أضرار الإكثار من زيت الزيتون تحتوي ملعقة واحدة من زيت الزيتون على حوالي 13 جرام من الدهون، وهي دهون صحية لأنها من نوع الدهون الأحادية غير المشبعة، ولكن تحتوي الملعقة من زيت الزيتون على حوالي 119 سعر حراري، ولذلك قد يسبب الإفراط في الكمية المتناولة من الزيت في زيادة الوزن. أضرار زيت الزيتون على الوجه والبشرة الكمية الزائدة عن حاجة الوجه، يجب أن يتم مسحها، وذلك لأن زيت الزيتون ثقيل ولا يتم امتصاصه بسهولة، وبالتالي قد يسبب الانسداد في المسام، لذلك من المهم أيضا أن يتم اختيار نوع عالي الجودة بدون مواد كيميائية، ويكون النوع البكر الممتاز هو الخيار الأفضل. أضرار دهن زيت الزيتون على البشرة عند تطبيق زيت الزيتون على الجلد، قد يسبب ذلك ظهور بعض ردود فعل التحسسية عند البعض، وعلى العكس قد يفقد البشرة رطوبتها، ويمكنكم التعرف أكثر عن تأثير زيت الزيتون على البشرة. أضرار زيت الزيتون القديم تخزين زين الزيتون لفترة طويلة، قد يقلل من مضادات الأكسدة الموجودة في عبوة الزيت، حسب دراسة أجريت على تأثير تخزين زيت الزيتون لأكثر من 12 شهر، أظهرت النتائج انخفاض مضادات الأكسدة، لذلك يفضل استخدام زيت الزيتون المعبأ حديثا، وشراء الكمية التي ستستخدمها أول بأول، ولا تشتري كميات كبيرة.
يُعرف أنّ الزيت بعد القيام بعمليات العصر والتعبئة تخرج منه بعض الشوائب الّتي تترسّب في القاعدة، وهذا شيء طبيعي؛ حيث إنّه لو تسببت الشوائب بشكل بطيء فذلك دليل على أنّ الزيت أصلي، أمّا لو ترسبّت سريعاً فهو مغشوش وغير أصلي. يمكن معرفة زيت الزيتون الأصلي من خلال تذوق حموضته وفحص درجتها؛ حيث إنّ الحموضة المرتفعة تدل على أنه غير أصلي أو قد يكون زيتاً سيئاً، أما لو كانت درجة حموضته قليلة ومعقولة بحيث لا تتجاوز (1%) فذلك زيت أصلي وجودته عالية. طريقة فحص الزيت باللمس؛ حيث إنّه كلّما كانت درجة اللزوجة أعلى يكون الزيت جيّداً وأصلي. الزيت الأصلي لا يتغيّر ويحتفظ بمذاقه لفترة طويلة من الزمن، بالإضافة إلى احتفاظه بالرائحة القوية مهما طالت الفترة التي تمّ تخزينه بها. ويمكن معرفة إن كان الزيت أصياً أم لا من خلال وضع القليل من الزيت في كوب ثمّ يوضع داخل الثلّاجة ( الفريزر) مدّة ساعتين، وبعد ذلك يتمّ إخراج الكوب وملاحظة لون وشكل الزيت، فإن تغيّر لونه وأصبح أبيضاً ناصعاً وتجمّد بشكلٍ كامل وصار قاسياً، فذلك دليل أنّه زيت أصلي وبجودة عالية، أما لو بقي سائلاً ولونه يميل الى الصفار فذلك دليل على عدم جودته.
مقال بواسطة ، ترجمت بواسطة Ibrahim Alou نُشر على 09 September 2016 استمع إلى هذه المقالة لم يكن الزيتون وزيته مجرد مكون مهم في النظام الغذائي القديم لبلدان حوض البحر الأبيض المتوسط بل واحداً من أنجح الصناعات في العصور القديمة. انتشرت زراعة الزيتون مع الاستعمار الفينيقي والإغريقي من آسيا الوسطى إلى أيبيريا وشمال أفريقيا وأصبح زيت الزيتون الفاخر سلعة تجارية عظيمة حتى العصر الروماني وما بعده. امتلك الزيتون أيضاً أهمية ثقافية عريضة وأشهرها غصن السلام والتاج الذي يكلل مُحيا الفائز بالألعاب الأولمبية القديمة. بستان زيتون. Mark Cartwright (CC BY-NC-SA) الانتشار الجغرافي زُرع الزيتون للمرة الأولى حوالي عام 5000 قبل الميلاد وربما قبل ذلك على ساحل الكرمل في إسرائيل القديمة(فلسطين). عُثر هنا على معاصر زيتون بسيطة في موقع يعود للعصر الحجري في كفر سمير. وتشهد على نجاح تلك الصناعة سجلات تصدير زيت الزيتون إلى اليونان ومصر عبر الألفية الثالثة قبل الميلاد. بدأت اليونان بإنتاج زيتونها على جزيرة كريت وقبرص في أواخر العصر البرونزي وامتدت زراعته بعد ذلك الحين إلى اليابسة. وسرعان ما بدأ الإغريق على غرار شعوب بلاد الشام بإنتاج فائض من الزيتون وزيت الزيتون تكفي لتأسيس تجارة تصدير مربحة وحظيت بمرتبة مهمة بحيث كانت الصادرات الوحيدة المسموح بها وفق قوانين صولون (640-560 قبل الميلاد) الشهيرة.
ليس من قبيل المصادفة أن يذكر قى تاريخ زيت الزيتون أنه مخترع زيت الزيتون والمعصرة التي استخرجته. و خلال عصر الإمبراطورية الرومانية ، بدأ استخدام زيت الزيتون في التوسع في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط حتى وصل هيسبانيا (الاسم الذي أطلق على إسبانيا عندما كانت إحدى مقاطعات الإمبراطورية الرومانية) ، وهي منطقة أنتجت "الذهب السائل" "بأقصى جودة. تواصل إسبانيا الحديثة ، وهي أكبر منتج لزيت الزيتون في العالم ، هذا التقليد إلي اليوم احتراماً لتاريخ زيت الزيتون. تاريخ زيت الزيتون فى الاستخدام تم استخدام زيت الزيتون في كل من الأطباق المطبوخة وغير المطبوخة مع وجبات نموذجية تحتوي على حبوب أو دقيق ممزوج أو يتم خلطه بزيت الزيتون أحيانًا مع إضافة العسل. كانت الكعكة المفضلة في العصر الروماني تسمى فاتيكا والتي تحتوي فقط على الدقيق والملح وزيت الزيتون. كانت اللحوم المختلفة تُدهن دائمًا بكميات وفيرة قبل الطهي وبعده. كما اخترع الإغريق القدماء صوص السلطة التي تتكون من زيت الزيتون البكر الممتاز والخل وملح البحر والعسل. بالإضافة إلى كونه طعامًا صحيًا ، كان زيت الزيتون مصدرًا رئيسيًا للضوء وكان له قيمة عالية كوقود خاصة للاحتفالات الدينية.
في المعاصر القديمة تمت عملية استخراج الزيت بواسطة الطريقة الباردة, حيث يتم تكسير وطحن حبات الزيتون ومن ثم تتم عملية فصل الزيت عن الزيتون بالمفارنة مع لمعاصر الحديثة يتم تسخين الزيتون المطحون ومن ثم استخراج الزيت. في عملية استخراج الزيت توجد ثلات مراحل اساسية وهم: 1. تكسير حبات الزيتون. 2. عصر حبات الزيتون المعصورة واستخراج السوائل. 3. فصل الزيت والحصول الى العكر. الان سوف نتكلم عن كيفيية عصر الزيتون في المعاصر القديمة: خطوة واحدة: تكسير حبات الزيتون. في الماضى وبواسطة استعمال حجر الرحى يتم تكسير حبات الزيتوت, هذه الالة مكونة من جزئين, الاول موجود على الارض حيث نضع فيه حبات الزيتون الكاملة والجزء الثاني عبارة عن حجر كبير ثقيل يتدحرج ويحرك بوتسة الانسان او بواسة الدواب, نتيجة الحره يتك تكسير وطحن حبات الزيتون. الخطوة الثانية: المرحلة التالية يتم تعبئة الزيتون المطحون في اكياس دائرية مصنوعة من القش ونضع هذه الاكياس الواحد فوق الاخر ومن ثم كنوا يضعون احجار كبيرة وثقيلة من الاعلى, ثقل الاحجار يتم فصل الزيت مع الكر من حب الزيتون المطحون. الخطوة الثالثة: فصل الزيت, بعد عصر الزيتون المطحون يتم وضع السوائل في اوعية كبير وبعد فترة زمنية الزيت بطوف على وجة الماء ومن ثم يتم فصل الزيت.
ملاحظة: كل شخص يختلف عن الآخر، هناك أشخاص يشعرون بالراحة عند شرب النعناع، بينما أشخاص آخرون تتفاقم لديهم المشكلة عقب شرب النعناع، وذلك حسب طبيعة أجسامهم، يمكنك تجربة ذلك وبعد ساعة تظهر لك النتيجة. اللافندر أو الخزامى يمكن إضافة الخزامى إلى الأعشاب الأخرى ونقعها في الماء المغلي كالنعناع، واليانسون والبابونج، فهي تساعد على هضم المعدة، وهو ذو طعم حلو لذلك يمكن الاستغناء عن السكر. يفضل شربه قبل النوم، لما يساعد على الراحة والاسترخاء والنوم بشكل أسرع. العرقسوس له فعالية جيدة في محاربة الالتهابات لاحتوائه على المضادات، حسب ما يؤكده بعض المرضى. اشرب مغلي جذور العرقسوس وهو دافئ مرتين في اليوم، واجتنب شربه وهو مثّلج لاحتوائه على السكر. لا يجب شربه لفترة طويلة. يمنع الحوامل، ومرضى القلب والضغط من شربه. علاج الارتجاع بالاعشاب والزيوت. عليك باستشارة الطبيب قبل تناوله خاصة إذا كنت تستخدم أدوية. بالإضافة إلى ما سبق هناك أعشاب أخرى يمكن تناولها تساعد على التخفيف من أعراض ارتجاع المريء وهي: • بلسم الليمون. • كروايه. • الكركم. • اليانسون. • شوك الحليب. وغيرها من الأعشاب. ملاحظة: استشر الطبيب قبل تناول الأعشاب، كي لا تتعارض مع الأدوية في حال كنت تستخدم الأدوية.
وفي دراسة ضمن ذات المراجعة، كانت قد شملت 50 شخصًا يعانون من عسر الهضم، تمّ تقسيمهم لمجموعتين؛ حيث أعطيت المجموعة الأولى دواءً وهميًّا، أمّا المجموعة الثانية فأعطيت 75 ملغم من العرقسوس لمدة 30 يومًا، وتمّ قياس شدة الأعراض، ليلحظ الآتي: [١٠] تثبيط في إنتاج مادتي البروستاجلاندين وخواص القشرانيات المعدنية. علاج الارتجاع بالاعشاب والقران. لوحظ انخفاض الأعراض وتحسّن جودة الحياة في المجموعة التي أعطيت العرقسوس، مقارنةً بالمجموعة الضابطة. لم تجر أي دراساتٍ سريرية ربطت بين تناول العرق سوس وعلاج ارتجاع المريء بشكلٍ مباشر. محاذير استخدام الأعشاب في علاج ارتجاع المريء تعد الأدوية العشبية الطبيعية المشتقة من أجزاء النباتات علاجًا فعالًا للعديد من الحالات المرضية، لذلك فهي تحظى باهتمام كبير لدى العديد من الناس، ومع ذلك يجب القيام باستشارة الطبيب المختص عن الاحتياطات والمحاذير المتعلقة بالاستخدام الصحيح والآمن لهذه الأعشاب طبيعية المنشأ. [مرجع] محاذير استخدام نبات البابونج هل يمكن لمرضى الربو تناول البابونج؟ تشير بعض المصادر البحثية إلى أن البابونج قد يؤدي إلى تفاقم أعراض الربو المزعجة، بينما البعض الآخر من الدراسات يزعم أنه عامل مساعد في تخفيف نوبات الربو، لذلك لابد من التواصل مع الطبيب الأخصائي قبل تناول نبات البابونج بالجرعات العلاجية لاحتمالية وجود بعض الآثار الجانبية التي تشمل ما يأتي:[مرجع] قد يسبب البابونج الغثيان أو القيء.
انقع البابونج من 5 إلى 10 دقائق قبل تصفيته وشربه. تحضير شاي الزنجبيل يفضل شرب شاي الزنجبيل قبل الوجبة للاستفادة بشكل أكبر من فعالية الزنجبيل في الحد من الحموضة وأعراض الارتجاع المريئي. ضع قطعة أو قطعتين من الزنجبيل الطازج في الكوب أضف إليه الماء المغلي. انقعه لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل تصفيته وشربه أضف العسل إن أردت. تحضير شاي الكركم اغلي 4 أكواب من الماء. أضف ملعقة إلى ملعقتين من مسحوق الكركم. ضع الخليط على النار واتركه لمدة 10 دقائق. اترك الخليط حتى يبرد. علاج ارتجاع المريء بالأعشاب. نصائح للتخفيف من التهاب المريء لمساعدة نفسك في تخفيف أعراض وآلام التهاب المريء عليك السيطرة على المسبب لذلك. وإليك أهم النصائح والتعليمات التي تساعدك في تخفيف وعلاج التهاب المريء: تجنب الأطعمة التي تزيد من حموضة المعدة، مثل: القهوة، والشوكولاتة. تناول الكبسولات الدوائية مع كمية جيدة من الماء، وتجنب الاستلقاء لمدة 30 دقيقة بعد تناولها. ارفع رأس السرير أثناء النوم ما بين 15 إلى 20 سم تقريبًا، هذا من شأنه تخفيف أعراض الارتجاع المريئي ليلًا. حافظ على وزن صحي وتجنب السمنة المفرطة. تجنب النوم والاستلقاء بعد الأكل مباشرة. تجنب التدخين وحاول إيقافه.