ام علي اللذيذة بالبف باستري والرقاق - YouTube
كوب من المكسرات حسب الرغبة. عبوّة من عجينة البف باستري. قرفة مطحونة للتزيين. جوز هند للتزيين. ام علي اللذيذة بالبف باستري والرقاق - YouTube. طريقة التحضير نقطّع عجينة البف باستري بالحجم المناسب وندخلها للفرن حتى يكبر حجمها. ندهن صينيةً مناسبةً للفرن بالزبدة، ثم نضع قطع البف باستري فيها. نخلط كلًّا من الحليب والقرفة والكريمة وجوز الهند والسكر ونسكب الخليط فوق العجينة. ندخل الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقةً على الأقل حتى تتجانس المكوّنات. نخرج الصينية ونضع القشطة على وجهها ونرشّ عليها المكسرات، ثم ندخلها للفرن مرةً أخرى للتحمير، ونقدّمها ساخنةً.
البندق المجروش. نصف كوب من كلٍ من: السكر. الفول السوداني. ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة. الفانيلا. كوب كريمة سائلة -للتزيين-. تسخين الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن. قطع حبات الكرواسون إلى جزئين بالعرض ثم قطع كل جزء إلى جزئين آخرين. وضع قطع الكرواسون في أطباق التقديم لتغطي قاع الأطباق ووضع جهة القطع لأسفل. توزيع البندق والزبيب والجوز والفول السوداني على قطع الكرواسون بالأطباق. وضع الزبدة والسكر و الحليب والفانيلا و القرفة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ويسخن الحليب. سكب الحليب الساخن على قطع الكرواسون وغمرها بالحليب تماماً. وضعي الأطباق في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يصبح لون الكرواسون ذهبياً ويتشرب الكرواسون الحليب. أم علي مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة ثمانية أشخاص ربطة من خبز الرّقاق المصري. عود من كلٍ من: مئة غرام من الزبدة. مئة وخمسون غراماً من السكر. سبعمئة وخمسون غراماً من كريمة الطبخ. ملعقة كبيرة من ماء الورد. كوب من التوت البرّي المجفف. اللوز المحمص. الفستق الحلبي المحمّص المطحون. أسهل طريقة لأم علي بالبف باستري - حياتكِ. تسخين الفرن لدرجة حرارة مئتين درجة مئوية. في صينة للفرن يتم دهن خبز الرقاق المصري بالزبدة ووضعه في الفرن حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبياً.
نخرج الصينية من الفرن وندهنها بالقشطة، نرش فوقها المكسرات، ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى تأخذ اللون الذهبي، ومن ثم نقدمها مباشرةً وهي ساخنة. أم علي بالبف باستري بالزبيب واللوز نصف علبة من عجينة البف باستري. ربع كوب من الزبدة. كوب من القشطة. أربعة أكواب من الحليب السائل. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. نصف كوب من اللوز المقطع لشرائح. نصف كوب من الزبيب. نصف كوب من الفستق المطحون خشن. نصف كوب من جوز الهند. ملعقة صغيرة من الفانيليا. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. طريقة ام علي بالبف باستري. طريقة التحضير نقطع عجينة البف باستري، ثم نثقبها بواسطة الشوكة، ونضعها في صينية الفرن. نخبز البف باستري حتى تصبح ذهبية اللون. نخرج البف باستري من الفرن، ونترك العجينة حتى تبرد تمامًا، ثم نقطعها لقطع متوسطة الحجم. نضع عجينة البف باستري المقطعة في صينية الفرن ونتركها جانبًا. نحضر قدرًا ونضع فيه السكر والحليب والقشطة والزبدة والفانيليا، ونترك المكونات حتى تغلي مع التقليب حتى لا تلتصق في قاع القدر. نسكب المزيج السابق فوق عجينة البف باستري، ثم نرش اللوز والفستق والزبيب وجوز الهند وأخيرًا القرفة. نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لحوالي نصف ساعة حتى يصبح وجه أم علي ذهبيًا.
الوطن العربي زاخر بكافة أنواع الزهور التي تعتبر الأجمل من بين أي زهر على وجه الأرض ، فاشتهر الوطن العربي بالعديد من الأنواع النادرة التي لا توجد إلا على أرضه ، كان من بينها أنواع كبيرة تم استحداثها من خلال تهجين النباتات بعضها مع بعض ، ولكن في غالب الأمر فإن الأزهار عمرها قصير ، ولا تبقى فصلاً كاملاً مزهرة، لذلك فإننا في غالب الأمر نشبه الطفل الذي يمرض بسرعة بالزهرة التي سرعان ما تذبل على الرغم من أنها كانت نابضة بالحياة ، ومزهرة ، وفائحة منها الرائحة الرائعة التي تنشر الدفء والحب في كل أنحاء الأرض ، بشكل أو بأخر. موضوعنا سيدور عن أحد أهم الأنواع من الأزهار المنتشرة في الوطن العربي ، ولها معزة خاصة بالنسبة لباقى الأزهار ، وهي زهرة شقائق النعمان ، التي تعتبر الأشهر على مستوى الوطن العربي ، والحديث حول هذه الزهرة يطول ويطول ، لأن لها شكلاً رائعاً ، وعنواناً مميزاً ، تتميز عن باقي الازهار بشكلها الغير مألوف ،و تنتشر في كل أنحاء الوطن العربي على حد سواء ،ولا عجب أنها تسمى اسماً عربياً أصيلاً ،و هناك من يسميها زهرة الحنون ، نظراً لأنها ناعمة الملمس ، وتعتبر دافئة الشكل والقوام.
وتخبرانا أن شرق وادي غزة وعلى وجه التحديد في حي الزيتون، يتزين يشقائق النعمان؛ بالإضافة إلى منطقتي القرارة وخزاعة في مدينة خان يونس جنوب قطاع غزة. حضورها في الأدب شقائقُ النعمان "مكانتها محفوظة" في الأدبِ العربي، بل أنها نالت أيضاً حظًا وافرًا في الحديث عنها لدى الأدبِ العالمي، وتحتفي بها الكثير من الأشعارِ والقصصِ والحكايا الشعبية في بلاد الشام؛ وفي الحضارة العربية سُجلّت نباتاً له جذوره التاريخية والثقافية في معظم مناطقِ سوريا ولبنان وفلسطين والأردن وباديةِ الشام. تلك الزهرة البرية لها مدلولاتٌ كثيرة ورموز غنية تغنّى بها الرواةُ في قصصِهم والشعراء في قصائدهم؛ والأمثلة كثيرة لو تمعنّا في التراثِ العربي وقصصِه الشعبية. الشاعر إيليا أبو ماضي تغزّل بها قائلًا: " لمّا رأيت الوردَ في خدّيك وشقائقَ النعمان في شفتيك وعلى جبينك مثل قطراتِ النّدى والنرجس الوسنان في عينيك ونشقت من فوديك ندّا عاطرا". شقائق النعمان - المعرفة. ويقول الشاعر إسحق شيلمون: "تغارُ شقائقُ النعمان من روعةِ جمالك حين تلامسُ ريحَ الربيعِ ندى شفتيكِ". "قلبي مزّهِر مِثل الشقايق" من المثير للاهتمام أن مكوّنات الطبيعة في فلسطين وعلى رأسها النباتات ترتبط بالموروثِ الثقافي الشعبي على الصعيد الاجتماعي والسياسي، ولم يأتِ عبثاً الربط بين لونِ دماءِ الشهداء وحمرةِ شقائقِ النعمان القانية، ما أوجد لهذه الزهرة مكانةً عظيمة في القلوب من ناحية الشكلِ واللون والعلاج.
الصمغ الغراء على الحافة العريضة من هامش عن طريق لف لفة ضيقة. يتم لصقها على طول الشريط. لا تسمح الفجوات في المادة اللاصقة. زهرة في 4 مراحل: شقائق النعمان من فوميرانا |. جمع النعمان من foamiran يجب أن يكون بعناية فائقة وباستمرار ثم تتصرف مثل هذا: يتم لصق الوسط الناتج بشريط من الأسدية ، مما يجعل العديد من المنعطفات حول الوسط. تقوّي الأصابع الأسدية بعيداً عن المركز ؛ يتم تطبيق الغراء على طرف البتلة ، الغراء في الوسط ؛ ثم أضف 4 بتلات إضافية إلى المنتصف ؛ يتم لصق هذه التتلات 5 التي بقيت إلى الصف الثاني في الفترات الفاصلة بين بتلات الصف الأول. بعد ذلك ، يتم تطبيق شريط رفيع من الغراء الثاني من الجزء الخلفي للورقة ، ويتم لصق سلك رفيع الأزهار هناك ؛ يتم قطع مربع أخضر من الفاميران الأخضر ، الذي يبلغ طوله 3. 5 سم ؛ اقتصاص الزوايا بسلاسة ، والحصول على دائرة - في هذه الدائرة لا تفعل 5 نقاط ، فقط لا تصل إلى مركز التفاصيل ؛ قطع بتلات ، وقطع الزوايا بالقرب من التخفيضات ؛ أضعاف التفاصيل من بتلات إلى البتلة ، التمرير بقوة بين الأصابع - من foyamiran يتم طرد الهواء ، حتى تشعر بالحرارة في أصابعك. انشر الجزء من اللصق. ثقب الجزء في الوسط ، وضعه على السلك ؛ يتم لصق الجزء إلى الزهرة ، وبالتالي فإنه يخفي الجانب السفلي من الزهرة.
يُترك الشراب لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً. يُصفّى الماء ويُشرب. ملاحظة: لا تُستخدم شقائق النعمان للنساء الحوامل، كما يُفضّل استخدام العشبة البرية منها للعلاج وتجنب العشبة البستانية التي تعتمد على ماء الري لضعف تأثيرها خلال العلاج.
تلك السجادة الفاتنة لا يمكن أن نراها وحيدة، لذلك أُطلق عليها اسم جمعٍ " شقائق النعمان". تحل ببركتّها على الحقول، وتشدُ الأبصارَ عن الدروب، وحين نراها يتدفق بداخلنا إحساسِ محيّر، ربما هو استشعار لقيمة الرمز في الأساطير. تمتد لمسافات شاسعة على شكلِ إضماماتٍ متجمعة في أجماتٍ كبيرة وخاصة في الأرضِ البور التي ارتوت بالمطر. وجهُ البراري يتورد بحضورها ويصبح جاهزاً للغزل، وحين تفترش السهول بها سرعان ما نتذكر أبيات "شاعر الجرح الفلسطيني" محمود درويش: نزَف الحبيبُ شقائقَ النُّعْمان أَرضُ الأرجوان تلألأتْ بجروحِهِ، أُولى أَغانيها: دَمُ الحُبُّ الذي سفكته آلهةٌ، وآخرُها دَمٌ... يا شعبَ كَنْعَانَ احتفلْ بربيع أَرضك، واشتعلْ كزهورها، يا شعب كنعان المُجَرَّدَ من سلاحك، واكتملْ! شقائق النعمان وزهرة الخشخاش يقول الخبيرِ البيئي خالد حمودة لـمراسل "آفاق البيئة": "يرى علماءُ النبات أنّ زهرةَ شقائق النعمان نبتةٌ بدائيةٌ في عائلةِ الشقاريات لعدةِ أسبابٍ أبرزها أن أزهارها تظهر بأربعةِ ألوانٍ وهذه صفة وراثية لـلجينِ الحاملِ للونِ أوراقِ التُوَيج، كما أنّها لا تحافظُ على عددٍ ثابتٍ لأوراقِ التُويج أو البتلات، فقد نجد عدداً يتراوح بين 5-7 أوراق أو تزيد؛ إضافةً إلى أنّه لا يوجدُ لها أوراقُ كأس".