نقترب من انتهاء شهر رمضان، وتتجزأ طاقة المرأة بين تحضير الأطعمة والتجهيز لاستقبال العيد، من شراء وإعداد مستلزماته من الأطعمة والحلويات، فضلاً عن تلبية متطلبات الأبناء، وهو ما يدفعنا للبحث عن الأطعمة يسيرة التحضير لتقليل وقت التواجد في المطبخ. يقدم لكم "الطريق" خلال السطور التالية، خطوات إعداد الأرز بالخلطة مع كبد وقوانص الحمام، وفقاً لطريقة الشيف الشربيني خلال برنامجه "الشيف"، المذاع على قناة سي بي سي سفرة، وهي كالتالي: - المكونات: كيلو رز كوبين من عصير الطماطم حبتين من البصل المقطع إلى مكعبات ملعقة ملح ملعقة فلفل أسود كبد وقوانص حمام ملعقتين من الزيت مكسرات اقرأ أيضا: منها لسه بدري.. طريقة تجهيز الأرز المعمر الحلو بمذاق مختلف وجديد : صحافة 24 نت. أغاني في وداع شهر رمضان - طريقة التحضير: يتم وضع الزيت في إناء وينقل على النيران، وبعد التسخين يوضع البصل مع التقليب حتى تحول اللون إلى الأحمر، ثم يضاف عصير الطماطم ويستمر التقليب، ثم تترك المكونات حتى "التسبيك". بعد دقائق يوضع الأرز في الخلطة مع إضافة الملح والفلفل، وتقلب المكونات جيدا، وقبل الدخول في مرحلة التسوية توضع كبد وقوانص الحمام مع كوب من الماء. ويراعى متابعة الأرز حتى التسوية، دون محاولة التقليب حتى يمكنه امتصاص السوائل الموجودة به، ولكن ينبغي بعد التأكد من تسوية الأرز أن يتم التقليب، حتى التأكد من توزيع الكبد والقوانص بين حبات الأرز جيداً، بعدها ينقل في طبق للتقديم ويزين بالمكسرات.
مشاهدة الموضوع التالي من اخبار كورونا الان.. رمضان 2022.. 4 وصفات لتحضير «السجق» والان إلى التفاصيل: يعتبر السجق من الأكلات المفضّلة من قبل العديد من الأشخاص وهو عبارة عن لحم عجل أو لحم بقري على شكل أصابع مضاف إليها التوابل والبهارات والمواد الحافظة، ويتم تحضيره بالعديد من الطرق؛ حيث يحضّر كطاجن مع البطاطس، أو مع الأرز. تقدم «بوابة أخبار اليوم» كل ما هو جديد ومبتكر من الأطباق والوصفات الخفيفة لتناول وجبة متكاملة المكونات لتزيد من إحساسك بالشبع، من ضمنها عدة وصفات لمحبي السجق بأكثر من طريقة، وتقدم من الأطباق الرئيسية على الإفطار، لأنه يمنحك الشبع وقت أطول في الصيام شهر رمضان 2022، والذي يعشقه الجميع. لذلك اخترنا لكِ اليوم سيدتي علي سفرتك الرمضانية في وجبات الإفطار المتنوعة ، ونقدم السجق بأكثر من طريقة منها.. «سجق بدبس الرمان»، و«سجق بالبصل»، و«فتة الفريك بالسجق»، و«سجق بالحامض و البطاطا». الوصفة الأولى.. «سجق بدبس الرمان»: المقادير: - 500 جرام سجق بلدي مقطع - 3 حبات بطاطس مقليه- بصلة حمراء مفرومة- 1 فلفل رومي مفروم- 2 فلفل ألوان مفروم- 8 فص ثوم مفروم- نصف كوب بقدونس مفروم- ملعقة كبيرة دبس رمان- 2 كوب مرقه- رشة جوزة الطيب- ملح - فلفل أسود - زيت نباتي طريقة التحضير: - في طاسة كبيرة يضاف القليل من زيت الزيتون ويترك ليسخن.
اخلطهم معًا لتحصل عبى صلصة متجانسة. طريقة تحضير تتبيلة الشاورما اخلطي جميع توابل صلصة اللحم المفروم مع عصير الليمون وخل التفاح وخلاط كهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. في وعاء كبير، اخلطي اللحم والتوابل. نرش اللحم بزيت الزيتون ونفركه مرة أخرى. غطي اللحم واتركيه في الثلاجة طوال الليل. طريقة عمل شاورما اللحمة ضعي الشاورما على الطبق العلوي مع القليل من البهارات. قم بتغطية اللوحة العلوية بورق الألمنيوم. تُخبز في فرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعتين. نخرج اللحم من الفرن ونتركه جانباً. طريقة تقديم شاورما اللحمة افتح خبز البيتا للحشو. وزعي شاورما اللحم بالتساوي على الخبز. ضع كمية صغيرة من صلصة الطحينة. أضيفي الطماطم المقلية والبطاطا المقلية والبقدونس حسب الرغبة. ساندويتش شاورما اللحم دافئة أو دافئة ملاحظات اخصائية التغذية تناول اللحوم الخالية من الدهون بالكمية المناسبة، حيث أن الإفراط في تناولها يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وأنواع معينة من السرطان مثل سرطان القولون والمستقيم. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أو قليل الدسم، أو ترغب في إنقاص الوزن، فتناول الشاورما مع السلطة أو الأرز البني أو البرغر بدلاً من شطيرة الخبز الأبيض.
وبحسب احد هؤلاء الأحداث فإن اغلبهم كانوا نزلاء في مراكز الإصلاح والتأهيل التابعة لوزارة التنمية الاجتماعية التي تعنى بشؤونهم وتقوم على تأهيلهم غير ان المشكلة تكمن في اعادة تكفيلهم من قبل ذويهم دون التعهد بعدم تكرار مثل هذا الجرم المشين، الامر الذي يدفعهم الى عودتهم للخمور والمخدرات والتسول بالاضافة الى اوضاع اهاليهم وتدني مستواهم الاقتصادي الذي قد يجبرهم على العودة لمثل هذه الأفعال. وتختلف الاوضاع الاجتماعية لهؤلاء الأطفال من يتيم الأبوين أو أحدهما، ومجهول الأب، حيث إنه وجراء التسكع والتشرد ومعاشرة رفاق السوء أصبحوا يتعاطون المواد المخدرة، وشرب الكحول وغالبا ما يتخذون من المساحات الخضراء والبيوت المهجورة أمكنة للاستراحة وتناول المخدرات وشرب الكحول والنوم. من جهته قال مدير الدفاع الاجتماعي في وزارة التنمية الاجتماعية محمد الخرابشة ان حملات مكافحة التسول لم تتعامل مع تلك الحالات، مؤكدا انه لم يتم إلقاء القبض على أحد الاحداث المدمنين على استنشاق مثل هذه المواد أو شرب مواد كحولية. وتبين مصادر مختصة في الوزارة انه يوجد خلل في التعامل مع تلك الحالات حيث لا يوجد اي قانون او تعليمات تتيح التعامل مع هؤلاء الاحداث المدمنين وقوفا عند حالاتهم الخاصة ودراسة اوضاعهم الاسرية والاجتماعية والاقتصادية.
تحفظ المملكة العربية السعودية كرامة كل من يقطن بها، وهذا ما عبر عنه خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز - حفظه الله - حين قال: "الإنسان أولاً"، لذا فنحن نرى ونسمع ونشاهد كل الأوامر الملكية والقرارات والأنظمة التي تعمل على تطبيق ذلك، ومنها نظام مكافحة التسول الذي يأتي في كل مواده على ما من شأنه احترام الإنسان؛ مواطنا كان أو مقيما.
وتؤكد المصادر أن حملات مكافحة التسول لا تفرق بين المدمنين من المتسولين الاحداث او غير المدمنين حيث تقوم الحملات بتحويلهم الى المراكز الامنية بعد إلقاء القبض عليهم بتهمة التسول دون التأكد من صحتهم الجسدية او ادمانهم على المواد المخدرة وتنفيذ الاجراءات الروتينية بحقهم. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
غير أن الشدي في الوقت ذاته يحمّل المجتمع بعضاَ مما يمكن تسميته بـ "المسؤولية الاجتماعية" لاتساع ظاهرة التسول، التي يجليها بقوله: "إن طبيعة المجتمع السعودي تحمل دلالات إيجابية على المستوى الإنساني، إلا أنها من العوامل المحفزة لانتشار هذه الظاهرة عبر التعاطف، ونشاهد ذلك في منافذ مختلفة كالمساجد وتقاطعات الشوارع الرئيسة". دلالة أخرى تستطيع ملاحظتها وهي كمية هائلة من الصور، تحتفظ بها المواقع الإخبارية المحلية وكذلك المنتديات الإلكترونية، حالما تكتب في خانة "البحث عن الصور" في "جوجل" عبارة مكافحة التسول بالسعودية. جريمة منظمة الأمين العام للجنة مكافحة الاتجار بالبشر بدر سالم باجابر، فضّل عدم الخوض في الإطلاق العام الذي يصفه بعض الباحثين على أن التسول وصل إلى مربع "الجريمة المنظمة"، إلا أنه أكد في حديثه إلى "الوطن" أن بعض الحالات التي تابعتها الجهة التي يمثلها بين أروقة المحاكم المتخصصة، تثبت أنهم يسيرون وفقاً لمعايير "الجريمة المنظمة"، مع تكراره معلومة يصفها بأنها حيوية وهي أن إطلاق "الجريمة المنظمة" يحتاج إلى دراسات وأبحاث تثبت هذا الأمر. الباحث الاجتماعي المتخصص عبد الحفيظ الغامدي، كان أكثر تدقيقاً في الوصول إلى نتيحة أن "التسول" وصل في المملكة إلى مرحلة "الجريمة المنظمة"، ويبرهن ذلك في حديثه إلى "الوطن"، باتساع رقعة التسول التي لم تعد محصورة كما كان سابقاً في المواسم التعبدية الدينية.
ويؤكد؛ إذا ما لم يتم إيجاد تعريف موحد للتسول المنظم، فلا يمكن للوزارة اتخاذ أي إجراء بالشكاوى التي ترد إليها أو الحالات التي يتم ضبطها باعتبارها اتجارا بالبشر. وبطالب بدوره ديوان الرأي والتشريع إعطاء صفة الاستعجال لتعديل المادة 389 من قانون العقوبات، وتحديد "التسول المنظم". ويشير كلوب أن دور الوزارة يقتصر فقط على ضبط المتسولين، وتحويلهم إلى المدعي العام الذي بدوره يقوم بتكييف نوع التسوق. لافتا إلى أن الوزارة قد ضبطت وحتى بداية شهر تشرين الثاني (نوفمبر) 11. 470 متسول، وهو عبء كبير على وزارة التنمية ويتطلب جهدا إضافيا، خصوصا في ظل وجود مهنة منظمة. وحول الشكاوى التي ترد الوزارة حول استغلال الأطفال في التسول ينوه الكلوب ما لم يكن هناك تعريف محدد للتسول لا يمكن اتخاذ إجراءات قانونية وتوجيه تهمة الاتجار بالبشر، إذ تطالب الوزارة بضرورة تفعيل قانون منع الاتجار بالبشر الموجود في أدراج مجلس الامة واعطائه صفة الاستعجال للحد من هذه الظاهرة المجتمعية. ويأتي دور وحدة التسول للتعامل مع من يتسول بطلب المال عند الإشارات المرورية وأمام البنوك والمحال التجارية وغيرها من الأماكن العامة. وتسعى الوزارة جادة للتشديد على مكافحة ظاهرة التسول في مقابل السعي الجاد لتأمين الفقراء والمحتاجين بما يسد حاجتهم المعيشية.
أما فيما يخص معالجة أسباب وآثار هذه الظاهرة فتقوم وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية بتصحيح أوضاع المتسولين السعوديين من خلال دراسة حالتهم الاجتماعية والصحية والنفسية والاقتصادية وتقديم الخدمات الاجتماعية والصحية والنفسية والاقتصادية له وذلك وفق احتياجات كل حالة ضمن إطار الأنظمة والقرارات التي وضعت لمعالجة أوضاعهم كما يتم إرشادهم للخدمات العديدة التي تقدمها الجهات الحكومية والأهلية لمساعدة المحتاجين بالحصول على ما يعينهم لحياة كريمة تحفظ كرامتهم وتمنع عنهم أضرار ومخاطر التسول الاجتماعية والصحية وغيرها من الآثار الضارة التي تمتد لسنوات طويلة ولها تأثير سلبي على كافة أفراد الأسرة. فالتسول له أخطار متعددة كحطر الحوادث لمن ينتشرون في الطرقات بالإضافة لكونه يولد بيئة خصبة للانحراف ضمن هذه الأسر وكذلك يولد أمراضاً نفسية خصوصاً لدى الأطفال الذين يجبرون على التسول من قبل تلك الأسر التي تمتهن التسول بدلاً من أن يكونوا على مقاعد الدراسة. فللتسول أنواع عديدة منه المعلن أو المباشر أي الطلب من المتسول للناس بمساعدته مباشرة وكذلك التسول المقنع أو تحت غطاء إما البيع عند إشارات المرور لبعض السلع الخفيفة أو تنظيف السيارات وكذلك عند الأسواق, وهناك التسول الموسمي الذي ينشط في فترات معينة في السنة مثل شهر رمضان حيث يحاول المتسولون استغلال رغبة الناس بدفع التبرعات والصدقات, بالإضافة للتسول القسري والذي تمتهنه بعض الأسر والعصابات بدفع النساء او الأطفال للتسول.