السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الموضوع اليوم عن خبز قرص الجمر او المله وصور من رحلات وكشتات, الصور مرسلة من صديق الصفحة Zidi Ahmed هذا النوع من الخبر معروف لدى البدو ومعروف لدى القنوص في معظم بلاد الوطن العربي, وطريقة عمل القرص هي عبارة عن عجين تعجن بماء وملح وتوضع بالملة ( الرماد والتراب الذي اوقد فيه النار) حتى تنضج وتاخذ حوالى ساعة بعد دفنها بالمله, بع النضج تفت الخبزة بواسطة حجر او باليد او بسكين ويضاف عليها السمن او السكر او العسل حسب الرغبة. اتركم مع الصور للاخ Zidi Ahmed عجينة خبز القرص او خبز الملة تجهيز الملة والجمر دفن العجينه بالمله شكل الخبز بعد النضج خبز القرص جاهز الان وهذه صور الطبخ والشوي طبخ بر شوي بر دمتم بخير
عادي يعود بأجواء الحنين إلى الماضي 20 مايو 2018 05:15 صباحا الفجيرة: بكر المحاسنة لا تخلو مائدة شهر رمضان الكريم من الأكلات الشعبية الإماراتية التي تمتاز بطعمها اللذيذ وباختلاف مكوناتها وقيمتها الغذائية المرتفعة، ومن أهم تلك الأطعمة التقليدية التي لا يستطيع أهالي الإمارات الاستغناء عنها خاصة في شهر رمضان المبارك قرص الجمر «قرص اليمر» الذي اشتهر بإعداده أهالي المناطق الجبلية في إمارة الفجيرة وإمارة رأس الخيمة وأهالي المناطق الصحراوية وتختلف مسمياته حسب طبيعة المنطقة فهناك من يسميه «قرص البدو».
الجريش فرص الملة ويوقدون الحطب على الأرض ، حتي يصير جمراً ، فيزيلون الجمر عن الرماد ، ويطمرون القرص في الرماد ، ثم يردون الجمر عليه ، إلى أن يجف وجهه الأول ، فيكشفونه ويقلبونه ويعيدون الرماد ، ثم الجمر عليه ، حتي يجف وجهه الثاني ، فيقسمونه كسراً صغيرة فياكلونه ، ولا يستغرق عمل القرص بهذه الطريقة اكثر من ساعة ، ويدعي ( قرص الملة).
طريقة عمل خبز التورتيلا فتافيت. خبز المسح الحساوي( القرصان أو المقشوش أو مراهيف)بطريقة: عنوان مطعم طاهي الشوي مكة: تعرفي علي طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل بالفيديو خطوة بخطوةتمتعي باجمل الوصفات و المقبلات مع كل المطابخ العالمية علي موقع فتافيت ما هي طريقة عمل خبز التورتيلا فتافيت؟ كوبين ونصف من الطحين الفاخر المعد للخبز. معلقة كبيرة من الحليب البودرة. وجبة سهلة وبسيطة وإليكي الطريقة. طريقة عمل قرص الصاج - موضوع. 7817 شارع عبد الله بن العباس،، الشوقية، مكة. بيضتين ملعقتين كبيرة سكر كوب ونصف دقيق بر ملعقتين كبيره حليب بودرة ربع كوب زيت زيتون. شاهد ايضاً وصفات المراهيف (خبز القرصان) ، مصابيب الشبكة ، مصابيب سهلة ومضمونة. طريقة خبز المسح المراهيف المقادير لخليط عجينة خبز المراهيف: ابغى طريقه خبز الصاج المراهيف, السلام عليكم ورحمه لله وبركاته لله يعطيكم العافيه ويفرج لله همومكم ابغى طريقه المراهيف وتكون خفيفه مرررره ملعقة صغيرة ڤانيلا ٢ كوب ماء. خبز المسح الحساوي ( القرصان ، المقشوش ، المراهيف) #فهد.
انتظري لدقيقة حتّى يتحمّر الجزء السفلي من القرص، ويبدأ بالانتفاخ. أقلبي قرص العجين على الوجه الآخر، ثمّ انتظري لدقيقة أخرى حتّى ينضج. احفظي الخبز في وعاء مغلف بقطعة من القماش النظيف حتّى يظل طرياً لأطول فترة ممكنة. عمل خبز الصاج كوبان ونصف من الطحين الأبيض. ثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأسمر. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ربع كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من الحليب الدافىء ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. ضعي في وعاء العجانة الطحين بنوعيه والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، ثمّ قلبي المكوّنات بمضرب العجين قليلاً. أضيفي الحليب، والزيت، والماء إلى المكوّنات الجافة، ثمّ اعجني على سرعة بطيئة مدّة تترواح من خمس إلى ثماني دقائق إلى أن تتكون عجينة متماسكة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وادهني سطحها أيضاً بقليل من الزيت، ثمّ غلفيها بالنايلون، واتركيها في مكان دافىء مدّة ساعة حتّى تتخمّر. قسمي العجينة لكرات صغيرة الحجم، ثمّ أتركيها لترتاح مدّة خمس عشرة دقيقة. رشي قليلاً من الطحين على سطح مستوٍ، ثمّ افردي كرات العجين بواسطة النشابة.
ويقول الكتبي إن إعداد «قرص البدو» يتم بمراحل عدة، حيث يتم بعد عجن الطحين خبز القرص بشكل كثيف ويتم وضعه وسط الفحم، وبعد ذلك تتم تغطية القرص بالكامل بالجمر والرماد ثم يتم إخراج القرص بعد حوالي ساعة، ومن ثم يتم تنظيف القرص من الرماد ويوضع على حجر أو قدر، وبعدها يتم فرم أو تقطيع القرص إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، ثم يوضع عليها السمن العربي أو العسل والسمن معاً أو حليب الإبل «البوش».
تعد وجبة الجمرية من أشهر الوجبات الشعبية بالمملكة والتي يحرص على تناولها أهل الشمال خلال تنقلهم أو سفرهم، كذلك تعد الوجبة الأشهر لدى الشباب عند قيامهم برحلات السفاري في الصحراء أو التخييم فيها، فهي وجبة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت للتحضير مجرد دقائق وتصبح الوجبة جاهزة، وقد أطلق على هذه الوجبة الشهية عدة أسماء مختلفة في مناطق المملكة إلا أنها تظل محتفظة بنفس مكوناتها وطعمها الشهي. اسماء وجبة الجمرية في جميع مناطق المملكة: أطلق أهل المملكة العديد من الأسماء لهذه الوجبة المفضلة أشهرها خبز العربود، أو رغيف الراعي، أو خبز المَلّة، لأنه يمل أي يوضع في الجمر، كذلك يسمى المدحوس، والعويص، وفي المناطق بعض المناطق يسمى قرص النار، إلا أن مكوناتها تظل واحدة تعتمد الطحين والماء والملح وهناك بعض المناطق التي تضيف لها بعض المذاق الخاص عن طريق إضافة دبس الرمان أو العفيق والسمن أو البندورة والعجر، أو اللصيمة وفي بعض الأحيان يتم إضافة البصل إليه والبندورة المجففة، كذلك يمكن إضافة الينسون والشمر مما يعطي مذاقًا مختلف، وهذه الأسماء هي: – خبز العربود. – رغيف الراعي. – المدحوس. – خبز النار. – اللبة. – الجمرية.
زار الرئيس العام لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي الشيخ الدكتور عبدالرحمن بن عبدالعزيز السديس، قائد قاعدة الملك خالد الجوية اللواء ركن سامي وقيان الدوسري، بمكتبه، بحضور فضيلة الشيخ الدكتور عبدالله عبدالعزيز الحسيني، المستشار في الإدارة العامة للشؤون الدينية للقوات المسلحة. ورحّب اللواء الدوسري، بالسديس، مشيداً بأثر مثل هذه الزيارات في نفوس جنود الوطن المرابطين للذود عن المملكة والحرمين الشريفين. من جانبه، عبّر الشيخ السديس، عن سعادته بهذا الاستقبال، مشيداً بجهود الأبطال البواسل في حماية البلاد والعباد، سائلا الله -العلي القدير- أن يجعل هذا في ميزان حسناتهم.
الرئيس العام لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي عبدالرحمن بن عبدالعزيز السديس أشاد الرئيس العام لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي الشيخ الدكتور عبدالرحمن بن عبدالعزيز السديس، برعاية خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز، وتشريف مستشار خادم الحرمين الشريفين أمير منطقة مكة المكرمة الأمير خالد الفيصل، الاحتفالَ بمناسبة مرور مائة عام على إنشاء صحيفة "أم القرى" مساء اليوم بالعاصمة المقدسة. وأكد "السديس" على الرعاية الملكية التي تجسّد عناية القيادة الرشيدة بأم القرى حرمًا ومنطقة وتطويرًا ورؤية مستقبلية. وبيّن أن هذه الرعاية الكريمة ليست مستغربة على القيادة الرشيدة؛ فقد جعلوا خدمة الحرمين الشريفين وقاصديهما من أولوياتهم؛ لافتًا إلى أن أم القرى تشهد -ولله الحمد والمنة- تطورًا متسارعًا في المشاريع العملاقة؛ ولا سيما في المسجد الحرام، ومواكبة رؤية المملكة ٢٠٣٠ المباركة التي جاءت لخدمة بلاد الحرمين الشريفين. الشيخ خالد الجليل (قارئ سعودي) - موضوع. ورفع السديس شكره لولاة الأمر -حفظهم الله- على دعمهم وعنايتهم بالحرمين الشريفين. وكانت وزارة الإعلام قد أكملت استعدادها للاحتفال مساء اليوم بمرور 100 عام على إنشاء صحيفة "أم القرى"، وسط حضور وزراء ومثقفين وإعلاميين.
أعلنت الداخلية السعودية أمس عن رفع الإجراءات الوقائية داخل المملكة العربية السعودية، وعلى صدد هذا الإعلان، أوضح الشيخ الدكتور "عبدالرحمن بن عبدالعزيز السديس"، الرئيس العام لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي، أن الرئاسة تستعد لوضع خطة جديدة تليق بالمرحلة وتتسم بالترتيبات الإيجابية التي تخدم قاصدي الحرمين الشريفين. وأوضح "السديس" أن الرئاسة العامة لشؤون الحرمين تضع أمامها هدف تحقيق تطلعات القيادة الرشيدة، عبر تقديم أرقى الخدمات لضيوف الرحمن، وأشار إلى أنه عقب الإعلان عن قرار رفع الإجراءات الوقائية، تعمل الرئاسة حاليا بالتعاون مع كافة وكالاتها وإداراتها على استقبال ضيوف الرحمن وخدمتهم وتسهيل أدائهم المناسك والعبادات. خالد عبدالرحمن السديس البقرة. وأكد "السديس" أن الرئاسة تسعى لتقديم أفضل الخدمات للحرمين الشريفين والقاصدين بهدف الزيارة أو أداء مناسك العبادة، في إطار يخدم رؤية المملكة العربية السعودية لعام 2030، كما توجه "السديس" بالشكر للقيادة الرشيدة لحرصها على تقديم الدعم والعناية بالحرمين الشريفين وقاصديهما وتهيئة أفضل الظروف لضيوف الرحمن لأداء مناسك العمرة والصلاة. ولم يستثنى من الشكر منسوبي ومنسوبات الرئاسة العامة لشؤون الحرمين على جهودهم خلال جائحة كورونا، وصرح « إن منسوبي الرئاسة ومنسوباتها قدموا نموذجاً مشرفاً يعكس جهود القيادة الرشيدة -أيدها الله- وتطلعاتها، بما قدموه من جهود خلال فترة جائحة فايروس كورونا».