أعراض عصبية مثل القلق ونقص التركيز والتشتت والخدر والتعب. أعراض جلدية: مثل الأكزيما والتهاب الجلد و الطفح الجلدي. أعراض أخرى: فقدان الوزن بشكل كبير، سوء التغذية، أضرار معوية وألم الرأس. زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام و فقر الدم ، بسبب سوء امتصاص الكالسيوم، والحديد في الجسم. لعلاج هذا المرض يتم اتباع نظام غذائي خالي من الغلوتين، وهي طريقة فعالة، لكن اتباع هذا النظام يشكل تحدي للعديد من الناس لأنه من الصعب معرفة كمية الغلوتين في جميع الأطعمة والاختيار بينها. لذلك يجب المتابعة مع أخصائي تغذية، لضمان الحصول على البدائل المناسبة للأطعمة حاوية الغلوتين. حساسية الغلوتين أو عدم تحمل الغلوتين: وهي حالة تسبب حساسية ضد الأطعمة التي تحوي الغلوتين، تملك نفس أعراض مرض الاضطرابات الهضمية ولكنها لا تسبب ضرر في الأمعاء الدقيقة عنها، لا يوجد اختبار محدد لتشخيصها ويعتمد التشخيص على الأعراض واستبعاد مرض الاضطرابات الهضمية. ما هو الغلوتين ؟ كيفية تحديد هوية الغلوتين على ملصقات الطعام. حساسية القمح: وهي حساسية ضد أحد الأنواع التالية من البروتين (الألبومين، الغلوتين، الغليادين، الجلوبيولين) الموجودة في القمح، أما مرض السيلياك وحساسية الغلوتين فهم رد فعل فقط تجاه الغلوتين، غالباً ما توجد هذه الحالة عند الأطفال وتنتهي في مرحلة البلوغ، ومن أبرز أعراضها: تورم في الفم.
ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يجب أن تحتوي المنتجات الغذائية على أقل من 20 جزء في المليون (ppm) من الغلوتين من أجل أن تصنف كمنتجاتٍ خاليةٍ من الغلوتين. وفي السنوات الأخيرة، قام العديد من الأشخاص الذين لا يعانون من عدم تحمل الغلوتين بتناول الوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين. في الواقع، وفقًا لموقع مايو كلينيك فإن 80 في المئة من الأشخاص الذين يتناولون الوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين ليس لديهم تشخيص يبين إصابتهم بالداء الزلاقي. غير أن الخبراء يشعرون بالقلق من أن اتباع هذه النظم الغذائية دون حاجتهم لذلك قد يضر بصحتهم، لأن الأطعمة الخالية من الغلوتين غالبًا ما تكون ذات عناصر غذائية ناقصة. يقول الدكتور رفعت حجازي، وهو المدير الطبي لتغذية البالغين في آبوت (Abbott) أن اتباع الأنظمة الخالية من الغلوتين يمكن أن يؤثر على الجسم بطرق عديدة. الغلوتين، فوائده وأضراره ومصادره - موقع بابونج. أولًا، يمكن أن يُؤثّر على فقدان الوزن. إذ يمكن للقيود الغذائية المرتبطة بنمط الحياة الخالي من الغلوتين أن تساعد على فقدان الوزن، وخصوصًا عندما يتم استبدال النشويات بخياراتٍ صحيةٍ مثل الكينوا، والتي لا تحتوي على الغلوتين. يقول الدكتور حجازي: «يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا الى نتائج عكسية فإن استهلاك كميات كبيرة من الغذاء الخالي من الغلوتين يمكن أن يُسبّب زيادة في الوزن.
9- دقيق السيتان Seitan (مصنوع من جلوتين القمح ويستخدم عادة في الوجبات النباتية) 10- عشبة القمح أو الشعير (وهو مهجن و ملوث بالغلوتين) 11- زيت أو خلاصة جنين القمح (سيكون ملوث بالغلوتين و مهجن) المكونات التي قد تحتوي على الغلوتين: اعتماداً على المصدر ، فإنه من الممكن أن تحتوي جميع هذه المكونات على الغلوتين. و تفرض إدارة الأغذية والأدوية FDA على مصنعي الأغذية إعلان المكونات التي تحتوي على القمح على ملصقاتها. ومع ذلك ، يمكن استخدام الحبوب الأخرى التي تحتوي على الغلوتين لصنع بعض هذه المكونات. لذلك ستحتاج إلى التحقق من الشركة المصنعة لتكتشف على نحو مؤكد فيما إذا كان الطعام الذي يحتوي على واحد أو أكثر من هذه المكونات آمناً أو لا فيما يتعلق بكونه غذاء خال من الغلوتين: 1- البروتين النباتي / البروتين النباتي المتحلل بالماء (يمكن أن يأتي من القمح أو الذرة أو الصويا). 2- النشاء المعدل Modified starch / النشاء الغذائي المعدل (يمكن أن يأتي من عدة مصادر ، بما في ذلك القمح). 3- النكهة الطبيعية Natural flavor / النكهة الطبيعية (يمكن أن تأتي من الشعير). 4- نكهة اصطناعية Artificial flavor / نكهة اصطناعية (يمكن أن تأتي من الشعير).
كما تسبب آلام شديدة في المعدة وفي القولون، ولكي يقل ضرر هذا المرض ولكي يتعافى الإنسان وتقل هذه الحالات يجب عليه أن يلتزم بنظام حياة صحية، وذلك عن طريق القيام بالتمارين الرياضية والإلتزام بالأنظمة الغذائية الصحية التي يتوافر فيها العناصر المفيدة كلها. وذلك لتقليل آلام المعدة ولتقليل الآلام الناتجة عن التوتر والقلق، فكلما كان الغذاء خالي من الغلوتين كلما تحسنت حالتهم الصحية، وذلك وفقًا لأحدث النظريات العلمية والطبية. إذا اعجبك الموضوع يمكنك قراءة المزيد من المواضيع المتشابهه من هنا: ( اعراض وعلاج حساسية الغلوتين ، معلومات عن قهوة دافيدوف وطريقة تحضيرها Davidoff Cafe ، فوائد جافيسكون للحموضة والمعدة الجرعة والإحتياطات والتحذيرات ، فوائد شرب ماء الشعير يوميا ، ماهو الشوفان وما هي فوائده وأضراره ، ما فوائد جنين القمح وكيفية تحضيره ؟ ، فوائد الذرة البيضاء واستخداماتها ، فوائد الصمغ العربي وأضراره ، فوائد شوفان موسلي للجسم والصحة). المصدر: 1.
الجلوتين الجلوتين يشير إلى بروتينات موجودة في سويداء القمح (نوع من الانسجة في البذور التي تُطحن لتتحول لطحين)، يتركب عادة الغلوتين من نوعي بروتين: الغليادين (بروتين البرولامين) والغلوتينين (بروتين الغلوتيلين). يعتقد البعض أن وجوده يقتصر في بعض الاحيان على القمح، لكن الغلوتين أيضا جزء من حبوب أخرى، كالجاودار، والشعير وغيرهما، وهي تحوي مركبات بروتينية مصنوعة من البرولامينس والغلوتيلينس. هل الجلوتين سيء ؟ ليس من الضرورة أن يكون سيئاً، لكن بعض الناس لديهم مشكلة مع الـغلوتين، ما يعني أن أجسادهم تنتج استجابة مناعية غير طبيعية عندما يتحلل الغلوتين من القمح خلال الهضم. والنوع الاكثر شيوعا لحساسية الغـلوتين هو مرض "السيلياك أو الداء الزلاقي أو الدابوقي أو الاعتلال المعوي، والذي يصيب شخصا واحدا من كل 141 شخصا في الولايات المتحدة، فعندما يستهلك الغلوتـين من قبل شخص مصاب بالداء الزلاقي، فان استجابته المناعية تتحفز وتمنع الأمعاء من امتصاص المواد الغذائية الحيوية. وتعد حساسية القمح نوع نادر من حساسية هذه المادة، وهي حساسية طعام تقليدية تشكل ردود فعل تصيب الجلد، الجهاز التنفسي، والأمعاء. ويقلق الباحثون من نوع آخر من الحساسية يسمى حساسية الغلوتيـن غير الداء الزلاقي، فبعد استهلاك هذه المادة، يجرب المريض بحساسية الغلوتـين عدة اعراض لداء الزلاقي كالاسهال، الإعياء، الم المفاصل لكن لا تتلف الأمعاء.
تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم: ينخفض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 17% نتيجة تناول الأطعمة الغنية بالغلوتين مثل الحبوب الكاملة، كما تساهم الألياف في تقليل هذا الخطر وتعد الحبوب الكاملة مصدر غنياً للألياف. مصادر الغلوتين يوجد الغلوتين بأنواع متعددة من الأطعمة، حيث يوجد في جميع المواد التي يدخل دقيق القمح في تكوينها، فيما يلي أهم مصادر الغلوتين: [3] الحبوب مثل الشعير والذرة القمح ومشتقاته وخميرة البيرة. الباستا والزلابية والنوكي. المعكرونة بأنواعها. الخبز والمعجنات. الأطعمة المخبوزة مثل الكعك والبسكويت والفطائر. مشروبات الشعير. البيرة ودقيق النخالة. الصلصات مثل صلصة الصويا وصلصة الكريما. أضرار الغلوتين على الجسم يملك الغلوتين آثاراً جانبية ضارة للجسم، حيث يستجيب الأشخاص للغلوتين بشكل مختلف، فقد يسبب ضرر كبير في بعض الحالات، منها: [4][5] مرض الاضطرابات الهضمية ( celiac disease): يعرف أيضاً بالداء الزلاقي أو السيلياك، هو مرض مناعي لا يستطيع المصابون به تناول أطعمة تحوي الغلوتين، لأن خلايا الجهاز المناعي في هذه الحالة تستجيب للغلوتين في الجسم باعتباره أحد السموم وتهاجمه في الأمعاء الدقيقة، ومن أعراضه: أعراض هضمية: مثل ألم و انتفاخ في البطن و الإسهال أو الإمساك ، و الغثيان والتقيؤ.
هدد الفرنسي كريم بنزيمة نجم ريال مدريد الإسباني إدارة ناديه بالرحيل عن الفريق في الصيف المقبل إذ تم التعاقد مع المهاجم النرويجي إرلينغ هالاند. ويملك كريم بنزيمة عقداً مع ريال مدريد يبقيه في صفوف النادي الذي انضم إليه في 2009 حتى عام 2023، لكن صحيفة "إل ناسيونال" الإسباني أكدت بأن المهاجم الفرنسي الدولي لا يرغب بالاستمرار إذا ما تم التعاقد مع هالاند، كون الأخير سيزيحه إلى مقاعد البدلاء. ترتيب هدافي الدوري الإنجليزي قبل مباراة ليفربول أمام إيفرتون | كورنر سبورت. ووفقاً للصحيفة فإن خروج بنزيمة من ريال مدريد قبل عام من نهاية عقده لن يكون أمراً صعباً، خاصة مع وجود اهتمام كبير من باريس سان جيرمان بخدمات أحد أكبر هدافي ريال مدريد عبر التاريخ. وبحسب مصادر الصحيفة فإن التعاقد مع كيليان مبابي المتوقع بعد نهاية الموسم لن يتسبب بمشكلة لكريم بنزيمة، لأن الأول ينشط عبر الجناح الأيمن، فيما يتواجد فينيسيوس جونيور على الجناح الأيسر، ما يجعل بنزيمة حراً داخل منطقة الجزاء، لكن ذلك لن يحدث في حالة التعاقد مع هالاند. وخاض بنزيمة 586 مباراة مع ريال مدريد منذ انتقاله إليه صيف 2009، وسجل 303 أهداف، كما فاز معه بـ19 بطولة منها 3 في الدوري و4 بدوري أبطال أوروبا، وآخرها كأس السوبر الإسبانية يوم الأحد على حساب أتلتيك بلباو في السعودية.
تاريخ النشر: الثلاثاء, 23 مارس 2021 - 2:00 مساءً موقع بال سبورتس ذكرت صحيفة الآس المدريدية قائمة الهدافين في تاريخ ريال مدريد في ظل تألق كريم بنزيما ودخوله في قائمة هدافي ريال مدريد عبر التاريخ. القائمة تضم كل من: 1_كريستيانو 451 هدفا 2_راؤول 323 هدفا 3_دي ستيفانو 308 هدفاً 4_سانتيانا 290 هدفاً 5_بنزيمة 272 هدفاً أخبار ذات صلة:
يحتل الدولي المصري محمد صلاح نجم نادي ليفربول، صدارة هدافي الدوري الإنجليزي الممتاز برصيد 22 هدف. ويستعد نادي ليفربول لمواجهة نظيره فريق إيفرتون، اليوم الأحد، ضمن منافسات بطولة الدوري الإنجليزي الممتاز. وتقام مباراة ليفربول أمام نظيره إيفرتون، ضمن منافسات الجولة الرابعة والثلاثين من عمر بطولة الدوري الإنجليزي الممتاز، في اللقاء الذي سيقام على أرضية ملعب حوديسون بارك. ويحتل ليفربول حاليًا المركز الثاني في جدول الدوري الإنجليزي برصيد 76 نقطة، في حين يتواجد إيفرتون في المركز السابع عشر برصيد 29 نقطة. وجاءت قائمة هدافي الدوري الإنجليزي الممتاز كالتالي: محمد صلاح، ليفربول، 22 هدفًا. سون هيونج مين، توتنهام، 17 هدفًا. كريستيانو رونالدو، مانشستر يونايتد، 16 هدفًا. دييجو جوتا، ليفربول، 15 هدفًا. ساديو ماني، ليفربول، 14 هدفًا. إيفان توني، برينتفورد، 12 هدفًا. هاري كين، توتنهام، 12 هدفًا. أفضل هدافي ريال مدريد عبر التاريخ - ترقيصة. كيفين دي بروين، مانشستر سيتي، 11 هدفًا. ويلفريد زاها، كريستال بالاس، 11 هدفًا. رياض محرز، مانشستر سيتي، 11 هدفًا. رحيم ستيرلينج، مانشستر سيتي، 10 أهداف. جيمي فاردي، ليستر سيتي، 10 أهداف. تيمو بوكي، نوريتش سيتي، 10 أهداف.
تابعوا آخر أخبارنا المحلية والرياضية وآخر المستجدات السياسية والإقتصادية عبر Google news