تحل اليوم السبت 26 مارس، ذكرى رحيل الملحن الكبير محمد القصبجي ، والذي رحل عام 1966 عن عمر 73 عاما. صابرين تكشف سبب اعتزالها التمثيل بعد نجاح مسلسل أم كلثوم خلافات زوجية خبر - فن. شكل محمد القصبجي مع سيدة الغناء العربي أم كلثوم ثنائي فني لا تزال أصداء إبداعهما وفنهما تتردد بين جيل إثر جيل؛ حيث لحن لها أغنيات: صباح الخير ياللي معانا٬ نورك يا ست الكل٬ ياللي انحرمت الحنان٬ عطف حبيبي وهناني٬ ما دام تحب بتنكر ليه٬ حرمت أقول بتحبيني٬ ياللي جفيت ارحم حالي، طاب النسيم العليل وغيرها. يذكر أن الموسيقار محمد القصبجي، ولد فى 15 أبريل 1892 بحي عابدين، وورث عشقه للفن عن والده الذي كان عازفًا على العود ومدرس موسيقى فتتلمذ على يده ، بدأ رحلته الطويلة مع التلحين بعمله مع زكي مراد، ثم أسس فرقته الموسيقية عام 1927 وقدم ألحانا عديدة للسينما وتعاون مع كبار مطربي القرن العشرين. وعمل القصبجي، على تجديد الموسيقى العربية متأثراً بالتراث الأوروبى الكلاسيكي وأدخل التعبير في الغناء مطورا اللوازم الموسيقية دون تشويه طابعها وروحها. بدأ القصبجي مسيرته بتدريس العود، وكانت أولى ألحانه، هو لحن أغنية «ما ليش مليك في القلب غيرك» والتي غناها زكي مراد، والد الفنانة ليلي مراد، ليتابع بعدها رحلته التي زادت عن نصف قرن، تعاون فيها مع أسماء كبيرة، مثل: أسمهان ومنيرة المهدية وفتحية أحمد، وبالتأكيد كانت محطته الأبرز هي تعاونه مع أم كلثوم في رحلة زادت عن تلحين خمسين أغنية.
يقول لنا: "في البداية، قابلت عمي الشيخ جودة البكري، شيخ الطريقة الخلوتية الجودية -إحدى الطرق الصوفية المنتشرة داخل مصر- وعمي هُنا لا تعني أنه شقيق أبي، لكنها تدل على أنه شيخ الطريقة، الذي عمّني بالخير، ودلني إلى طريق النور، ولكل مُريد عَمّ؛ يأخذ منه العهد أو الوصية". يلتزم المُريد بعد تكليفه بالعهد، بترديد بعض الكلمات آلاف المرات يومياً، وتلك الكلمات تُحدد درجة ترتيبه الروحي، والإداري أيضاً، داخل طريقته الصوفية، ويوضح عبد الحميد: "الأول نبدأ بلا إله إلا الله، ثم الله، يا هو، يا حق، يا حي، يا قيوم، وأخيراً الكلمة السابعة يا قهار، والانتقال بين كلمة وأخرى قد يأخذ سنيناً، وتكون بقرار من عمي، وبناءً على كل رؤية رأيتها في منام أو يقظة وأخبرته بها، والآن بعد سنوات طويلة، أصبحت خليفة، أي يحق لي أن أعطي العهد للمُريدين". طوال تلك السنوات، لم يتخلف عبد الحميد عن حضور الحضرات في قريته أو المركز التابع له، يقول لنا: "المُحبين كتير، يأتون يومياً إلى عَمّي الشيخ في ساحته/مضيفته، يطلبون إقامة حضرة، ويتكفلون بالإنفاق عليها، بداية من تجهيز المكان والأنوار والميكروفونات، وحتى تحمل مصاريف إحضار المُنشد والذكّيرة (المُريدين) من منازلهم، وتوفير أكلهم وشربهم ودخانهم/ سجائرهم".
"جاءتني رؤية في المنام، لشخص يلبس أبيض، أخذني من يدي، وطاف بي حول قبة" اهتدت آية إلى اتباع الطريقة الشاذلية، التي تُنسب لأبو الحسن الشاذلي، من خلال "رؤية وإشارة". وتوضح: "جاءتني رؤية في المنام لشخص يلبس أبيض، أخذني من يدي، وطاف بي حول قبة. لم أعر انتباهاً لتلك الرؤية فور استيقاظي، إلى أن جاء اليوم التالي، وكُنت استقل ميكروباص، فإذ بي أجد صورة صغيرة مُعلقة داخله لنفس القبة التي رأيتها في المنام، وعرفت أنها قبة ضريح الشيخ الشاذلي بوادي حميثرة، في مرسى علم جنوب مصر، فكانت تلك إشارة لطريقي الصوفي". وفي هذا الطريق، أضافت آية لشخصيتها الإيمان والتسليم والاستقرار وتقبُّل الآخر، على حد وصفها. وتنفي أن تكون الصوفية مجرد "دراويش لا يقدسون العمل"، موضحة: "من يحب شخصاً يقتدي به، ونحن نحب الله ورسوله، والله أمرنا بالسعي، أما الرسول فكان يعمل". نعود مجدداً، في هذه النقطة، إلى عبد الحميد عبد المقصود، الذي يوضح: "تختلف نفس كل شخص، فمنها اللوّامة والطمّاعة، الخبيثة والنقية، وحينما ترتقي بنفسك إلى الزهد؛ تزهد في المال والأولاد، وتزهد كل ما في الدنيا، لتصبح (عبداً ربانياً)... ربنا خلقنا للعبادة، مش عايز مننا حاجة غير العبادة... بس إحنا زي الفراخ لازم ننبش علشان ناكل، ربنا بيرزق بس لازم نسعى وناخد بالأسباب".
نشر مجلس الصحة الخليجي إرشادات هامة للحدود المسموح بها لتناول السكر خلال شهر رمضان المبارك، والأعراض التي قد يشعر بها الإنسان في حال تجاوز الحد الموصى به من السكر. حلويات رمضان وحذر مجلس الصحة الخليجي في تغريدة عبر "تويتر" من تجاوز الحد المسموح يوميا من تناول السكر، لما لذلك من خطورة بالغة على جسم الإنسان، حيث يقدر الحد المسموح من السكر للشخص البالغ بـ7 ملاعق صغيرة (34 غراما) يوميا. ونشر 5 أعراض تخبرك بتجاوز الحد اليومي المسموح من السكر، خاصة في شهر رمضان المبارك، إذ يكثر خلال الشهر الفضيل تقديم مختلف الأصناف من الحلويات الشرقية عالية السعرات الحرارية، بعد وجبة الإفطار. والأعراض التي حددها هي الخمول بعد الأكل، والإرهاق والتعب خلال ساعات الصيام التالية، والشعور بالعطش، وتراكم الدهون في الجسم، وارتفاع السكر في الدم.
زبادي منزوع الدسم علبه صغيره = 114 سعر حراري. كريمة كاملة الدسم ملعقة واحدة = 52 سعر حراري. كريمة منتصفة الدسم ملعقة واحدة = 37 سعر حراري. السعرات الحرارية في الأجبان: جبن إسطنبولي 100 جرام = 240 سعر حراري. جبنة الشيدر شريحة 28 جرام = 114 سعر حراري. جبنة فيتا شريحة 28 جرام = 75 سعر حراري. جبنة جودا شريحة 28 جرام = 101 سعر حراري. جبنة الموتزاريلا 28 جرام = 80 سعر حراري. جبنة كرافت شريحة 28 جرام = 80 سعر حراري. الجبنة الزرقاء شريحة 28 جرام = 104 سعر حراري. جبنة الماسكربوني شريحة 28 جرام = 128 سعر حراري. جبنة فلامانك شريحة 28 جرام = 98 سعر حراري. جبنة الريكوتا كاملة الدسم نصف كوب = 216 سعر حراري. جبنة الريكوتا نصف دسم نصف كوب = 171 سعر حراري. جبنة حلوم شريحة 100 جرام = 363 سعر حراري. جبن قريش 100 جرام = من 99 الي 100 سعر حراري. جبن عكاوي 100 جرام = 289 سعر حراري. جبن قشقوان 100 جرام = 404 سعر حراري. جبنة الكممبير 28 جرام = 86 سعر حراري. جبنة الباسكربوني 28 جرام = 128 سعر حراري. جبن كريمي = 106 سعر حراري. جبن كيري = 810 سعر حراري. جبن غرويير = 125 سعر حراري. جبن سويسرية = 113 سعر حراري. جبن رومي أو تركي = من 313 إلي 400 سعر حراري.
يحتوي الشوفان على الزنك والفوسفور والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والتي تعتبر ضرورية لوظيفة جسم الإنسان و يمكن عدد السعرات الحرارية في دقيق الشوفان أقل من 200 إلى 400 سعر حراري. فوائد الشوفان للتخسيس الشوفان هو بديل صحي لخيارات فقدان الوزن الأخرى مثل الأنظمة الغذائية قليلة الدسم ، والتحكم في الكمية ، والتمارين الرياضية. الشوفان مليء بالألياف والبروتينات التي تساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين ، التي تحمي العين من التنكس البقعي. يحتوي الشوفان على كميات أعلى من الألياف القابلة للذوبان مقارنة بمعظم الحبوب بينما يفتقر إلى الألياف غير القابلة للذوبان. لديهم أيضًا مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض مقارنة بأنواع الحبوب الأخرى مثل القمح. الشوفان غني بمضادات الأكسدة ونسبة عالية من حمض الفايتك الذي يفيد صحة الجهاز الهضمي عن طريق تقليل الالتهابات. الشوفان عبارة عن غذاء كامل الحبوب غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية. كما أنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك. تعتبر مصدرًا ممتازًا للطاقة دون خطر تلف الكبد أو ارتفاع الكوليسترول المرتبط بأنواع أخرى من الكربوهيدرات.