سر عمل مندى اللحم بالطريقة السعودية خطوة بخطوة ، يعد المكونان الأساسيان لطبق مندي اللحم السعودي هما الأرز واللحم، وهي أكلة تشتهر بتقديمها في المناسبات السعيدة كالأعياد والولائم، يتميز مندي اللحم بطعمه اللذيذ حيث يضاف إليه الكثير من التوابل التي تعطي مذاق متميز له، ويمكن تحضير مندي اللحم بكل سهولة في المنزل لعمل أجمل وليمة لأقاربك وأحبابك.
فصين ثوم مهروسين. فلفل اخضر حامي مفروم. ملح. رشة فلفل اسود. ملعقتين من زيت الزيتون. بقدونس مفروم. طريقة التحضير: طريقة عمل مندي لحم السعودي الرائع 1- لتحضير الصلصة سخني زيت الزيتون في مقلاة وحمري الثوم المهروس والفلفل الأخضر الحار. 2- أضيفي الطماطم والبقدونس وتبليها بالملح والفلفل الأسود. 3- عند الغليان، غطي المقلاة واتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تتماسك قليلاً ثم ضعي الصلصة جانباً لتبرد. 4- لتحضير الأرز: سخني السمن في اناء على النار وأضيفي إليه البصل ثم قلبيه قليلاً حتى يذبل ثم أضيفي الثوم المهروس. 5- عندما يتغير لونه، أضيفي كوباً من الماء مع عيدان القرفة ثم الكمون و ورق الغار وحبات اللومي و القرنفل ثم الفلفل الحار الأخضر والحبهان ثم ضعي الملح. 6- قلبي قليلاً ثم أضيفي الطماطم وقلبي مرة اخرى ثم ضعي الأرز والماء فوق المكونات السابقة. 7- غلفي القدر بورقتي قصدير واصنعي ثقوب في الورق باستخدام سكين. 8- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. صحن مندي لحم - ووردز. 9- لتحضير اللحم: تبلي قطع اللحم بالبصل المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة و الزعفران. أسكبي عصير الليمون فوقها. 10- ضعي قطع اللحم المتبل على وجه القدر المغلف بورقتي القصدير المثقوبتين.
قدمي على مائدتك أشهى طبق من المندي السعودي اللذيذ، ومن خلال ما يلي يمكنك التعرف على طريقة عمل المندي وتقديمه في عيد الأضحى المبارك. مندي اللحم السعودي من الأطباق السعودية الشهيرة من اللحم مع الأرز، والتي تقدم في المناسبات، خاصة في عيد الأضحى. ويمتاز مندي اللحم بالطعم المتبل الشهي، نظرا لاحتواء المندي على أنواع كثيرة من التوابل، فتعرفوا معنا على طريقة عمل المندي باللحم من خلال ما يلي.
نحضر اللحم الضأن ويتم تتبيله بالخليط السابق ويضاف الكركم والملح ويقلب جيدا، ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا. نضع قدرا على النار ونضيف إليه الزيت والبصل ويشوح حتى نحصل على اللون الذهبي. تضاف التوابل والملح والفلفل الأسود والثوم وتقلب المكونات. نضع اللحم المتبل والفلفل الحار والزنجبيل، وتشوح المكونات جيدا حتى يتغير لون اللحم. مندي لحم السعودي الرائع تعرفي علي طريقة عمله خطوة بخطوة - اطباق رئيسية. يصب الماء على المكونات ويغطى القدر ويترك على النار لمدة ساعة إلا ثلث تقريبا حتى نضج اللحم. يصفى اللحم من المرق ويتم تحميره في الزبدة. نضع الأرز إلى المرق ويترك حتى الغليان ويتم تخفيض الحرارة عليه حتى تمام نضج الأرز. يغرف الأرز في طبق كبير للتقديم، ويرص اللحم على الوجه ويقدم بالهناء والشفاء.
من عنا وبس جديد مطعم الملندي جميع انواع اللحوم والفروج كباب فروج مشوي مع سلطة بيواظ محمرة كريم توم 20ليرة جوانح مشوي مع سلطة بصل بندورة كريم. 1 كغم لحم غنم مقطع قطع كبيرة. 3 كوب أرز بسمتى.
لتحضير مزيج البهارات الصحيحة: الهيل. القرنفل. ٥ حبات كبش. عود من القرفة. طريقة التحضير: يوضع كل من لحم الضأن مع الملح وفلفل أسود وحبهان في إناء واحد مع التقليب إلى أن تتداخل المكونات معاً. في وعاء الضغط توضع المكونات السابقة وتغمر بالماء. يسلق لحم الضأن إلى أن ينضج، لذا يترك على النار حوالي ساعة أو أقل قليلاً. بعد نضج اللحم يخرج من الوعاء ويوضع في إناء ويترك جانبا. يضاف الأرز البسمتي إلى المرق السابق تحضيره في وعاء الضغط. يضاف إليه القليل من الملح، كما يضاف فلفل أسود وفلفل أبيض وحبهان وحبات كبش وقرنفل وقرفة. يسلق الأرز إلى أن ينضج حيث يترك على النار حوالي ثلث ساعة. بعد النضج يوضع الأرز البسمتي في طبق التقديم ثم يضاف اللحم على وجه الأرز. طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم بالفرن او في قدر الضغط بسهولة - موقع صفحات. يقدم طبق لحم المندي الحضرمي ساخن مع صلصة الدقوس. طريقة عمل مندي اللحم بالفرن إليك خطوات التحضير في الفرن: المكونات: ٣ أكواب من الأرز البسمتي. كيلو من اللحم الضأن مقطع. نصف ملعقة صغيرة كمون. ملعقة كبيرة من الملح. ٣ بصلات مفرومين ناعماً. أيضا ٣ فصوص ثوم مفروم. ٣ معالق كبيرة من السمن. ٦ أكواب من الماء الساخن. ٤ حبات من الطماطم. عودان من القرفة. ورق الغار. حبة لومي.
كما اشاد القحطاني بجهود قسم الرقابة الصحية بالمحافظة على كل مايمس الصحة العامة، ونوه سعادتة عند ملاحظة اي مخالفات الابلاغ على الرقم 940. وصلة دائمة لهذا المحتوى: