اخلطي المزيج حتى يتجانس. ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة منخفضة. قلبي باستمرار حتى يتكاثف الخليط. أطفئ النار وارفع القدر. أضيفي ماء الورد وماء الورد إلى الخليط واخلطيهم جيداً. ثم صب الخليط في الصينية. قم بتغطية الدرج بورق نايلون بحيث يلامس الأخير سطح الكريم. ثم ضعي الصينية في الثلاجة حتى تتجمد الكريمة، أي بين عشية وضحاها. اكتشف أشهر فيديوهات طريقة عمل قشطة القطايف | TikTok. في اليوم التالي، قم بإزالة ورق النايلون وقلب الخليط بملعقة حتى يتم الحصول على شكل الكريم المطلوب. استخدم الكريمة لتحضير الحلويات. طريقة عمل القشطة في البيت 3 أكواب حليب نصف كوب ماء 2 ملاعق كبيرة سكر 2 ملاعق كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة فانيليا ضعي الحليب في قدر وسخنيه على نار خفيفة، وأضيفي السكر والزبدة والفانيليا، وقلبي جيداً حتى يبدأ في الغليان. ذوبي النشا في الماء وقلبي جيداً. أضيفي مزيج النشا والماء إلى الحليب وقلبي مرة أخرى حتى يتكاثف. ضعه في وعاء نظيف وجاف وخزنه في الثلاجة لحين الاستخدام. طريقة تحويل الحليب الى قشطة 3 لترات من الحليب. 1/2 كوب خل أبيض. كوب نشاء لتر حليب. ضعي 3 لترات من الحليب في إناء، و سخنيها على نار متوسطة، واتركيها عند 80 درجة مئوية حتى الغليان.
أضيفي الخل الأبيض إلى الحليب الساخن وقلبي لمدة دقيقتين حتى تنفصل الكريمة عن الماء. صفي الكريم من الماء، ثم ضعيه في الكوب التالي واتركيه لمدة 10 دقائق. يتم ترشيح السائل الناتج عن الكريم، ويتم تجفيف الماء الموجود في الكريم بعناية. ضعي لترًا واحدًا من الحليب في قدر مع كمية معينة من النشا وقلبي على نار متوسطة حتى يتم الحصول على خليط كثيف. أضيفي الكريمة المحضرة مسبقًا إلى خليط الحليب والنشا، وحركي برفق للحصول على خليط متجانس، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين. يُرفع المزيج عن النار ويُحرَّك جيدًا بملعقة خشبية، ويترك لمدة 5 دقائق حتى يبرد. ضعي الكريمة في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيداً لإزالة التكتلات في الكريم والحصول على قوام ناعم. طريقة عمل القشطة - موضوع. توضع الزبدة السورية في وعاء زجاجي وتغطى. ضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا حتى تصبح صلبة وجاهزة للاستخدام. طريقة عمل القشطة المخفوقة لجميع الحلويات باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي كوبين من الحليب مع النشا والسكر واخلطيهم جيدًا في قدر طبخ، سخني لترًا من الحليب حتى يغلي، ثم أضيفي الخل حتى تنفصل الكريمة عن الماء، ثم صفي الكريمة بالشاش النظيف. في قدر الطبخ، سخني خليط السكر ونشا الذرة وضعيه على النار حتى يتكاثف الخليط مع التحريك المستمر.
ذات صلة طريقة القشد عمل الشوكولاتة السائلة القشطية تعتبر القشطية من الحلويات الرمضانية التقليدية في بعض البلاد العربية، والتي تتميز ببساطة مكوّناتها، وسهولة تحضيرها، ومذاقها المميز والخفيف على المعدة، بالإضافة إلى تشابهها الكثير مع اللقيمات في الشكل، وتتعدّد الطرق التي يتمّ من خلالها عمل القشطيّة، حيث يمكن عملها بالتمر، أو الأرز، أو القشطة، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقتين مختلفتين لعمل القشطية. طريقة عمل القشطية المكوّنات كاسٌ من الدقيق الأبيض. ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكينج باودر. رشة صغيرة من حبة البركة أو السمسم. عبوةٌ واحدةٌ من القشطة. زيت ذرة نباتي للقلي حسب الحاجة. مكوّنات القطر: كأسٌ من السكر. طريقة عمل القشطية بحشوة الجبنة الكريمي | بيتى مملكتى. كأسٌ من الماء. ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير وضع الماء والسكر في وعاءٍ متوسط الحجم على نار المتوسّطة. ترك المزيج حتى يغلي لخمس دقائق، ويصبح الخليط متماسكاً وثخيناً. إضافة عصير الليمون الطبيعيّ إلى المزيج، وتركه يغلي لدقيقةٍ واحدةٍ. إبعاد الوعاء عن النار، وسكب القطر في صحنٍ كبيرٍ حتى يبرد جيداً، وتجهيزه لوضع القشطية فيه. تنخيل الدقيق باستخدام الغربال الناعم، ووضعه في وعاءٍ متوسط الحجم.
الخطوة الثانية.. الان قومي باحضار وعاء عميق و ضعي به كمية الطحين التي قومتي بتحضيرها و من ثم ضعي عليها رشة الملح و السكر و الباكنج بودر التي قومتي بتحضيره. الخطوة الثالثة.. الان عليكي باضافة القشدة على الخليط السابق و قومي بالتقليب جيدا و استمري في التقليب حتى يتحول الخليط الى عجينة متماسكة تماما و يمكنك اضافة بعض الطحين الى الخليط حسب احتياج العجينة لكي تتحول الى عجينة متماسكة. الخطة الرابعة.. الان عليكي القيام بترك العجينة التي قومتي باعدادها لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ترتاح و قومي بقسم العجينة الى قسمين و من ثم قومي بفرد العجينة و ذلك عن طريق القيام برش الطحين على السطح الذي سوف تقومي بفرد العجينة عليه و قومي بفرد كل كل قسم من العجينة على حدى و بعد ذلك قومي بوضع النصفين فوق بعض و افرديهم معا ، قومي بتقطيع العجينة بعد ذلك مربعات او مكعبات حسب رغبتك. الخطوة الخامسة.. الان عليكي القيام بتحضير وعاء عميق و ضعيه على النار و من ثم قومي بوضع كمية زيت به من اجل القلي و ضعي بالزيت العجينة التي قمتي بتحضيرها و اتركيها بعد ذلك على المناديل المخصصة من اجل امتصاص الزيت. الخطوة الاخيرة.. الان عليكي تزيني عجينة القشطة المقلية بالسكر المطحون و القرفة و من ثم قومي بوضعهم بداخل الشيرة التي قومتي بتجهيزها.. الان حلوى القشطية جاهزة يمكنك وضعها في اطباق التقديم.
ثم نأخذ صينية، ونضع قطعة من الزبدة فيها وتدهن الصينية، ثم نضغط القطع المشكلة، وضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة و اخبزيها لمدة نصف ساعة، ثم أخرجي الصينية واسكبي الشراب وقدميها. [2]
١ لتر ماء. ١ كوب نشا. نصف كوب خل أبيض. نحضر إناء ونضع به كمية الحليب ونضعه على نار متوسطة حتى يصل للغليان. ثم نقوم بإضافة الخل الأبيض إلى الحليب ونقلب جيدا لمدة دقيقتين لتبدأ القشطة في الانفصال عن الحليب. بعد ذلك يتم تصفية القشطة من الماء والحليب ووضعها جانبا لمدة ١٠ دقائق. ثم نحضر لتر من الحليب ونضعه على النار ثم نضيف له النشا ونقلب جيدا حتى نصل لقوام كثيف وهو المطلوب. نخلط القشطة مع الحليب والنشا ونمزج المكونات معا حتى تتجانس ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق. نرفع الخليط من على النار ونمزجه بواسطة الملعقة الخشبية ونتركه يبرد، ثم نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي حتى نتأكد من عدم وجود أي تكتلات بالمزيج. نضع القشطة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك. القشطة جاهزة للاستخدام. وهناك أنواع أخرى من القشطة السورية كالقشطة الحموية وهي كالآتي: ٢ لتر ونصف من الحليب كامل الدسم. نصف كيلو سميد. ١ ملعقة كبيرة ماء ورد. نضع الحليب في إناء على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان ثم نقوم بإضافة السميد تدريجيا للحليب ونقوم بالتقليب حتى يتجانس الحليب مع السميد وتتضاعف كميته. ثم نضيف ماء الورد مع الاستمرار في التقليب.
أضيفي الحليب المفتت ثمّ حركيه لمدّة دقيقة. ارفعي الخليط عن النار، ثم اتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً. اتركي القشطة لمدّة ثلاث ساعات في الثلاجة. طريقة تحضير الشعيبيات بالقشطة ثلاثة أكواب من الطحين. نصف كوب من زيت الذرة. بيضة. كوب من الحليب السائل. ملعقة صغيرة من البايكنج باودر. رشّة من الملح. ملعقة كبيرة من الخلّ. ملعقة صغيرة من السكر. كوبان من النشا من أجل فرد العجين. كوب من الزبدة الذائبة. مقادير القطر كوبان من السكر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعق كبيرة من عصير الليمون الحامض. طريقة تحضير القطر ضعي السكر والماء في قدرعلى نار عالية حتى يذوب السكر، واتركيه حتى يغلي. أضيفي باقي المقادير واتركيه يغلي على ناء هادئة لمدة ثمن دقائق. اخلطي كلاً من: البيض مع الحليب، والسكر، والزيت، والخل بشكلٍ جيد. نخّلي الطحين مع الباكنج باودر والملح، ثم أضيفي خليط البيض واعجنيها جميعاً لمدّة ثماني دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، وغطّيها واتركيها حتى ترتاح لمدّة ساعة. ابرمي العجينة بشكل طويل أسطواني الشكل، ثم قسميها إلى 16 قسماً لها نفس الحجم، ثم غطّي قطع العجين بطبقة كافية من النشا.
جاءت إمرأة إلى الولي وقالت له: (( أشكو إليك قلة الجرذان في بيتنا)) لقد كانت تقصد هنا أنهم يعيشون في فقرة وقلة المتاع والزاد وأنهم في حاجة إلى المساعدة. علم البيان: الكناية - محمود قحطان. كذلك ما قال الشاعر: (( بيض المطابخ لا تشكو اماؤهم* طبخ القدور ولا غسل المناديل)) إن الكناية في هذه الجملة يوجد بها تعبير على البخل وهي من ضمن أقسام الكناية وهو كناية الصفة. لقد تحدث الكثير من العلماء حول الكناية وذكروا أن الكناية تعتبر أبلغ من القول الصريح، وذلك لأن بها مبالغة وفي نفس الوقت بها تأكيد على الشيء وذلك يعود إلى اختلاف الأسلوب وإلى الرموز التي يتم استخدامها والمبلاغة ، وليس من السهل أن يتم استخدام الكناية ؛ لهذا السبب فإنه لا يصل إليها سوى من لطف طبعة ، وذلك لأنها تتمكن من وضع المعاني المجردة في صورة محسوسات. [3]
كناية عن قضاء الحاجة بتناول الطعام. قال تعالى: ( وَإِنْ كُنْتُمْ مَرْضَى أَوْ عَلَى سَفَرٍ أَوْ جَاءَ أَحَدٌ مِّنْكُم مِّنَ الْغَائِطِ أَوْ لامَسْتُمُ النِّسَاءَ فَلَمْ تَجِدُوا مَاءً فَتَيَمَّمُوا صَعِيدًا طَيِّبًا). كناية عن الجماع بالملامسة. قال تعالى: (وَإِنْ كُنْتُمْ مَرْضَى أَوْ عَلَى سَفَرٍ أَوْ جَاءَ أَحَدٌ مِّنْكُم مِّنَ الْغَائِط). كناية عن البول وغبره بالغائط ويقصد بالغائط مكان منخفض من الأرض. الكناية مفهومها وقيمتها البلاغية - مكتبة نور. قال تعالى: ( حُرِّمَتْ عَلَيْكُمْ أُمَّهَاتُكُمْ وَبَنَاتُكُمْ وَأَخَوَاتُكُمْ وَعَمَّاتُكُمْ وَخَالَاتُكُمْ وَبَنَاتُ الْأَخِ وَبَنَاتُ الْأُخْتِ وَأُمَّهَاتُكُمُ اللَّاتِي أَرْضَعْنَكُمْ وَأَخَوَاتُكُمْ مِنَ الرَّضَاعَةِ وَأُمَّهَاتُ نِسَائِكُمْ وَرَبَائِبُكُمُ اللَّاتِي فِي حُجُورِكُمْ مِنْ نِسَائِكُمُ اللَّاتِي دَخَلْتُمْ بِهِنَّ فَإِنْ لَمْ تَكُونُوا دَخَلْتُمْ بِهِنَّ فَلَا جُنَاحَ عَلَيْكُمْ وَحَلَائِلُ أَبْنَائِكُمُ الَّذِينَ مِنْ أَصْلَابِكُمْ وَأَنْ تَجْمَعُوا بَيْنَ الْأُخْتَيْنِ إِلَّا مَا قَدْ سَلَفَ إِنَّ اللَّهَ كَانَ غَفُورًا رَحِيمًا). الكناية في الآية الكريمة ( اللَّاتِي دَخَلْتُمْ بِهِنَّ) الكناية عن الجماع أو الخلوة.
اختلفوا في هذا، هل يحد أم لا؟ فمن العلماء من قال: لا يحد؛ لأنه لم يصرح. ومنهم من قال: بل يحد؛ لأن التعريض أحيانًا يكون أشد من التصريح [2]. وهذا أيضًا يخاطب شخصًا قد آذى الناس وضرهم فيقول له: خير الناس من ينفعهم. وأنت عندما تسمع هذا الكلام تقول: هذا الكلام ليس فيه شيء، لكن هو يعرِّض بأن صاحبه لا ينفع الناس. وبهذا ينتهي - بحمد الله - الكلام على علم المعاني وعلم البيان، ويبقى علينا علم البديع. وعلم البديع في الحقيقة هو عبارة عن إصلاح اللفظ فقط، فليس له علاقة بالمعنى، إنما إصلاح اللفظ، سجع أو غير سجع، نظم أو نثر، أو ما أشبه ذلك، وسيأتي إن شاء الله تعالى الحديث عليه في الباب القادم. أسئلة على الكناية الأسئلة: وضح نوع الكناية ، وعين المعنى الكنائي في الأمثلة الآتية: (أ) المسلم من سلم المسلمون من لسانه ويده [3] ، تقوله للمؤذي. (ب) خالد مكتنز اللحم. (ج) وما يكُ فيَّ من عيب فإني = جبان الكلب مهزول الفصيل (د) هو غليظ الكبد. (هـ) استأثر الله به، وأسعده بجواره. الكناية في البلاغة(شرح فيديو بطريقة جديدة مع حل أمثلة) - موقع الخطة التعليمى. (و) إن السماحة والمروءة والندى = في قبَّة ضُربت على ابن الحشرج (ز) جاءني حي مستوي القامة، عريض الأظفار. الأجوبة عنها: (أ) فيه تعريض بنفي صفة الإسلام عن المؤذي.
[١] [٢] أقسام الكِناية تُقسّم الكِناية باعتباريْن؛ الأوّل بحسب المعنى والآخر بحسب الّلوازم، وفيما يلي تفصيل ذلك. الكِناية باعتبار المعنى جرى تقسيم الكِناية بحسب معنى الشّيء الذي تُشير إليه إلى ثلاثة أقسام على النّحو التّالي: [٣] كِناية عن الصّفة هي الكِناية التي يُذكر فيها (صفة) موجودة في المكّنى عنه، وهي ذاتها صفة مُلازمة لشيءٍ موصوف في الكِلام، وتقسّم هذه الكِناية: [٣] كِناية قريبة: هي الكِناية التي يكون فيها الانتقال من إعطاء شيء ما صفة تُشبه صفة لازمة لشيء مذكور في الكلام، وفي هذا النّوع لا يحتاج القارئ إلى واسطة بين المعنى الظّاهر والمعنى المقصود المُراد، فيفهمه دون تحليل له، ومِثاله قول أحدهم: "هو ربيب أبي الهول"، وذلك كِناية عن شدّة كِتمانه لِلسرّ، فأبي الهول تمثال جماد لا يتكلّم. [٣] كِناية بعيدة: هي الكِناية التي تحتاج إلى واسطة أو أكثر حتّى يفهم القارئ العلاقة بين المعنى الظّاهر والمعنى المقصود في الجملة، ومِثال ذلك: "فلانٌ كثير الرّماد"، ففي هذه الجُملة انتقل المعنى من كثرة الرّماد إلى كثرة الإحراق، ثمّ كثرة الطّبخ والخَبز، وبعدها كثرة الضّيوف حتّى يصل القارئ في النّهاية إلى المعنى المقصود بأنّ فُلان "مِضياف وكريم".
( لم يُنسب المجدُ والجودُ إلى المُخَاطَب مُباشرةً؛ ولكنّهما نُسِبا إلى ما لهُ اتّصالٌ بهِ، وهما: ثوباه وبُرْداه). أقسامُ الكنايةِ تبَعًا للوسائط: لأنّ بعض الكناياتِ قريبٌ وبعضها بعيدٌ، قسّم البلاغيّون الكنايةَ تبعًا إلى الوسائطِ إلى أربعةِ أقسام، وهي: التّعريض، والتّلويح، والرّمز، والإيماء. التّعريض: إطلاقُ الكلامِ لا ليُراد بهِ ظاهره؛ بل ليُهيئ للسّامع بوسائط كثيرة النّقدِ لموقفه والتّعريض بهِ، وهذا التّعريضُ يُفهَمُ من السّياقِ، نحو لمن يضرّ النّاس: الْمُسْلِمُ مَنْ سَلِمَ الْمُسْلِمُونَ مِنْ لِسَانِهِ وَيَدِهِ. التّلويح: إطلاقُ الكلامِ لا ليُراد بهِ ظاهره؛ بل ليُهيئ للسّامع بوسائط كثيرة موقفًا من دون تعريض، نحو: مَتى تَأتِهِ تَعشو إِلى ضَوءِ نارِهِ/ تَجِدْ حَطَبًا جَزْلًا ونارًا تأَجّجا. ( كنى عن الكرمِ بكثرةِ الحطبِ وتأجّجِ النّيران). الرّمز: إطلاقُ الكلامِ لا ليُراد بهِ ظاهره؛ بل ليُهيئ للسّامع بوسائط قليلةٍ خافيةٍ للمُداعبةِ والتّحبّب، نحو: فلانٌ من المُستريحين ( كناية عن الخمول والكسل)، ونحو: فلانٌ قويّ الشّكيمة ( كنايةً عن الشّجاعةِ). الإيماء أو الإشارة: إطلاقُ الكلامِ لا ليُراد بهِ ظاهره؛ بل ليُهيئ للسّامع بوسائطَ قليلةٍ وواضحةٍ موقفًا من دون تعريض، نحو: سافرَ أخي تصحبهُ السّلامة.
[٣] الجُملة الكِناية نوعها قال تعالى: (وَلا تَجْعَلْ يَدَكَ مَغْلُولَةً إِلَى عُنُقِكَ وَلا تَبْسُطْهَا كُلَّ الْبَسْطِ). [٤] - كِناية عن صفة البخل. - كناية عن التّبذير. قريبة. أسامة ناعمُ اليديْن. كِناية عن عدم العمل؛ فنعومة اليديْن تعني --> قِلّة استخدامها --> قِلّة العمل. بعيدة. هذا طويل النّجاد. كِناية عن طول القامة؛ فكلمة (النّجاد) في معناها الحقيقيّ هي "حمائل السّيوف"، ولكنْ المقصود في الجُملة أنّ الشّخص "طويل القامة"؛ لاشتراكهما بصفة الطّول. قريبة. قول عمر بن الخطّاب: "عدوٌّ شديد كلبه، قليلٌ سلبه". [٥] كِناية عن النّهي عن التّعرض للعدو، وعلى هذا النّحو فُهمت الكِناية: الكلب--> الحيوان المُفترس--> شدة الحيوان وقسوته--> الحرب الشّديدة --> غنائم قليلة وخسائر --> النّهي عن الحرب ضدّ هذا العدو. بعيدة. كِناية عن الموصوف هي الكِناية التي يكون فيها المكني عنه موصوفًا، وقد يأتي معنًى واحدًا، أو عِدّة معانٍ لتُعبّر عنه، ويُشترط في هذا النّوع من الكِناية أن يكون الوصف أو المعنى خاصّاً بالموصوف، ولا يتعدّاه، وفيما يلي توضيح ذلك: [٣] الجملة الكِناية المعنى (الوصف) لكِ موطن أسرار لا يُشبهه أحد.