للسائحين من محبي التصوير، لا يجب تفويت زيارة قرية رجال ألمع في السعودية، فهي تتمتع بمناظر خلابة، وبتاريخ عريق، ومدرجة على قائمة اليونيسكو المؤقتة للتراث العالمي. كانت رجال ألمع ذات مرة محطة هامة للمسافرين من اليمن إلى المدن المقدسة، في مكة والمدينة، بالمملكة العربية السعودية. وبذا، أصبحت مركزًا تجاريًّا في المنطقة، مع سلع، مثل: المواد الغذائية والحبوب والأدوات المنزلية والتوابل والعطور والمجوهرات… مصدر المعروضات هو أقاصي العالم، بما في ذلك الهند ومصر واليمن، والدول الأوروبية والدول الأفريقية على طول ساحل البحر الأحمر، مثل: جيبوتي، وحتى المنتجات على طول الطريق من اليابان والصين في شرق آسيا. تقع رجال ألمع في منطقة عسير، في الجزء الجنوبي الغربي من المملكة العربية السعودية، حيث تقع عاصمة المنطقة أبها، على بعد 45 كيلومترًا من رجال ألمع. وتقع مدينة جيزان الساحلية على بعد 170 كيلومترًا. اماكن سياحية في رجال المع Archives - عجائب وغرائب. كانت رجال ألمع أيضًا مكانًا هامًّا في تاريخ شبه الجزيرة العربية؛ هناك هزمت القبائل العسيري الجيش العثماني البالغ قوامه 50 ألف جندي وأجبرتهم على توقيع معاهدة تمنح عسير الاستقلال عن الدولة العثمانية في سنة 1825.
وكانت هذه الاتفاقية الأولى من نوعها في شبه الجزيرة العربية. بُنيت قرية رجال ألمع من خلال 60 مبنى متعدد الطبقات، بطريقة تقليدية، أي بالحجر والطين والخشب، على غرار المباني الشهيرة عبر الحدود في اليمن. يبلغ ارتفاع أطول مبنى في رجال ألمع ست طبقات. علمًا أن المناخ في قرية رجال ألمع يمتاز بشدة الحرارة صيفًا والاعتدال في الشتاء. أمير عسير يشكر "العجيري" على جهوده خلال فترة عمله محافظاً للنماص. جميع الحصون في رجال ألمع لها تاريخها الخاص الذي يعود إلى مئات السنين عبر أجيال من العائلات. وفي سنة1985 أسس السكان المحليون في إحدى حصون القرية، أحد أقدم المتاحف في المملكة العربية السعودية، وهو يضمّ يضم الآن حوالي 2800 قطعة تاريخية محلية معروضة، والمجوهرات المحلية القديمة. يُظهر المتحف أيضًا كيف عاش السكان المحليون في القرية؟ على مدى السنوات الأخيرة، شهدت رجال ألمع الكثير من التطور الذي جعل القرية جاهزة للسياحة، فهي مسرح كبير في الهواء الطلق، يمكن أن يستوعب ما يصل إلى 1000 شخص، وقد شُيّد عند مدخل القرية، وهناك مسرح سنوي ينظّم في كل عام، بعنوان "رجال الزهور" في أغسطس، مع العروض الشعبية والحرف اليدوية المحلية. قد يهمك ايضا: وجهات سياحية أوروبية لمحبي السفر في شهر شباط تعرف عليها تعرف على أفضل الوجهات السياحية لقضاء عيد الحب 2021
وصفات حلويات مقادير حلوى راس العبد 3 كوب دقيق ½ كوب سكر ابيض ½ ملعقة صغيرة الملح ¾ ملعقة صغيرة بيكينج باودر ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 170 جرام زبدة 3 البيض، مخفوقة المارشمالو 60 مل من الماء 255 جرام سكر شراب السكر (255 جرام سكر مع 64 مل من الماء) 1 ملعقة صغيرة فانيليا 3 بياض البيض ¾ ملعقة صغيرة جيلاتين باودر نشا ذرة للرش غطاء الشوكولاتة 340 جرام شوكولاتة الطبخ 57 جرام زبدة طريقة تحضير حلوى راس العبد لعمل المارشمالو: ااطحنى الجيلاتين مع ملعقة كبيرة من السكر بالهون وضعيهم فى وعاء جانبا. فى حلة صغيرة اضيفى الماء، والسكر المتابقى، وشراب السكر، والفانيليا وسخنيهم حتى تصل درجة حرارة المزيج الى 120 درجة مئوية مع التقليب ليصبح المزيج بالكاد متماسك فى كرة صغيرة عند التجربة بالاصبع. اضربى بياض البيض لمدة دقيقتين حتى يصبح لين. استمرى فى خفق البيض على سرعة بطيئة مع سكب مزيج السكر ببطىء فيه. رشى مزيج الجيلاتين والسكر عليهم مع الاستمرار فى الخفق. طريقة عمل حلاوة الجزر الهندية - موضوع. اجعلى الخفق اسرع واتركيه ليخفق لمدة 2 الى 3 دقائق، او حتى يبدا مزيج الميرينج فى الانفصال من الجوانب. رشى صينية خبز ذات جوانب بنشا الذرة بشكل جيد، وصبى الميرينج فيها.
يُضاف خليط الجيلاتين والسكر إلى خليط بياض البيض مع الاستمرار في الخفق بسرعة أعلى لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى يبدأ خليط الميرينغ بالإنفصال من الجوانب. تُحضر صينية الفرن برشها بنشا الذرة جيدًا، ويُسكب خليط الميرينغ فيها، ثم يُرش نشا الذرة على وجه الميرينغ. تُغطى صينية الفرن بنايلون تغليف الأطعمة وتوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تبرد. يُحضر غطاء الشوكولاتة بتذويب الزبدة والشوكولاتة فى حمام مائي ساخن ويُترك جانبًا. يُحضر البسكويت بخلط الطحين، السكر الأبيض، الملح، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا و القرفة في محضرة الطعام على سرعة بطيئة، ثم تُضاف الزبدة وتُخفق مع المكونات الجافة حتى يتكون خليط ملمسه رملي، ثم يُضاف البيض و يُخلط حتى يتماسك الخليط وتتشكل عجينة. حلاوة راس العبد يوم. تُشكل العجينة على شكل قرص، وتُغلف بنايلون تغليف الأطعمة و توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل. يُسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، ثم تُدهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، وتُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين بسُمك ثُمن بوصة تقريبًا. تُقطع العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة البسكويت. توضع الدوائر في صينية الفرن المحضرة مسبقًا وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق او حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
كرّري الخطوة السابقة مع باقي كمية الخليط، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة نصف ساعة تقريباً لتصبح متماسكة، بعدها تكون جاهزة للتقديم.