ويتكون الطبق من بطاطا فاخرة تم نقعها في الكحول "شمبانيا" والخل، وطليت بشحم إوز فرنسي كان يرعى في البراري، إلى جانب إضافة زيت الكمأة وجبنة "كريت سينيسي بيكورينو تارتوفيلو" و"راكليتي" السويسرية، وأوراق الذهب القابلة للأكل عيار 23 قيراط. الكافيار الأغلى في العالم يعد الكافيار الإيراني الذي يطلق عليه اسم "ألماس"، الأغلى في العالم، إذ يصل ثمن الكيلوغرام واحد منه إلى 34500 دولار. ويستخرج هذا الكافيار من بيض سمكة الحفش البيضاء النادرة التي يتراوح عمرها بين 60 و 100 عام، والتي تسبح في جنوب بحر قزوين. اغلى مطعم في العالم. الدجاج الأسود يطلق عليه اسم دجاج "أيام سيماني" ومصدره إندونيسيا، ويتميز باللون الأسود، ويبلغ ثمن الدجاجة الواحدة 2500 دولار تقريبا. الكمأ الأبيض يعرف بأسماء عديدة مثل الكمأ الأبيض أو الكمأ الإيطالي أو كمأ بييمونتي، وينبت في شمال إيطاليا، ويبلغ ثمن الكيلوغرام الواحد منه 2100 دولار. محبو "السوشي " لمحبي السوشي، يقدم الشيف أنجيليتو أرانيتا، طبقا مكونا من 5 قطع مغلفة بورق الذهب عيار 24 قيراط، يبلغ ثمنه 1978 دولار. أغلى "أومليت " يتوفر أغلى طبق "أومليت" في العالم بمطعم "زيليون دولار لوبستر فريتاتا" بمدينة نيويورك، حيث يصل ثمنه إلى ألف دولار.
أجرى حي غرب القاهرة، حملة على المحلات والمطاعم التي تدار دون ترخيص، تمكن خلال الحملة من غلق وتشمي، محل هيلثي تيستي، Healthy & Tasty بشارع محمد مظهر بالزمالك، وتم اتخاذ الإجراءات القانونية. وتشن جميع الأحياء بمحافظة القاهرة؛ حملات يومية على المطاعم والمحلات التي تدار دون ترخيص، كما أن هناك حملات على يومية على المطاعم لمعرفة جودة الطعام وتاريخ صلاحية المواد الغذائية المقدمة للمواطنين. ونص قانون المحال التجاري على معاقبة كل من قام بتشغيل المحال تجاريا دون الحصول على ترخيص بغرامة مالية لا تقل عن 20 ألفًا ولا تتجاوز 50 ألف جنيه، والعقوبة تصل إلى الحبس في حالة العودة مدة لا تقل عن 6 أشهر ولا تجاوز سنة.
سرايا - سرايا - خلافا للاعتقاد الشائع، فلسنا مضطرين لاستهلاك الحليب ومنتجاته لتزويد الجسم بالكالسيوم. اين يوجد الكالسيوم غير الحليب؟ في الواقع، في الصويا، الطحينة والخضراوات الخضراء وحتى في بعض الأحيان فهي تضمن امتصاص أفضل له. الكالسيوم هو المعدن الاكثر شيوعا في الجسم. اين يوجد الكالسيوم؟ 99 ٪ من الكالسيوم في الجسم موجود في العظام والاسنان ويدعم مبناها، والبقية موجودة في العضلات، في الدم وفي سوائل الجسم الاخرى. الكالسيوم ضروري لنشاط العضلات، بما في ذلك عضلة القلب، الاوعية الدموية، افراز الهرمونات والانزيمات وغير ذلك. العظام في جسمنا تخضع باستمرار لعملية تحلل وبناء للعظم، العملية التي يشترك فيها الكالسيوم، حيث ان وتيرة عملية البناء لدى الاطفال اعلى من التحلل. طريق الأخبار. عندما نصل الى منتصف العمر فوتيرة البناء تصبح مساوية لوتيرة التحلل، ولدى كبار السن (وخاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث) تصبح وتيرة البناء اقل من التحلل، وهكذا تقل كتلة العظام ويزيد احتمال حدوث مرض هشاشة العظام (فقدان الكالسيوم). يمكن القول ان العظام تشكل "مخزن الكالسيوم" للجسم في اوقات النقص: عندما لا تكون في الجسم الكمية المطلوبة من الكالسيوم فانه يبدا بتحليل الكالسيوم من العظام للحفاظ على مستواه السليم في الدم والعضلات، والكالسيوم الزائد يفرز مع البول.
القطيفة: إذ إنّ كوب واحد من القطيفة (بالإنجليزية: Amaranth) يحتوي على 116 ميليغرامٍ من الكالسيوم. اين يوجد الكالسيوم في طعام الاطفال. التين: حيث يُزود التين المُجفّف الجسم بـ 5% من توصيات الاستهلاك اليوميّ من الكالسيوم، وذلك لكل 28 غراماً منه. مُكمّلات الكالسيوم: حيث يُنصح الأشخاص المُصابين بنقص الكالسيوم بتناوُل مُكمّلاته، ويُوصى بأخذها مع الأغذية لتحقيق أفضل امتصاص، ولتقليل الآثار الجانبيّة المُحتملة، كما يتوجّب تجنّب زيادة الجُرعة الواحدة منها عن 600 ميليغرامٍ، وذلك لأنّ الجسم قد لا يمتص الكميّات التي تزيد عن هذا بشكل فعّال، كما يُوصى أيضا بتوزيعها على مدار اليوم خلال مرتين أو ثلاث مرات في اليوم، ولزيادة الامتصاص أيضاً يُمكن تناوُلها مع فيتامين د كونه يُحفّز إنتاج البروتينات في الجسم. الحليب ومُنتجاته: حيث يُزوّد لتراً واحد من الحليب الجسم بما يُقارب 1200 ميليغرامٍ من الكالسيوم، وهو ما يَفوق الاحتياج اليوميّ منه، وتجدُر الإشارة إلى أنّ الكالسيوم الذي مصدره الحليب يُعدّ ذا توافر حيوي عالٍ، ويمتصه الجسم فوراً، كما يزيد توافر فيتامين أ واللاكتوز من امتصاصه من الحليب.
أين يوجد عنصر الكالسيوم الكالسيوم يُعتبر الكالسيوم المعدن الأكثر وُفرةً في الجسم، وهو أحد المُغذّيات الأساسيّة، ويُعرف بأنّه يُقوي العظام والأسنان، ويُخزّن مقدار 99% منه تقريباً بهما، أما الباقي يُوجد في الدم، والعضلات، والسائل خارج الخلويّ، ويُساعد على بِناء عظام جديدة خاصّةً أثناء النموّ والتطوّر، ويُحافظ على قوّتها طول العُمر، ولذلك يُعد الحُصول على كميّات كافية منه ضرورياً، ويعتمد الاحتياج اليوميّ منه على العُمر والجنس، ويجدُر الذكر أنّ مُنتجات الألبان تحتوي عليه، ويحدث نقصُه نتيجة عدم تناوُل الأطعمة التي تشتمل عليه، أو بسبب الإفراط في استهلاك البروتين والصوديوم. مصادر الكالسيوم على الرغم من دور عنصر الكالسيوم في العديد من وظائف الجسم إلا أنّ نسبة كبيرة من الأشخاص لا يحصُلون على كميّات كافية منه، وتعدّ أشهر المصادر الغذائيّة به هي الحليب، والجبن، واللبن، بالإضافة إلى العديد من الأغذية، ونذكَر فيما يأتي بعض الأطعمة الأخرى الغنيّة به: البُذور: حيث تُعد ذات قيمة غذائيّة عالية، كما أنّ بعضها غنيّ بالكالسيوم، مثل؛ بُذور الخشخاش والذي يُزوّد الجسم ب 126 ميليغرامٍ منه لكل ملعقة كبيرة منه، بالإضافة إلى بذور السمسم، والكرفس، والشيا.
كما تُدَعِّمُ شركات تصنيع الغذاء العديد من المشروبات بما في ذلك حليب الصويا ومجموعةٍ متنوعةٍ من عصائر الفاكهة بعنصر الكالسيوم، كما تحتوي قشور البيض المسحوقة على الكالسيوم، ويمكن أن تسحق قشور البيض وتُضَافَ إلى الطعام والشراب. وقد تحتوي بعضُ الخضار الداكنة على مستوياتٍ عاليةٍ من حمض الأوكساليك، مما يقللُ من قدرةِ الجسم على امتصاص الكالسيوم. كميّةُ الكالسيوم التي يجبُ استهلاكها كلّ يوم وفقاً لمعهد الطب (IoM)، يجبُ على الإنسان الطبيعي أن يستهلكَ الكميات التالية من الكالسيوم يومياً بحسب عمره: العمر بين 1-3 سنوات: 700 ملليغرام (ملغ) في اليوم. العمر بين 4-8 سنوات: 1000 ملغ في اليوم. العمر بين 9-18 سنة: 1300 ملغ في اليوم. العمر بين 19-50 سنة: 1000 ملغ في اليوم. خلال الإرضاع الطبيعي أو في حالة الحمل في عمر المراهقة: 1000 ملغ في اليوم. خلال الإرضاع الطبيعي أو في حالة الحمل في سنِّ الرشد: 1000 ملغ في اليوم. العمر بين 51-70 سنة (الذكور): 1000 ملغ في اليوم. اين يوجد الكالسيوم في الفواكه. العمر بين 51-70 سنة (إناث): 1200 ملغ في اليوم. العمر فوق 71 سنة: 1200 ملغ في اليوم. نقص الكالسيوم ومكملات الكالسيوم يُنصَحُ عادةً الأشخاصُ الذين يعانونَ من نقص الكالسيوم (hypocalcemia) بتناولِ مكملاتِ الكالسيوم، حيث يجبُ تناول المكملات الغذائية مع الطعام، وذلك للحصولِ على أفضلِ امتصاصٍ لها ولتقليلِ آثارِها الجانبيةِ غير المرغوبِ فيها إلى أدنى حدٍّ ممكن.
الخضروات هي مصدر رائع وصحي ، بينما لا يعتقد الكثير في احتواء الخضروات على الكالسيوم. ومع ذلك ، فإنه يمكنك الحصول على الكالسيوم من خلال بعض الخضر التي تحتوي على كمية جدية من الكالسيوم. أدناه ستجد قائمة من الخضار وكمية احتوائه على الكالسيوم وربما لاتتوقع هذه الخضروات بإحتوائها على الكالسيوم. 1. فول الصويا فول الصويا المطبوخ ، او كوب من فول الصويا يمكن أن يقدم حوالي 175 ملغ من الكالسيوم في نظامك الغذائي. هذا الخضار يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الأطباق. 2. البامية كوب من البامية المطبوخة يحتوي على 172 ملغ وتعتبر كمية كبيرة مقلية ، ومغلية ، جنبا إلى جنب مع أي حد كبير للحوم. 3. اللوز أوقية واحدة من اللوز تحتوي على 75 ملغ. ليتمتع بها حفنة أو في السلطة المفضلة لديك. يمكنك حتى الرش عليها على الدجاج بينما يجري طهيها لبث الطبق كله مع اللوز! اين يوجد الكالسيوم بكثرة. 4. الكرنب الأخضر كوب من الكرنب المغلي يحتوي على 266 ملغ ، وبه الكثير من نفس الوظيفة في الطهي والخس. في محاولة لاستبدال كرنب الخس لفي المرة القادمة إذا كنت تستطيع! 5. البرتقال نصف كوب من البرتقال يحتوي على 52 ملغ ، وربما لم تكن تتوقع ، ان هذه الفاكهة اللذيذة بإحتوائها على الكالسيوم.