تخلط حبات الفول السوداني المحمصة في الخلاط الكهربائي، أو في محضرة الطعام بدون زيت، وتضرب جيدًا حتى تصبح خليطًا ناعمًا جدًا، مع مراعاة خلط حبات الفول السوداني وهي دافئة كي يسهل طحنها. يضاف الزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعما. يضاف للخليط العسل والسكر البني، كما يمكن استخدام السكر الأبيض في حالة لم يتواجد السكر البني، و أيضا يمكن الاستغناء عن السكر نهائيا، حسب الرغبة. يوضع الملح مع خليط الفستق في الخلاط الكهربائي، وللتأكد من ذوبان السكر والملح يستمر بالخلط حتى تصبح الزبدة طرية كالعجينة. يوضع خليط الفستق في وعاء عميق ويمكن إضافة السكر والملح والعسل إليه، بدلا من وضعها بالخلاط، وثم تحرك جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا، قبل وضعها في وعاء محكم الإغلاق، ويوضع في الثلاجة لحين الاستعمال. طريقة تقديم زبدة الفول السوداني تقدم زبدة الفول السوداني في طبق للتقديم على الفطور، كطبق جانبي مع خبز التوست. ملاحظة يستعمل أي نوع من الزيت المتواجد في البيت، ويمكن استعمال زيت الزيتون الذي يعطي مذاقا رائعا، ولكنه يجعل زبدة الفستق تصبح جامدة جدا عند وضعها في الثلاجة. وصفة زبدة الفول السوداني وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص كوبان من الفول السوداني المحمص.
توجد العديد من الطرق لتعزيز وجباتك بزبدة الفول السوداني منها إضافة ملعقتين من زبدة الفول السوداني لنصف كوب من الحليب وست مكعبات ثلج وشرائح موز متوسطة الحجم وامزجي هذه المكونات جيدًا وتناولي هذا المشروب على الإفطار أو استمتعي به كوجبة خفيفة. يمكنك إضافة زبدة الفول السوداني إلى دقيق الشوفان الذي يعد مصدر جيد للألياف ويمكن أن يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم وتنظيم حركة الأمعاء ويعد مزيج الشوفان مع البروتين المعبأ في زبدة الفول السوداني وجبة خفيفة ومرتفعة السعرات الحرارية. أما صوص زبدة الفول السوداني للتسمين فيمكنك إضافته للعشاء، كل ما عليك هو خفق (2/3) كوب من الزيت النباتي، وملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم، و 3 ملاعق كبيرة من السكر البني، ونصف كوب من خل التفاح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار وملعقتين كبيرتين من العسل. ملحوظة** تحتوي زبدة الفول السوداني على دهون مشبعة أحادية وهي دهون صحية تخفض الكوليسترول الضار وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، واستخدام زبدة الفول السوداني للرجيم أو التسمين يتوقف على مستوى عملية الأيض لدى الفرد، فعند الرغبة في إنقاص الوزن يمكن تناول ملعقة صغيرة منها على الإفطار والتي تعطي إحساس بالشبع لأكثر من 12 ساعة أما في حالة استخدامها لزيادة الوزن فيمكن إدخالها في العديد من الوجبات الخفيفة والوجبات الرئيسية بكميات معتدلة يوميًا.
المكونات التي تحتاج منك إلى تقطيعها بشكل ناعم هي: ذرة حلوة مسلوقة – خيار – طماطم – ملفوف – بصل أحمر – فليفة – ريحان – كزبرة – نعناع… ويمكنك إضافة أي خضار أخرى متوفرة. مكونات الصلصة التي ستقوم بخلطها بشكل جيد في طبق مناسب هي: ربع كوب من صلصة الفليفلة الحارة – 3 ملاعق صغيرة من الخل – ملعقة كبيرة من صلصة الصويا – ملعقة كبيرة من صلصة زبدة الفول السوداني. أضف خليط الصلصة إلى خليط الخضار المقطعة وحركه بشكل جيد ومن ثم قم بتقسيمه إلى أجزاء ضع كل منها في ورقة من أورق الخس وقم بلفها وبهذا ستكون الوجبة قد أصبحت جاهزة. ملاحظة: يمكنك الاعتماد على أوراق الملفوف بدلًا من أوراق الخس، كذلك يمكنك إجراء أي تغيير في مكونات الصلصة وفق ما تراه مناسب. 5 – كرات زبدة الفول السوداني مع جوز الهند كرات لذيذة ناعم غنية بالعناصر الغذائية، يمكن أن تكون وجبة فطور شهية مع كوب من الحليب أو مع كوب من قهوتك المفضلة، والأمر برمته يحتاج إلى بعض المكونات وبضع ساعات في الثلاجة. المكونات التي ستقوم بخلطها معًا: كوب ونصف من الشوفان – نصف كوب من زبدة الفول السوداني – نصف كوب من بذور الشيا – نصف كوب من العسل – ربع كوب من جوز الهند الناعم.
وادي وتر لدى الأقدمين: قال ياقوت في كتابه معجم البلدان: ( ووتر موضعٌ فيه نخيلات قاله الحفصي وأنشد: يذودها عن زغري لوتر صفائح الهندي وفتيان غير والزغري نوع من التمر). جريدة الرياض | الرياض وتاريخ المدن. وفتيان غير لعلّها تصحيفٌ صحته وفتيان غُبَر نسبة إلى بني غبر من بني حنيفة وهم أهله قديماً ، يقول الهمداني في صفة جزيرة العرب (ووتر لبني غبر وهي نخيل وحصون عادية وغير عادية). إذن فكما قال الشيخ حمد الجاسر-رحمه الله- ان وتر قديماً هو صلبوخ حالياً. وينبغي التنويه أنه يقع الخلط بين وتر والوتر فالأول هو وادينا ( صلبوخ) بالتنكير أما الآخر فهو الوتر معرفة ب ( أل) وهو وادي البطحاء في حجر ( مركز الرياض حاليا).
[1] اسم الرياض بديلًا عن حجر برز اسم الرياض بعد إختفاء اسم حجر وإنحصاره في المدينة القديمة وجزء صغير منها وذلك في عصر ابن موسى من إمارة آل زرعة وأستمر إنحصار الاسم حتى أصبح يدل على بئر موجودة على الضفة الغربية من وادي الوتر الذي أصبح معروفًا فيما بعد بإسم البطخاء وهو يقع في داخل مدينة الرياض حاليًا وسط أبنية دكاكين وزير المالية. [2] سور الملك عبد العزيز والتغير العمراني قام الملك عبد العزيز بإحاطة مدينة الرياض بسور مصنوع من الطين اللبن وذلك لحمايتها والدفاع عنها وكان ذلك شهري شوال وذي القعدة لعام 1318 هجريًا وأستمر بناءه أربعين يومًا وكان السور يحوي البوابات التي تسمح بالدخول والخروج منها ومن هذه البوابات: باب الثميري: وهو يقع في الجهة الشرقية من المدينة وسمي بذلك نسبة إلى رجل قتل عند ذلك الباب من أهل حريملاء وكان ذلك في بداية عهد قيام الدولة السعودية. باب آل سويلم: وهو يقع في الجهة الشمالية من المدينة وسمي بذلك نسبة إلى أسرة من أشهر أسر المدينة وأعرقها قامت بالسكن بجوار هذا الباب. ما اسم الرياض قديما وحديثاً. باب دخنة: وهو يقع في الجهة الجنوبية من المدينة وسمي بذلك الاسم بسبب وجود بئر بجانبه يستخدم لسقي الماء يسمى بهذا الاسم.