الصويا صوص واحد من التوابل السائلة التي تستخدم في إضافة مذاق جيد للطعام، وهي ذات النكهة التي تميل إلى الملوحة بعض الشيء ويعود أصلها إلى دول شرق آسيا، وقد تستخدم من قبل الصينيون في تتبيل اللحوم وتتبيل الدجاج. كما أنها تستخدم في تحضير السلطات المختلفة و إعداد العديد من الوجبات والأطعمة المختلفة، فمن هذه الأكلات التونة بصوص الصويا والدجاج واللحوم وغيرها، سنتعرف في هذا الموضوع على بعض استخدامات الصويا صوص لصنع أطباق شهية. وصفة التونة بصوص الصويا يتم تحضير ثلاثمائة جرام من التونة ووضعها في الماء، كوب من الجزر المبشورة بشر ناعم. كمية من الفلفل المقطع، نصف كوب من الفجل المقطع وملعقة من الثوم المهروس. تضاف كمية من الفلفل الحار وكمية من البقدونس، وملعقة من الصويا صوص. ملح حسب الرغبة، وملعقة من الزنجبيل وملعقتين كبار من عصير الليمون. معلقتين من زيت الزيتون، ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض ووضع الزيت في مقلاه على النار. ويتم إضافة التوابل وبعدها تضاف التونة والصويا صوص وبعدها يضاف الليمون وبعدها يرش البقدونس. سلطة الملفوف مع الصويا صوص ربع ثمرة الملفوف البيضاء وحبة واحدة من الجزر يتم بشرها جيدا.
سرايا - يعتبر صوص الصويا الحلو، من التوابل المشهورة، ويستخدم ليضيف نكهة للأطباق الصينية، إليكِ طريقة تحضيره. المقادير - الصويا صوص: كوب - الثوم: 3 فصوص (مقطع أنصاف) - السكر البني: كوب وربع - الزنجبيل: قطعة (صغير، طازج، مقشر، مقطع) - العسل الاسود: ملعقة كبيرة - اليانسون: ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير - نخلط جميع المكونات في قدر على نار متوسط ويترك حتى تمام الغليان. - نقلب باستمرار لمدة 10-15 دقيقة، حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كثيف. - نرفع الصوص عن النار ونقوم بتغطية القدر. - نترك الصوص حتى يبرد تماماً ثم يتم تصفيته من اليانسون. - نحتفظ بالصوص في زجاجة بالبراد لاستخدامه لاحقاً. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
صوص الصويا الحلو … يعود أصل صلصة الصويا إلى المطبخ الصيني، وقد عُرفت كأحد التوابل المشهورة واستخدمت لتضيف نكهة للأطباق الصينية، جربي تحضيرها في البيت عبر موقعي وتمتعي بوصفاتك الشهية والمميزة طريقة عمل صوص الصويا الحلو المقادير الصويا صوص: كوب الثوم: 3 فصوص (مقطع أنصاف) السكر البني: كوب وربع الزنجبيل: قطعة (صغير، طازج، مقشر، مقطع) العسل الاسود: ملعقة كبيرة اليانسون: ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير نخلط جميع المكونات في قدر على نار متوسط ويترك حتى تمام الغليان. نقلب باستمرار لمدة 10-15 دقيقة، حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كثيف. نرفع الصوص عن النار ونقوم بتغطية القدر. نترك الصوص حتى يبرد تماماً ثم يتم تصفيته من اليانسون. نحتفظ بالصوص في زجاجة بالبراد لاستخدامه لاحقاً. صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان
المقادير – الصويا صوص: كوب – الثوم: 3 فصوص (مقطع أنصاف) – السكر البني: كوب وربع – الزنجبيل: قطعة (صغير، طازج، مقشر، مقطع) – العسل الاسود: ملعقة كبيرة – اليانسون: ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير نخلط جميع المكونات في قدر على نار متوسط ويترك حتى تمام الغليان. نقلب باستمرار لمدة 10-15 دقيقة، حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كثيف. نرفع الصوص عن النار ونقوم بتغطية القدر. نترك الصوص حتى يبرد تماماً ثم يتم تصفيته من اليانسون. نحتفظ بالصوص في زجاجة بالبراد لاستخدامه لاحقاً. — المصدر موقع مطبخ سيدتي – رابط المقال الأصلي اضغط هنا
كشف وكيل الرئيس العام لشؤون المكتبات والبحث العلمي الدكتور أحمد بن فهد الشويعر أن موقع مكتبة الحرم المكي الجديد سيكون بالساحة الشمالية للمسجد الحرام على مساحة 20 ألف متر، وتم استلامه للإنشاء وسيستوعب أكثر من مليون عنوان بالدواليب ومليون آخر بالخزائن وسيتم رقمنة محتواياتها بالكامل، مشيدا بالدعم اللامحدود الذي تحظى به المكتبة من لدن الدولة، أعزها الله، في إنجاز هذا المشروع الكبير والرائد على أرض الواقع قريبا، خدمة لقاصدي المسجد الحرام. جاء ذلك خلال استقبال الدكتور أحمد الشويعر بمكتبة المسجد الحرام بالدور الثاني بباب الملك فهد داخل الحرم المكي الشريف وفداً من هيئة الصحفيين بمكة المكرمة وفي مقدمته مدير فرع الهيئة بمكة المكرمة فهد الإحيوي وعدد من الأعضاء. وأوضح الدكتور أحمد الشويعر الدور المتميز الذي تقوم به وكالة الرئاسة لشؤون المكتبات والبحث العلمي من خدمة للحجاج والعمار والزوار والباحثين وطلبة العلم، وكذلك ما تحتويه مكتبات الحرم المكي الشريف من مصادر وأوعية معرفية متنوعة من كتب ومخطوطات ودوريات وصحف وكتب نادرة ومقتنيات ثمينة تتميز بها عن سائر مكتبات العالم. وشدد الدكتور الشويعر على الدور الرائد والفريد لمكتبة الحرم المكي الشريف والمتمثل بجمع الدوريات وأرشيف كامل الصحف السعودية المتوقفة والمتواصلة الوحيد بالمملكة فيها من أول أعداد إصداراتها إلى عام 1436هـ، مشيرا إلى أنه لا توجد أي جهة أخرى تحتوي عليه بالكامل، ولافتا إلى أن علاقة مكتبة الحرم المكي الشريف بالصحافة علاقة عتيقة ووثيقة من 100 عام في حفظ الإنتاج الصحفي السعودي.
مكتبة الحرم المكي الشريف - YouTube
كشف وكيل الرئيس العام لشؤون المكتبات والبحث العلمي الدكتور أحمد بن فهد الشويعر، اليوم الثلاثاء، عن موقع مكتبة الحرم المكي الجديد، موضحًا أنه سيكون بالساحة الشمالية للمسجد الحرام على مساحة 20 ألف متر. جاء ذلك خلال استقبال الدكتور أحمد الشويعر، بمكتبة المسجد الحرام بالدور الثاني بباب الملك فهد داخل الحرم المكي الشريف، وفدًا من هيئة الصحفيين بمكة المكرمة، وفي مقدمته مدير فرع الهيئة بمكة فهد الإحيوي، وعددًا من الأعضاء. وأضاف أن الموقع تم استلامه للإنشاء، وسيستوعب أكثر من مليون عنوان بالدواليب، ومليونًا آخر بالخزائن، وستجري رقمنة محتويات المكتبة بالكامل. وأشاد بالدعم اللامحدود الذي تحظى به المكتبة من لدن الدولة، أعزها الله، في إنجاز هذا المشروع الكبير والرائد على أرض الواقع قريبًا، بمشيئة الله تعالى، خدمة لقاصدي المسجد الحرام. ونوه الدكتور أحمد الشويعر إلى الدور المتميز لوكالة الرئاسة لشؤون المكتبات والبحث العلمي من خدمة للحجّاج والعمّار والزوّار والباحثين وطلبة العلم، وكذلك ما تحتويه مكتبات الحرم المكي الشريف من مصادر وأوعية معرفية متنوعة من كتب ومخطوطات ودوريات وصحف وكتب نادرة ومقتنيات ثمينة تتميز بها عن سائر مكتبات العالم.
وأكد الدكتور "الشويعر" على الدور الرائد والفريد لمكتبة الحرم المكي الشريف، والمتمثل بجمع الدوريات وأرشيف كامل الصحف السعودية المتوقفة والمتواصلة الوحيد بالمملكة فيها من أول أعداد إصداراتها إلى عام ١٤٣٦هـ. وأشار إلى أنه لا توجد أي جهة أخرى تحتوي عليه بالكامل، وأن علاقة مكتبة الحرم المكي الشريف بالصحافة عتيقة ووثيقة منذ 100 عام في حفظ الإنتاج الصحفي السعودي. بالإضافة إلى دور مكتبة المسجد الحرام الفريد من نوعه والأول على مستوى الشرق الأوسط، بالعمل على مدار الساعة داخل المسجد بأربع دوريات لاستقبال مرتاديها وما تتضمنه من كتب ومقتنيات بـ28 لغة من مختلف اللغات الرئيسية العالمية. وأوضح "الشويعر" أن الوكالة من خلال إداراتها العامة تحرص على ضمان أعلى معايير الجودة في الخدمات المقدمة وبأرقى الإمكانات الممكنة وفقًا لتوجيهات الرئيس العام لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي الشيخ الدكتور عبد الرحمن بن عبد العزيز السديس، في تطوير المنظومة الخدمية بالرئاسة ومرافقها، لاسيما في مكتبات الحرمين الشريفين، وبالأخص صرح مكتبة الحرم المكي الشريف، ومكتبة المسجد الحرام؛ لما لها من مكانة تاريخية وعلمية وثقافية عريقة؛ تحقيقًا لتطلعات ولاة الأمر الميامين حفظهم الله.
وتهتم المكتبة بترميم الكتب حيث تقوم على صيانة الكتب والمخطوطات ومختلف محتويات المكتبات الخاصة وتعقيمها وترميمها وتجليدها من أجل تحقيق المحافظة الدائمة عليها. من جهة أخرى دعت وكالة المكتبات والبحث العلمي النسائية بالرئاسة العامة لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي دعوة أطفالكم لحضور قصة "لاتخافي يا ابنتي" والتي تقدمها الأستاذة سمية عليم الدين اليوم الأربعاء الموافق 19-9-1433 هـ من الساعة 9:00 حتى 10:00 مساءً. ويأتي ذلك ضمن مبادرة "وقت القصة" التي أطلقها قسم مكتبة الطفل بالقسم النسائي بمكتبة الحرم المكي الشريف وهي أحد المبادرات الهادفة إلى غرس المبادئ والقيم الصحيحة للطفل المسلم، وتعزيز مهاراته المعرفية واللغوية وإكسابه مهارات جديدة، بالإضافة إلى نشر ثقافة القراءة لدى الأطفال والتي تعد الركيزة الأساسية للعلم والمعرفة. تجدر الإشارة إلى أن القصة تبث افتراضياً عبر الرابط التالي: يمكنكم متابعة الاخبار عبر"تويتر" " سيدتي "
وفي نهاية الجولة تناول الجميع الإفطار في مكتبة المسجد الحرام. من جهته أكد مدير فرع الهيئة بمكة المكرمة فهد الإحيوي، أن هذه الزيارة تأتي ضمن أنشطة وفعاليات الفرع لتحقيق أهداف هيئة الصحفيين السعوديين بصفة عامة بزيارة أهم المعالم التاريخية والعلمية والثقافية وإبراز دورها الرائد والفريد. من جانبهم أبدى أعضاء الوفد شكرهم وتقديرهم على حسن الحفاوة والاستقبال. كما عبّروا عن إعجابهم وتقديرهم للخدمات المثالية التي تقدمها وكالة الرئاسة لشؤون المكتبات والبحث العلمي في مجال المكتبات والبحوث العلمية.
بعد ذلك، انضوت تحت لواء الرئاسة العامة للإشراف الديني بالمسجد الحرام حتى تغير اسمها إلى الرئاسة العامة لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي، وأصبحت مكتبة عامة تقدم خدماتها لطلاب وطالبات العلم وزوار البيت العتيق تحت مظلة الإدارة العامة للشؤون العلمية والفكرية حديثًا. وتضم المكتبة 11 قسمًا مختلفاً وقاعتي اطلاع، تقدم خدماتها للمطالعين وطلبة العلم والزوار، وهي على النحو الآتي: قاعة الشيخ ناصر الراشد للاطلاع والقراءة التي تثري المكتبة من خلال تبادل مصادر المعلومات مع الأفراد والمؤسسات العلمية بأحدث الوسائل التقنية، حيث تحتوي على أكثر من 200 ألف كتاب ومجلد عربي. وتضم قاعة الشيخ سليمان عبيد للدوريات والمجلات حوالي 14 ألفا و899 مجلة علمية قديمة وحديثة ونحو 714 عنواناً، وقسم المخطوطات، ويختص هذا القسم باحتضان نوادر المخطوطات الأصلية البالغ عددها 7 آلاف و525 مخطوطة، وأكثر من 900 ألف مخطوط رقمي. أما قسم المكتبات الخاصة فيضم مجموعات المصادر المعلوماتية النادرة والحديثة من المكتبات الوقفية، محتويًا على أكثر من 46 مكتبة خاصة، وقسم الصحف، ويحتوي على الصحف القديمة و4 آلاف و443 مجلد صحيفة، وقسم التجليد والتعقيم والترميم ويقوم هذا القسم بمعالجة الكتب التالفة وإعادة تجليدها، كما يقوم بترميم وتعقيم المخطوطات والكتب المتهالكة والقديمة.