فيتوتشيني ألفريدو مع الفطر وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص 350 غرامًا من معكرونة الفيتوتشيني الجافة. كوب من جبنة البارميزان. كوب من الفطر المقطع والمقلي. ثلثا كوب من الكريمة الطازجة، كثيفة مخفوقة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون. طريقة عمل فوتشيني بالدجاج | قل ودل. سلق المعكرونة في ماء مملح، ثم تصفيتها جيداً، ووضعها في وعاء جاف مع الزبدة. تسخين الكريمة على نار متوسطة، ثم إضافة الفطر، وطهيها مع الاستمرار بالتحريك لتجنب غليان الكريمة، ثم إضافة الملح، والفلفل. إبعاد القدر عن النار، ثم إضافة جبنة البارميزان تدريجياً، ثم إعادتها على النار. إضافة الفوتيشيني بعد أن تمتزج الجبنة مع خليط الكريمة، ثم التحريك جيداً على حرارة منخفضة إلى أن تتكاثف الصلصة. وضع الفوتيشيني في طبق التقديم، ثم نثر البقدونس المفروم عليه، وتقديم الطبق ساخناً. فيتوتشيني بالجمبري وقت التحضير 40 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص نصف كيلو من المعكرونة الفيتوتشيني. نصف كيلو من الجمبري متوسط ومقشر. ثلاثة أرباع كوب من جبنة البارميزان.
ضعي مقدار الزبدة في إناء متوسط وأضيفي إليه الدقيق مع تقليبه بشكل جيد حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم اسكبي اللبن بشكل تدريجي على خليط الدقيق وضعي عليه الملح والزنجبيل وقلبي تلك المكونات جيدًا، حتى تحصلي على خليط متجانس. ضعي في إناء آخر الزبدة والمشروم والثوم وقلبي تلك المكونات جيدًا مرة أخرى، ثم ضعي شرائح الدجاج المقطعة على هذا الخليط وقلبيها حتى تنضج، وزينيها بمقدار من الفلفل الأسود، وأضيفي بعد ذلك مكرونة فوتشيني المسلوقة وصلصة البشاميل واتركيها على النار لتطهى، ثم قدميها في طبق التقديم وزينيها بمقدار من جبن البارميزان.
إذابة الزبدة في قدر على النار، ثم إضافة شرائح الدجاج، والفطر، ثم تقليب المكونات جيداً حتى يتغير لونها. تعديل النكهة بالملح، والثوم البودرة، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، ثم غمر الخليط بالماء، وترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج. سكب كريمة الطبخ مع الاستمرار بالتقليب حتى يتكون خليط كثيف، ومتماسك. تصفّية المعكرونة من الماء جيداً، ثم إضافتها إلى القدر مع التقليب بحذر حتى تتجانس المكونات. ترك المعكرونة على النار مرة أخرى حتى تغلي، ثم توزيعها في أطباق التقديم. نثر جبن البارميزان على الوجه، ثم تقديمها. الفيتوشيني بالدجاج والكريمة وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص 500 غرام من صدور الدجاج. 200 غرام من الفطر الطازج. 15 ورقة من الريحان المفروم. لتر من الكريمة السائلة. علبة من الفيتوشيني. كوب من جبنة البارميزان المبروشة للتقديم. ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق من الزبدة. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة أو مربعات حسب الرغبة، ثم وضعها في قدر على النار فيه ماء مملح، وتركه ليغلي. سلق الفيتوشيني بالماء المملح حتى تصبح نصف ناضجة لمدة 5 دقائق.
مجلة الرسالة/العدد 424/البريد الأدبي من سوء الترجمة أيضاً... تكلمت في العدد 418 من الرسالة على قولهم (من جديد) وأوضحت أن هذا التركيب مما جناه جهلة المترجمين، وان كتابنا وبلغاءنا قبلوه من غير تفكير ولا بحث، فوشج بلغتنا، وعاد مما لا يستطاع استئصاله منها - كغيره من الطفيليات التي أغارت عليها - ألا بطويل جهاد وكبير عناء ثم تذكرت بعد أن كتبت تلك الكلمة أني كنت قد قيدت في كناشتي طائفة مما فشا بيننا من أمثلة سوء الترجمة.
وكان أن قامت الحرب، وسافر فيشر إلى بلاده، وجاءت الأنباء بأنه قضى نحبه في إحدى الغارات، وطوى أمله وعمله في مطاوي النسيان، إذ لم يكن (ضمير) السياسة يسمح بأن يظهر هذا العمل لذلك العالم الذي ينتسب إلى بني الألمان مهما كان عمله خالصاً للعلم. ثم انتهت الحرب، وظهر أن فيشر لا يزال حياً والحمد لله، وأن أحداث الحرب الرهيبة لم تنسه الرغبة في إتمام عمله بإخراج ذلك المعجم الذي وقف عليه العمر، وعلى هذا عاد المجمع يهتم بإظهار هذا الأثر النافع المفيد، وكل ما نرجو أن لا يبدو ما يدعو إلى التطويح به والتسويف فيه.... إن العلم أمانة!!
أما سرقة الأفكار والتطاول بأنها من صنع الابتكار، فإنها لصوصية في تقدير الأخلاق، وجريمة في حكم القانون؛ وعجز يتدلى بصاحبه في عرف الناس. ملاحم البدو: قرأت في إحدى المجلات السودانية كلمة يقول فيها كاتبها: (إن في أشعار البدو الرحل في السودان وفي دوبيت العرب القاطنين أشعار كثيرة يتفق الخاطر فيها مع الخاطر العربي الأصيل، ويهيب بأبناء السودان وأدبائه أن يلتفتوا التفاتاً جدياً إلى هذا الضرب من الأدب المقارن. ). وكنت قد قرأت كلمة للباحث الفاضل الأستاذ أحمد رمزي بك في جريدة الأهرام أشاد فيها بالملاحم العربية البدوية وقال: (إن ترك هذه الثروة الأدبية التي يملكها العالم العربي بغير بحث واستقصاء وجمع وتسجيل جريمة في حق الأدب الشعبي والفني، وإني أطمع في أن أجد جماعة منظمة تعنى بهذه الناحية وتجمع هذه الثروة الفنية خاصة وأن أثرها لا يزال عميقاً في نفسية شعوب العروبة). والواقع أن ملاحم العرب البدو جديرة بالاهتمام والتسجيل، ولكنا تغاضينا عن هذا التراث وأهملناه إهمالنا كبيراً، وقد كان للأجانب شغف وعناية بهذا التراث أكثر من عنايتنا به، فهل آن الأوان لأن نهتم بذلك التراث الحافل، وأن نبذل له ما يجب من الدراسة والتسجيل؟ معلوم!
1 كم Ogdensburg International Airport 84. 1 كم Massena (Richards Field) 85. 5 كم قريب أوتوا Kettle Island 6 كم Upper Duck Island 8. 7 كم صفحة الويب أوتوا رابط مباشر أوتوا 5 /5 ( 2021-03-29 16:42:37)