تجهيز المطابخ والمطاعم يعتبر المطبخ ركن أساسي في كل منزل في العالم وليس في المنزل فقط بل هو الركن الاساسي في المطاعم والفنادق في جميع دول العالم؛ حيث أن تجهيزات مطابخ الفنادق و تجهيزات مطاعم الوجبات السريعة من أهم الاشياء التي يقوم أصحاب هذه المشاريع بالتركيز عليها والإهتمام بها لان ما يقدم في المطاعم من وجبات هو من عوامل الجذب الأساسية عند العملاء وهو ما سوف يحدد هل العميل سوف يصبح من العملاء الدائمين للمكان ام لا؛ وفيما يلي في السطور التالية سوف نقوم بتقديم اسعار تجهيزات المطاعم و اماكن بيع تجهيزات المطاعم والشركات التي تعمل في تجهيزات المقاهي. شركات تجهيز مطابخ المطاعم في تركيا علي الرغم م الاهمية الكبيرة التي يحتلها المطبخ في مشروع فتح المطاعم والمقاهي الا انه يوجد الكثير من تجهيزات مطاعم وكافيهات يجب الاهتمام بها أيضاً مثل الديكور الذي يشكل عامل جذب أساسي للعملاء؛ ويوجد ورق المطاعم؛ ويوجد أيضا ادوات مطاعم وأثاث مثل كراسي المطاعم؛ ولكل شيء من هذا شركات خاصة به تقوم بإنتاجة مثل: شركة Serenkagit: شركة تعمل في مجال تصنيع ورق التواليت الذي يمكن استخدامه في المطاعم والكافيهات. شركة ZAMBAK KAGIT: هي شركة متخصصة في إتاج المعدات والألات الخاصة بالمطاعم داخل تركيا؛ بالإضافة إلي أنها تعمل علي تقديم كافة الخدمات الإستشارية التي يحتاج إليها منتجي الورق وهي شركة تجهيز مطاعم يمكن التعامل معها للحصول علي معدات تجهيز مطاعم.
ويذكر أنه يوجد العديد من مواقع بيع بالجملة تبيع معدات كافيهات ومطاعم مختلفة وتعرض ثلاجات مطاعم للبيع ايضا آلات مصانع للبيع و معدات مطاعم مستعملة؛ حيث يعتبر الشراء من مواقع تركية للبيع اون لاين من أكثر العمليات سهولة ويتجه إليها أصحاب المشاريع أكثر من التعامل مع مصنع في تركيا؛ ومن أشهر مواقع تبيع بالجمله هو موقع علي بابا جملة وغيرها من مواقع بيع بالجمله التي تعرض منتجات للبيع بالجملة. اسعار معدات مطابخ المطاعم في تركيا تختلف أسعار معدات ومستلزمات المطاعم بين كل مكان وآخر وعلي حسب جودة الخامات المستخدمة في صنع هذه المعدات و محلات تجهيزات المطاعم تختلف الأسعار فيما بينهم؛ و اسعار جريلات المطاعم و حراج معدات مطاعم يوجد بها أختلاف يكون علي حسب المصنع والشركة المنتجة لهم ولكافة الأغراض الاخري الخاصة بالمطعم، كما يوجد اختلاف كبير بين شراء معدات واغراض المطاعم مستعمله وبين شراء معدات مطاعم مستعملة؛ حيث يوجد أماكن تعرض اغراض مطعم مستعملة للبيع و حراج معدات مطاعم مستعملة للبيع. وليست المصانع والمحلات فقط من تعمل في البيع جملة أو بيع المعدات المستعمله بل يوجد موقع يبيع بالجملة وبيع معدات مطاعم مستعملة التي يحتاج إليها كل من يريد استيراد بضائع من تركيا أو يعمل في بيع جملة اون لاين؛ بعيداً عن موقع جملة و متاجر تركية التي تقدم للزبائن والعملاء اسعار الجمله و عروض الجمله المستمرة و صيانة معدات مطاعم بشكل مستمر؛ إلا أنه يوجد العديد من تطبيقات بيع بالجملة ويفضلها فئة أخري من التجار ويرون أن تطبيق بيع جملة والعامل به أفضل من موقع بيع بالجملة و عروض بيت الجملة؛ ويوجد تطبيق تركي يعرض بضاعة بالجمله للبيع.
شاهد الفيديو جوناثان نوروتسكي، مدير العلامة التجارية في تشيزكيك فاكتوري، الشايع كانت شركة الرقطان تجربة عظيمة. والذي جعلها عظيمة هو اللمسة الشخصية. شاهد الفيديو مالك كاليفورنيا برغر قالمت شركة الرقطان بكل شيء لنا، ولطاعمنا، ولمطبخنا. فقد زودتنا بكل المعدات الخاصة التي نحتاج إليها، وقامت بتخصيص معداتنا ومنتجاتنا الفولاذية، وكل شيء ليناسب معييرنا ومواصفاتنا. شاهد الفيديو ماهر سانوم، مدير العلامة التجارية في دافت كافيه كانت تجربتنا مع شركة الرقطان من أفضل التجارب. شركة الرقطان هي شريكتنا في النجاح. فقد زودتنا بحل كامل. كما كانت الصيانة وخدمة ما بعد البيع مذهلة. شاهد الفيديو العلامات التجارية نعمل فقط مع أفضل العلامات التجارية سجل في النشرة البريدية لتصلك آخر الأخبار هل تود معرفة بعض الإقتراحات المفيدة لملاك المطاعم والمدراء؟
ولكن لا يُفضل الكثير التجفيف في الشمس لأن الحشرات قد تبيض في الفاكهة، وكذلك قد يدخل بعض الغبار إليها، ويُعد الفرن أكثر نظافة وتوفيرا للوقت. طريقة تجفيف الفواكه باستخدام المجفف الكهربائي يمكن استخدام هذا النوع من التجفيف لإنتاج فاكهة مجففة بأعلى جودة ممكنة، وذلك بشراء المجفف الخاص بذلك. ويكون تجفيف الفواكه بواسطة المجفف الكهربائي باتباع الخطوات الآتية: – اختيار فاكهة ناضجة مثلاً الكيوي أو غيرها من الفواكه. – غسل الفواكه بالماء، ثم تقطيعها إلى شرائح متساوية. – وضع مجفف الطعام في غرفة داخلية وتكون جيدة التهوية، ثم تُرتب الفواكه لتشكل طبقة واحدة بحيث لا تتداخل ولا تتلامس القطع مع بعضها البعض. وتكون درجة حرارته 60 درجة مئوية. احسن طريقة لتجفيف الفواكه - الطاسيلي. – تقليب الفواكه كل بضع ساعات لتجف بالتساوي، وتبقى لمدة 24 ساعة تقريبًا لتجف الفواكه تمامًا. – بعد التأكّد من جفافها القيام بجمعها والاحتفاظ بها في علب محكمة الإغلاق وبطريقة مناسبة. نصائح مهمة عند التجفيف هناك عدة نصائح يمكن اتباعها عند تجفيف الفواكه للحصول على أفضل النتائج، ومن هذه النصائح ما يأتي: عند استخدام طريقة التجفيف بواسطة الفرن احرصي على أن تكون قطع الفواكه بعيدة عن بعضها وغير متلاصقة عند ترتيبها، أو باستعمال طريقة المجفف الكهربائي.
التخزين قم بالتخزين في حاوية محكمة الغلق في مكان بارد، إن استخدمت هذه الطريقة فستبقى الفاكهة صالحة للاستخدام لمدة 9 إلى 12 شهر. عموما يفضل استخدام الفاكهة واستهلاكها عند فتحها، أو يتم حفظها في كيس محكم الغلق في الثلاجة لمنع أي تلف، ويمكن استخدام هذه الطريقة إن كانت الفاكهة لم تجفف بالأساس جيدا. استخدامات الفاكهة المجففة يمكنك استخدام الفاكهة المجففة في الطبخ أو الخبز أو الأكل كما هي. يمكنك إعادة ترطيب الفاكهة من خلال طهيها أو نقعها في الماء الدافئ. يمكن استخدام هذه الطريقة مع فواكه مثل التفاح، الخوخ، المشمش و الكمثرى. أما الفواكه مثل المانجو يمكن إعادة ترطيبها من خلال وضعها في الماء البارد لمدة ساعة قبل الاستخدام. طرق تجفيف الفواكه في المنزل • كماشة. طريقة أخرى لـ تجفيف الفواكه اختر يوم حار على الأقل 86 درجة فهرنهايت أو ما يعادل 30 سيلزيوس، فالتجفيف في الهواء الطلق يحتاج لعدة أيام ليجف، لذلك تحتاج إلى عدة أيام متتالية من الحرارة المطلوبة. يجب أن تكون الرطوبة أقل من 60% عند التجفيف. يجب أن يكون الجو مشمس. اختر صواني من الستانلس ستيل أو من التفلون المغطى بالألياف الزجاجية أو البلاستيك وضع الفاكهة عليها. أيضا تصلح الأنواع المصنوعة من الخشب، لكن تجنب المصنوعة من الخشب الأخضر والصنوبر والأرز، والبلوط، والخشب الأحمر.
ملحوظة: إذا كان الفرن الكهربائي الخاص بك لا يملك مروحة داخلية، فقومي بوضع مروحة أمام الفرن لضمان تقليب الهواء به مع الحرص على ترك الباب الفرن مفتوح بفتحة 5 سم فقط لا أكثر.
يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تجفيف الفواكه واستخراج نسبة المياه الموجودة فيها، وذلك لاستخدامها في الوجبات الخفيفة أو تزيين الأطعمة، فبالرغم من جفاف الثمار وتقلص حجمها، إلا أن الفاكهة تظل محتفظة بقيمتها الغذائية العالية بالإضافة للمذاق اللذيذ، وتطول فترة صلاحية الفواكه المجففة أكثر من الطازجة، ويعد التمر والتين والمشمش والزبيب من أكثر أنواع الفاكهة التي تستخدم في التجفيف، بالإضافة إلى شرائح الأناناس والتفاح،ويقوم الكثير من الناس بشراء الفواكه المجففة من الأسواق أو يقومون بإعدادها منزلياً، وفي المقال التالي ستوضح موسوعة طريقة عمل الفواكة المجففة مع أهم فوائدها. فوائد الفوائد المجففة للفواكه المجففة الكثير من الفوائد لما تحتويه من قيم غذائية، ومن تلك الفوائد: تحتوي الفواكه المجففة على نسب عالية من الألياف الصحية التي تعزز من صحة الأمعاء وتيسر من عمل الجهاز الهضمي. تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم. تساعد على تخلص الجسم من الكوليسترول الضار. تعمل على إنقاص الوزن وذلك بإمداد الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأعمال المختلفة مع نسبة معقولة من السعرات الحرارية. تحتوي الفواكه المجففة على مضادات الأكسدة التي تقي الجسم والأجهزة من الجذور الحرة وتحد من الإصابة بأمراض القلب كما تقلل من نمو الخلايا السرطانية.