زار نائب وزير الصحة الدكتور حمد بن محمد الضويلع، مجمع جمعية عناية الطبي في حي السويدي، حيث تجول بأقسام المجمع وأبدى إعجابه بصرح عناية الطبي الذي اعتبره نموذجاً للعمل التطوعي الصحي. وكان في استقباله لدى وصوله والوفد المرافق له، الدكتور عبدالرحمن بن عبدالعزيز السويلم رئيس مجلس الإدارة، والدكتور سلمان بن عبدالله المطيري الأمين العام للجمعية، وعدد من أعضاء مجلس الإدارة وأحمد الدريوش مدير المجمع، وجمع من الإعلاميين ومنسوبي الجمعية. ودعا "الضويلع" الأطباء الاستشاريين والاختصاصيين إلى استقطاع جزء من أوقاتهم للتطوع بمجمع عناية الطبي؛ انطلاقا من مسؤولياتهم المجتمعية تجاه المجتمع. صحيفة الحدث/"جمعية عناية" ووقف "الشيخ حكمت الزعيم" يوقعان عقداً لدعم توسعة مجمع عيادات عناية الطبي. ومن جهته، قال رئيس مجلس إدارة الجمعية الدكتور "السويلم" إن الجمعية تشرفت بزيارة نائب الوزير والوفد المرافق له، مشيراً إلى أن هذه الزيارة تأتي ضمن الشراكة المتميزة بين الجمعية ووزارة الصحة. وأضاف "السويلم": إن وزارة الصحة تدعم برامج جمعية عناية، وتقدم لها كافة التسهيلات التي تساهم في نجاحها، لافتاً إلى أن الشراكة مع وزارة الصحة تعزز من توجه الدولة -حفظها الله- في التكامل بين القطاع الحكومي والقطاع الخيري بما يسهم في نهضة المجتمع وتنميته.
تبرع تفاصيل مشروع
من جانبه، عبَر رئيس مجلس إدارة جمعية «عناية» الدكتور عبد الرحمن بن عبد العزيز السويلم، عن سعادته الغامرة، بحضور ورعاية أمير منطقة الرياض، مشيرًا إلى أن «هذه الإنجازات لم تكن لتتحقق لولا فضل الله، والدعم الكبير الذي يقدمه سموه للجمعية فكرًا وتوجيهًا وتواصلًا؛ من أجل أن تكون جمعية «عناية» عنوانًا للتميز في تقديم خدمات تسهم في تنمية المجتمع والنهوض به صحيًا بما يواكب رؤية 2030 في بناء مجتمع صحي وسليم.
2021-12-26 فعالية تقديم لقاح الانفلونزا الموسمية في #مجمع_عناية_الطبي. #مجمع_عيادات_عناية_الخيري_بحي_السويدي يختتم فعاليته الخاصة بتقديم لقاح الانفلونزا الموسمية وكذلك تقديم فحص القراءات الحيوية بالقصر مول جنوب الرياض.
كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. كمية غزيرة من الزيت للقلي. طريقة التحضير: ثبتي مضرب العجانة على السرعة المتوسطة، ثمّ ضعي الطحين، والملح، والبيض، والزيت، والماء. اعجني المكوّنات حتّى تحصلي على عجينةٍ متماسكة، أضيفي القليل من الطحين وغطي العجينة لترتاح مدّة ساعة. اخلطي اللحم مع البقدونس، ثمَّ قسمي العجينة إلى كراتٍ متساوية الحجم. رشي سطح العمل بالقليل من الطحين، ثمّ افردي كُرة العجين، واحشيها بكميةٍ مناسبةٍ من الحشوة. بللي حواف العجينة بالقليل من الماء بواسطة فرشاة المطبخ، ثمّ أغلقيها بشكلِ نصف دائرة وثبتي الحواف بواسطة الشوكة، وكرري الخطوات حتّى تنتهي كمية العجين والحشوة. سخني الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ اقلي فيها البف الحجازي حتّى يتحمّر، ثمَّ صفيهِ فوقَ ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد. قدمي البف الحجازي مع اللبن، أو صلصة البندورة الحارة، أو الكاتشب. السمبوسة السعودية ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. كوب من طحين القمح. كتب طريقة عجينة البف الحجازي - مكتبة نور. كوب ونصف من الطحين الأبيض. بيضة. رشةٌ من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. نصف كوب من اللحم المفروم. فص مهروس من الثومٍ. ثلاث بصلات مفرومات فرماً ناعماً.
ثم تفتفت البطاطا وتضاف لخليط الزنجبيل. ثم تضاف بهارات الماسالا والملح والكزبرة والشطة والملح والفلفل الأشود وتقلب المكونات حتى تختلط مع بعهضا البعض مع البطاطا. ثم تضاف البازيلا والليمون وتقلب المكونات حتى تذبل. ثم ترفع عن النار، وتترك لمكونات حتى تبرد قليلًا. تمد العجينة باستخدام النشابة لتصبح بيضاوية الشكل. ثم تقطع كل قطعة لنصفين، يوضع القليل من الماء على الطرق المقطوع، ويقفل الطرفين على بعضهما البعض، حتى يصبح شكلها مثل المثلث، ويتشكل تجويف. توضع في كل واحدة من القطع الحشوة ثم توضع بعض الماء على الاطراف العجينة، وتقفل العجينة جيدًا، ثم تثبت جيدًا للحصول على مثلث مملوء بالحشوة. في مقلاة على النار، يوضع الزيت ويترك حتى يحمى ويسخن، ثم تقلى فيه قطع السمبوسة حتى تتحمر وتنضج. تخرج من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لتخلص من الزيت الزائد. طريقة عمل سمبوسك بالجبن وقت التحضير 75 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص عجين سبموسك أو باكتين من السمبوسك الجاهز. نصف كوب من جبنة الفيتا. نصف كوب من الجبن الكريمي. نصف كوب من جبنة الموزريلا المبروشة. ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس الأخر المفروم. ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم.
يضاف كمية الزيت، مع الاستمرار في خلط المكونات بالشكل الجيد، وذلك حتى يتم الحصول على العجينة السائلة والمتماسكة في الوقت نفسه. بعد ذلك يتم تغطية العجين بواسطة كيس مصنوع من النايلون، وبعدها يتم وضعها في مكان جاف. تترك العجين حتى تخمر، وذلك لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا، وبعدها يتم إحضارها. يتم إحضار العجين بعد أن تخمر، وبعدها يتم فردها بشكل جيد، ومن ثم يتم استعمال فيها العديد من الحشوات المختلفة، وذلك على حسب الرغبة. سمبوسه بف حجازيه تعتبر تلك الطريقة واحدة من ضمن الطرق الخاصة بعمل العجينة، والتي لها مذاق شهي وأصيل، وهي من أنواع المقبلات التي عليها إقبال كبير في العديد من المناسبات، وأيضًا في شهر رمضان المبارك، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة، وأيضًا بحشوة اللحم المفروم المميزة، وطريقة تحضيرها تكون بتلك الخطوات التالية: ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت النباتي. واحدة من حبات البيض. ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود. اثنان كوب من اللحم المفروم. كوب واحد من البقدونس المفروم. واحدة من حبات البصل المفروم. كمية من الزيت الغزير للقلي. يتم تحضير العجينة في البداية، وذلك من خلال خلط الدقيق مع الزيت والملح والفلفل الأسود والبيض والماء، وتخلط المكونات بشكل جيد حتى تتشكل عجينة متماسكة.