وعن طريقة صنع العريكة، أوضحت أم محمد أنها تصنع في إناء مخصص يُطلق عليه "السحلة"، حيث تضع الدقيق وقليل من الملح والماء، وتقوم بعجنه ليصبح متماسكاً وكثيفاً، ومن ثم تصبه في صينية وتضعها في فرن حار لأقل من نصف ساعة. وأكدت أنه لايمكن إخراجها من الفرن حتى تتاكد من استوائها عن طريق غرس سكين في وسطها، وإذا خرجت السكين خالية من العجين فهذا يدل على أن العريكة قد استوت، ومن ثم تقوم بقلب قرص العجينة في الصحن وتضع عليها السمن والتمر، ومن ثم تقوم بعجن القرص فيهما حتى يتجانس مع التمر والسمن، ومن ثم توضع في حافظة ويتم عمل دائرة في المنتصف لملئها بالسمن البري والعسل ودهن العريكة من الأعلى بقليل من السمن. كما تقدم العريكة أحياناً كطبق على مائدة الإفطار، لاسيما وأنها تزود الصائم بحاجته اليومية من الحديد والكالسيوم، كما أن البعض يمزجها مع الدقيق الأسمر مما يعطي نكهة وفائدة أفضل. "العريكة الجنوبية" أكلة شعبية امتدت لمختلف مناطق السعودية | مجلة سيدتي. وعلى الرغم من أن بعض المهتمين بالغذاء والتغذية يؤكدون أن الأكلات الشعبية غير صحية وتحتوي على كثير من الدهون والكوليسترول، إلا أن أم محمد تعتبر هذه المقولات خاطئة، معللة ذلك بأن هذه المأكولات خالية على الأقل من المواد الحافظة التي تمثل خطراً على الصحة.
حضرت مؤخراً بعض المأكولات الشعبية على المائدة الرمضانية السعودية بشكل شبه يومي، ومن بينها "المنتو" الذي يُصنع على البخار، وعلى الرغم من أنها أكلة بسيطة إلا أنها تحتاج لجهد ووقت في تحضيرها. أكثر ما يُثير الانتباه في "المنتو" هو أسمه الذي يرجعه البعض إلى أصول أفغانية، إلا أن العم صالح الذي يعمل في محل لبيع المنتو منذ 17 عام، يؤكد أن "المنتو" يرجع لأصول صينية خلافاً لما يعتقده الكثير -أن أصوله أفغانية-. كم يوجد سعره حراريه في العريكه الجنوبيه. وقال "يظن الناس أن "المنتو" أكلة أفغانية، ولكن هو في الأصل أكلة صينية، فهو من المأكولات الخاصة بشمال الصين ويُعرف باسم "المان تاو"، وأضاف "المنتو والمان تاو الصيني يشبهان بعضهما بشكل كبير، فمن يزور المطاعم الصينية من المؤكد أنه تذوق "المان تاو" وهو عبارة عن كرات من العجين المحشو باللحم المفروم والبصل وتُطبخ بالبخار في قدور خاصة، وهو أكلة رئيسية في شمال الصين التي يزرع فيها القمح بدلاً من الأرز". وبين أن فكرة العجين المحشو باللحم المفروم والبصل، موجودة أيضاً في مناطق شاسعة وسط اسيا وتركيا وأرمينيا واليابان أيضاً، إلا أنه في كل منطقة يوجد اختلاف بسيط في الحشوة، ولكن طريقة العجين والطبخ لايوجد فيها اختلاف.
الموز مصدر غني بالبوتاسيوم والمنغنيز والألياف، وهو فاكهة محببة للكثيرين، خاصة أنه يتوفر بسهولة، ويحتوي القليل من الدهون المشبعة والصوديوم. تتم إضافة الموز لكثير من العصائر والسموثي، ويدخل أيضاً في صناعة الحلوى يساعد البوتاسيوم الذي يشتهر به الموز على تنظيم ضغط الدم، ويزيد نمو البكتريا الجيدة في الأمعاء. وبقدر ما يزوّد الموز الجسم بالطاقة يساعد من ناحية أخرى على ضبط الوزن ونجاح الحمية الغذائية يعتقد البعض أن الموز يحتوي سعرات حرارية كثيرة، لذلك ينبغي تجنبه عند محاولة إنقاص الوزن. إليك ما تحتاج معرفته عن محتوى الموز من السعرات الحرارية: * تحتوي حبة الموز الناضجة الصغيرة على 117 سعرة * تحتوي حبة الموز الناضجة الكبيرة على 121 سعرة * يحتوي كوب الموز بالحليب على 232 سعرة * يحتوي كوب سموثي الموز على 235 سعرة * تحتوي قطعة كعك الموز على 192 سعرة حرارية * تحتوي قطعة الكعك المصنوعة من القمح الكامل مع الموز على 199 سعرة عند شراء الموز اختار الحبة التي تتمتع بقوام متماسك دون أن تكون شديدة الصلابة، علماً بأن الموز غير الناضج لا يجب وضعه في البراد (الثلاجة)، وللحصول على أقصى فائدة من محتوى الموز من مضادات الأكسدة تناول الموز الناضج تماماً
وقالت "المأكولات الشعبية التي تصنع في المنزل تحتوي على مواد غذائية طبيعية ومفيدة للجسم كالعسل والقمح والتمر والدخن، وبعضها يُضاف لها لحبة السوداء، أي أنها تحتوي على العناصر الغذائية الرئيسية للجسم". وأضافت "صحيح أنها تحتوي على طاقة عالية ودهون إلا أن ذلك لايعني انها غير صحية، بل أن الإكثار منها يعتبر ضار، ولو نظر إلى ابائنا وأجدادنا الذين عاشو على هذه الأكلات لا زالوا حتى اليوم يتمتعون بصحة وعافية، على عكس أبناء هذا الجيل الذين يشتكون من أمراض مختلفة في سن مبكر بسبب الوجبات والأكلات السريعة التي انتشرت هذه الأيام".
طالوزيان: غرّد عضو تكتل "الجمهورية القوية" النائب جان طالوزيان في يوم التمريض العالمي قائلا: "مهنتكم رسالة، رسالتكم محبة، ومحبتكم في العطاء تُسهم بالشفاء". ألان عون: في يومهم العالمي، حيا النائب آلان عون عبر "تويتر" كل ممرّضة وممرّض"لوقوفهم الى جانبنا وجانب مرضانا وإشعارنا من خلال إنسانيتهم ومحبتهم وعنائهم أنهم جزءً من عائلتنا في أكثر اللحظات صعوبةً في حياتنا.. " فتفت: غرّد عضو كتلة "المستقبل" النائب سامي فتفت قائلا: "في اليوم العالمي للممرض، تحية إجلال وتقدير لهم ولدورهم الإنساني ولتقديمهم يد العون والعناية على الدوام". عبيد: غرد النائب جان عبيد عبر حسابه على تويتر قائلا: "يعلو سموّ الروح وتفاني النفس وإحساس الأخوّة وحدب البنوة وتضحية الأمومة على أي معيار أو إعتبار آخر في عمل الممرّضة أو الممرّض. كانت وستظلّ مهنتكم رسالة وتبقى كذلك أبد الحياة والدهر. تحيّة لأبناء الحياة والرسالة على الدوام". معوّض: غرّد رئيس "حركة الاستقلال" النائب ميشال معوّض عبر "تويتر" قائلا: "التمريض أساس الرعاية الصحية، فلا صحة من دون تمريض! ألف تحية لممرضاتنا وممرضينا". نديم الجميّل: غرد النائب نديم الجميل عبر حسابه على "تويتر" بالقول: "12 أيار اليوم العالمي للممرض.
وقالت القاسم إن مهنة التمريض تعتبر من المهن النبيلة والإنسانية كونها تلامس الكثير من شرائح المجتمع وتتعامل مع الكثير من الحالات الخاصة، كما أن الاحتفال بيوم التمريض هذا العام له وقع خاص، حيث يقف الممرضون والممرضات في الصفوف الأمامية بجانب الأطباء في مكافحة فايروس كورونا «كوفيد19»، ويضحون بوقتهم ويُعرِّضون أرواحهم للخطر بهدف إنقاذ أرواح الناس، ومكافحة هذا الفيروس، وإبقاء معدلات انتشاره تحت السيطرة. وأظهرت مؤشرات عديدة نجاح تجربة البحرين في إدارة إحدى أهم الأزمات الصحية التي يمر بها العالم حاليا، حيث أثبتت استراتيجيتها الموضوعة لاحتواء انتشار فيروس كورونا «كوفيد 19»، وقائيا وعلاجيا، جدوى الإجراءات المتخذة، ما مكن البلاد ليس فقط من السيطرة على الحالات المصابة واستقرارها دون مضاعفات خطرة، وتوفير العلاج المناسب لها، وإنما أيضا تقليل حالات الوفاة، وزيادة أعداد المتعافين مع زيادة أعداد الفحوصات وآليات تتبع الاتصال والمخالطة. وتعد مملكة البحرين من بين أوائل الدول التي تبنت تشريعات تنظم العمل في الخدمات الطبية المعاونة وتحديد نطاق المسؤوليات الفنية والالتزامات المناطة بالمشتغلين في هذا الحقل، حيث أسهمت وما زالت في تطوير المهنة وتنظيمها.
المنامة في 12 مايو / بنا / تحتفل مملكة البحرين مع دول العالم، اليوم، الثاني عشر من مايو من كل عام بيوم التمريض، وذلك تأكيدا على الدور المهم الذي يقوم به الممرضون والممرضات، ولبيان الجهود التي يبذلها هذا القطاع في تعزيز الصحة العامة للمواطنين والمقيمين على السواء، وذلك باعتباره خط الدفاع الأول عن صحة المجتمع، وإنه يمثل أيضا تكريما لأدوارهم وحافزا لهم لتقديم مزيد من البذل والعطاء. ويأتي احتفال البحرين بيوم التمريض عقب احتفال آخر بيوم الصحة العالمي في السابع من أبريل الماضي، والذي كان قد اختير "دعم كادر التمريض والقبالة" شعارا له، وذلك للتأكيد على أهمية هذه المهنة التي يغلب عليها الجانب الإنساني. وخلال الأشهر الماضية، حظيت أطقم التمريض في مملكة البحرين بتقدير وإشادة كبيرين نظرا لتفانيهم وللتضحيات التي قدموها لاحتواء جائحة كورونا "كوفيد 19"، حيث كانوا بمثابة الخطوط الأمامية في معركة المملكة للحفاظ على صحة وسلامة الجميع، وفي مواجهتهم هذه الجائحة التي لا زال العالم يئن تحت وطأتها. وقد ثمنت الدكتورة غادة القاسم رئيسة جمعية الأطباء البحرينية نيابة عن الأطباء في مملكة البحرين، بمناسبة اليوم العالمي للتمريض، بالجهود المثمرة والمقدرة للممرضين والممرضات العاملين في مختلف المنشآت الصحية من مستشفيات ومراكز صحية وعيادات في المملكة حيث يعتبر التمريض من أهم عناصر الطاقم الطبي.