يعتبر استخدام البيكنج صودا للكيك مكونًا سحريًا لجميع المخبوزات ومن بينها الكيك ويمنحه المذاق الشهي والقوام المرتفع. لاختبار صلاحية البيكنج صودا فعادةً يتم خلط ملعقتين كبيرتين من الخل مع ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا فإن ظهرت فقاعات سريعة وقوية فإنه صالح للاستهلاك ويمتلك الفعالية المطلوبة.
عند إذابة رماد الصودا يُضاف إليه الكربون، ومن ثمّ يتم تبريده، لتُنتج عنه بلورات بايكربونات الصوديوم، والتي يتم تجفيفها لإزالة الرطوبة منها، ثم تُمرّر على شاشات معدنيّة لتشكيل جسيمات بالحجم المناسب، وبعدها تُخزن في براميل. بيكنج صودا – لاينز. أما عن الجزء الحامضي في البيكنج باودر فهو حامض التارت والمكوّن من طرطرات هيديروجين البوتاسيوم الناتج من عمليّة صناعة النبيذ، يتم تكرير هذه الطرطرات وتحويلها لطرطرات الكالسيوم ، وباستخدام الحمض الكبريتي تتحلّل لإنتاج سولفات الكالسيوم وحمض الطرطريك، ثم يتم فصلهما ويُكرّر حمض الطرطريك ويُجفّف. يُحول كل من حامض الطرطرات وكربونات الصوديوم والنشا إلى مرحلة الخلط؛ حيث يُصبُّ كل من المكوّنات بكميات مناسبة في أوعية خلط ذات شفرات فولاذيّة كبيرة الحجم، تجعل من المسحوق مزيجاً واحداً متجانساً، وينقل بواسطة أنابيب شفط إلى ماكينات تقوم بتعبئتها في عبوات ذات أحجام مختلفة. [١] أنواع البيكنج باودر للبيكنج باودر نوعان: الأول ثنائي التفاعل وتعود سبب تسميته إلى تفاعله مرتين؛ المرة الأولى عند تفاعل الأحماض القابلة للذوبان مع الماء، والثانية عند ارتفاع درجة حرارة الأحماض غير القابلة للذوبان بسبب التسخين، وتنتج عن هذا النوع من البيكنج باودر كميّة قليلة من الغاز عند مزجه في السّائل، كما يمكن حفظه لمدة طويلة قبل استخدامه، ومن الجدير بالذكر أنّ معظم أنواع البيكنج باودر هي ثنائيّة التفاعل.
لذلك توصّل العالم إيبين هوسفورد لحلّ هذه المشكلة عن طريق استبدال حمض التارت بفوسفات حمض الكالسيوم، وتمّ الحصول عليه عن طريق طحن عظام المواشي مع الحمض الكبريتيّ، ونتج عن هذه العمليّة كلٌّ من الحمض الفسفوريّ، وسوبر الفوسفات، وسولفات الكالسيوم، وتمّت معالجة هذا المزيج للحصول على فوسفات حمض الكالسيوم. أنشأ إيبين هوسفورد مصنعه الخاصّ، ولكن بقيت هناك مشكلة بسيطة ألا وهي ضرورة خلط الصودا وفوسفات حمض الصوديوم للحصول على النتيجة المرغوبة، فعمد هوسفورد إلى حل هذه المشكلة عن طريق تجفيف المكوّنات وإضافة نشا الذرة للحفاظ على جفافها، وبعدها أنتج المصنع مسحوق البيكنج باود بشكله المعروف حاليّاً. [٢] صناعة البيكنج باوردر تبدأ العمليّة من صناعة كربونات الصوديوم، والتي تُسمّى عمليّة أمونيا-صودا، حيث يتمّ تعريض الأمونيا وثاني أكسيد الكربون لمحلول ماء مالح، وتنتج عن هذه العمليّة بيكربونات الأمونيوم والتي تتفاعل مع الملح مُنتجةً بلورات بايكربونات الصوديوم بشكلٍ خام، بالإضافة إلى كلورايد الأمونيوم، ويتمّ التخلّص من بلورات البايكربونات عن طريق فلاتر وأجهزة طرد مركزيّ، ثم تُغسل للتخلّص من الكلورايد المتبقّي، والناتج يتم تحويله إلى عمليّة التكلُّس، ويُسخّن ثمّ يحدث تفاعل بينه وبين ثاني أكسيد الكربون ليتم الحصول في النهاية على كربونات الصوديوم أو رماد الصودا.
وذكر سعفان أن الفكرة الرئيسية من وثيقة التأمين ضد الحوادث حماية للأسرة المصرية من المخاطر التي تتعرض لها تلك العمالة في أماكن العمل المختلفة، وذلك بصرف تعويض في حالات العجز الكلي والجزئي والوفاة، بحيث يتوفر دعم لأسرة العامل يعينها على أمور الحياة، مؤكدا أن هذه الوثيقة ليست نهاية المطاف، وإنما هي بداية الرعاية لتلك الفئة خلال المرحلة المقبلة. من جانبه قال مدحت الغمراوي مدير مديرية: " اليوم تتشرف مديرية القوي العاملة بالقاهرة بتقديم الدفعة الثانية من وثائق التأمين علي العمالة غير المنتظمة لـ 11370 بشركة أوراسكوم للإنشاءات ، حيث وصلت الأولى 12966 وثيقة، ليصل الإجمالي 24 ألفا و366 وثيقة تأمين ، فضلا عن التأمين علي 13 ألفا و175 عاملا غير منتظم (قطاع 4 مقاولات)، مشيرا إلي أنه جاري التحضير للتأمين علي 8565 عاملا بإجمالي 5 ملايين و171 ألف جنيه.
On أبريل 19, 2022 11:20 ص مصطفى أبوالعزم وقعت الجمعية المصرية للتأمين التعاوني تعاقدين لتغطية مخاطر عدم السداد لتمويلات موجهة للمشروعات المتوسطة والصغيرة بالبنك الأهلي المصري بقيمة إجمالية بلغت 250 مليون جنيه. وثيقة تامين البنك الاهلي السعودي. وقال مصطفى أبو العزم عضو مجلس الإدارة المنتدب للجمعية، إن العقد الأول يقضى بضمان مخاطر عدم السداد لقروض ممنوحة من البنك الأهلى لعملائه بقيمة 200 مليون جنيه للمشروعات المتوسطة والصغيرة بمناطق الدلتا والقاهرة الكبرى ومنطقة الصعيد والبحر الأحمر وجنوب سيناء. وأضاف أن العقد الثانى يضمن مخاطر عدم السداد لقروض بقيمة 50 مليون جنيه في إطار العقد المبرم بين البنك الأهلي والجمعية للمشروعات الصغيرة فقط. وأكد على أن اسناد البنك الأهلى عقدي الضمان للجمعية يأتي ضمن برنامج تمويلات جهاز تنمية المشروعات المتوسطة والصغيرة، منوهاً أن أن الجمعية تهدف لتشجيع الجهات المصرفية على ضخ قروض لتحريك عجلة الانتاج بصورة مستمرة، وذلك من خلال توفير التغطيات التأمينية اللازمة لذلك. وأوضح أن تمويلات عقدي البنك الأهلي تشمل كافة المشروعات الإنتاجية والخدمية والتجارية التى تعمل فى كافة القطاعات الإقتصادية بما فيها المشروعات السياحية والثروة الحيوانية والزراعية.
كتب – البشاير سلّم محمد سعفان وزير القوى العاملة، اليوم الخميس ، بديوان عام الوزارة 11370 وثيقة تأمين ضد الحوادث الشخصية للعمالة غير المنتظمة بشركة أوراسكوم "الدفعة الثانية" ، حيث كانت "الأولى" 12166 ليصل الإجمالي إلي 24366 وثيقة من المسجلين بمديرية القوى العاملة بمحافظة القاهرة ، تغطي الوفاة، والعجز الكلى المستديم، والجزئي، تنفيذا لمبادرة "حياة كريمة"، التي أطلقها الرئيس عبد الفتاح السيسي. كما سلم الوزير شيكات تعويضات من شركة مصر للتأمين لحالات الوفاة بأسماء كل من العامل ابانوب وجيه يوسف من محافظة المنيا بقيمة 100 ألف جنيه، والعامل كامل على ربيع على من محافظة الشرقية بقيمة 100 ألف جنيه ، فضلا عن 9 آلاف و850 جنيها مصاريف علاج للعامل شعبان حسن سيد من محافظة الوادى الجديد، و40 ألف جنيه تعويض بنسبة 40% عن العجز الجزئي للعامل عدلي رياض عيسى معوض من محافظة القاهرة. وقال الوزير: إن ذلك يأتي في إطار تطبيق استراتيجية الوزارة لحماية ورعاية العمالة ومساندة هذه الفئة لرعايتهم اجتماعيا وصحيا وتأمينيا، من خلال إنشاء قاعدة بيانات سليمة، وذلك بحضور مدحت الغمراوي مدير المديرية، ومجدي عبد العزيز رئيس الإدارة الإدارة العامة للعمالة غير المنتظمة، وأحمد نظمي وكيل المديرية.
بحيث تتضمن برامج مصممة خصيصاً للعملاء لمساعدتهم على وضع خططهم المستقبلية التي يتم من خلالها اتباع إجراءات ميسرة على العملاء في سداد المبالغ المستحقة من خلال أساليب سداد مختلفة لتناسب كافة الاحتياجات. كما تتيح المرونة في تقديم الخدمة طبقاً لاختيارات العملاء التي تتحدد استناداً إلى احتياجاته وخططه المالية سواء على المستوي القريب أو البعيد مع منح العملاء الحرية التامة في اختيار تاريخ صرف مبلغ التقاعد وكذا مدة البرنامج التأميني". CNA – الخدمة الاخبارية
ولفت إلى أن وثيقة التأمين ضد مخاطر عدم السداد، هى إحدى التغطيات التى توفرها الجمعية ويتم من خلالها سداد أقساط القرض نيابة عن العميل، في حالة وفاته أو إصابته بعجز كلى مستديم يفقده القدرة على العمل أو الحركة، وذلك بالنيابة عن أسرته باعتبارها المسئولة عن السداد فى حالة التعثر. وأشار إلى أنه الفئات المستفيدة من التمويلات متعددة وأبرزها المرأة وكذا المنشآت الفردية – المراكز الطبية والعيادات والصيدليات – والشركات فى مختلف المجالات وخاصة فى القرى والنجوع والكفور المستهدفة من المشروع القومى لتطوير قرى الريف المصرى ومشروع "حياة كريمة". وأكد أبو العزم على أن الجمعية ستضمن مخاطر عدم السداد للقروض الممنوحة من البنك الأهلى المصرى لعملائه فى إطار التعاقد بالإضافة إلى كافة التغطيات الأخرى اللازمة مثل السطو والحريق والأخطار الإضافية وذلك لصالح البنك. «معاش ثابت شهرياً» البنك الأهلي يطرح وثيقة تأمين جديدة للعملاء.. وإجراء جديد يُسعد العاملين بالخارج. ونوه أن الجمعية تعتزم تحقيق مستهدفاتها من الأقساط المخطط جلبها بنهاية العام المالي الجاري والتى تترواح مابين 350 –370 مليون جنيه عبر تكثيف تعاملاتها مع البنوك وجمعيات التمويل وجمعيات تنمية المشروعات وجمعيات رجال الأعمال وغيرها. اضغط لمتابعة أموال الغد على تطبيق نبض