آخر تحديث نوفمبر 7, 2021 لقيمات منال العالم منال العلم طاهية أردنية درست علم النفس في قسم علم النفس بجامعة عين شمس. منذ عام 1983 ، شاركت في العديد من الإعلانات الغذائية ، وشاركت في العديد من لجان تحكيم مسابقة الطهي والعديد من المهرجانات والمؤتمرات والندوات. تنشر بانتظام مقالات في العديد من المجلات والمواقع المهنية ، كما تنشر كتبًا مثل "مطبخ منال العالم" و "أسرار العالم". هنا سنتحدث عن إحدى وصفات منال العالم المميزة جداً وهي منال العالم كرانشي لقيمات وهي وصفة فريدة من نوعها من مطابخ عربية مبتكرة وجديدة ومختلفة تماماً. مكونات لقيمات منال العالم كوب ماء دافئ 1/2كوب دقيق نصف كوب نشاء 1 ملعقة صغيرة زعفران مطحون و 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة 1 ملعقة صغيرة سكر قليل من الملح زيت نباتي للقلي تطبيق قطر منال العالم كرسبي بايت اخلطي الدقيق مع النشا والسكر والملح والخميرة والزعفران واستمر في التقليب لبضع ثوان حتى يصبح الخليط متجانسا. ثم أضيفي الماء الدافئ ، ثم اضبطي الخلاط على سرعة منخفضة واستمري في الخلط حتى تصبح العجينة رقيقة ، حوالي دقيقتين. انقلي العجينة إلى وعاء عميق ، ثم غطيها بكيس بلاستيكي ، وضعيها في مكان مرتفع ودافئ حتى تختمر وتتوسع ، حوالي 1.
5 – 2 ساعة. في مقلاة عميقة ذات جانب مرتفع ، سخني 1. 5 سم من الزيت على نار خفيفة وقلبي العجين بملعقة حتى يتجانس الخليط. انقلي ربع العجين إلى كيس الفريزر ثم استخدمي المقص لقطع حواف الكيس بحيث يبلغ طول الفتحة حوالي سم. دهن الإبهام والسبابة والإصبع الوسطى بالزيت. ابدأ بالضغط على الكيس لإزالة العجينة وفصلها عن بعضها البعض حتى تصبح الكرات بحجم حبة زيتون. انقلها إلى زيت غني ، واقليها حتى تطفو على السطح ، وحركها جيدًا حتى تصبح ذهبية داكنة من جميع الجوانب. قم بتحضير الشراب على النار ، ثم ضعه على مكان اللدغة حتى يتم امتصاصه بالكامل ، ثم انقل اللدغة إلى طبق. لقيمات منال العالم بالجبنة مكونات لقيمات منال العالم بالجبن 2 كوب دقيق 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية 2 ملاعق صغيرة سكر رشة ملح نصف ملعقة صغيرة زعفران 3 ملاعق كبيرة جبنة كريمية 2 كوب ماء دافئ 2 كوب مقلي 1 كوب محلي قطره طريقة عمل لقيمات منال العالم بالجبن نأخذ وعاء الخلط ونضيف الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح والزعفران. ثم ابدأ في التقليب باستخدام مضرب حتى تمتزج جميع المكونات معًا. نضيف الجبن والقليل من الماء ، ثم قم بتشغيل ملحق المضرب مرة أخرى لمدة دقيقة ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6-اقلي لقيمات الجبن في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون، انقليها إلى القطر مباشرة، دعيها لدقائق عدة، ثم انقليها مجدّداً إلى طبق تقديم. قدّميها مباشرة. فكرة من منال: يحتوي الجبن العكاوي على نسبة عالية من الملح. ولتخفيف الملح وتحلية الجبن، قطّعيه إلى شرائح، ثم انقعيه في الماء لساعات عدة حتى التخلّص من الملح، وتأكّدي من تصفيته وتجفيفه من الماء قبل استعماله لحشو اللقيمات. وتأكّدي أيضاً من إغلاق كرة العجينة جيداً بعد حشوها، لضمان عدم خروج الجبن أثناء القلي. ( هذه المقادير تكفي 60 قطعة). لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط اخترنا لك: طريقة الدونات من "سيدتي نت" الآيس كريم بنكهات شهيّة
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات حلويات لقيمات مقادير الوصفة 4 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1 نشا خميرة هيل 1/4 ملعقة صغيرة زعفران 1/2 كوب لبن خاثر 2 حبة كبيرة بيض للتزيين: - فستق حلبي ناعم ، سمسم طريقة التحضير في إبريق الخلاط ضعي الدقيق، الحليب، النشا، السكر، خميرة، هيل، زعفران، لبن خاثر وبيض، شغلي على سرعة بطئية أضيفي الماء مع التقليب لبضع دقائق إلى أن تتكون لديك عجينة سائلة. ضعي العجينة في طبق زجاجي، غطي الطبق بالنايلون، وأتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. ضعي الزيت في مقلاة عميقة، بحيث يكون ارتفاع الزيت في المقلاة ١ بوصة، سخني على نار متوسطة. أمسكي الملعقة الصغيرة بيدك اليسرى وضعيها في الزيت في الطبق الصغير. ضعي يدك اليمنى في العجينة وأقبضي عليها بخفة لتتكون كرة صغيرة بين أصبعي السبابة والإبهام. خذي الكرة بالمعلقة الصغيرة وأسقطيها في الزيت الساخن لتتكون لديك كرة متناسقة. إملئي المقلاة بالكرات ثم قلبي بالملعقة ذات الثقوب مع الضغط عليها بخفة لتصبح ذهبية اللون من جميع الجهات بكفاءة. ضعي اللقيمات في دبس التمر. باستعمال ملعقة قلبي اللقيمات في دبس التمر عدة مرات ثم أنقليها إلى طبق التقديم.
وأوضح المهندس إبراهيم العمر أن صالات الفرسان تعتبر ميزة تنافسية للخطوط السعودية، فكافة التجهيزات المتوفرة والخدمات المقدمة تم اعتمادها بعناية وتصميمها لتتناسب مع تطلعات الضيوف، وهي تندرج ضمن خططها الرامية لتحسين تجربة السفر. الخطوط السعودية الفرسان الحجز. وأضاف أن المملكة في تشهد هذا العهد الزاهر للقيادة الرشيدة نقلة نوعية فيما يتعلق باستضافة وتنظيم العديد من المناسبات والفعاليات العالمية ولعل من أبرزها في مدينة جدة مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي، وكذلك سباق "فورمولا 1" وغيرها، وهو ما سيؤدي إلى زيادة توافد المشاركين والمهتمين والزوار لهذه الفعاليات من مختلف دول العالم، والناقل الوطني ليس معنيا فقط بنقلهم، بل بتطوير باقة الخدمات في كافة مواقع الخدمة، وصالة الفرسان بالتأكيد من ضمن هذه الخدمات. وأوضح العمر أن الصالة الجديدة تعتبر أكبر صالات الأعضاء دائمي السفر على مستوى أعضاء تحالف "سكاي تيم" العالمي البالغ عددهم 19 شركة طيران من مختلف قارات العالم، وهي تعتبر مكانا مفضلا للضيوف للانتظار والاسترخاء وإنجاز الأعمال والترفيه، وقد تم مراعاة كافة الفئات العمرية لقضاء أجمل الأوقات في الصالة. وأكد العمر أن الخطوط السعودية وعلى الرغم من رصيدها الزاخر بالجوائز والاستحقاقات الدولية ومن أبرزها حصولها مؤخرا على جائزة "شركة الطيران الأكثر تقدما في العالم لعام 2021م" ضمن جوائز شركة "سكاي تراكس"، فإنها تسعى للتطوير المستمر لمنظومة خدماتها من خلال التقييم والمراجعة من جانب والاستماع لملاحظات الضيوف من جانب آخر، حيث أن قطاع الطيران وصناعة النقل الجوي هو ميدان للتنافس بين مختلف الناقلات لتقديم أحدث وأرقى الخدمات.
دشنت الخطوط السعودية الأربعاء، أحدث صالات الفرسان وأكبرها على مستوى تحالف "سكاي تيم" العالمي في صالة المغادرة الدولية بمطار الملك عبدالعزيز الدولي بجدة، برعاية وزير النقل والخدمات اللوجستية رئيس مجلس إدارة مجموعة الخطوط السعودية المهندس صالح بن ناصر الجاسر وحضور مدير عام المؤسسة العامة للخطوط الجوية العربية السعودية المهندس إبراهيم بن عبدالرحمن العُمر والرئيس التنفيذي لشركة مطارات جدة المهندس ريان بن وضاح طرابزوني. الصالة الجديدة والتي تقع على مساحة تقدر بـ (3, 5) ألف متر مربع وتستوعب حوالي (10) آلاف ضيفٍ في اليوم، تم تجهيزها وفق أكثر الإجراءات أماناً صحياً وأحدث المعايير بما يضمن توفير كافة الاحتياجات اللازمة لتقديم خدمات راقية لضيوف "السعودية" المميزين من المسافرين على الدرجتين "الأولى" و "الأعمال" وكذلك أعضاء برنامج الفرسان وحاملي بطاقات "إيليت" و"إيليت بلس" على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، وتحتوي على أماكن راقية وأجنحة مميزة للانتظار توفر قمة الراحة والرفاهية والخصوصية. وخصصت "السعودية" مركز الأعمال بما يُمكّن الضيوف من إنجاز أعمالهم حيث تم تجهيزه بأحدث الوسائل وأفخمها، بالإضافة إلى منطقة الاسترخاء، وكذلك منطقة الجلوس في أجواء الطبيعة وتتضمن مناظر ونباتات طبيعية، إلى جانب الركن الخاص بالأطفال مجهز بوسائل متعددة لممارسة الهوايات المختلفة، ويضاف إلى ذلك تم تجهيز منطقة الطعام بباقةٍ واسعة من الاختيارات وقوائم الطعام التي تم إعدادها بعنايةٍ فائقة وبما يُرضي جميع الأذواق، وغير ذلك من الأقسام التي ترتقي لتطلعات الضيوف.
ونفخر بشراكتنا مع شركة الطيران الرائدة في المملكة «السعودية» وماستركارد لتقديم هذه البطاقة الائتمانية القيّمة، التي تركز بشكل أساسي على السفر. الخطوط السعودية تدشن أحدث صالات الفرسان وأكبرها على مستوى تحالف «سكاي تيم» العالمي. ويعد إطلاق هذه البطاقة جزءا من استراتيجيتنا الهادفة إلى تقديم منتجات أكثر شمولية، حيث تجمع بين متطلبات السفر والتقنية وفئات الإنفاق الأخرى، إضافة إلى برامج الولاء والمكافآت المجزية المقدمة لمختلف شرائح عملائنا». وأضافت ماريا ميدفيديفا، نائب الرئيس ورئيس تطوير الأعمال، المملكة العربية السعودية، ماستركارد: «لقد عزز العام الماضي مدى أهمية السفر لاتصالنا بالأصدقاء والعائلة ومجتمعات العمل لدينا، وبأن نشهد استجابة فعالة للتغيرات التي شهدها القطاع، حيث يتوقع المستهلكون اليوم الاعتماد على الابتكار أكثر من أي وقت مضى. ونحن ملتزمون بالعمل مع شركائنا لمواصلة تطوير وتقديم الحلول المبتكرة لتلبية احتياجات عملائنا، وتوفير تجارب دفع سلسة وآمنة ومثمرة».