2. طريقة عمل الطحينة للشيف الشربيني المكونات: – سمسم أبيض. قومي بوضع عدة قطرات من الزيت في طاسة القلي حتى يسخن تمامًا قبل وضع السمسم بداخله. بعد أن تتأكدي من أن السمسم خالي من أي شوائب قومي بوضعه داخل الطاسة في الزيت وقلبيه حتى يتحمص جيدًا. ضعي السمسم المحمص في صينية وقومي بفرده حتى يبرد قليلًا وفي المطحنة الكهربائية قومي بوضعه ثم طحنه وصبي بالتدريج الدقيق حتى تتجانس المكونات تمامًا. يصبح قوام الخليط ناعمة تمامًا أضيفي إليه الزيت النباتي وقلبيه جيدًا ثم أضيفي الملح الأبيض وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس. طريقة عمل الطحينة الجاهزة للتقطير. بعد ذلك قومي بوضع الطحينة التي قمتي بتحضيرها بداخل برطمان نظيف وخالي من أي قطرات ماء ثم أحكمي غلقها جيدًا وضعيها في مكان مناسب حتى يحين وقت استخدامها. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نقلب السمسم على نار هادئة تماما حتى يتم تحميصه. لابد أن نحصر من عدم احتراق السمسم لان هذا سوف يؤثر على طعم الطحينة. عندما يحصل السمسم على لون ذهبي فاتح نقوم باضافة ملعقة من الدقيق ونقلبه مع السمسم لمدة نصف دقيقة. ثم نقوم برفع السمسم من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً. نقوم بعد ذلك بوضع السمسم في الكبة ثم نقوم بضربها جيدا حتى يصبح السمسم ناعم جدًا. نضع القليل من كمية السمسم داخل الخلاط الكهربائي ونضيف بالتدريج الزيت. نقوم بضرب السمسم مع الزيت ونبدأ بإضافة السمسم والزيت في الخلاط بالتدريج حتى يمتزجا كافة المكونات ويصبح قوام الطحينة ناعم. ثم بعد ذلك نضيف نصف ملعقة من الملح ونقوم بضرب السمسم معها جيدا. عندما يصبح قوام الطحينة ناعم و متماسك وقفي ضرب عليها. احضري برطمان محكم الغلق وقومي بتعقيمها ثم قومي بوضع خليط الطحينة بداخله و اغلفي عليه جيدًا. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة 15 يوم اذا تم الاحتفاظ بها بشكل الصحيح. كيف تصنع الطحينة - موضوع. تعليمات هامه لنجاح الطحينة الخام هناك بعض التعليمات التي يجب مراعاتها أثناء تحضير الطحينة الخام وهي: لابد من تحميص السمسم أولاً على نار هادئة لكي لا يبقى في السمسم رطوبة. لا نترك السمسم يأخذ لون غامق لكي لا يؤثر على لون الطحينة.
سلطة الطحينة كثير من الأشخاص يستخدمون سَلطة الطحينية على الشاورما أو صَحن الحُمص أو الفول المُدمس، ولهذا نُقدم هذه الطريقة لكم: كوب من الطحينة. نصف كوب من عصير الليمون. رشّة من الملح. فصّان من الثوم المَهروس. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من البَقدونس المَفروم. قليل من الماء الدافئ. اخلطي الطحينة مع الماء الدافئ، وأضيفي إليه عَصير الليمون، ومن ثمّ ضعي الملح، وابدئي بمزج الخليط جيّداً. أضيفي لهذا الخليط الثوم المهروس، وحرّكِيه بشكل جيد. ضعي الخليط في طبق للتقديم، ورُشّيه بالبقدونس المفروم، وأضيفي إليه نقاط من زيت الزيتون. صَلصة طرَطور الطحينة أربع ملاعق كبيرة من الطحينة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض. ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي. فص من الثوم المَفروم. مِلعقة كبيرة من البقدونس المَفروم. طريقة عمل الطحينة الجاهزة القياسية تتميز حاويات. رشّة من المِلح. ضعي الطحينة مع اللبن، والثوم، والبقدونس في الخَلاّط الكهربائي، واضربيه مدة ثلاث دقائق. أضيفي عصير الليمون والخَل، والمِلح على الخليط السابق، وعاودي الخَلط لمُدة دقيقتين من الوقت (مع الانتباه لِقَوام الخليط)، ثمّ أضيفي القليل من المياه، حتى تحصلي على الخليط المطلوب.
وعندما نضج بوذا، قام بالزواج من (جوبا) التي أنجبت له طفلاً، بكل بساطة، يمكننا أن نقول بأن بوذا امتلك كل شيء. ومع ذلك، لم يكن هذا كافياً لبوذا! شيئاً جذبه بشدة إلى خارج أسوار هذه القلعة، شيئاً جذبه إلى شوارع كابيلافاستو، هناك، قابل ثلاثة أشخاص؛ رجلٌ مريض ورجلٌ مُسن وجثة يحملها الناس ويتوجهون بها إلى المحرقة، وعندما أخبره سائق العربة بأن جميع الكائنات مُعرضة للمرض وللشيخوخة وللموت أيضاً، لم يستطع بوذا أن يرتاح بعدها. في طريق عودته إلى القصر، مرّ بوذا بجانب أحد الزهاد المتجولين، يرتدي عباءةً وبيده وعاءً خالياً، وعندها قرر بوذا أن يغادر القصر، ويبحث عن إجاباتٍ لتساؤلاته التي تسببت في معاناته، وبعد توديعه لزوجته وابنه توديعاً صامتاً حيث لم يقم بإيقاظهم، اتجه بوذا نحو الغابات، وقام بقص شعره الطويل باستخدام سيفه، ثم استبدل ملابسه الفاخرة بثوب الراهب البسيط الردئ. المطلب الخامس: عقائد البوذية، وأفكارها، وتعاليمها<span class="tip"> انظر ((الديانات والعقائد)) (4/333)، و((ذيل الملل والنحل)) (15- 18)، و((الموجز في الأديان والمذاهب المعاصرة)) (ص86- 88) </span>: - موسوعة الأديان - الدرر السنية. رحلة التحرر بعد تركه القصر، انضم جواتما (بوذا) إلى فئة كبيرة من الهنود الذين تركوا مجتمعهم للعثور على الحرية، كان هناك العديد من وسائل التعلم، والمعلمين أيضاً. ولقد قام بوذا بمناظرة ومناقشة العديد من الملحدين والماديين والمثاليين والجدليين.
الكلام الحق… بالبعد عن الكذب والنميمة وعدم استخدام اللفظ الخشن. 4. السلوك الحق … بعدم السرقة والقتل وفعل أي شيء يأسف له المرء فيما بعد أو يخجل منه … 5. العمل الحق … بالبعد عن العمل السيء مثل التزييف وتناول السلع المسروقة وعدم اغتصاب المرء لما ليس له. 6. الجهد الحق … بالسعي دائماً الى كل ما هو خير والابتعاد عما هو شر. 7. التأمل الحق … بالهدوء دائماً وعدم الاستسلام للفرح أو الحزن.. 8 التركيز الحق … وهذا لا يكون الا باتباع القواعد السابقة وبلوغ المرء مرحلة السلام الكامل. من هو بوذا، مؤسس الديانة البوذية؟ أين ولد وكيف عاش طفولته؟. نستطيع أخذ بوذا على أنه ، في الفكر الهندي ، بمثابة: صرخة حق في وجه الشر ، دعوة محبة في ليل الضغينة ، نور في دياجير الظلمة ، نداء قيم السيطرة على الذات والارتفاع صوب المتعالي. ففي اطلالة البشر على الدنيا بمتاعبها وآلامها ، عند الفجر ، فجر العالم الانساني ، وقف بوذا ينادي للقداسة، ويدعو الى التطهر ، ويبحث عن الحقيقة مع الخلاص ، ويبحث عن الخير مع الكمال. قيل: وجد بوذا الحقيقة ، وأدرك مشكلة الالم والموت والشيخوخة والمرض ، وعرف سر مأساة الحياة. في بوذا اندغم الخلق النبيل باللذة الدائمة. فكانت نفس بلا ازدواجيات أو تناقضات داخلية ، بلا عراك بين الأهواء ، بين الغرائز ، بين الميول والعقل.
فالحياة ليست مثاليةً، وهي تفشل في كثيرٍ من الأحيان في الارتقاء إلى مستوى توقعاتنا. والبشر يخضعون لكثيرٍ من الرغبات، وحتى عندما يلبّون هذه الرغبات فإن الشعور بالرضا يكون مؤقتًا، فالمتعة لا تدوم وإن دامت تصبح رتيبةً. وحتّى إن لم يعاني الإنسان من مرضٍ أو فجيعةٍ يبقى متخبّطًا غير راضٍ. أقوال بوذا. هذه هي حقيقة المعاناة. قد يتشاءم بعض الناس عند تلقيّ هذه الدروس، رغم أنّ البوذيّ ليس متفائلًا ولا متشائمًا بل واقعيًّا، بكل الأحوال فإنّ التعاليم لا تنتهي هنا، بل تتجاوز هذا لتوضيح كيف يمكن تجاوز المعاناة وإنهاءها. الحقيقة الثانية هي سبب المعاناة (Samudaya): قد يبدو أنّ المشاكل اليومية التي تواجه الإنسان لها سببٌ واضحٌ، كالألم الناتج عن الإصابة، أو الحزن من فقدان من أحد الأحبّة، أو الجوع أو العطش وغيرها. لكن بالنسبة لبوذا فإنّ للمعاناة سببًا أكثر عمقًا من مخاوفنا المباشرة، فقد وجد أنّ جذر كل المعاناة هو الرغبة (Tanha) (يجب التنويه إلى أنّ الرغبة المقصودة هنا هي الرغبة السلبية أو الشهوة، حيث تختلف عن الرغبة الإيجابية كالرغبة بالتنوّر). وتأتي الرغبة بثلاثة أشكالٍ وصفها بوذا بـ"جذور الشر" أو "السموم الثلاثة" أو "الحرائق الثلاثة" وهي: الجشع والرغبة ويمثّلها في الفنون واللوحات شكل الديك.
وعندما لم يجد الأجوبة عن أسئلته قام بمضاعفة الجهد الذي يبذله وثبت في وجه آلامه وصيامه الذي وصل حد الموت جوعاً، حتى أنه رفض شرب الماء. ومهما حاول فإنه لم يكن يستطيع أن يصل إلى ما كان يصبوا إليه، إلى أن جاءت إليه في إحدى الأيام فتاة صغيرة وقدمت له وعاء من الأرز، وعندما قبله من الفتاة أدرك فجأةً أن التقشف الجسدي لم يكن هوالوسيلة للوصول إلى التحرر الداخلي وأن العيش تحت قيود جسدية قاسية لم يكن يساعده في الوصول إلى حالة إطلاق الروح، فقام بتناول وعاء الأرز الذي قدمته له الفتاة وشرب الماء واستحم بماء النهر. حتى قرر أتباعه النساك الخمسة تركه على الفور ظناً منهم أنه تخلى عن حياته التنسكية وسلك حياة الجسد، ومنذ ذلك الوقت شجع سيذهارتا الناس على سلوك طريق التوازن وليس الطريق المتمثل بالتطرف، وأطلق على هذا الطريق المتوازن اسم " الطريق الأوسط". وفي إحدى الليالي جلس سيذهارتا تحت شجرة التين البودي قاطعاً عهداً على نفسه بألا ينهض حتى تصل إليه الحقائق التي كان يبحث عنها، وظل يتأمل حتى شرقت الشمس في اليوم التالي. وبقي هناك عدة أيام يصفي ذهنه ويشاهد في أفكاره حياته بأكملها والحيوات التي عاشها سابقاً. وخلال هذا الوقت كان على سيذهارتا مواجهة تهديد مارا وهو شيطان شرير قام بتحدي سيذهارتا على حقه بأن يصبح بوذا، وعندما حاول مارا أن يأخذ الحالة المستنيرة لنفسه قام سيذهارتا بلمس الأرض بيده وطلب منها أن تشهد له بحقيقة استنارته وهذا ما فعلته الأرض، حيث نفت مارا منها.
أصبح النساك الخمسة بعد ذلك تلاميذه الأوائل وأسسوا جمعية سانغا والتي تعني مجتمع الرهبان. وفيها تم الاعتراف بالمرأة كما تم كسر جميع الحواجز بين مختلف الطبقات والأجناس والأعراق وتم تركيز الاهتمام على الرغبة بالسعي والوصل الى حالة الاستنارة في ظل المعاناة والفراغ الروحي. الحقائق النبيلة الأربع: دوكا ، سامودايا ، نيروذا ، ماجا. دوكا: تعني حقيقة الألم النبيلة، وتقوم على كون أن حياة الانسان بطبيعتها هي معاناة مستمرة( منذ لحظات الولادة الأولى حتى الممات) وأنه على الإنسان فهم ذلك الواقع بشكل كامل وواضح. سامودايا: تشرح أصل الحقيقة النبيلة الأولى تقول هذه الحقيقة بأن الانسياق وراء الشهوات والنزعة الدائمة لتلبيتها هي أصل كل المعاناة، وتنشأ هذه النزعة بسبب جهل الانسان لطبيعة الملذات والشهوات والتي منها تولد الجذور الشريرة الثلاثة: الشهوة والحقد والوهم. ومن هذه الجذور تنشأ جميع أنواع الخطايا الأخرى. نيروذا: تتحدث عن طريقة إيقاف الحقيقة النبيلة الأولى، حيث أنه يمكن التغلب على الشهوة والولع بالماديات عن طريق كبحها والتخلص منها نهائياً والانفصال عنها. ماجا: تتحدث عن كيفية تنفيذ الحقيقة النبيلة الثالثة، وتقول أنه يمكن ذلك من خلال اتباع الطريق الثماني: حيث توجد على طول هذا الطريق ثمان فضائل هي: الفهم الصحيح والفكر الصحيح، والكلام الصحيح والعمل الصحيح ونمط الحياة الصحيح والجهد الصحيح والانتباه الصحيح والتركيز الصحيح.
وأدهشت هذه المحبة جميع الباحثين في الفكر الهندي بنبلها ، وعدّوها مفهوماً رئيسياً في العمارة البوذية كما في الروح الهندية عامةً. د) أخلاق عامة الناس ( اللارهبان أو المدنيون): وفي الأخلاق المتعلقة بعامة الناس ، بغير الرهبان ، يتكلم بوذا ، عن ذلك الجانب الذي يلخص بالأقوال: لا تقتل ، لا تأخذ ما لا يخصك ، لا تقرب زوجة غيرك ، لا تكذب ، لا تشرب المسكرات. ومع هذه الوصايا الخمس ، القريبة جداً مما هو معروف في الأديان السماوية ، هناك أخرى كالاهتمام بالأهل ، والارتزاق من عمل شريف ، والكرم ، والصبر ، والمثابرة ، والاعتراف بالجميل ورده … ان أقوال الملك أشوكا ، المنقوشة على الصخور ، تمثل بعض تلك الوصايا والارشادات الوعظية.