خبز "التنور الجنوبي".. أكلة شعبية قديمة تشتهر بها مناطق جنوب المملكة العربية السعودية، وتختلف مسمياتها من منطقة لأخرى، ومنها "الخبز الفطير". "المواطن" رصدت بالفيديو والصور طريقة إعداد "خبز التنور الجنوبي"، والتي تقدمها المواطنة "أم أحمد" قائلةً: أولًا يتم تجهيز الدقيق وعجنه، وللدقيق أنواع كثيرة، فربما يكون من حب البُّر، أو الشعير، أو الذرة، أو الهند البلدي، ثم نعجن الدقيق بإضافة الماء عليه؛ حتى يصبح عجينًا متماسكًا، ثم يُترك فترة من الوقت. وأضافت: يتم تجهيز التنور (الميفا) الخاص بإعداد الفطير، وهو أنواع أيضًا؛ فمنه الطيني، وتنور الغاز الحديث، ولكنني أعتمد حتى الآن على تنور الطين؛ حيث أقوم بوضع الحطب في التنور وإشعاله حتى يصبح جمرًا، ثم أقوم بإخراج كمية من الجمر؛ تقريبًا نصف كمية الجمر من داخل التنور، وأقوم بتنظيف جدران التنور بقطعة قماش مبلولة بالماء؛ لإزالة الشوائب، وبعد ذلك أقوم بتقطيع العجين إلى أجزاء وإلصاقها بجدار التنور، وبعد فترة لا تتجاوز العشر دقائق أقوم بإخراج الخبز وتقديمه.
الخبرة والسرعة في تحضير ولصق العجين على الرغم من تعدد أنواع وأشكال الخبز، إلاّ أن خبز التنور ظل يتربع على أهم وأرقى الولائم الاجتماعية والرمضانية في منطقة عسير. وقالت «أم سعيد عسيري» -بائعة خبز-: إن في خبز التنور أو «الميفة» علامة مميزة للخبز في منطقة عسير، وطريقة صنعه وشكله المستطيل، مشيرة إلى أن الاقتراب من التنور والخبز عملية مضنية، حيث يُترك الحطب داخل التنور حتى يجّمر ثم يتم إلصاق الخبز على جوانبه، مؤكدة على أن المرأة العسيرية يجب أن تتقن خبز التنور، ولا تخرج من بيت أسرتها إلاّ وهي تصنعه بجانب اللبن والعسل والمرق. التنور أثناء اشتعاله استعداداً لبدء العمل وأضافت إنها تعجن الدقيق البر الأسمر مع الدقيق الأبيض مع الخميرة الفورية وذرة ملح وذرة سكر وربع كوب زيت وملعقة حليب، ويترك ليخمر لمدة نصف ساعة، ثم يخبز في التنور، مشيرة إلى أن خبز التنور يعد من أهم الوجبات الرمضانية التي تنافس أنواع الخبز الأخرى على المائدة في عسير. وأشارت إلى أن هناك معاناة لدى المرأة عند الخبز؛ لأن المرأة قد تتعرض لحرق يدها أكثر من مرة حتى تستطيع أن تتعود على عملية الخبز، مؤكدة على أن الخبز وبيعه هو مصدر رزقها، خاصة في شهر رمضان، حيث يكثر طالبي الخبز بأنواعه الأبيض والأسمر والمخبوز في الميفا.
يمكن تقديم خبز التنور على مائدة الإفطار مع الكثير من أنواع المقبلات، ويمكن تناوله مع العديد من المأكولات؛ حيث يمكن تناوله مع المأكولات البحرية فهو يناسب هذه الأكلات، كما يمكنك إعداد حشوات مختلفة وحشو خبز التنور فيها، وستكون من ألذ السندويشات على الإطلاق.
تفوح رائحة خبز "التنور الجنوبي" أيام رمضان، في عادة متوارثة قديمة، اشتهرت بها مناطق جنوب السعودية، حيث تقوم النساء بصنع خبز بطريقة شعبية، عبر دقيق البر أو الشعير أو الذرة، ذو مذاق مميز، والذي ظل متربعا على الولائم الاجتماعية والموائد الرمضانية الجنوبية. وتظل المائدة الشعبية في رمضان ذات طابع ومذاق خاص في المناطق الجنوبية، فالمأكولات التقليدية التي تطهى في فرن "التنور" تبقى نكهته متوارثة عبر الأجيال، ومذاق يتحدى الزمن. ومع حلول شهر رمضان، ارتفعت ثقافة طهي الخبز وإعداده في التنور لدى النساء في مناطق عسير ونجران وجازان جنوب السعودية، لتضفي على مائدة الإفطار نكهة مميزة، فبدونه لا تكتمل مائدة الإفطار الرمضانية، فكل بيت يحرص أن يكون خبز التنور من أساسيات الوجبة. خبز الميفا مع الأكلات الشعبية أم شاكر الطاهية الشهيرة في عسير، تحدثت لـ"العربية. نت" بقولها: "التنور هو عبق وإرث شعبي قديم في جنوب السعودية، ويختلف من منطقة لأخرى، فهو مرتبط بسفرة الإفطار عند مدن وقرى وبلدات الجنوب، وأكلات الخبز في التنور لا غنى عنها، فهي تتطلب مهمة إعداد العجين والطهي، لذلك تحرص السيدات كبيرات السن على تعليم طريقة خبز العجين لبناتهن، حتى لا تندثر هذه العادات القديمة في الطهي، التي تعتمد على جذوع النخل وكميات من الحطب في عمليات إشعال التنور".
خبز التنور الجنوبي - YouTube
ربع ملعقة صغيرة من السكر. اشتهرت القرى والأرياف بإعداد هذا النوع من الخبز خصوصا في العراق وسوريا والأردن ولبنان. عجينة خبز التنور المقادير.
نساء يبعن أنواع الخبز وتشاركها الرأي السيدة فاطمة جابر (بائعة في سوق الثلاثاء)، أن أغلب السيدات يحرصن على عرض منتجاتهن داخل سوق الثلاثاء لما يشهده هذا السوق من إقبال ملفت لمثل تلك الأكلات الشعبية، وهناك مسميات مختلفة تطلق على الخبز، ومنها خبز البر وبر الخمير والدوح وغيرها من المسميات، كما أكدت أن المأكولات الشعبية العسيرية تلقى رواجاً بين الجنسيات الوافدة، فهناك سيدات من الجنسية المصرية أو الشامية يحرصن على شراء هذا النوع من الخبز، ليضاف إلى المائدة العربية.
نمت في أحد ليالي رمضان وأنا على جنابة بعد. حكم النوم على جنابه في نهار رمضان. حتى يجمع في صيامه عبادات شتى والإنسان إذا عود نفسه ومرنها على أعمال العبادة في حال. Mar 04 2021 حكم النوم على جنابة في رمضان. حكم النوم على جنابة. هل يفسد الصوم بممارسة العادة السرية في نهار شهر رمضان المبارك سواء أدت الممارسة الى قذف أم لم تؤد اليه ثم ما هي كفارة من مارس هذه العادة وما هو حكم من تمارس العادة السرية من النساء في نهار شهر رمضان المبارك. آية 47 النوم في نهار رمضان wwwislamqainfo اطلع عليه بتاريخ 24-07-2018 بتصرف. 6 حكم النوم على جنابة في نهار رمضان 7 هل يجوز الصيام بدون الاغتسال من العادة الشريعة الإسلامية مليئة بالعديد من الأحكام التي قد يعلمها البعض وقد لا يعلمها البعض الآخر. الاستيقاظ جنبا في نهار رمضان – عبد الله بن عبد الرحمن الجبرين. حكم النوم علي جنابه يبط الصيام. حكم صيام من لم يغتسل من الجنابة إلا بعد طلوع الفجر ما حكم صيام القضاء لمن نام على جنابة ولم يغتسل إلا بعد أذان الفجر وهل يصح صيامه أما بعد فمن أجنب في اليل ثم أصبح صائما ولم يغتسل إلا. قد يتكاسل البعض عن الاغتسال ويؤجله للصباح بسبب البرد الشديد او بسبب النوم مبكرا ولكن بعض العلماء أكدوا على كراهة تأخير الغسل من الجنابة إذا كان ذلك يتسبب في عدم تأدية الصلاة في وقتها.
عن عائشة رضي الله عنهما: 《أنَّ رَسولَ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ كانَ يُدْرِكُهُ الفَجْرُ وهو جُنُبٌ مِن أهْلِهِ، ثُمَّ يَغْتَسِلُ، ويَصُومُ》 أخرجه الإمام البخاريّ في صحيحه، فقد دل الحديث أن نبينا -صلّى الله عليه وسلّم- كان يجامع في ليل شهر رمضان المبارك، وانه كان يغتسل بعد طلوع الفجر، كما يجب الاغتسال بعد احتلامٍ عند الاستيقاظ بعد طلوع الفجر. عن أم سلمة أمّ المؤمنين -رضي الله عنها: 《 كانَ رَسولُ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ يُصْبِحُ جُنُبًا مِن جِمَاعٍ، لا مِن حُلُمٍ، ثُمَّ لا يُفْطِرُ وَلَا يَقْضِي》 أخرجه الإمام مسلم في صحيحه، وهذا دليل آخر يدل على صحة صوم الجنب بعد طلوع الفجر.
السؤال: سماحة الشيخ! هذا سائل يقول: الذي ينام وهو جنب دون أن يتوضأ، فما الحكم في ذلك؟ الجواب: مكروه، السنة أن يتوضأ، أقل شيء يتوضأ، السنة يتوضأ، ثم ينام كان النبي ﷺ إذا أتى أهله؛ يغسل فرجه، ويتوضأ، ثم ينام -عليه الصلاة والسلام- وربما اغتسل قبل ذلك، فإذا اغتسل؛ فهو أكمل، وإن نام واغتسل آخر الليل؛ فلا بأس كما فعله النبي ﷺ، أما أن ينام بدون وضوء، وبدون غسل هذا مكروه، سأل عمر النبي عن ذلك، فقال: توضأ ثم نم قال: «أينام أحدنا وهو جنب؟ قال: إذا توضأ فليرقد وفي لفظ: توضأ ثم ارقد. هل يجوز النوم على جنابة والصوم – البسيط. فالمقصود: أنه يشرع للمؤمن إذا فرغ من حاجته أن يتوضأ، يغسل فرجه، ويتوضأ وضوء الصلاة، ثم ينام، وإذا اغتسل كان ذلك أكمل، والنبي ﷺ فعل هذا وهذا، ربما اغتسل قبل أن ينام، وربما توضأ ونام، ثم اغتسل آخر الليل، عليه الصلاة والسلام. المقدم: جزاكم الله خيرًا سماحة الشيخ.
العبادات مُباحة والغير مُباحة للجُنب المسلم يعلم ان ليس جميع العبادات يشترط بها الطهارة، ويعلم أي العبادات التي يجب على المسلم أن يكون طاهر كالصلاة مثلاً، ويوجد بعض العبادات تُباح لغير الطاهرين أو لِمَن كان على جنابةِ، ومن هذه عدّة أعمال: الدعاء الله، الذكر والتسبيح، والتهليل والاستغفار، وغير، حيث كان النبي يذكر الله ويسبح في جميع الأوقات والحالات، حيث قالت أم المؤمنين: 《كانَ النبيُّ صَلَّى اللَّهُ عليه وسلَّمَ يَذْكُرُ اللَّهَ علَى كُلِّ أحْيَانِهِ》. يوجد بعض الأمور المحرمة على الجنب فعلها، قد بينتها الشريعة الإسلامية وحرمتها على المسلم الجنب، وهي عدة الأعمال منها: الصلاة، والطواف، وذلك لأن الطواف حكمه مثل حكم الصلاة التي يشترط فيها الطهارة، كما يحرم مسّ المصحف، أو كتب تفسير القران، لأنّها شاملة لآيات الله كالمصحف، أي يحرم المسلم الجنب قراءة القرآن، أو حمل المصحف، إلا في بعض حالة كالخوف من سرقته. اختلفت مذاهب الأئمة على لمس كتب التفسير لمن كان على جنابة، حيث قام علماء المدهب الحنفي بتحريم ذلك، أما المذهب الشافعي فقد حرموا مس كتب التفسير، وذلك في حالة كان كلام التفسير أقل من آيات القرآن، أما المذهب المالكي والحنبلي لم يحرموا مسّ كتب التفسير للجنب، بالاعتماد على هذه جميع الأدلّة السابقة، فإنّ يجوز للمسلم النوم والصوم على جنابة، وأن الطهارة من الجنابة ليست شرطاً لبعض العبادات كالصوم، ويشمل الحكم من أصبح على جنابة بالاحتلام، ويمكنه تأخير الاغتسال، يشمل على جواز صيام المراة الحائض عند الانتهاء ويمكنها الاغتسال بعد طلوع الفجر، ويجب النيّة للصيام.
وذهب الجمهور: إلى استحبابه وعدم وجوبه، وتمسكوا بحديث عائشة ـ الآتي في الباب الذي بعد هذا ـ أن النبي صلى الله عليه وسلم: كان ينام وهو جنب ولا يمس ماء. وتمسكوا ـ أيضاً ـ بحديث ابن عباس مرفوعاً: إنما أمرت بالوضوء إذا قمت إلى الصلاة. أخرجه أصحاب السنن. قلت: فيجب الجمع بين الأدلة بحمل الأمر على الاستحباب، ويؤيد ذلك أنه أخرج ابن خزيمة وابن حبان في صحيحهما من حديث ابن عمر: أنه سئل النبي صلى الله عليه وسلم أينام أحدنا وهو جنب؟ قال: نعم، ويتوضأ إن شاء. انتهى بتصرف. والله أعلم.