ذات صلة فطر عفن الخبز عفن الخبز العفن يعدّ العفن أحد الكائنات الحية التي تنتمي لمملكة الفطريات، وعلى عكس النباتات لا يصنع العفن غذاءه بل يحصل عليه من المواد العضوية الأخرى، كما أنّه لا يلتهم الطعام كالحيوانات؛ بل يمتصه من الكائنات الحية الأخرى، حيث يفرز إنزيمات تكسر المادة الغذائية إلى جزيئات عضوية صغيرة ليستطيع امتصاصها. [١] أضرار العفن تحتاج الفطريات إلى درجة حرارة عالية مع رطوبة عالية لتتكون، حيث يحتاج العفن ليتشكل إلى درجة رطوبة لا تقل عن 75%، ومن الجدير بالذكر أنّ التعرض للرطوبة والعفن يتسبب في آثار صحية ضارة وأمراض تُصيب الجهاز التنفسي، ومن هذه الأمراض: [٢] الصداع. الرعاف أعراض البرد والإنفلونزا. فطر العفن - موضوع. تهيج العين. الربو. احتقان الأنف والجيوب الأنفية. السعال. الوقاية من العفن ينمو العفن في أي مكان تتوفر به رطوبة، ولذلك فإنّ أفضل الطرق للوقاية من العفن هي تقنين الرطوبة على أن تكون نسبتها بين 30-50%، ومن الطرق التي تساعد على الوقاية من العفن ما يلي: [٣] عزل الأسطح الباردة لمنع التكاثف على الجدران الخارجية والأنابيب والأسطح والأرضيات والنوافذ. عدم وضع السجاد حول النوافير والمغاسل وأحواض الاستحمام.
[٦] يتسبب عفن الخبز في آثار صحية ضارة على الإنسان عند تناوله أو التعامل معه، كما أنه من المستحيل معرفة نوع الفطر الموجود على سطح الخبز بمجرد النظر إليه، إذ إن بعض الأنواع سامة ويمكن أن يؤدي تناولها إلى الوفاة، لذلك من المستحسن البقاء في الجانب الآمن وعدم تناول الخبز المتعفن والتخلص منه مباشرة. [٦] يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الحساسية المختلفة أو ضعف في جهاز المناعة عدم تناول الخبز المتعفن، كما يجب عدم تقريب الخبز المتعفن من الأنف وشمه، إذ إن استنشاق الأبواغ الفطرية يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية كالحساسية، ومضاعفات في الجهاز التنفسي، ومشكلات صحية أخرى. [٦] في حال وجد الخبز المتعفن في المنزل، فإن الطريقة الآمنة هي التخلص منه مباشرة، و من النصائح المهمة في الحفاظ على الخبز من نمو العفن عليه إبقائه في مكان جاف، وفي حال وجود رطوبة في الخبز ينصح بتجفيفه، ومن الممكن استخدام عبوات جافة لحفظ الخبز فيها، كما ينصح بتهوية الخبز قبل تخزينه، كما يمكن تجميده للحفاظ عليه لفترات طويلة. صور عن عفن الخبز. [٦] المراجع ^ أ ب "Rhizopus", britannica, Retrieved 20/10/2021. Edited. ↑ "Mold spores under the Microscope", inspectapedia, Retrieved 20/10/2021.
شاهد شكل الاشياء الحقيقي تحت المجهر ، عالم لم تراها من قبل! - YouTube
وعلى الرغم من أن عفن الخبز تأتي بألوان مختلفة وتسبب تفاعلات مختلفة قليلا في الخبز، فإن جميع عفن الخبز هي فطريات تتكاثر عن طريق الجراثيم المجهرية، ويمكن أن يجعل معظم عفن الخبز البشر مريضين بدرجات متفاوتة، وهذا هو السبب في أنه من الأفضل تجنب تناول الأطعمة المتعفنة، وإذا تركت في بيئة دافئة ومظلمة ورطبة قد ينمو الخبز العفن، وعفن الخبز الشائع يظهر بقع سوداء أو زرقاء وخضراء، ويمكن أن تقتل أنواع معينة من العفن العدوى البكتيرية.
ما هو الخبز التكاثر اللاجنسي والجنسي التكاثر بالجراثيم في فطر عفن الخبز للمزيد يمكنك قراءة: طريقة صنع الخبز
2 رش الخبز بالماء. استعمل البخاخة لرش الخبز برذاذ الماء مع تجنب إغراقه، اجعل سطح الخبز رطبًا وحسب لتحفيز نمو العفن؛ اكتفِ برشة واحدة. إليك بعض الأفكار البديلة لترطيب سطح الخبز: [٢] وضع منشفة ورقية مبللة مع الخبز في الكيس البلاستيكي. سكب بعض الماء على سطح قطعة الخبز. رش الكيس البلاستيكي من الداخل بالماء بدلًا من رش الخبز نفسه. 3 أغلِق الكيس البلاستيكي بإحكام. ضع الخبز الرطب في الكيس البلاستيكي ثم أغلِقه بإحكام، واترك الكيس مُغلقًا لبقية التجربة كي تتجنب تعريض نفسك لبويغات الفطر التي ستنمو على سطح الخبز. تجنب إجراء هذه التجربة إن كنت تعاني من الحساسية. كيفية تكون عفن الخبز - سطور. 4 خزّن الخبز في مكان دافئ رطب. ينمو العفن في البيئة الدافئة الرطبة، [٣] لذا خزّن الخبز الموضوع داخل الكيس في مكان مناسب بالمنزل لتوفير الرطوبة اللازمة لنمو العفن على سطحه. عفن الخبز فطر غيري التغذية؛ أي أنه لا يحتاج لضوء الشمس للنمو، بل يستمد غذائه من الخبز نفسه في صورة نشا يتم تكسيره لسكريات أصغر حجمًا، ولهذه الأسباب ينمو العفن في الظلام والرطوبة كما في حالة المرآب. 5 راقب نمو العفن. سجّل ملاحظاتك اليومية عن نمو العفن على سطح الخبز والذي يستغرق عادةً بين ۷ إلى ١٠ أيام قبل ظهوره بوضوح على الخبز، ستتمكن من ملاحظة بداية تكون العفن خلال ٥ أيام على حسب نوع الخبز المُستخدم.
كشف الإعلامي الدكتور عثمان الصيني، السبب الحقيقي الذي أدى لخروجه من رئاسة تحرير صحيفة "الوطن"، كما تحدث عن قضية مستشفى شهار للصحة النفسية التي أثارت ضجة كبيرة بعد تغطية الصحيفة لها. وقال الصيني إنه حينما كان رئيس تحرير صحيفة "الوطن" نُشر موضوع ينتقد المدن الاقتصادية، واعتمد الموضوع على ما جاء في حديث لوكيل وزارة الشؤون البلدية والقروية في ندوة نظمتها الوزارة. وأضاف أنه على الرغم من الاعتماد على حديث وكيل الوزارة فإن الموضوع أثار غضباً كبيراً، وحاول وزير الثقافة والإعلام وقتها إياد مدني إبعاده عن الصحيفة فترة قصيرة لكن في النهاية طلب منه المغادرة نهائياً. وأوضح أن قضية مستشفى شهار التي أثارتها الصحيفة بنشر صور لمرضى وهم مجردون من ملابسهم، ليست هي سبب إبعاده عن رئاسة تحرير الصحيفة، لكن تلك القضية أيضاً أثارت الرأي العام وقتها. وبيّ ن في لقائه ببرنامج "الليوان" على قناة "روتانا خليجية"، أنه وصلته من أحد المصادر صور للمرضى النفسيين وهم مجردون من ملابسهم ويقوم شخص بغسلهم بشكل جماعي فشك في البداية أن تكون مفبركة. بالفيديو:عثمان الصيني يروي قصة هجرة عائلته من الصين قبل أكثر من 80 عام • صحيفة المرصد. وأشار إلى أنه استعان باثنين من معالجي الصور كل على حدة، وأكدا أن الصور حقيقية فأراد التأكد أكثر بإرسال شخص إلى المستشفى متقمصاً دور مريض نفسي، وحينما سأل إحدى الممارسات الصحيات عن الأمر أخبرته بأنه صحيح.
وأبان أنه بعد نشر الصور في الصحيفة، غضب الملك عبدالله ــ رحمه الله ــ الذي كان ولياً للعهد آنذاك وأمر بتشكيل لجنة للتحقيق، كما قطع وزير الصحة حمد المانع مؤتمراً كان يحضره في القاهرة وعاد إلى المملكة. ولفت إلى أن نتائج التحقيق قالت إن الصور مفبركة وطُلبت للتحقيق معي، لكن في النهاية اتضح أن الصور صحيحة وأن مسؤولي المستشفى حاولوا إخفاء الأمر بتغيير لون العنبر الذي التقطت فيه الصور، لكني اتهمت بالمبالغة في وصف الواقعة. د. #عثمان_الصيني_في_ليوان_المديفر: انتقادي للمدن الاقتصادية هو السبب في خروجي من "الوطن"، أما موضوع "مستشفى شهار" فأثبتت التحقيقات سلامة موقفي فيه، غير أنني اتُّهمت بالمبالغة في الوصف.. #عيشوا_معنا_معنى_رمضان — الليوان (@almodifershow) April 20, 2021
صحيفة الوطن تصدر عن مؤسسة عسير للصحافة والنشر ، صدر عددها الأول في 30 سبتمر 2000م