تعتبر المعجنات من أشهر الأطباق إنتشارًا بوجبة الفطار والغذاء والعشاء أيضًا، ومن الممكن أن يتم الإحتفاظ بها في أكياس مغلقة تمامًا ويتم وضعها بالفريزر ونخرجها عند الحاجة لها، حيث يتم تسخينها بالفرن ونخرجها بعد ذلك من الميكرويف، وتقدم عجينة الفطاير لجانب الكثير من الأطعمة والمشروبات والسلطات، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال بالتفصيل على طريقة عمل وصنع الفطائر الهشة بكل سهولة ويسر. طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة تستخدم هذه العجينة في إعداد المعجنات المختلفة مثل البيتزا بالإضافة لإمكانية دهنها بالشوكولاته والمربى، وتتكون الوصفة من هذه المكونات التالية: المكونات 1- كوب واحد من الماء الدافيء. 2- ملعقة من الخميرة الفورية. 3- صفار بيضة. 4- رشة من السكر حسب الرغبة. 5- ملعقة واحدة من الملح. 6- ملعقة من الحليب البودرة. 7- ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي. 8- ثلاثة أكواب من زيت الزيتون. طريقة التحضير للوصفة 1- يتم في البداية إذابة كل من السكر مع الخميرة الفورية بكوب من الماء الدافيء، ونقلب جميع هذه المكونات جيدًا، ونتركها بمكان دافيء لمدة تصل لحوالي ثلاثة دقائق. 2- نخلط الدقيق مع الملح واللبن البودرة بوعاء أخر، وعقب ذلك نضيف كل من اللبن والزيت و صفار البيضة ، ويتم خلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض بالمعلقة جيدًا، ونقوم بإضافة خليط الخميرة مع الماء والسكر، ونعجن المكونات بطريقة جيدة مع بعضهم البعض باليد حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة.
ذات صلة أسهل عجينة فطاير طريقة عمل عجينة الفطائر عجينة الفطائر تعتبر العجينة أحد أهمّ العوامل التي تساعد في نجاح الفطيرة أو فشلها؛ حيث يجب أن تتميّز بطراوتها، وقوامها الهشّ، وطعمها المعتدل بين الحلو والمالح، ويشار إلى إمكانيّة الحصول على عجينة الفطائر جاهزة من المحلّات التجارية، أو تحضيرها في المنزل بمكوّنات متنوّعة، وبأكثر من طريقة، وفي موضوعنا هذا سنعرّفكم على بعض من طرق تحضير عجينة الفطائر الليّنة. طريقة عمل عجينة فطائر ليّنة عجينة الفطائر الليّنة المكوّنات: نصف ملعقة كبيرة من الخميرة. كوبان ونصف من الطحين. نصف كوب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من الملح. مئتان وعشرون غراماً من الزبدة الليّنة. ملعقة كبيرة من السكّر. طريقة التحضير: نقطع كميّة الزبدة إلى مربّعات صغيرة، ثمّ نخلطها في الخلّاط الكهربائي حتّى تصبح ناعمة. نضع الطحين، والملح، والسكّر فوق الزبدة، ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد. نذيب الخميرة في قليل من الماء الدافئ، ونتركها جانباً مدّة عشر دقائق حتّى تختمر. نسكب محتويات الخلّاط الكهربائي في وعاءٍ واسع، ونضيف لها مزيج الخميرة، ونعجن المكوّنات مع بعضها باستخدام اليدين حتّى نحصل على عجينة ناعمة وطريّة.
تقسم العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم على سطح مرشوش بالدقيق. فرد كرات العجين بشكل بيضوي ثمّ وضع كمية مناسبة من الحشو بشكل طولي في منتصف العجينة المفرودة. ثني أطراف العجينة إلى الداخل مع مراعاة ترك منتصف الحشو مكشوف بشكل طولي للحصول على شكل قارب. بسط قوارب العجين باليد بشكل خفيف على صينية فرن مرشوشة بالدقيق أو صينية بيتزا. خبز الفطائر في الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية لمدّة ست إلى عشر دقائق حتى تتحمر. فطائر تركية باللحمة المفرومة خمسمئة غرام من كلٍ من: الدقيق. لحم الضأن المفروم. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. البابريكا. البيكنج باودر. القرفة المطحونة. معجون الطماطم -لدهن الفطائر-. خميرة الخبز الفورية. ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الزيتون. صلصة الورشستر. معجون الطماطم. ستون غراماً من الزبدة الطرية. الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. مئتا غرام من اللبن الزبادي. كوب من الماء. ثلاث بصلات مفرومة ناعماً. بيضتان. فصان من الثوم المفروم. تحضير الحشو: قلي البصل في الزيت على النار على أن يذبل ثمّ إضافة الملح، والثوم المفروم مع التقليب إلى أن يكتسب لونا ذهبياً. إضافة اللحم المفروم مع التقليب المستمر إلى أن يتفكك اللحم كلياً.
ماءٌ للعجن. مكوّنات الحشوة: جبنةٌ بيضاءٌ. حبة البركة. خلط الحليب، والدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، والزبادي، وزيت الزيتون في وعاءٍ عميق معاً. إضافة الماء تدريجاً للوعاء مع العجن، حتى تتكون عجينةً طريةً ومتماسكةً. فرد العجينة وتقطيعها إلى قطعٍ دائريةٍ، ثمَّ دهنها بصفار البيض عن طريق الفرشاة. خلط الزعتر الطازج المفروم مع الجبنة البيضاء، ثمَّ حشي العجينة بها، ثمَّ إغلاقها ورشها بحبة البركة أو السمسم. وضع الفطائر في صينيةٍ مدهونة بالزيت، وإدخالها الفرن لتحميرها، ثمَّ تقديمها. فطائر التمر كأسان من الطحين. ملعقة ونصف من الخميرة. ملعقتان كبيرتان من السكر. رشّة من الملح. ربع كأس من الزيت. نصف كأس من الماء. كأس من معجون التمر. اخلطي الزيت والماء مع الخميرة الفورية في إناء. أضيفي الطحين، والسكر والملح ثمّ اخلطي المقادير إلى أن يتشكل لديك عجينة متماسكة، واتركيها جانباً حتى ترتاح لمدة عشرين دقيقة. اقسمي العجينة إلى جزأين متساويين، ثم افردي الجزء الأول على سطح صلب. افردي معجون التمر على العجينة بشكل متساوٍ، ثم افردي الجزء الثاني من العجينة لتغطية حشوة التمر. اضغطي على الطبقة العلوية قليلاً، ثم قطّعيها إلى عدة أشرطة، عرض الواحد منها يساوي سنتيمتراً.
بوريك الماء التركية (Su Boregi) المكونات مكونات العجينة: خمس بيضات. ملعقتان كبيرتان من اللبن. ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق كبيرة من الماء. كمية كافية من الطحين للحصول على عجينة متماسكة. مكونات غلي العجينة: ربع كوب من زيت الزيتون. لتر واحد من الماء المغلي. لتر واحد من الماء البارد. مكونات الحشوة: جبنة الريكوتا أو الفيتا. بيضة واحدة. مئة وخمسون غراماً من الزبدة المذابة. ملعقة كبيرة من اللبن. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. وضع جميع مكونات العجينة في وعاء، ثم إضافة الطحين والعجن حتّى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة. تغطية العجينة وتركها في مكانٍ دافئ لمدّة ثلاثين دقيقة. عجنها مجدداً، ثمّ تقسيمها إلى عشرة أقسامٍ متساوية. رقّ كل قسم من العجينة إلى أن تصبح رقيقة بقدر المستطاع. غمر ثلثي قدرٍ كبير بالماء، ثمّ إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وربع كوب من زيت الزيتون، ثم وضع القدر على النار حتى يغلي الماء، وفي قدرٍ آخر يجهز الماء البارد. وضع كل قطعة من العجينة المرقوقة في الماء من عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ رفع العجينة من الماء المغلي ووضعها فوراً في الماء البارد، ثمّ عصر العجينة من الماء البارد ووضعها جانباً، مع تغيير الماء البارد إذا أصبح دافئاً.
حل سؤال الاتزان هو محصلة القوى المؤثرة على الجسم عندما تُبحرُ في آفاق موقع الـمتـصــدر الــثـقـافـي ومعلوماته الشيقة تميز في إظهار كم هو شيق قراءة وتصفح والتنقل خلاله، شارك عما تريد معرفته من خلال تعليقاتكم او طرح سؤالك لتُفيد بها غيرك وتُحفزهم لقراءة المعلومات الثقافية والاجتماعية والشخصية والعلمية والترفيهية... الخ، التي لها دور في الابحار مع النفس نحو عهودٍ قديمة.... ↡،،،،↡ بعض المواقع قد تحوي ذات الفحوى ولكن بأساليب مختلفه فيجذبك الأقرب لعينك وعقلك كذلك "نحن" فريق موقع الـمتـصــدر الــثـقـافـي نعطيكم كل ما هو أفضل وجديد ↡↡↡: الإجابة الصحيحةهي: صـــح.
إذا كانت محصلة القوى المؤثرة في جسم تساوي صفر فإن الجسم في حالة اتزان، تعمل من خلال القوة الأساسية التي يمكن أن تُحقق طبيعة الحالة من الاتزان الأساسي للنظام، الموجود من خلال تُساوي العمل عبر القوة التي تكون من خلال المحصلة الموجودة من خلال المؤثرة طبيعة النظام الموجود، والتي كان لها في اتجها معاكس، وهي تحدد طبيعة القوة مع الاتزان، والبحث هنا عن إذا كانت محصلة القوى المؤثرة في جسم تساوي صفر فإن الجسم في حالة اتزان. إذا كانت محصلة القوى المؤثرة في جسم تساوي صفر فإن الجسم في حالة اتزان يمكن العمل ضمن ما تجعل في أي جسم ممكن مُتزن، بحيث لا يمكن أن يتحرك، وهي التي يمكن أن تنطبق العملية، والتي تعمل من طييعة أي الجسم بحيث لا يمكن أن يتحرك في الكون، والتي تعمل من نظام استخدام هذا المصطلح لقوة الاتزان، والبحث هنا عن إذا كانت محصلة القوى المؤثرة في جسم تساوي صفر فإن الجسم في حالة اتزان. إذا كانت محصلة القوى المؤثرة في جسم تساوي صفر فإن الجسم في حالة اتزان الإجابة هي: قوانين نيوتن للحركة.
يعرف الاتزان أنه الحالة التي لا تتغير فيها حركة الجسم، ويجب أن تكون محصلة القوى المؤثرة في جسم متزن تساوي صفر.