بعد ذلك نرفع الشوربة عن النار ونجلب وعاء ثاني نضع خليط الشوربة في الخلاط نخلطهم جيداً ونضعهم في الوعاء على النار ونضيف الكمون والملح والعصفر ومكعبان الماجي. نتركهم على النار لمدة نصف ساعه هكذا تصبح شوربة المجدرة الصفراء(العدس المجروش)جاهزة للسكب نقدم معها بعض من الخبز المحمص وبالعافية. بعد قراءة طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل والرز قد يهمك الاطلاع على طريقة عمل عصير اللفت التركي الذي يضاف مع طبق المجدرة عبر الرابط التالي: طريقة عمل عصير اللفت التركي. طريقة طبخ المجدرة بالبرغل. طريقة عمل المجدرة السورية بالبرغل والرز هذه المقالة كتبت بجهود محرري موسوعة ويكي ويك وبعد بحث طويل ودقيق من أجل إيصال المعلومة بأسهل طريقة وأقل وقت للقراءة. ما تقييمكم للمقال؟ نتمنى في حال وجود أية أخطاء أن ترسلوا لنا تصحيحاً عبر التعليقات أو عبر الايميل الرسمي: [email protected]
11 - 5 - 2015, 07:23 PM # 1 طريقة طبخ المجدرة بالبرغل المجدرة تعتبر المجدّرة أحد أكثر الأطباق التي تشتهر بتحضيرها بلاد الشام، (الأردن، وسوريا، وفلسطين)، وهي من الأكلات القديمة والتي كان يتم إعدادها من البرغل، العدس البني والبصل، إلى أن دخل الأرز للمطبخ الشامي وكثر استخدامه فاستبدل البرغل بالأرز. كما وتعتبر المجدرة من الأطباق التي تمتاز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوّناتها في أي مطبخ عربي، فهي وجبة تكلفتها المادية تعتبر منخفضة، والتي يشكّل كلّاً من العدس، البرغل أو الأرز مكوناتها الأساسية، وفي هذا الموضوع سنتطرّق للحديث عن كيفية تحضير المجدرة بالبرغل والمجدرة بالأرز. المجدرة بالبرغل المكونات نصف كوب من العدس. كوب من البرغل الخشن. فنجان قهوة من زيت الزيتون. كوبان من الماء. كوب من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الملح. طريقه عمل المجدره بالبرغل. أربع حبات من البصل الكبير الحجم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة الإعداد نغسل العدس، ونضعه في قدر على النار. نضيف كوب من الماء، مع ترك المزيج حتّى يغلي وتستوي حبّات العدس، لمدّة ربع ساعة أو حسب نوعية العدس. نغسل البرغل والعمل على تصفيته بشكل جيّد.
وبعدها ضعي الوصفة في وصحن التقديم وهو ساخن، وانثري فوقه البصل المذبل وقدميه. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
تعطي الجسم النشاط والطاقة؛ لاحتوائها على سعرات حرارية عالية. تقي من فقر الدم ، وذلك لأنَّ العدس من البقوليات الغنية بالبروتين، والبرغل يحتوي على نسبة من الحديد. يساعد البرغل في خسارة الوزن، إذ إن تناوله يعطي الشعور بالشبع لمدة أطول وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف. يساعد البرغل في السيطرة على مستويات السكر في الدم، إذ تشير بعض الدراسات إلى أنّ البرغل يساعد على زيادة حساسية الخلية للإنسولين. الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب إذ لُوحظ أنّ استهلاك البرغل يقلل 20% من خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي العدس على البوليفينولات، وهي إحدى أنواع مضادات الأكسدة لذلك يُقلّل العدس من خطر الإصابة بمرض السرطان. المراجع ↑ "Lentils and Bulgur / Moujadara", recipes, Retrieved 11-21-2019. Edited. ↑ "Is rice gluten-free? Nutrients and other grains", medicalnewstoday, Retrieved 9-4-2020. Edited. ↑ "Calories in Lentils and Bulgur / Moujadara", sparkpeople, Retrieved 11-27-2019. Edited. ↑ "What Is Bulgur Wheat? Everything You Need to Know",. طريقة عمل مجدرة البرغل الفلسطينية على اصولها للشيف منال العالم جربيها - ثقفني. healthline, Retrieved 11-27-2019. Edited.
ويعد البرغل أحد أهم العناصر الغذائية القوية، التي تدخل في تحضير الكثير من الوصفات مثل؛ طريقة عمل مجدرة البرغل، طريقة عمل الكبة المقلية الشامية ، و طريقة عمل كبة البطاطا العراقية ، و كبة بطاطا لبنانية بالبرغل واللحم بالفرن ، و طريقة الكبة المقلية المقرمشة ، و كبة البطاطا بالصينية بدون لحم ، بالإضافة إلى إمكانية وضع البرغل، وإضافته إلى العديد من المقبلات والأطباق الجانبية مثل؛ البرغل المفلفل والتبولة اللبنانية. مكونات المجدرة الفلسطينية كوب برغل خشن. كوب عدس أسمر. حبتان بصل مقطعتان شرائح رفيعة. ½ كوب زيت زيتون. 3 أكواب ماء. رشة ملح ناعم. كيف تعد طبق المجدرة السورية وما هي فوائده الصحية؟ • تسعة. طريقة عمل المجدرة على أصولها اغسلي العدس ثم أحضري إناء، وضعي به كوب ماء واتركيه يغلي على النار. ثم ضعي الملح في المياه، ثم ضعي العدس واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. وبعدها أضيفي كوبان مياه إلى العدس، ثم اتركيه يغلي، وضعي فوقه البرغل حتى يجف من المياه على النار. وفي مقلاة واسعة، شوحي البصل حتى يذبل، ثم ضعيه جانبًا لتزيين مجدرة البرغل. وبعد أن ينضج مزيج البرغل والعدس، اسكبي فوقه قليل من زيت الزيتون، وقلبي كل المكونات معًا. ثم اتركي الخليط على النار لثلاث دقائق أخرى.
مشاركة الوصفة المقادير - 2 كوب برغل خشن - ½ 1 كوب عدس بني - 2 بصل مقطع جوانح - 1 مكعب مرق دجاج - 6 معلقة كبيرة زيت زيتون - 1 معلقة صغيرة ملح - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود الطريقة اغسلي العدس جيداً عدة مرات، ثم اسلقيه في قدر مناسب. اغسلي البرغل جيداً، وصفيه جيداً من الماء، ثم ضعيه في قدر آخر مضاف إليه زيت الزيتون. أضيفي مكعب مرق الدجاج والملح ورشة الفلفل الأسود إلى البرغل، واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض. أضيفي العدس الذي سلقتِه بعد تصفيته من الماء، واخلطيه مع البرغل. أضيفي ثلاثة أكواب من الماء، ثم غطي الوعاء واتركي المجدرة حتى تغلي قليلاً. ضعي البرغل والعدس على نار هادئة حتى تنضج حبات البرغل وتتفتح، وأثناء وجود المجدرة على النار أحضري حبات البصل وقطعيها إلى حلقات مناسبة الحجم، ضعي القليل من الزيت في مقلاة، واقلي البصل إلى أن يميل لونه إلى الأشقر. ضعي المجدرة بعد أن تنضج في طبق مناسب، وقدميها.
المجدرة السورية بالحمص المجدرة السورية بالحمص ترتكز على مكونين أساسيين وهما الحمص والبرغل، ومكونات تحضيرها هي؛ كوبان من العدس وكوب من البرغل وكوب من الحمص المسلوق وخمسة ملاعق من الشعيرية وبصلتان وملعقة صغيرة من الكمون ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة من البهارات وملح حسب الرغبة، وزيت زيتون. والمجدرة السورية بالحمص تُحضر عن طريق وضع البرغل في إناء من الماء وتركه منقوعاً وعلى الجانب الآخر يتم إضافة العدس في وعاء كبير على النار من أجل سلقه، وعلى الشعلة الأخرى يتم وضع زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويتم إضافة البصل المقطع لشرائح رفيعة ويتم التقليب حتى يحصل البصل على لون ذهبي وبعد ذلك يتم إضافة البرغل والعدس والحمص والشعيرية بعد تحميصها ويترك الخليط حتى ينضج وبعد ذلك يتم وضع الملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات، وأخيراً يتم وضع المجدرة السورية بالحمص في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع اللبن والسلطة الخضراء.
لكن الحياة لا تزال طبيعية بشكل واسع في بكين. فالمتاجر والمطاعم ودور السينما لا تزال مفتوحة. ومع أن السلطات لم تطرح إمكان فرض الإغلاق، إلا إن ما حصل في شنغهاي يخيف الكثير من سكان بكين الذين يفضلون تشكيل مخزون من المواد الغذائية تحسبا لهذا الاحتمال. وهم يتوجهون بأعداد كبيرة في الأيام الأخيرة إلى المتاجر ومنصات البيع عبر الإنترنت لشراء اللحوم والفاكهة والخضار والمياه وغيرها من الحاجيات. "خوف" وأفاد الناطق باسم البلدية شو هيجيان مساء الإثنين إن انتشار الفيروس "تحت السيطرة". وفرض الحجر على حوالى ثلاثين مبنى سكنيا أي جزء صغير جدا من السكان في منطقة تشاويانغ خصوصا. وقال أحد السكان طالبا عدم الكشف عن هويته، إنه لاحظ نصب سياج فجأة في الحي الذي يقطنه. نوال الزغبي تغازل عمرو مصطفي بعدما طلب الزواج منها على الهواء | نجوم الفن | الموجز. مضيفا "أخشى فقط ألا أتمكن من الحصول على أدوية أو أي منتجات أخرى في حال احتجت إليها. لا نعرف إلى متى سيستمر الوضع". وينبغي على كل المقيمين في المبنى الذي يقطنه ملازمة شققهم مدة 14 يوما على الأقل بعد اكتشاف إصابة في المبنى. وحثت السلطات الشركات على العمل عن بعد. وقبل أيام من عطلة الأول من أيار/مايو دعت سكان العاصمة إلى عدم مغادرة المدينة إلا في حال الضرورة القصوى.
تعيش بكين الثلاثاء على وقع مخاوف من اعلان اغلاق تام على غرار شنغهاي مع توسيع نطاق فحوصات كورونا لتشمل غالبية سكانها البالغ عددهم 22 مليونا وتسجيل ارتفاع في عدد الإصابات وإغلاق القاعات الرياضية ومواقع سياحية والغاء العروض وحفلات الزواج. وتواجه الصين منذ آذار/ مارس قفزة وبائية تطال بدرجات متفاوتة أقاليم مختلفة. وتعتمد الصين استراتيجية "صفر كوفيد" وترفقها بعمليات حجر وفحوصات واسعة النطاق. وباتت شنغهاي البؤرة الرئيسية للوباء وقد اعلنت الثلاثاء عن 52 حالة وفاة جديدة وحوالى 17 ألف إصابة في غضون 24 ساعة. ويخضع سكان المدينة البالغ عددهم 25 مليونا لحجر صارم منذ مطلع نيسان/ أبريل. مدة نتيجة فحص الزواج. ويواجه بعضهم صعوبات في الحصول على المواد الغذائية فيما يرسل المصابون إلى مراكز حجر حيث الظروف الصحية متفاوتة. لكن الوضع أقل خطورة بكثير في بكين بيد أن العاصمة الصينية سجلت أكثر من مئة إصابة منذ الأسبوع الماضي بينها 33 كشف عنها الثلاثاء في ارتفاع مقارنة مع الأيام السابقة. ومن أجل تحديد المصابين وعزلهم بأسرع وقت ممكن تشن سلطات بكين حملة تشخيص وسعتها الثلاثاء لتشمل 12 منطقة من أصل 16 في المدينة. وخضع المقيمون والعاملون الاثنين في منطقة تشاويانغ التي تضم أكبر عدد من السكان في العاصمة الصينية والكثير من الشركات العالمية والمكاتب والسفارات والمراكز التجارية، لفحوصات تشخيص.
بكين – (د ب أ) وسعت السلطات في بكين حملة التشخيص للكشف عن المصابين بفيروس كورونا لتشمل 12 منطقة من أصل 16 في المدينة، حيث سجلت أكثر من مئة إصابة منذ الأسبوع الماضي بينها 33 كشف عنها الثلاثاء في ارتفاع مقارنة مع الأيام السابقة. ويكرس هذا الارتفاع المخاوف من إغلاق تام للمدينة على غرار الحجر الصارم المفروض على سكان شنغهاي منذ مطلع أبريل حيث يواجه بعضهم صعوبات في الحصول على المواد الغذائية فيما يرسل المصابون إلى مراكز حجر حيث الظروف الصحية متفاوتة. في ظل ارتفاع تفشي فيروس كورونا، تعيش بكين الثلاثاء على وقع مخاوف من إعلان إغلاق تام على غرار شنغهاي مع توسيع نطاق فحوصات التشخيص لتشمل غالبية سكانها البالغ عددهم 22 مليونا وتسجيل ارتفاع في عدد الإصابات وإغلاق القاعات الرياضية ومواقع سياحية وإلغاء العروض وحفلات الزواج. ومنذ مارس تشهد الصين فورة وبائية تطال بدرجات متفاوتة أقاليم مختلفة. وتعتمد الصين استراتيجية "صفر كوفيد-19" وترفقها بعمليات حجر وفحوصات واسعة النطاق. وأصبحت شنغهاي البؤرة الرئيسية للوباء وقد أعلنت الثلاثاء عن 52 حالة وفاة جديدة وحوالى 17 ألف إصابة في غضون 24 ساعة. ويخضع سكان المدينة البالغ عددهم 25 مليونا لحجر صارم منذ مطلع أبريل.