الشوكولا الوسط يقرب هذا النوع من الشوكولا الداكنة. ترتفع سعراتها الحرارية بسبب زيادة نسبة السكر بها. يفضل استخدامها في الحلويات لاحتوائها على كمية مناسبة من اللبن والسكر فيكثر استخدامها في صنع الحلويات. براونيز الشوكولا يمكن أعداد البراونيز بالشوكولا الوسط مما يزيدها لذة. كوب من قطع الشوكولا الوسط ثماني ملاعق من الزبدة كوب من السكر ملعقة صغيرة فانيليا نصف ملعقة صغير بيكينج باودر ربع ملعقة صغيرة ملح كوب من الدقيق قبل كل شيء قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة. افضل نوع كاكاو خام طرح درس. يعد ذلك أفرشي الصينية التي سيتم استخدامها يورق الزبدة أو الورق الألومنيوم. بعد ذلك قومي بمزج الشوكولا والزبدة في وعاء ما على النار ثم قومي بوضعه في حمام مائي مع الاستمرار في التقليب حتى تمام الذوبان. ثم أخفقي البيض مع السكر ،الفانيليا ،الملح والبيكينج باودر في وعاء ما. أضيفي مزيج الشوكولا إلى مزيج البيض الذي قومتي بإعداده ثم قلبيهم جيداً. بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق وقلبي حتى تمام التجانس. في الختام أسكبي العجين في الصينية وأجعلي سطحها مستوي بعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 دقيقة. أتركي البراونيز حتى يبرد ثم قطعيه وقومي بتقديمه.
مسحوق الكاكاو إن مسحوق الكاكاو تم تسميته بطعام الآلهة في حضارة المايا بأمريكا الوسطى، وهو واحد من عناصر الحلوى والطعام الممتاز والشائع، ويتم تصنيع مسحوق الكاكاو من بذور شجرة (Theobroma cacao)، والتي تُعرف كذلك باسم (شجرة الشوكولاتة)، ومن الجدير بالذكر أن مسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو تُعد المكونات الأساسية لواحدة من أكثر الأطعمة المُفضلة على ذلك الكوكب وهي الشوكولاته التي يمكن الحصول على قوامها الذائب من وجود زبدة الكاكاو. و شجرة الكاكاو يكون موطنها الأصلي في أمريكا الوسطى، وتنمو قريبًا من خط الاستواء فقط، وقام المايا بتدجين شجرة الكاكاو منذ خمسة آلف عام واعتبروا أن هذا النبات هدايا من الآلهة، وبالنسبة لهم كان الكاكاو مشروبًا من مشروبات الطقس، وبعد اكتشاف الأوروبيون للكاكاو والشوكولاتة ترتب على شهيتهم إليه الازدياد في أعداد مزارع الكاكاو في كل من أمريكا الوسطى والجنوبية، وكذلك في آسيا. وفي الوقت الحالي يُعتبر ساحل العاج اكبر دولة منتجة للكاكاو ، ويأتي بعدها غانا وإندونيسيا، والحصول على مسحوق الكاكاو يُعتبر من العمليات الطويلة والمعقدة، إذ أنها تحتمج إلى العديد من المراحل كالتالي: حصاد القرون.
يعمل الكاكاو الخام على التقليل من مخاطر الإصابة بالإمساك، كما يعمل على تنظيف المعدة، فهو يساعد على تليين البراز والرغبة في التخلص من الفضلات، وبالتالي التخلص من الوزن الزائد. يساعد الكاكاو على التقليل من نسبة الدهون بالجسم، كما أنه يحتوي على الكافيين والثيوبرومين الذين يعملان على فقد الشهية.
نوعية البحث التخصص المحافظة منطقة اسم الدكتور
أخبار وزير الزراعة الجمعة 01/أبريل/2022 - 11:37 ص أصدر مركز المعلومات الصوتية والمرئية، التابع لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، الانفوجراف الأسبوعي في نسخته رقم 84 حول الحصاد الأسبوعي لأهم أنشطة الوزارة، خلال الأسبوع الماضي في الفترة من 25 إلى 31 مارس الجاري، وذلك بالتعاون مع المكتب الإعلامي للوزارة. الدكتور الصياد عظام وأنسجة وجه امرأة. وسلط الانفوجراف الضوء على ترأس الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، الاجتماع الثالث للجنة مواجهة تأثير الأزمة العالمية على السلع الاستراتيجية، وذلك بحضور السيد القصير، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والدكتور محمد مختار جمعة، وزير الأوقاف، والمهندس طارق الملا، وزير البترول والثروة المعدنية، والدكتور على المصيلحي، وزير التموين والتجارة الداخلية، والدكتور محمد معيط، وزير المالية. حصاد الزراعة وخلال هذا الأسبوع استقبل السيد القصير، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، توبلي لوبايا، سفير زامبيا بالقاهرة، والوفد المرافق له، وبحث معهم سبل تعزيز التعاون الزراعي بين البلدين بحضور المهندس مصطفى الصياد نائب وزير الزراعة لثروة الحيوانية والسمكية والداجنة. كما استقبل أيضا السفير خيرت لاما سفير جمهورية كازاخستان في القاهرة، وبحث معه سبل تعزيز التعاون بين البلدين في مجال تبادل السلع الزراعية والثروة الحيوانية والبحث العلمي.