ولا يتم في العادة تناول البرتقال الملكي ويتم إدخاله كمكون أساسي في عصير البرتقال حتى يعطيه الطعم والمزيج المناسب. يطلق على البرتقال الملكي أيضًا اسم البرتقال الياباني لأنه في الأصل فاكهة أسيوية تزرع في اليابان والصين والفلبين لذلك لا نمتلك منها كثيرًا في الدول العربية. فوائد البرتقال الملكي برغم أنه فاكهة غير منتشرة في عالمنا العربي ألا أنه يمتلك الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان حيث: يعتبر البرتقال الملكي مصدر غني بفيتامين سي الذي يعرف أنه أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ليكون بصحة جيدة بصورة عامة حيث يعمل فيتامين سي على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الأنسجة. يحتوي البرتقال الملكي على كميات هائلة من فيتامين أ وهو الفيتامين المسؤول عن صحة العيون وأن تحافظ على جودة رؤيتها لفترات طويلة كما أن هذا الفيتامين مسؤول عن إكمال عملية النمو في جسم الإنسان كونه واحد من أهم مضادات الأكسدة وهو ما يجعله الفيتامين الذي يساعد في الحفاظ على أعضاء الجسم ويحافظ على صحة القلب كما أنه يقي الجسم من الإصابة بمرض السرطان. يحتوي البرتقال المملكي على الألياف التي تعتبر من أكثر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لبناء صحي قوي كما أن الألياف تحمي الجسم من الإسهال كما أنها تحافظ على نسب الكوليسترول داخل الدم وبالتالي تقي من أمراض الشرايين والإصابة بالسكري.
البرتقال يعد من أهم الموالح التي يجب تناولها في الوقت الحالي لرفع مناعة الجسم والوقاية من الأمراض، خاصة في ظل انتشار فيروس كورونا يعد البرتقال من الموالح المميزة بفوائدها الغذائية لاحتوائه على جميع العناصر الغذائية العامة التي تساعد على حماية الصحة من التعرض إلى الكثير من الأمراض. الملح الزائد يضعف المناعة ومن المعروف أن البرتقال يتمتع بنسبة عالية من فيتامين سي، ولكن من غير المعروف أنه يحتوي على عناصر أخرى مميزة مثل فيتامين ب والبوتاسيوم والألياف، وجميعها مهمة لحماية الجسم من التعرض إلى الأمراض. وأثبتت الأبحاث العلمية أن البرتقال لديه القدرة على تعزيز الجهاز المناعي مما يساعد على منع الفيروسات، وخاصة لاحتوائه على فيتامين سي الذي أثبتت الدراسات أن له قدرة كبيرة على الوقاية من فيروس كورونا، ونستعرض فيما يلي أهم فوائد البرتقال. فوائد البرتقال غذائيا البرتقال يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف وفيتامين ب. يتمتع البرتقال بحمض الفوليك وعنصر البوتاسيوم. يوجد به بعض مضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والمركبات مثل البوليفينول. ثمرة البرتقال تحتوي على حوالي 60 سعرا حراريا. يوفر البرتقال 95% من احتياج الجسم اليومي لفيتامين سي.
مربى البرتقال الملكي: هي مربى ذات طعم حلو ولاذع لكنها تعتبر من أشهى أنواع المربي التي تباع بسعر باهظ الثمن، قم بغسل البرتقال الملكي جيدًا ووضعه على النادي مع إضافة السكر وبعد أن تكون قمت بتقطيعه إلى أجزاء صغيرة ولا تنسى أن تبقى القشور كما هي لأنها أهم العوامل التي تترك لك الطعم الرائع. صلصة البرتقال الملكي: يمكن إضافة قلب البرتقال الملكي مع المشمش الحمضي والتوت البري ليستم ضربهم في الخلاط دون ماء حتى يصنعوا لك مزيج متجانس حامض الطعم يمكن أن تضيفيه على كافة الوصفات خصوصًا عند شوي اللحم أو الفراخ لتكون لوصفاتك لمسة لا تنسى. ولكن حتى تستطيع أن تقوم بصناعة كل تلك الوصفات لابد أن تقوم باختيار الثمار الناضجة وابتعد عن الثمار الناعمة واختر دائمًا الثمار الصلبة. يجب العلم أن البرتقال الملكي يمكنه أن يظل طازجًا دون الإصابة بأي عطب حتى أسبوعين كاملين. كيف يكون شكل البرتقال الملكي والبرتقال العادي؟ البرتقال الملكي ليس برتقالًا عاديًا المتعارف عليه والذي نتناوله دائمًا وبرغم أن الثمرتين تحملان نفس المسمى ألا أن الفرق بينهم يكمن في: للبرتقال الملكي حجمًا صغيرًا يشبه ثمرة الكيوي بينما يكون البرتقال العادي كبير الحجم وقد يكون أكبر من كف اليد عكس البرتقال الملكي الذي لا يكون حجمه يتعدى نصف حجم اليد.
شفاء فيتامين أ تساعد فاكهة الكمكوات في الحصول على فيتامين أ وهو من المغذيات الهامة للكثير من مهام الجسم، مثل الرؤية، النمو، التكاثر، كما أن فيتامين (أ) يُعتبر كذلك من مضادات الأكسدة، وذلك يدل على أنه يقوم بحماية الخلايا من تأثيرات الجذور الحرة، ومن الجدير بالذكر أنها تلك الجزيئات التي يصنعها الجسم وتلعب دورًا هامًا في أمراض القلب والسرطان وغيرها من الأمراض. الألياف إن تناول الألياف يساعد على سهولة التبرز أكثر، ويُعرف ذلك النوع من الألياف بالألياف الغير قابلة للذوبان، أما الألياف القابلة للذوبان هي تلك التي تذوب في المياه، وتتواجد في الحمضيات مثل الكمكوات، وقد تؤدي إلى خفض نسبة الكوليسترول والسكر في الدم. فوائد أخرى هناك بعض الأبحاث التي أظهرت أنه عند تناول الطعام الغني بمضادات الأكسدة، وخاصةً البرتقال الملكي، من الممكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، إذ أن مضادات الأكسدة تُساهم في إصلاح تلف الحمض النووي الذي يرتبط بأنواع متنوعة من المرض، كما اثبت بعض العلماء أن تناول كمية قليلة من ثمار الكمكوات يوميًا قد يحارب التوتر، ويعمل عل تعزيز الخلايا القاتلة الطبيعية (NK)، والتي من شأنها المساعدة في التخلص من الخلايا السرطانية والخلايا الأخرى المصابة بالفيروسات.
يتم تقشيرها وتناول الفصوص وحدها.
فوائد الكمكوات أو البرتقال اليابانى تعرف عليها البرتقال الملكى - YouTube
أضرار الكمكوات: الفاكهة التي يتم تناولها نيئة مثل البرتقال الياباني، قد تحتوي على بعض أنواع الجراثيم الني قد تسبب المرض، مثل أمراض الإشريكية القولونية والسالمونيلا، لذلك يجب غسل الفاكهة جيداً إن لم تقم بطبخها. أيضاً في حال كان لديك حساسية تجاه الفواكه الحمضية عموماً أو قشرتها، سيكون عليك تجنب هذه الفاكهة أو استشارة الطبيب أولا قبل تناولها
أفخاذ الدجاج مع الأرز المكسيكي 60 دقيقة 3-4 أشخاص كوبان من الأرز القصير أو البسمتي. ستة أفخاذ دجاج (الجزء السفلي). ملعقة كبيرة من الأوريجانو. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكمون. معلقة كبيرة من البهار المشكّل. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. ربع كوب من زيت الذرة. حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم. عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق. ربع كوب من البقدونس المفروم. ربع كوب من مرق الدجاج. غسل الأرز، ونقعه في ماء دافئ لمدّة نصف ساعة. الارز مع الدجاج على الطريقة اللبنانية - الحلقة 68 - Amina is Cooking - YouTube. تسخين الفرن لدرجة حرارة 190 درجة مئوية، وتحضير طبق فرن عميق. غسل الدجاج وتجفيفه. وضع الأوريجانو في وعاء صغير، مع الملح، والفلفل، والبهار، والكزبرة، والكمون، وتقليب المكونات مع بعضها، وأخذ القليل من الخلطة وتوزيعها على الدجاج لتغطيته بالكامل. تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة أفخاذ الدجاج وتقليبها على كافة الجوانب حتّى تُصبح ذهبية اللون، وتغطية المقلاة وتركها لمدّة 10 دقائق، ثمّ إخراجها من الزيت وتركها جانباً، وليس من الضروري أن ينضج الدجاج تماماً.
الارز مع الدجاج على الطريقة اللبنانية - الحلقة 68 - Amina is Cooking - YouTube
طبخة دجاج سهله مع الرز النثري | وصفة لذيذه تستحق التجربه | Easy chicken and rice recipe - YouTube
يقطع الدجاج الى مكعبات كبيرة وتترك جانباً. توضع كمية السمنة في وعاء كبير وتترك على نار متوسطة ويضاف اليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل ويحرك الخليط جيدا وتترك الى ان يغلي المزيج. تقطع الفليفلة الحمراء الحلوة او الحارة الى مكعبات صغيرة وتوضع فوق الماء المغلي. تضاف مكعبات الدجاج الى الماء المبهر ويحرك جيداً. يغسل الأرز وينقع بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة. يصفى الأرز من الماء جيدًا ويضاف الى الماء والدجاج ويحرك الخليط بحذر. عندما تبدأ الماء بالتبخر تخفف حرارة النار وتترك ربع ساعة دون تحريك. بعد ربع ساعة يحرك الأرز بحذر يترك خمس دقائق اضافية الى ان ينضج الرز تماماً. يسكب الأرز في طبق التقديم ويوضع فوقه قطع الدجاج ويقدم. دجاج مع رش مبيدات بالرياض. المراجع