ثم ضعي علي كمية الحمص المتبقية نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ورشة من الملح وقلبيهم مع بعض ثم ضعي هذا الخليط علي العيش الشامي المحمص في طبق التقديم وضعي أيضاً ماء سلق الحمص وقلبيهم مع بعض. بعد ذلك ضعي عليهم خليط الزبادي علي الوجه ووزعيه جيداً. ثم أضيفي عليهم رشة من البقدونس ورشة من الحمص. ثم ضعي اللحمة المفرومة عليهم ووزعيها. قومي بتحميص المكسرات حيث ضعي كمية قليلا من زيت الزيتون في مقلاة علي النار وضعي به اللوز أو الصنوبر أو الكاجو أو أي نوع مكسرات قومي بتحميصه علي النار وضعيه علي وجه فتة الحمص. طريقة عمل فتة حمص باللحمة - موضوع. رشي علي وجه فتة الحمص باللحمة رشة من السماق وبألف هنا.
المقادير – حمص: 3 اكواب (مسلوق) – الماء: نصف كوب (ماء سلق الحمص) – الطحينية: 2 ملعقة كبيرة – لبن زبادي: ملعقة كبيرة – عصير الليمون: ربع كوب (حامض) – ملح: حسب الرغبة – فلفل أسود: حسب الرغبة – الفلفل الاحمر الحار: رشّة – الخبز: 3 أرغفة (لبناني، مقطّع إلى قطع صغيرة) – الماء: كوب وربع (ماء سلق الحمص) – لحم مفروم: 250 غراماً – صنوبر: حسب الرغبة (للتزيين) – بقدونس: حسب الرغبة (للتزيين) طريقة التحضير لتحضير اللحم: في قدر غير لاصق، ضعي اللحم وقلّبي جيداً. غطّي القدر بعد مرور 5 دقائق. أضيفي زيت الزيتون وقلّبي جيداً واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم. نكّهي بالملح والفلفل بحسب الذوق. لتحضير الحمص: في وعاء عميق، ضعي الطحينة وعصير الليمون الحامض وامزجي جيداً. أضيفي اللبن الزبادي واخلطي. في محضرة الطعام، ضعي الحمص وربع كوب من ماء سلق الحمص. طريقة عمل فتة الحمص باللحمة - حياتكِ. أضيفي الثوم ومن ثمّ الطحينة وشغّلي المحضرة للحصول على حمص مطحون ناعم. ضعي الخليط جانباً في طبق. في وعاء عميق، ضعي الخبز وأضيفي إليه ماء سلق الحمص. قلّبي بلطف ومن ثم أضيفي الحمص وقلّبي بلطف. في طبق التقديم، ضعي أولاً بضع حبات حمص مسلوق ومن ثمّ ضعي الفتة بعدها اللحم المفروم.
نتبل خليط اللحم بكل من: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة ونقلب الخليط جيدًا حتى تتداخل التوابل بالخليط. نضع زيت الزيتون في مقلاة أخرى، ونسخنه على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف إليه الصنوبر ونقلبه باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًّا، ثم نرفع الصنوبر عن الزيت ونضعه في طبق جانبي ونتركه لاستخدامه في التزيين. نوزع نصف كمية الحمص المسلوق في قعر طبق التقديم، ثم نوزع فوقه الخبز المحمص، وبعدها نوزع باقي كمية الحمص بالتساوي. نوزع لبن الزبادي المنكه بالثوم فوق الحمص، ثم نزين الطبق بالصنوبر المقلي، ونوزع نصف كمية البقدونس. نوزع عصير الليمون على سطح الفتة بالتساوي، ثم نوزع اللحم المطبوخ على السطح ونوزع باقي كمية البقدونس. نقدم طبق فتة الحمص باللحم على السفرة مباشرةً. الفتة اللبنانية باللحم والحمص ثلثا الكوب من الصنوبر المحمص. عشرة أكواب من لبن الزبادي. فتة حمص باللحمة - صحة وهنا. 500 غرام من اللحم المفروم. عشرة أرغفة من الخبز اللبناني المقطع لمربعات صغيرة. أربعة أسنان من الثوم المهروس. ست ملاعق كبيرة من الطحينة. علبة كبيرة من الحمص المغسول والمصفى. مكعبان من مرق اللحم. ملعقة فلفل أسود صغيرة. ملعقة ملح صغيرة. ملعقة كمون صغيرة.
نخلط المكوّنات حتى تُهرس بشكلٍ جيّد ويصبح الهريس ناعمَ القوام. نضع الزيت في مقلاةٍ ونسخّنه على نارٍ عاليةِ الحرارة، ونضيف له البصل، ونقلّبه حتّى يذبل. نضيف اللحم المفروم إلى البصل، ونستمر في تقليبه حتّى يتغير لونه، ثمّ نتركه على نارٍ متوسطةِ الحرارة، ونضيف له الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، ونقلّب جيّداً حتّى ينضج اللحم ويجفّ الماء. نسخّن الزيت النباتيّ في مقلاةٍ عميقة ونقلي قطع الخبز حتّى تتحمّر، ويجب عدم تركها فترة طويلة بالزيت لأنّها سريعة الاحتراق، كما يمكن تحميصه بالفرن بعد دهنه بقليلٍ من الزيت. نضع الخبز المقليّ في طبق تقديم شفّاف، ونسكب فوقه خليط الحمّص المطحون. نسكب اللحم على وجه الطبق ونزيّنه بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي. فتة الحمص بالزبادي واللحمة كوبان من الخبز المقطع إلى مكعبات والمحمّص. أربعة أكواب من الحمص المسلوق. ستة أكواب من اللبن الزبادي. ربع كوب من الطحينة. عصير ليمونة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. مئتا غرامٍ من اللحم المفروم المطبوخ. نضع الحمّص في محضّرة الطعام، ونضيف له الزبادي، والطحينة، والثوم، والملح، وعصير الليمون، ونخلط المكوّنات حتى تُهرس جيّداً ونضيف له القليل من الماء حتى يصبح بالكثافة التي نريدها.
نضيف مقدار زيت الزيتون ونخفف من درجة حرارة النار ، ونحرك الخليط كل حين حتى تنضج اللحمة. نرش مقدار مناسب من الفلفل الأسود وملح الطعام ونخلط المكونات جيداً ، ثمّ نرفع القدر عن النار. تحضير الحمص: نضع كل من مقادير الطحينة مع لبن الزبادي وعصير الليمون الحامض في وعاء مناسب ونخلط المكونات جيداً. نضع الحمص مع مقدار ربع كاس من ماء السلق في محضر الطعام ، ثمّ نضيف الثوم وخليط الطحينة ونشغل محضر الطعام حتى نحصل على حمص ناعم مطحون ، ثمّ نضع المزيج جانباً. نضع مربعات الخبز في وعاء مناسب وعميق ، ونضيف كأس وربع من ماء السلق ، ونحرك بهدوء. نضيف الحمص الى المكونات السابقة ونحركها بهدوء. نضع القليل من حب الحمص في طبق التقديم وفوقه الفتة التي قمنا بإعدادها ، ونوزع اللحمة المفرومة على الوجه. نوزع القليل من حب الحمص مع البقدونس المفروم والفلفل الأحمر الحار على وجه طبق التقديم ، لتصبح فتة الحمص باللحمة المفرومة جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية. أطبخ أيضاً: الكسكس بثمار البحر – طريقة تحضير الكسكس بثمار البحر – تعليم الطبخ جرب هذه الوصفات أيضاً تعتبر المغازلية صنف من الأصناف الرئيسية التي يمكن تقديمها في الولائم والمناسبات ، تتميز بطعمها الرائع وفوائدها المتعددة لاحتوائها على اللحم الغني بالبروتينات المفيدة لجسم الإنسان ، بالإضافة لكونها وجبة مشبعة ويفضل تناولها أغلب الأشخاص سواء الكبار أو الصغار.
دودة العلق - YouTube
محاولة دودة العلقة أحياناً الانتقال إلى منطقة أخرى من الجسم لا تحتاج إلى علاج، مما يتسبب في فقد الدم بشكل غير ضروري. اكتشاف بعض الأشخاص أثناء أو بعد العلاج بدودة العلقة أنه يعاني من حساسية من لعاب دودة العلقة، ولكن إذا حدثت مثل هذه المضاعفات يجب التوقف عن استخدام دودة العلقة على الفور وعدم استخدامها لهذا الشخص مرة أخرى. تمثل دودة العلقة ناقلًا محتملاً للأمراض التي تنتقل عن طريق الدم مثل فيروس الإيدز (HIV) وفيروسات التهاب الكبد، حيث تؤدي لدغة دودة العلقة إلى الاتصال المباشر بين الجهاز الهضمي لها ودم المريض. يمكن التقليل من المضاعفات المعدية لدودة العلقة عن طريق الحصول عليها من المصادر التجارية الجيدة التي يراعى فيها التعقيم، واستخدام المضادات الحيوية الوقائية الفعالة مثل الجيل الثاني والثالث من السيفالوسبورينات، والأمينوجليكوزيدات، والكلورأمفينيكول، والفلوروكينولونات، والتريميثوبريم. المصادر: What Is Leech Therapy? European medicinal leech Clinical uses of the medicinal leech: a practical review
يحتوي لعاب دودة العلقة أيضاً على مواد مخدرة- تعمل على تخدير منطقة اللدغة فتجعل اللدغة غير مؤلمة- والهيالورونيداز، وموسعات الأوعية الدموية (مضادات الهيستامين) التي توسع الأوعية الدموية لزيادة تدفق الدم إلى موقع اللدغة. يسمح لدودة العلقة بسحب الدم لمدة 20 إلى 45 دقيقة تقوم فيها بسحب كمية صغيرة من الدم تصل إلى 15 ملليمتراً لكل دودة. ثم تنفصل عن المريض بعد أن تشبع ولن تتغذى مرة أخرى ما لم يتم تطهيرها عن طريق إجراء شق خلفي فيها، في هذه المرحلة يجب إزالتها والتخلص منها باعتبارها خطرة بيولوجياً وذلك بعد وضعها في 70٪ كحول، وعند عدم انفصال دودة العلقة فقد يشير ذلك إلى قصور في الشرايين وحينئذ يجب إزالتها بنسبة 5٪ من الكوكايين الموضعي والذي يسبب تخدير دودة العلقة، ولكن يجب عدم فصل دودة العلقة بالقوة وعدم استخدام الكحول عندما تكون دودة العلقة ملتصقة بجلد المريض. ونظراً لوجود الهيرودين في لعاب دودة العلقة، فإن استمرار خروج الدم من المريض بعد فترة من فصل دودة العلقة عنه يسمح بتباعد جلسات العلاج بما يصل إلى 6 - 8 ساعات، ويذكر أن مضادات التخثر التي تخرج من دودة علقة واحدة تمنع تخثر 50 - 100 مل من دم الإنسان.
يعتبر العلق من المخلوقات الغروية الغير جذابة، والقبيحة، ولكن من العجيب ان لها العديد من الاستخدامات التي تفيد في العديد الأغراض الطبية. منذ العصور القديمة، كان يستخدم العلق في علاج كثير من الأمراض حيث تقوم بسحب الدم الفاسد من الجسم حتى يشفي الجسم تماما، ومن المدهش أن العلاج بالعلق الطبي في بعض الأحيان أفضل بديل في علاج الأمراض، وحتى يفوق العلاجات الدوائية، لما له من آثار شفاء على جسم الإنسان، وهذا أسلوب تقليدي في علاج الأمراض التي تنتشر في هذه الأيام. استخدم العلق في الطب منذ بداية الحضارة الإنسانية، حيث انه استخدام لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك مشاكل الجهاز العصبي، ومشاكل الأسنان والأمراض الجلدية، والالتهابات. فوائد العلاج بالعلق الطبي: هناك أكثر من 600 نوع من العلق، ولكن يتم استخدام 15 نوع فقط في الاغراض الطبية. العلاج بالعلق الطبي لا يزال يستخدم وقيد الاستعمال لكثير من الأمراض، حيث انه فعال في علاج التهاب المفاصل والعمليات الالتهابية الأخرى، و مثالي لأولئك الذين يعانون من امراض الأوعية الدموية (الشرايين والأمراض الوريدية)، وأمراض القلب (الأمراض الدماغية وارتفاع ضغط الدم).