طحين الشعير: يُعد بديلًا مناسبًا للطحين متعدد الاستعمالات؛ إذ إنّه يحتوي على نسبة قليلة من الجلوتين. طريقة عمل طريقة عمل عجينة سهلة للمعجنات - 7,006 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. أمّا سعراته فهي أقل، ويحتوي على أربع أضعاف الألياف الموجودة في الطحين متعدد الاستعمالات، ويستعمل مع الطحين متعدد الاستعمالات لصنع الخبز السريع والبانكيك. طحين الحنطة السوداء: مليء بالعناصر الغذائية، وله نكهة تُشبه نكهة البندق، ويُستخدم لإضافة قيمة غذائية ونكهة للمخبوزات. طحين الحمص: يستعمل طحين الحمّص في الكثير من البلدان حول العالم، ويُعد عنصرًا أساسيًا في المطبخ الهندي والباكستاني والنيبالي، يُصنع بسهولة من الحمص المُجفف عن طريق سحقه في الخلاط أو محضرة الطعام، كما يُمكن استعماله بديلًا للبيض في الطبخ النباتي، ويمكن أيضًا أن يكون بديلًا لما يصل إلى نصف كمية الدقيق متعدد الاستعمالات المطلوبة في وصفة ما. طحين جوز الهند: طحين غني بالألياف وفقير بالكربوهيدرات، إذ يُستخدم جوز الهند المجفف والمنزوع الدسم في صنعه؛ لذلك له نكهة جوز الهند، ويستخدم بوضعه كبديل لما يصل إلى 20% من الطحين في الوصفة، لكن ستكون هناك حاجة إلى إضافة كمية مساوية من السائل؛ لأنّ هذا الطحين يمتص السائل، إضافةً إلى مضاعفة كمية البيض المستعملة في الوصفة.
ضع فوقها الغطاء وانقلها إلى الثلاجة ويُفضل أن تتركها هناك طوال الليل. في اليوم التالي، وعلى سطح مغطى بطبقة خفيفة من الطحين، قم بتمديد العجينة بواسطة الشوبك لتصبح رفيعة جداً وتتخذ شكلاً مربعاً. عندما تقوم بهذه الخطوة يجب أن تكون يداك مغطاتان بالطحين، ضع يداً تحت العجينة واستعمل اليد الأخرى لمطّ العجينة وسحبها من الوسط بتجاه الخارج. عندها يجب على العجينة أن تصبح رفيعة جداً إلى درجة الشفافية. قم بتقشير التفاح ونزع بذوره، ومن ثمّ قطّعه إلى شرائح رفيعة جداً. قم بعصر القليل من عصير الليمون، وفي وعاء جانبي، امزج الزبيب مع مقدار ملعقة من سكر الفانيلا. ادهن عجينة الحلويات بنصف الزبدة المُذابة، واستعمل ما تبقى من الزبدة لقلي فتات الخبز. امزج هذا الفتات مع ما تبقى من سكر الفانيلا والقرفة وقمّ بسكب المزيج فوق العجينة. كذلك قم بتوزيع شرائح التفاح بشكل متساوٍ فوق العجين، ومن ثمّ قم بلفها العجينة مستعيناً بفوطة الأطباق، وتأكد من أن الأطراف يجب أن تكون مغلقة. ضع عجينة الشترودل في صينية مدهونة بالزبدة (إذا كانت الصينية صغيرة يمكنها طيّ الشترودل بشكل حذوة الحصان). قمّ بدهنها بالبيض المخفوق أو الزبدة المذابة، واخبزها في فرن سبق أن سخنّته على درجة حرارة 180 مئوية.
طحين المعجنات: يستعمل لصُنع أشهى الفطائر، والمعجنات، وحتى الحلويات مثل: الكوكيز، والبراونيز، والبسكويت، والمافن، ولا يستعمل مع المعجنات التي تحتاج إلى خميرة؛ لأنّ مستوى البروتين فيه مُعتدل ويتراوح ما بين 9% إلى 10%، يقع بين طحين الخبز وطحين الكيك، ملمسه أنعم من الطحين متعدد الاستعمالات، إذ إنّه مصنوع من القمح الليّن. طحين الأرز: أسهل في الهضم من الطحين المصنع من القمح، ولا يحتوي على مادة الجلوتين ، يُنتج من الأرز الأبيض أو البني، ويُمكن إضافة هذا النوع من الطحين إلى الخليط المستخدم لتحضير أنواع مُختلفة من المخبوزات التي تخلو من مادة الجلوتين؛ ليعطيها قوامًا متماسكًا، ويُستخدم أيضًا مُكثفًا للصلصات وفي الأطعمة المقليّة كغلاف لها.. طحين البطاطا: يختلف عن نشا البطاطا؛ فهو أثقل وزنًا منه وله طعم ونكهة البطاطا، يُستخدم هذا النوع من الطحين خاصةً في تليين المخبوزات والفطائر؛ لأنّه يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة داخلها، ويُستعمل أيضًا كمكثف. طحين اللوز: يصنع من اللوز لذلك فهو يخلو من مادة الجلوتين، ويُضيف القليل من نكهة اللوز والقليل من الرطوبة إلى المعجنات في حال خُلِطَ مع الطحين المُستخدَم، ومثال على هذه المعجنات: الخبز السريع، والكوكيز، وعجينة الفطائر.
فلاش ساهر قطع الاشارة لاشك أن استخدام التكنولوجيا الحديثة المتعلقة بالطرق مثل الكاميرات أو ما تم تفعيله في السعودية باستخدام نظام فلاش ساهر قطع الاشارة من الأشياء الضرورية التي تبحث عنها كثير من الدول. تلك الأنظمة الحديثة المستخدمة في كثير من الدول مثل نظام ساهر في المملكة العربية السعودية تقوم بالحد من الحوادث المرورية بشكل كبير بسبب إجبار السائقين على الإلتزام بقواعد المرور الصحيحة. ما هو مشروع فلاش ساهر قطع الاشارة قامت المملكة العربية السعودية بعمل مشروع مروري جديد يتم تركيب فيه كاميرات تعمل بأحدث التكنولوجيا، ففي اليوم التاسع من شهر أبريل لسنة 2010 قامت مديرية الأمن العام للطرق بالإعلان عن هذا المشروع. فذكرت بعض الجرائد السعودية أن المملكة العربية السعودية سوف تشهد خلال الفترة القادمة مشروع مروري كبير بأحدث التقنيات العالمية التي تتخصص في ضبط الحركات المرورية عن طريق مشروع ساهر. وفي يوم التاسع عشر من شهر أبريل لعام 2010 تم البدء في تنفيذ المرحلة الأولى من هذا النظام في الرياض، كما تم تنفيذه في أول شهر أغسطس لنفس العام في مكة المكرمة وجدة. وفي النهاية يعتبر هذا النظام من المشاريع المهمة الموجودة في المملكة العربية السعودية المسؤولة عن تنظيم حركات المرور والحد من المخالفات المرورية، فيوضع هذا النظام عند إشارات المرور والمنعطفات.
فكرة عمل فلاش ساهر تعتمد فكرة عمل فلاش ساهر قطع الاشارة على معرفة بعض الأنظمة المستخدمة من قبله، ومن هذه الأنظمة ما يلي: نظام إدارة الحركات المرورية بشكل آلي. يقوم هذا النظام بتتبع السيارات التابعة لإدارة المرور بشكل مباشر. يتعرف هذا النظام على اللوحات الموجودة على السيارات بصورة دقيقة. كما يحتوي على نظام الضبط الإلكتروني للمخالفات التي يرتكبها سائقي السيارات والمركبات. ويحتوي أيضًا على نظام كاميرات مراقبة كامل ليراقب الحركات المرورية بشكل مستمر. فوائد نظام ساهر يعتبر عدد الحوادث في السعودية كبيرًا حسب إحصائيات الإدارة العامة للمرور، فكان لابد من تدخل المملكة ببعض الأنظمة التي تحد من الاستخدام المفرط للسرعة على هذه الطرق السريعة وجعل السائقين يلتزمون بآداب الطريق وسرعته المحددة والالتزام أيضا بإشارات المرور، ولهذا قامت المملكة بتطبيق نظام ساهر. ولذلك فإن لهذا النظام عدة فوائد منها: تم تخفيض نسبة الحوادث التي كانت موجودة من قبل وبالتالي تم تخفيض نسب الوفيات على الطرق. الإلتزام بالسرعات المحددة من قبل النظام، حتى لا تفرض على السائق مخالفة مالية كبيرة على سرعة. كما نتج عن هذا النظام معرفة أشخاص كثيرون بقواعد التخطي وقواعد إشارات المرور، لذلك كان الإلتزام بإشارات المرور من الإيجابيات التي نتجت عنه.
بعض نقاط ضعف نظام كاميرات ساهر نظام ساهر له الكثير من نقاط الضعف مما يتيح لكثير من السائقين تخطى هذا النظام بدون إصدار أي مخالفات عليهم وتم معرفة هذه النقاط من بعض موظفي المرور والتي هي عبارة عن نقطتين هما: لا يستطيع النظام تسجيل مخالفات بشكل خاص على السيارات التي يكون نصفها في مسار، ونصفها الآخر في مسار موازي، ولذلك يلجأ بعض قائدي السيارات في حالة السير بسرعة فائقة وعدم القدرة على تقليل السرعة بشكل مفاجئ، أو حتى في حالة وجود سيارة أمامه، ينصح بوضع نصف السيارة في المسار الثاني، حتى يقوم النظام بإلغاء تسجيل المخالفة. كما أن النظام لا يقوم بالتقاط السيارات التي تمر من مسافة قريبة لكاميرا ساهر، لذلك فإنه يلجأ الكثير من السائقين إلى الابتعاد عن الخط الأصفر بمسافة لا تقل عن 1 متر ولا تزيد عن 3 متر، حيث أنه لا يستطيع النظام التقاط السيارات المخالفة التي تمر فوق الخط الأصفر الموجود. عيوب نظام فلاش ساهر قطع الاشارة في البداية تمت الموافقة على تنفيذ نظام فلاش ساهر قطع الاشارة، وقد لقي قبولاً واستحسانًا لدى الكثيرين، ولكن عدم دراسته بشكل مستفيض قبل تنفيذه أوجد العديد من المشاكل المرورية لأصحاب وقائدي السيارات.