وأعتقد أنّ اسم مجموعة (إم بي سي) والإطلالة عبر شاشتها يكفيان لإغراء أي شخص يمتهن الإعلام. فكنت أفتقد شاشة (إم بي سي) سيما أنّ الإطلالة عبرها لها مذاق مختلف. ومع أسماء الفنانين الذين طلب مني محاورتهم كان بديهيا أن أوافق، وأقوم بمهمتي على أكمل وجه». يروي نيشان بعض ما دار من موضوعات بينه وبين ضيوفه الأربعة ويقول: «كنت حريصا مع راشد الماجد على أن أحافظ على صورته التي يرسمها لنفسه. احترمت أسباب ندرة إطلالاته. لأول مرة تحدث عن الأب والأم وذكاء الفنان. كما أعطى رأيه بفنانين زملاء، فكان الكلام يحلو كلما توغلنا في الحديث، وهو ما سيستمتع به مشاهدو اللقاء». ويتابع: «أمّا الفنان محمد عبده الذي سبق وحاورته في برامجي فكانت هذه المرة الثالثة التي ألتقيه بها. وهو في حديثه يسلم محاوره مفاتيح موضوعات كثيرة. وهكذا تحدثنا معا عن طفولته وحياته كتلميذ، وعن معاني الحياة والموت. كما خصص جزءاً من كلامه للإشارة إلى الانفتاح الذي تعيشه المملكة العربية السعودية اليوم، ودورها الطليعي كمؤثر في الفن الخليجي». نيشان: تأكدت مع جورج وسوف مرة أخرى أنّه أسطورة في الغناء. ومع ماجد المهندس اتخذ اللقاء منحى آخر، ويوضح نيشان في سياق حديثه: «اعتاد أن يبوح بمكنوناته في لقاءاتي معه بسهولة.
الموسم 1 الموسم 1 موسيقي المزيد حفل خاص يحييه سندباد الأغنية العربية الفنان "راشد الماجد". أقَلّ النجوم: راشد الماجد
ولكن أثناء تمريناته الغنائية للحفلة التي يقيمها في السعودية، اقتربت منه وحاولت معرفة رد فعله. فكان أن وافق شرط ألا تتعدى المقابلة الأسئلة الثلاثة وبدقائق قليلة. وانتهى بنا المطاف إلى حوار دسم استغرق نحو 55 دقيقة». راشد الماجد هو من الفنانين الذين لديهم قناعة تامة، بأنّ صلة الوصل الحقيقية بينه وبين جمهوره تمثلها أغانيه فقط. لذلك فإنه لا يجد حاجة لإجراء لقاءات متلفزة وغيرها. ولكن كيف حدث أن وافق على إجراء الحديث؟ يرد نيشان: «ليتم اللقاء هناك حافز أساسي، وهو الثقة التي يوليها الفنان لمحاوره. اكتشف أشهر فيديوهات مقابلة راشد الماجد مع نيشان | TikTok. هذه الثقة تتغذى وتتبلور مع الوقت. وهي ليست مجرد فرص بل تراكم مواقف تبنيها حجرا حجرا. لقد استطعت أن أبني هذه الثقة مع المشاهد وضيوفي معاً، على اختلاف جنسياتهم». يفتخر نيشان بالتحدي الجديد الذي واجهه، بعد مسيرة إعلامية تجاوز عمرها 25 عاما. ويعلق في سياق حديثه: «سعادتي الكبيرة تكمن في الثقة التي توليني إياها مؤسسات تلفزيونية رائدة كـ(إم بي سي) ومنصة (شاهد). وهنا لا بد لي من الإشارة إلى من يقف وراء هذه الحفلات واللقاءات مع النجوم الـ4. فهي جاءت بتوجيهات من تركي آل الشيخ رئيس هيئة الترفيه في السعودية، وبتعاون مثمر بين شركتي (روتانا) بإدارة سالم الهندي ومجموعة (إم بي سي) برئاسة وليد الإبراهيم.
ومع ماجد المهندس اكتشفت عصامية النجم التي تزيده تألقا. وتأكدت مع جورج وسوف مرة أخرى، أنّه أسطورة في الغناء، وأنّنا محظوظون لمعايشتها. فالنجومية بشكل عام يمكن أن تحصل لأي فنان، ولكنّ صعوبتها تكمن في الحفاظ عليها على مدى عقود طويلة. فهذا الذكاء العالي الذي يتمتع به هؤلاء، يتوجهم نجوماً من دون منازع». ويختم نيشان لـ«الشرق الأوسط»: «من الجميل جداً أن تشكل هذه المحطة الرباعية ركنا من أركان مسيرتي الإعلامية. فالنجاح في رأيي هو عملية تراكمية، وإذا ما غابت الاستمرارية فيقل رصيد الإعلامي. وهذا النوع من اللقاءات مع نجوم يبحث عنهم المشاهد بشغف ليتعرف إليهم عن كثب، هو بمثابة مصرف دعم وثقة، يؤرشف مسيرتهم التاريخية، وهذا الأمر ينعكس علي سعادة كبيرة». اكتشف أشهر فيديوهات لقاء راشد الماجد مع نيشان | TikTok. انضم الى قناة " AkhbarAlYawm " على يوتيوب الان، اضغط هنا
ويدعو نيشان الجمهور ختاماً إلى متابعة الحلقات "التي ساد فيها جو من الهدوء والطمأنينة"، على حدّ وصفه، "إذ لم يكن ثمة محاذير أو خطوط حمراء، فقد تطرّق "جلسة عمر" إلى معظم المواضيع التي قد تخطر على البال". والجدير بالذكر أن أولى حلقات "جلسة عمر"، تستقبل الفنان ماجد المهندس اليوم الجمعة على MBC1، في تمام الساعة 07:00 مساءً بتوقيت غرينتش، و10:00 ليلاً بتوقيت السعودية.
يطلّ مع محمد عبده وراشد الماجد وماجد المهندس وجورج وسوف قريبا يستمتع المشاهد العربي بمتابعة أربعة لقاءات مميزة أجراها الإعلامي نيشان ديرهاروتونيان مع أربعة فنانين عرب من الطراز الأول. فكما محمد عبده وجورج وسوف وماجد المهندس، يحاور أيضاً راشد الماجد. وهذا الأخير يغيب عن الإطلالات الإعلامية منذ نحو 21 عاماً، ومعروف عنه رفضه إجراء أحاديث من هذا النوع. عندما اتصل زياد حمزة المسؤول عن قطاع الموسيقى وبانوراما إف إم، في مجموعة «إم بي سي»، بنيشان لم يتوقع هذا الأخير، أن يسأله إمكانية إجراء حوارات مع عمالقة من الفن العربي. فكان أن عدّد له أسماء الفنانين النجوم الذين يرغب في أن تستضيفهم شاشة «إم بي سي» ومنصة «شاهد» ضمن لقاءات خاصة. وقال له حمزة: «بعضهم لديه تحفظاته ولن يوافق على إجراء مقابلة تلفزيونية». من هنا ولد تحدٍ جديد لدى الإعلامي نيشان. فهو يعلم في قرارة نفسه أنّ مهمته هذه المرة فيها من الثراء والغنى ما يرصّع مسيرته، بمجموعة مجوهرات من نوع آخر. ويعلق نيشان في حديث لـ«الشرق الأوسط»: «كان هناك نوع من التردد من قبل القيمين على الموضوع، لا بل كانوا مقتنعين بأنّ راشد الماجد لن يوافق على إجراء الحديث.
يطلّ مع محمد عبده وراشد الماجد وماجد المهندس وجورج وسوف فيفيان حداد -"الشرق الاوسط" قريبا يستمتع المشاهد العربي بمتابعة أربعة لقاءات مميزة أجراها الإعلامي نيشان ديرهاروتونيان مع أربعة فنانين عرب من الطراز الأول. فكما محمد عبده وجورج وسوف وماجد المهندس، يحاور أيضاً راشد الماجد. وهذا الأخير يغيب عن الإطلالات الإعلامية منذ نحو 21 عاماً، ومعروف عنه رفضه إجراء أحاديث من هذا النوع. عندما اتصل زياد حمزة المسؤول عن قطاع الموسيقى وبانوراما إف إم، في مجموعة «إم بي سي»، بنيشان لم يتوقع هذا الأخير، أن يسأله إمكانية إجراء حوارات مع عمالقة من الفن العربي. فكان أن عدّد له أسماء الفنانين النجوم الذين يرغب في أن تستضيفهم شاشة «إم بي سي» ومنصة «شاهد» ضمن لقاءات خاصة. وقال له حمزة: «بعضهم لديه تحفظاته ولن يوافق على إجراء مقابلة تلفزيونية». من هنا ولد تحدٍ جديد لدى الإعلامي نيشان. فهو يعلم في قرارة نفسه أنّ مهمته هذه المرة فيها من الثراء والغنى ما يرصّع مسيرته، بمجموعة مجوهرات من نوع آخر. ويعلق نيشان في حديث لـ«الشرق الأوسط»: «كان هناك نوع من التردد من قبل القيمين على الموضوع، لا بل كانوا مقتنعين بأنّ راشد الماجد لن يوافق على إجراء الحديث.
#1 السلام عليكم ورحمة الله انواع الاجبان هل تعلم أن فن الإعداد والتذوق للجبن يكمن في غير الاجبان البيضاء. إذ يعتبر خبراء الأجبان الجبن الابيض جبنا بدائي الطعم سهل التحضير لا فن فيه ولا إتقان. وقولهم هذا فيه صحة نسبية فعالم الأجبان اليوم عالم يعج بالعجائب واللذائذ وهو عالم قائم بحد ذاته في دنيا التصنيع الغذائي ورغم أن بدايات هذا العالم قديمة في أوروبا تحديدا إلا أن اعتماده كعلم تصنيعي بخطوات ثابتة تتطور مع تطور الأبحاث العلمية لم يبدأ فعلا إلا بعد عام 1800م وهذا لا يعني طبعا أن الأجبان الموجودة حاليا لم تكتشف إلا بعد هذا التاريخ وإنما جمعها في إطار صناعي غذائي اقتصادي لم يثبت قبل هذا التاريخ. وقد يتساءل البعض ولماذا أوروبا تحديدا؟ والأمر لا يحتاج إلى كبير تفكير فأوروبا فيها مراع ومروج خضراء والأبقار عندهم هي الأكثر وعليه ففائض الحليب الذي يحتاج إلى الحفظ هو هناك. ويذكر لنا التاريخ أن تصنيع الجبن في المنازل والمزارع موغل في القدم وأن الأنواع وإن كانت مختلفة البلدان فهي قريبة الطريقة في الإعداد وربما تقاربت أسماؤها مع الأيام. انواع الاجبان الفرنسية. فالجبن الفرنسي المسمى إيدم (Edam) هو نفسه في إيطاليا ويسمى في هنغاريا إدمي (Edami) وفي يوغوسلافيا إدمك (Edamic) وجمعت الطرق ووضعت لها معالم ونظر له حتى ثبت تحت «إيدم».
أما كيف يكون الفن في تقديمها فهو يقطعها إلى مثلثات تقدم مع عصير رائق وقطع من البسكويت المالح خفيف الملوحة. الصراحة الموضوع عجبني وحبيت انقله لكم وسلامتكم #2 مشكووووووووووووره #8 عجيب يعطيج الف عافيه
إذا ما قررت الذهاب إلى أحد المطاعم الفرنسية احرص على طلب طبق جانبي يحتوي على نوع أو اكثر من شرائح الجبن الفرنسي وعادة ما يقدم هذا الطبق عند الطلب، بعد تقديم الطبق الرئيسي وقبل تقديم الحلوى لتذوق العديد من انواع الجبن الفرنسي اللذيذ. سوفليه الشوكولاتة (Chocolate souffle): وهي واحدة من انواع الحلوى الفرنسية اللذيذة التي عليك تجربتها في أحد الايام، وتشتهر بملمسها القشري المقرمش والمصنوع من الشكولاتة، من الخارج وملمسها الكريمي اللين والمليء بالشوكولاتة اللذيذة من الداخل في قلب حلوى السوفليه، وتستخدم المطاعم الفرنسية أجود أنواع الشوكولاتة لصناعة هذه الحلوى.
السويسري الفاخر تصنف الجبن السويسري (Swiss) ضمن الأجبان الفاخرة واللذيذة ولها خصوصية في لذتها لوجود طعم حامضي له مذاق فريد يسمى حامض «البروبيونيك» وتسمى الجبن السويسري في أوروبا «أمتال». وتتميز بوجود الفتحات «العيون» فيها وهذه العيون تتكون من الحامض أثناء مرحلة التعتيق ونشاط بكتيريا البادئ فينتج غاز ثاني أكسيد الكربون وحامض البروبيونيك ونتيجه لحصر الغاز في داخلها تتكون العيون. والجبن السويسري قليلة الملوحة فهي تملح في محاليل ملحية خارجية تغمر فيها لمدة زمنية محدودة وهي على شكل قوالب كبيرة ثم ترفع من المحلول وتزال الطبقة الخارجية من القالب. وتقطع إلى قوالب صغيرة. الجبن السويسري جبن دسم أيضا كما أن من المواصفات الأمريكية لها أن لا تزيد رطوبتها على 41%. وتباع الجبن السويسري عندنا بأسعار غالية جدا ومعظمها مستورد من أوروبا وأمريكا والعذر في غلائها هو لذتها الفائقة. ملكة أجبان فرنسا يسمي الفرنسيون ومنذ مئات السنين جبنة البري (Brie) بالملكة. الأجبان الفرنسية - دروس اللغة الفرنسية. والطريقة الفرنسية في إعداد هذه الجبنة تختلف عن الطريقة الأمريكية فهي تعتق في فرنسا حتى يتكون اللون الأبيض على سطحها وتنتشر رائحتها حتى لا يمكن لمن لا يعرفها أن يستسيغ طعمها.
كونفيت البط (Confit de canard): كونفيت البط هو واحد من الاطعمة الفرنسية الشهيرة واللذيذة ويستخدم في تحضيره اوراك البط، اعداد هذا الطبق يستغرق فترة طويلة نوعا ما قد تصل إلى 36 ساعة، ويعد هذا الطبق على النحو التالي: يتم خلط اوراك البط في خليط من الملح والثوم والزعتر وثم تترك في هذا الخليط لمدة يوم كامل حتى يقوم اللحم بامتصاصه الخليط والتشبع به، وبعدها يتم طهيها بالشوي أو القلي، وتقدم مع البطاطا والثوم المشوي. سلطة نيسواز (Salade nicoise): وهي واحدة من السلطات الفرنسية الشهيرة والمصنوعة من الخس، الطماطم الطازجة، والبيض المسلوق، التونة والزيتون والانشوجة وهي وجبة غذائية متكاملة وصحية على الرغم من أنها عادة ما تقدم طبق مقبلات قبل الطبق الرئيسي في غداء فرنسي تقليدي. راتاتوي (Ratatouille): وهو واحد من الاطباق الفرنسية الشهيرة خاصة في مقاطعة بروفنس في جنوب شرق فرنسا ويتم تقديمه عادة كطبق رئيسي أو كمقبلات، أو كنوع من الاطباق الجانبية إلى جانب اطباق اخرى مثل الفطائر أو عجة البيض، ويتم تحضر هذا الطبق عادة في وعاء مسطح غير عميق وعلى درجة حرارة عالية، مع كمية صغيرة نسبيا من الدهون، ويصنع هذا الطبق من الطماطم والثوم والبصل والكوسا والباذنجان والجزر والفلفل والريحان والبردقوش والزعتر ومجموعة متنوعة من الأعشاب الخضراء.