وترجع الذاكرة بالسعيد، وقال: «كنا نستورد كل شيء من أمريكا، فأصبح يشبه المطاعم الأمريكية من خلال منتجاته ولونه البرتقالي، وقد دهش الناس من وجود مطاعم للوجبات السريعة في تلك الحقبة، فكانوا يعتقدون أنها ملحمة، ويتركونه ويدخلون بندة التي كان يجاورها هرفي، وأخذ الأمر وقتاً لكي يترسخ عند الناس». وأبان أن المرحلة الثانية بدأت مشاركة مع الأمير الوليد بن طلال، حيث نسبة 70% تعود لبندة الشركة المساهمة ويمتلكها الوليد، ويعتبر بهذا الأمر هو المساهم الرئيس، حيث كانت البداية صعبة كما قال، وكان الأمير في عز شبابه ونجوميته، ويمتلك أول شركة مساهمة داخل البلد كنشاط تجاري. هرفي.. قصة نجاح بدأت بـ رأس خروف وانتهت بشركة مساهمة بالمليارات. وأضاف: «اجتمعنا في الغرفة التجارية، وكان عدد فروع هرفي في ذلك الوقت 28 فرعاً، وحدث نقاش عن هرفي، وقال الأمير الوليد: لا بد أن نتعرف عليها، يا أطورها يا أوقفها ونحلبها، وكانت فيها خير، فجلب خبراء لدراسة وضع هرفي على مدى ثلاث سنوات على حسابه الخاص، ومن الخبراء نائب أكبر شركة بحوث واستشارات في أمريكا، فكانت يوميته ستة آلاف دولار، إضافة إلى شخص آخر متخصص في المالية كانت تكلفته أقل، وعملوا بحوثا وزيارات ليلية». وأستمر الخبراء في الدراسة، وفي الأخير أوصوا من خلال نتيجة تقاريرهم بالاستمرار في هرفي، والتوسع بذلك دون خوف، حينها رجع المستشار الأول وبقي الأخير يتردد بزياراته على السعودية على مدى ثلاث سنوات، واعتبرته «هرفي» موظفاً لديها للاستفادة من خبراته، فكانت الأخيرة تصرف له سيارة، بينما جميع مصاريفه الأخرى يستلمها من شركة المملكة بعد توقيع أحمد السعيد على ورقة لصرفها.
خرجت معهما ، ثم ركبنا سيارة حكومية ، وفيها قد كان الرجلان صامتين صمتاً مطبقاً لم أشأ معه أن أسألهما ، ولم يتلطفا هما بإخباري عن شيء. مضت بنا السيارة في شوارع الرياض التي أعرفها جيداً ، وظننت أن نهاية هذا المشوار هو مبنى للمباحث ، أو مركزاً للشرطة ، ولكن توقعاتي قد خابت كلها ، لأجد نفسي داخل قصر الحكم ( إمارة الرياض)! بدأت ملامح الأمر الجلل تتضح شيئاً قليلاً ، إذ إن هيئة الرجلين اللذين اقتاداني من عملي توحي بأمر مهيب لا أتخيل وقوعه ،! مضينا جميعاً في دهاليز قصر الحكم ، وحالي حينئذ كما لو قد كنتُ أُساق إلى الموت: مذهولاً ، مستسلماً ، لا أقوى على الاستنتاج ، ولا أستطيع التفكير! صاحب مطعم هرفي توظيف. وصلنا إلى مختصر كبير يشي بأنه مدخل لصاحب منصب رفيع ، فتوقفنا فيه قليلاً ؛ ثم أُذن لنا بالدخول ، فإذا نحن أمام " سلمان بن عبدالعزيز " أمير الرياض! وقف الضابط عن يساري ، والرجل الضخم الأسود عن يميني ، فيما كان الأمير منكباً على معاملات الدولة ، يقرأها ، ثم يشرح بقلمه عليها! لا تسلني هذه اللحظة عن شيء ، فقد توقفت حركة الكون ، وجمدت الأشياء ، وصار على بصري غشاوة ، وأما عن ريقي فإنه كما صحراء لم تعرف قطر السماء يوماً من الأيام!
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد!
هرفي وأول المشوار: سنوات من الذكريات مع المصاعب والطرائف والنجاحات وبسؤال السيد أحمد حمد السعيد عن أهم المحطات التي مرت بها شركة هرفي خلال مشوارها الطويل والناجح قال: يسعدني أن أشكر جريدة الجزيرة الغراء على هذا اللقاء وأود أن أشرك القارئ الكريم بلقطات من مشوار السنوات العشر الأولى، فنذكر سر التلازم الذي كان واضحاً بين مواقع أسواق بنده ومطاعم هرفي حيث أن ذلك لم يكن عبثاً، بل كان من أهم الاستراتيجيات التي بني عليها تقديم المطاعم لزبائنها الكرام لشهرة الموقع، ولسهولة التعرف عليها والوصول لها، ولإيضاح فكرة الشراكة بين نشاطات وكيانات وطنية ناجحة وموثوق بها من قبل المواطنين والمقيمين. وأذكر أن أحد رجال الأعمال المخضرمين قال لي إن هذا التلازم بين هرفي وبندة بالمواقع قد ذكره بوضع قربة الماء التي يشرب منها المصلون جوار كل مسجد قديم. هذا التلازم بالمواقع كان ضرورياً جداً بالبدايات، أما في السنوات الأخيرة فإنك تجد مطاعم هرفي قد انتشرت بحمد الله وتوفيقه في كل حي وفي كل مدينة.
شركة هرفي للخدمات الغذائية تأسست شركة هرفي للخدمات الغذائية في العام 1981 على يد كل من أحمد السعيد، والشيخ حمود البراهيم ، مدير عام بنده المتحدة آنذاك. [2] [3] تعمل الشركة في مجال تشغيل مطاعم الوجبات السريعة، وإنتاج وبيع منتجات المخابز واللحوم، ويقدر رأسمال الشركة المدفوع بـ 270 مليون ريال سعودي
كيكة النسكافيه الهشة ولذيذه طعم لايقاوم وسهلة التحضير - YouTube
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. نصف كوب من الزيت. في وعاء عميق اخلطي الزبادي والسكر ثم زودي الزيت وبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر، وقلبي المكونات حتى الحصول على مزيج متجانس. اضيفي الفانيليا والدقيق بالتدريج إلى مزيج الزبادي والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على قوام مناسب ومتماسك. احضري صينية الكيك وادهنيها بالزبدة والدقيق ثم اضيفي خليط الكيك إلى الصينية. ضعي الصينية في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكيك. يجب الانتباه لعدم فتح الفرن قبل انتهاء المدة حتى لا يؤثر هذا على ارتفاع الكيكة. يمكن تقديم الكيكة باردة أو دافئة. الكيكة الرملية من كتاب اطباق النخبة في إطار عرض كيكة منها وفيها اطباق النخبة يمكننا عرض الكيكة الرملية من كتاب اطباق النخبة، الكيكة الرملية هي من الحلويات المميزة والمشهورة في كثير من البلدان، وهي إحدى وصفات كتاب اطباق النخبة، وترتكز مكونات وطريقة تحضير الكيكة الرملية من كتاب اطباق النخبة في الآتي: ثلاثة أرباع كوب من السكر. نصف كوب من الحليب المحلى المكثف. ربع كوب من دقيق السميد. كيكة النسكافيه اطباق النخبه العالميه. ربع ملعقة صغيرة من الملح. حمصي السميد على النار اولًا عن طريق وضعه في إناء وتحريكه حتى يحصل على لون ذهبي.
المقــــــادير: 4 بيضــات 2ونصف كأس سكر 2كأس دقيق 1ونص ملعقه بكنج بودر 2ونصف ملعقه نسكافيه 1كأس زيت 5 ملاعق حليب تذاب في كأس ماء مقادير الوجه: كأس سكر اصبع زبده 2 بيضه ملعقه نسكافيه الطريقة: 1- الكيكة: تعمل كأي كيكة مع مراعاة الباكينج بودر والنسكافيه في الآخر وتخبز في الفرن حتى تنضج وتشقر ثم تترك لتبرد. 2- الخلطــة: نسيح الزبدة على النار ثم ترفع ونضع السكر والبيض والنسكافيه ثم تخلط في خلاك الكيك ثم تعاد على النار ولكن على حمام مائي الى ان تسخن ثم توضع في زبدية بلاستيك صغيرة وتبرد في الفريز. 3- يسكب هذا الوجه على الكيكة "بعد قلبها" ويواسى عليها ثم توضع في الثلاجة لتبرد وبالعافية ،، بالعــــــــــــــافيــــــــــــــة:)
تحضير كيكة الكابتشينو والكراميل: نخل الطحين والنشا وتركهم جانباً لحين استخدامهم. تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. خفق البيض مع السكر والفانيلا والملح باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى حين الحصول على مزيج فاتح اللون ويتضاعف حجمه. إضافة الطحين المنخول مع النشا بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط برفق كي لا تفقد الكيكة هشاشتها. سكب الكيكة في القالب المدهون بالزيت والمرشوش بالطحين وإدخال القالب إلى الفرن الحامي مسبقاً لمدة تتراوح من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة. كيكة النسكافيه من اطباق النخبه لذيذه وسريعه بالصور - فرفشة. إخراج الكيكة من الفرن وتركها ترتاح مدة خمس دقائق في الصينية ثم وضعها فوق شبك إلى أن تبرد كليَّاً. تقسيم الكيكة إلى قسمين من النصف وتوزيع القطر المُعطر بالقهوة على كلّ طبقة، ثم دهن كل طبقة بكريمة الزبدة والكراميل. تغطية آخر طبقة بكريمة الكراميل ورش القليل من قطرات القهوة المذابة. تزيين أطراف الكيكة بالبرالينييه ووضعها في الثلاجة إلى حين تقديمها. تحضير البرالينييه: خلط السكر والماء وقشر الليمونة ووضعهم فوق النار الهادئة لمدة عشر دقائق تقريباً حتَّى يغلي، ثم رفعه من على النار وترك الخليط ليبرد قليلاً، ثم إضافة ملعقة القهوة سريعة الذوبان وخلطهم جيداً.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. نوع مربى حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة من الدقيق كبيرة. يحضر قالب أو صينية فرن وتدهن بالزبدة وينثر بها قليل من الدقيق. في إناء عميق يوضع الزبدة مع السكر، ثم تخلط معا في الخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى مزيج متجانس. يضاف البيض وتخفق المكونات إلى أن تتداخل المكونات معاً. ثم يضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط متماسك. طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة - موضوع. ثم يضاف الدقيق إلى المزيج ويخلط جيداً، حتى يصبح قوام العجين مناسب. تصب العجينة في القالب ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج. بعد النضج تخرج الصينية ويدهن وجه الكيك بالمغربي ثم يضاف السميد. تترك كيكة الرمل إلى أن تبرد ثم تقدم مع الشاي.