مجلة نبض – فوزية الخديدي:حصدن طبيبات الإمتياز من كلية الطب في جامعة طيبه بالمدينه المنوره (د. أريج العرابي الحارثي ود. هتون الطائفي ود. ريم المحمدي ود. خلود الردادي، ود. سندس الدمنهوي) ، على المركز الأول والريشة الذهبية في محور العلوم الصحيه بالمؤتمر العلمي الثالث لطلاب وطالبات التعليم العالي الذي رعاه خادم الحرمين الشريفين الملك عبدالله بن عبدالعزيز حفظه الله بالخبر،وقد كان البحث بعنوان" تأثير التمر على مستوى هيموقلوبين الدم عند الفتيات المصابات بمرض انيميا الحديد " وكان هذا البحث باشراف د. ماجده الدمياطي(أستاذة علم التشريح, طب طيبه) ،ود. أماني عبدالله (استاذة الطفيليات ،طب طيبه). و اوضحت د. نسبة فقر الدم 8 ans. أريج العرابي ان الهدف من هذه الدراسه هو تقييم مدى انتشار فقر الدم الناتج من نقص الحديد مابين الطالبات السعوديات مابين عمر ١٨-٢٨ عام،وايضا لتحديد تأثير تناول التمر على مستوى خضاب الدم وذلك عن طريق تناول 5 تمرات من نوع (خلاص) يوميا لمدة شهر واحد فقط. وتهدف هذه الدراسه إلى تقديم علاج فعال من حيث التكلفه،ومتاح كوسيله صحيه للمعالجه. حيث يدرس البحث تأثير بعض العادات الغذائية, والحالة الصحية للمشاركين على مستوى خضاب الدم ،كما قيمت هذه الدراسه تأثير التمر على خضاب الدم لدى مجموعتين من الفتيات احداهما من المصابات بفقر الدم و الاخرى من غير المصابات لتحديد التأثير الفعلي للتمر عليهن وكانت نتيجة البحث أن نسبة انتشار فقر الدم في عينة البحث ـ طالبات الطب المصابات بفقر الدم بكلية الطب بجامعة طيبه ـ هو 40.
كما يوجد عدد من الأسباب العامة التي تسبب هذا المرض، مما يعني أنها أسباب تحدث بشكل عام، وهناك أسباب مرتبطة بجميع أنواع الأمراض. الأسباب العامة هي كما يلي: أحيانًا يصاب الناس بهذا المرض فور الولادة وتكون أسبابه خلقية. يحدث هذا المرض عندما لا ينتج الجسم الكميات المطلوبة من خلايا الدم الحمراء. في بعض الأحيان يدمر الجسم خلايا الدم الحمراء، لذلك ينتج فقر الدم. عندما ينزف الفرد، يفقد الجسم عددًا كبيرًا من خلايا الدم الحمراء، ويكون هذا الفقد سريعًا جدًا عن المعتاد، مما يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم إذا تكرر الأمر. نسبة فقر الدم 8 mois. فقر دم فقر الدم، أو ما يسمى بفقر الدم، هو مرض شائع جدًا بين العديد من الفئات العمرية المختلفة، أي أن الكثير من الناس يعانون منه. ويسمى أيضًا انخفاض مستوى الهيموجلوبين. هناك العديد من أنواع خلايا الدم المختلفة في جسم الإنسان، بما في ذلك خلايا الدم البيضاء وخلايا الدم الحمراء، وهي الأسباب الرئيسية لفقر الدم، وكذلك الصفائح الدموية. فقر الدم هو نقص أو نقص في نسبة خلايا الدم الحمراء في الجسم، وهذا النقص مرتبط بعدد من الأشياء المتعلقة بخلايا الدم الحمراء. يرجع الانخفاض إما إلى عدد خلايا الدم الحمراء، أو بسبب تركيز الهيموجلوبين، أي كميته، لأنه الناقل الرئيسي للأكسجين في الدم.
تعد مائدة رمضان من أهم الموائد لأنها تحتوى على بعض الوجبات والأكلات المميزة، فتوجد الاكلات الرئيسية ومنها الحلوى بعد الإفطار، ومن هذه الحلوى القطايف، حيث تعد القطايف من ألذ وأخف الحلوة المخبوزة التى تقدم على مائدة رمضان كوجبة بعد الافطار بجانب الكنافة والبقلاوة والبسبوسة، فسوف نقوم بتحضير عجينة القطايف في البيت حرصا منا على وقت ومجهود ربات البيوت. طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل تعد القطايف من الحلويات الرمضانية اللذيذة الموجودة يوميا على مائدة شهر رمضان الكريم، فهى تحضر باكثر من طعم وحشوة مختلفة مثل حشوة المكسرات او حشوة النوتيلا او الكريم شانتيه، ويمكن ايضا تحضيرها بحشوة اللحمة المفرومة كطبق جانبى مع الوجبات، واليوم نقدم لكم طريقة عمل عجينة القطايف فى المنزل. المكونات:- كوب من الدقيق. ٢ ملعقة من دقيق السميد. ملعقة من الخميرة. ملعقة من السكر. رشة ملح. كوب الا ربع من الماء. ملعقة من النشا. الطريقة:- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي أو زجاجة فارغة ونقوم بعمل ثقب في الغطاء حتى يسهل علينا انزال العجينة بالطاسة ونضيف لها الدقيق ودقيق السميد. ونضع عليه الخميرة والسكر والملح والنشا ونخلط جيدا بالملعقة ثم نقوم بإضافة الماء ونقوم بالخفق جيداً حتى لا تتكتل المكونات.
ثم تترك على النار حتى تظهر فقاعات على وجه القطايف ثم نقوم بإخراجها من الطاسة وتوضع على فوطة نظيفة لكي تبقى طرية وغير لاصقة على بعضها. طريقة حشو القطايف المكونات:- كمية مناسبة من عجينة القطايف. مكسرات مشكلة ( عين جمل مجروش لوز مجروش أو جوز هند و سودانى مجروش). زيت غزير للقلي. مكونات القطر:- ٢ كوب من السكر. ٢ كوب من الماء. فانيليا. عصير ليمونة. الطريقة:- في وعاء نضع مكونات القطر ماعدا الفانيليا وعصير الليمون. نقوم يغلى السكر في الماء حتى ذوب وعند الغليان نضع الفانيليا وعصير الليمون ونتركهم حتى الغليان لمدة ٥ دقائق أخرى ثم نغلق النار. نضع مكونات الحشوة في بولة صغيرة ونبدأ بإحضار القطايف ونقوم بحشوها بالمكسرات على شكل هلالي وتغلق جيداً باليد. ثم نقوم بإحضار مقلاة بها كمية من الزيت لقلي القطايف بها ثم نضع القطايف بالزيت وتقلب على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي المميز القطايف. تخرج من الزيت على القطر البارد وتقدم في طبق التقديم ويرش عليها مكسرات مجروشة وتقدم طازجة. طريقة تحميل ماين كرافت دنجن Minecraft Dungeons للجوالات والكمبيوتر تفاصيل عجينة القطايف الأصلية السريعة كانت هذه تفاصيل عجينة القطايف الأصلية السريعة بأسهل المقادير وسر نجاحها في البيت بعجينة قطنية وخفيفة نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله.
في الخلاط الكهربائي نضع الماء الدافئ بمقدار ثلاثة أكواب ثم نضيف الدقيق والسميد والخميرة والسكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا ونشغل الخلاط حتي تتجانس كل المكونات ثم بعد الانتهاء من العجن نترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة. نحضر طاسة غير لاصقة ونضعها على النار وعندما تسخن نسكب بها كمية من العجين على حسب الحجم الذي نريده ونتركها على نار هادئة وعندما تظهر عدد من الفقاعات مثل البالون الصغير نقوم برفعها على النار وتغطيها حتي تكون طرية وبنفس الخطوات حتي تتنتهي كل كمية العجين. بعد ذلك قومي بحشو العجين وغلقها جيداً ثم تقلي في زيت غزير على النار وتحمر من جميع الجوانب ثم نرفعها من الزيت ونضعها في الشربات البارد ثم نرفعها وتقدم. طريقة عمل القطايف بالفرن يمكن تحضير القطايف بالفرن بدلاً من قليها في الزيت ويمكنك القيام بنفس الخطوات السابقة لتحضير عجينة القطايف ثم بعج تشكيل العجين وحشوها حسب رغبتك قومي بدهن صينية الفرن بالزيت وادهني القطايف بالزيت ورصيها بالصينية وشغلي الفرن على درجة حرارة عالية أدخلي الصينية أسفل الشواية وبعد دقائق معدودة أخرجيها من الفرن لتحصلي على قطايف ذهبية ومقرمشة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
يتم إضافة المياه إلى الخليط السابق ويتم التقبيب باستخدام المضرب لحين أن يظهر إليكم عجينة سائلة قوامها ثقيل. يتم وضع غطاء على العجينة وبعد ذلك يتم تركها لحين أن تختمر وذلك لمدة نصف ساعة ولا يتم تركها أكثر من المدة المحددة حتة لا تنفش العجينة. بعد أن تتخمر العجينة يتم تعبئتها ووضعها في زجاجة من البلاستيك ويتم عمل ثق في منتصف عطاء الزجاجة وبعد ذلك يتم غلق الزجاجة جيداً. يتم تجهيز الطاسة ويتم وضع فيها نقطتين من الزيت ويتم مسحها بالمنديل، من خلال الزجاجة يتم عمل دوائر من العجين تبعاً لحجم القطايف ويتم تسويتها لحين أن تتماسك من كافة الجوانب. يتم بعد ذلك رفعه من الطاسة ويم تكرار كافة الخطوات السابقة لحين أن يتم الانتهاء من الكمية. يتم بعد ذلك حشو القطايف بعد ما يتم تسويتها على الفور منعاً لأن تكون ناشفة ولا يصح حشوها. يتم وضع القطايف في الزيت الساخن وتركها لحين أن تغلى بشكل نهائي ويصبح لونها ذهبي محمر. يتم رفعها من الزيت ووضعها في الشربات وبعد ذلك يتم رفعها ووضعها في مصفاة لكي يتم تصفيتها من كمية الشربات الكبيرة وهكذا يكون قد تم الانتهاء من تحضيرها وبالهناء على الجميع. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ