فوائد البرغل المتميزة ومتعددة الاستخدامات للطبخ والرجيم ولصحة الجسم، جعلت منه مصدراً للإهتمام لدي الكثير من الأشخاص خاصة السيدات، لما له من مميزات رائعة في التخسيس واعداد الطعام بشكل صحي ولذيذ. ما هو البرغل؟ البرغل في الاساس هو جريش القمح المجفف بعد سلقه وطحنه وتنخيله. واشتهر منذ القدم لدى المصريين القدماء، ويعد ذو فوائد وقيم غذائية عالية، ويدرج تحت قائمة الكربوهيدرات المعقدة، ويستخدم في بلدان حوض الابيض المتوسط كبديل للارز. انواع البرغل يوجد للبرغل ثلاث انواع رئيسية: 1- البرغل الناعم الذي يستخدم في الكبة والتبولة. 2- البرغل المتوسط الذي يدخل في انتاج الحبوب. 3- البرغل الخشن الذي يستخدم كبديل للارز كما في المجدرة. طريقة استخدام البرغل في الطبخ يتم طبخ البرغل كما الرز تماما عن طريق سلقه، وبالامكان اضافته الى اللحوم كما في لحم البرجر او اللحم المفروم، كما ويمكن اضافته للسلطات والشوربات المختلفة والمتنوعة. قم باضافة كوب ماء لكل نصف كوب برغل، ومن ثم سلقه لما يقارب 15 دقيقة، وبعدها اتركه سيزيد حجمه ثلاث اضعاف الحجم الاصلي خلال عشر دقائق. القيمة الغذائية للبرغل يعد البرغل من الكربوهيدرات المعقدة وذات القيم الغذائية العالية، ونصف كوب من البرغل تقريبا يعد حصة كربوهيدرات، وكل 100 غم منه مطبوخ تمد الجسم بما يقارب 83 سعر حراري، وكمية عالية من الالياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
هل البرغل من النشويات، أم من البقوليات؟ يعتبر البرغل من الأكلات الشعبية المشهورة في عدة بلدان عربية، وهو من الأطعمة المغذية والمفيدة، فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة جدًا والضرورية لصحة الجسم، ويمكن باستخدام البرغل طبخ العديد من الأكلات اللذيذة والمشهورة مثل الكبة وغيرها. ما هو البرغل البرغل هو أحد أنواع الحبوب الكاملة، التي تستخدم في العديد من الأطباق الشهية، ويصنع البرغل من القمح الكامل، حيث يتم سلق القمح وتجفيفه، وهو أحد أشكاله القمح الشهيرة كالقمح الصلب وغيرها. حيث يتم سلق القمح بشكل كامل أو جزئيًا من ثم تجفيفه بواسطة أشعة الشمس، وعند طهي البرغل يصبح قوامه مشابهًا لقوام الأرز، ومن المعروف أن البرغل يطهى بسهولة نظرًا لأنه مطهو سابقًا بشكل جزئي. [1] والبرغل هو أحد أنواع الحبوب الكاملة لأنه يحتوي نواة القمح كاملة، مع البذرة والسويداء والنخالة، وقد ظهر البرغل لأول مرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ آلاف السنين، وهو أحد أهم مكونات الأطباق اللذيذة والشهية التقليدية في الشرق الأوسط ومنطقة ما حول البحر الأبيض المتوسط، وهو من الحبوب المغذية وسهلة التحضير، ولها عدة فوائد صحية هامة للصحة والجسم.
ترتبط الكربوهيدرات المكررة مثل الأرز الأبيض والدقيق الأبيض والأطعمة المصنوعة من هذه الكربوهيدرات بزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي التي تؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني. لذلك يحدث زيادة في استهلاك الحبوب الكاملة مثل البرغل اللذي يحمي الجسم من أعراض متلازمة التمثيل الغذائي مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستوى الدهون الثلاثية وزيادة تناول البرغل بإمكانه أن يقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي. يخفف الإمساك ويزيل الجهاز الهضمي يعتبر البرغل ليس سوى نخالة القمح ويعمل كملين مذهل يطرد الفضلات والسموم من الجهاز الهضمي وينظم حركة الأمعاء. مما يخفف بدوره الإمساك وخطر الإصابة بالبواسير. النظام الغذائي الغني بالألياف والذي يحتوي على البرغل يساعد أيضًا في تخفيف أعراض أمراض الرتج التي تشمل الغثيان وآلام البطن وانتفاخ البطن والغازات. التقليل من مخاطر حصوات المرارة والجدير بالذكر أن حصوات المرارة هي عبارة عن قطع صغيرة من مادة صلبة تتشكل في المرارة، و تتطور هذه الأحجار تدريجياً على شكل أصباغ وكوليسترول في الصفراء عدة مرات لتكوين جزيئات صلبة.
- الكبة أو الكبيبة بأنواعها فالبرغل يزيد من كمية اللحم ويعطي للأطباق قيمة غذائية وتختلف أنواع الكبيبة وطرق إعدادها فمنها صينية الكبة والكبة المقلية وهي الأكثر شهرة والكبة النية والكبة اللبنية وكبة البطاطا "البطاطس". - طبق البرغل بالطماطم وهو أشبه بالأرز بالطماطم - المجدرة وهي أشبه بالكشري
إنه مليئ بالفيتامينات والمعادن والألياف. قد تقلل الأطعمة الغنية بالألياف -مثل البرغل- احتمال الاصابة بأمراض مزمنة. وتساهم في تخفيف الوزن وتحسين الهضم وصحة الأمعاء. من السهل طهي البرغل، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق، مثل السلطات واليخنات والخبز. إذا كنت مهتما بتجريبه ، فتأكد من استهلاكه كجزء من نظام غذائي صحي متوازن لضمان حصولك على جميع المغذيات التي يحتاجها جسمك. المراجع: بي ام سي ، بوب ميد
ذات صلة لأكلة غنية بالمغذيات لطفلكِ، حضري البرغل بالدجاج بأسهل طريقة! بـ6 خطوات فقط حضري أشهى مجدرة برغل لأجواء شتوية!
أعلنت شركة وادي الرياض عبر حسابها الرسمي بموقع لينكد إن لخدمات التوظيف ( ™ LinkedIn) توفر وظيفة إدارية شاغرة لذوي الخبرة من حملة الشهادة الجامعية البكالوريوس، للعمل بالهيئة بمدينة الرياض، بمسمى ( رئيس قسم تطوير الأعمال والاتصالات المؤسسية)، واشترطت الشركة أن يكون المتقدم سعودي الجنسية، وذلك وفقاً لبقية التفاصيل الموضحة أدناه. المسمى الوظيفي: - رئيس قسم تطوير الأعمال والاتصالات المؤسسية (Head of Business Development & Corporate Communication Department). الشروط: 1- أن يكون المتقدم سعودي الجنسية. 2- درجة البكالوريوس فما فوق في تخصص (إدارة الأعمال) أو ما يعادلها. 3- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في مجال ذات صلة. 4- اللغة الإنجليزية تحدثاً وكتابة. نبذة عن الشركة: - في عام 2019/03/29م، صدر مرسوم ملكي بتأسيس شركة وادي الرياض لتكون الذراع الاستثماري لجامعة الملك سعود، والغاية من التأسيس هي الاستفادة من البنية والمخرجات المعرفية العالية الجودة التي تقدمها الجامعة في دعم التوجه نحو اقتصاد المعرفة لدعم التوجه المستقبلي للدولة، ومن أولويات الشركة تحفيز تبني ثقافة الابتكار في البيئات الاستثمارية، وتشجيع ريادة الأعمال، واستثمار الإمكانات البحثية الهائلة الموجودة في المملكة.
أعلنت شركة وادي الرياض عبر حسابها الرسمي بموقع لينكد إن لخدمات التوظيف ( ™ LinkedIn) توفر وظيفة شاغرة بمجال التسويق، للعمل بالشركة بمدينة الرياض، بمسمى ( أخصائي تواصل وتطوير أعمال)، واشترطت الشركة أن يكون المتقدم سعودي الجنسية، وذلك وفقاً لبقية التفاصيل الموضحة أدناه. المسمى الوظيفي: - أخصائي تواصل وتطوير أعمال. الشروط: 1- أن يكون المتقدم سعودي الجنسية. 2- درجة البكالوريوس في تخصص (التسويق) أو ما يعادلها. 3- خبرة لا تقل عن 3 سنوات. 4- إجادة اللغة الإنجليزية. 5- خبرة في برامج التصميم. نبذة عن الشركة: - في عام 2019/03/29م، صدر مرسوم ملكي بتأسيس شركة وادي الرياض لتكون الذراع الاستثماري لجامعة الملك سعود، والغاية من التأسيس هي الاستفادة من البنية والمخرجات المعرفية العالية الجودة التي تقدمها الجامعة في دعم التوجه نحو اقتصاد المعرفة لدعم التوجه المستقبلي للدولة، ومن أولويات الشركة تحفيز تبني ثقافة الابتكار في البيئات الاستثمارية، وتشجيع ريادة الأعمال، واستثمار الإمكانات البحثية الهائلة الموجودة في المملكة. موعد التقديم: - التقديم مُتاح الآن بدأ اليوم الإثنين بتاريخ 1441/10/23هـ الموافق 2020/06/15م وينتهي عند الإكتفاء بالعدد المطلوب.
– الإشراف على تنظيم مؤتمر شركة وادي الرياض. طريقة التقديم: التقديم متاح الان عبر حساب الشركة الرسمي على موقع لينكد اعتباراً من اليوم الثلاثاء 1440/06/28هـ عبر الرابط بالاسفل
أعلنت شركة وادي الرياض عبر حسابها الرسمي بموقع لينكد إن لخدمات التوظيف ( ™ LinkedIn) توفر وظيفة هندسية شاغرة لحملة البكالوريوس، للعمل بالشركة بمدينة الرياض، بمسمى ( أخصائي مشاريع)، واشترطت الشركة أن يكون المتقدم سعودي الجنسية، وذلك وفقاً لبقية التفاصيل الموضحة أدناه. المسمى الوظيفي: - أخصائي مشاريع. الشروط: 1- أن يكون المتقدم سعودي الجنسية. 2- درجة البكالوريوس في تخصص (الهندسة المدنية، الهندسة المعمارية، هندسة التخطيط) أو ما يعادلها. 3- لا يُشترط وجود خبرة سابقة. 4- إجادة اللغة الإنجليزية (تحدثاً وكتابةً). 5- معرفة ممتازة ببرامج الأوفيس والتصميم AutoCAD و Photoshop. 6- مهارات إدارة المشاريع. الوصف الوظيفي: - يتولّى شاغل الوظيفة التنسيق والإشراف على المشاريع والاستثمارات العقارية بما في ذلك التخطيط للمشروع ومتابعة التنفيذ حتى مرحلة الإغلاق وضمان نجاح المشروع تماشياً مع المتطلّبات والخطط التشغيلية ومؤشرات الأداء الرئيسية. المهام: 1- كتابة ومتابعة كل المراسلات الروتينية والتقارير الفنية والتسهيلات التي يتطلبها المشروع. 2- العمل على البرامج الهندسية والتصميمية وبرامج الأوفيس (AutoCAD، Photoshop، Microsoft Office).
موعد التقديم: - التقديم مُتاح الآن بدأ اليوم الأحد بتاريخ 1443/02/26هـ الموافق 2021/10/03م وينتهي عند الإكتفاء بالعدد المطلوب. طريقة التقديم: - لمعرفة بقية الشروط والمهارات والوصف الوظيفي وللتقديم من خلال الرابط التالي (يتطلب إنشاء حساب بموقع لينكد إن لخدمات التوظيف (™ LinkedIn) قبل التقديم على الوظيفة): اضغط هنا