استخدم ورق التوت قديماً في علاج العديد من المشاكل الصحية؛ نظراً لاحتوائه على خصائص قوية مضادّة للأكسدة. وقد أثبتت بعض الدراسات الطبية مدى فاعلية هذه الأوراق في خفض نسب الكولسترول والدهون الثلاثية الضارّة بالجسم والتقليل من الالتهابات. اكتشفي فوائد ورق التوت مع الدكتورة في التغذية وعلم الغذاء سينتيا الحاج، في الموضوع الآتي: الدكتورة سينتيا الحاج فوائد ورق التوت المضادّة للالتهابات تستهل الدكتورة سينتيا الحاج حديثها قائلة: "إنّ ورق التوت يحتوي على الكالسيوم، الحديد، والزنك، ويحتوي أيضاً على مضادات الأكسدة؛ مثل حمض الإسكوربيك، والبيتا كاروتين التي تمنع تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرّة. علماً بأنّ استهلاك الأطعمة والمشروبات الغنية بالبيتا كاروتين يساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم. وبفضل احتواء ورق التوت على حمض الجاليك، فهو قادر على خفض نسبة الجلوكوز في الدم، وبالتالي فهو مفيد لمرضى السكري، وخصوصاً النوع الثاني منه، حيث إنه ينظّم معدل السكر بشكل خاص للمتقدّمين بالعمر، ويساعد على خفض الوزن ونسبة الدهون في الجسم. التوت وما أدراك ما التوت ( فوائد جمة ) - منتديات طبيب. وخلص العلماء إلى أن ورق التوت قد يكون مفيداً في علاج مرض السكري، والوقاية منه أيضاً.
ولاختبار آثار هذه الثمار في الوقاية من السرطان, قام الباحثون بحقن عدد من الفئران بمادة مسرطنة تسبب أورام القولون, ثم تقسيم هذه الحيوانات بعد أربعة أسابيع إلى أربع مجموعات تم إطعامها أغذية مخلوطة أما بـ 2. 5 أو 5 أو 10% من ثمار توت راسبيري الأسود, أو إطعامها غذاء عاديا دون الثمار, ومقارنتها مع مجموعتين من الفئران لم يتم حقنها بالمادة المسرطنة بحيث أطعمت الأولى غذاء يحتوي على 5% من التوت أو لا يحتوي على أي من هذه الثمار مطلقا. فوائد ورق التوت لمرضى السكر والضغط ولصحة الجسم. ووجد الباحثون أن جميع الفئران التي حقنت بالمسرطن أصيبت بآفات وأورام خبيثة, ولكن المجموعة التي أكلت أكثر كمية وأعلى تركيز من التوت, أظهرت عددا أقل من الأورام, حيث قلت بنسبة 80%. ولاحظ هؤلاء الباحثون وجود انكماش أيضا في حجم الأورام في الحيوانات التي استهلكت أعلى مقدار من التوت الأسود إلى جانب انخفاض ملحوظ في إنتاج الشوارد الأ**جينية الحرة التي تلعب دورا مهما في ظهور السرطان. وفي جميع الحالات, تبيّن للباحثين أنه كلما كانت الكمية المستهلكة من توت راسبيري الأسود أكبر, كان التراجع السرطاني أكثر, الأمر الذي يشير إلى أن التوت يقضي على الجزيئات الضارة في الجسم ويمنعها من تدمير الخلايا والأنسجة.
فيتامين ك: يلعب دورًا هامًا في عملية تخثر الدم وصحة العظام. البوتاسيوم: وهو معدن أساسي يقلل من ضغط الدم، ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب. فوائد ورق التوت لمرضى السكر. فيتامين هـ: وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي من الأكسدة الضارة في الجسم. أنواع التوت تتنوع أشكال التوت وأنواعه فمنه الأزرق، أو الأحمر، أو الأرجواني، ويمتاز التوت بنكهته الحلو أو الحامض، وتحتوي جميع أنواع التوت على الألياف وفيتامين سب ومضادات الأكسدة؛ لذا فإن إضافتها للنظام الغذائي يحافظ على الصحة، ويقي من الأمراض المُزمنة، وتتضمن أنواع التوت ما يأتي: [٤] التوت البري: وهو التوت الأزرق الذي يعد مصدراغنيًا بفيتامين ك، ويحتوي على الألياف، وفيتامين c والمنغنيز، ومضاد الأكسدة البولي فينول؛ الذي يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويخفض الكوليسترول الضار في الدم، ويُقلل خطر الإصابة بالسُّكري بزيادة حساسية الجسم للأنسولين، ويُحسِّن الإدراك المعرفي. توت العُلِّيق: يُستخدم هذا التوت في الحلويات ويُعد مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامين ج ، وفيتامين ك، والمنغنيز ومضادات الأكسدة من عائلة البوليفينولز المعروف باسم الإلاجيتانينز التي تخفض الإجهاد التأكسدي الذي يحدث بعد أداء التمارين الرياضية، ويوجد منه النوعين الأحمر والأسود، ويُعد التوت الأسود أكثر احتواءً على العناصر المُغذية، ويُقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل؛ ضغط الدم والكوليسترول، ويُقلل من أعراض متلازمة التمثيل الغذائي.