نغطّي الوعاء بصحن أو بقطعة قماش أو بالنايلون ونترك العجينة لترتاح طوال الليل. بعد أن ترتاح العجينة ليلة كاملة، نضيف إليها المحلب والحليب البودرة. نذوّب الخميرة الفوريّة في الماء الدافئ حتّى تذوب بشكل كامل. نضيف سائل الخميرة إلى العجينة ونخلط المزيج بالأيدي جيّداً. نضيف ماء الورد وماء الزهر تدريجيّاً مع العجن المستمرّ حتّى تصبح العجينة متماسكة وغير لزجة. لتحضير الحشوة: ننزع البذور من التمر ونضعه في وعاء كبير. نضيف إليه القرفة واليانسون ونخلط المزيج جيّداً بالأيدي مع الفرك حتّى يصبح مثل المعجون. لتحضير المعمول: نسخّن الفرن على 180 درجة مئويّة. نشكّل كرات صغيرة من معجون التمر ونضعها في صحن جانباً. معمول التمر السعودي الفاخر هش وناعم مثل الجاهز تماماً .. منوعات. نقطع كرات صغيرة من العجين ونمدّها على يدينا لتصبح مفتوحة ثمّ نحشيها بكرة من معجون التمر ثمّ نغلق العجين حول التمر ونحكم اغلاقها حتّى تحتوي الحشوة بشكل كامل. نحضر قالب المعمول ونضع كرة العجين المحشيّة داخل تجويف القالب ونضغطها بلطف حتّى تأخذ شكل التجويف بشكل كامل. نمسك القالب بالمقلوب وندقّه بخفة على يدينا أو على سطح مستوي لتخرج قطعة المعمول بشكلها الجديد. ندهن صينيّة فرن مستطيلة كبيرة بالزبدة ثمّ نصفّ فيها حبّات المعمول.
في الجانب الآخر يتم إحضار الخلاط ويوضع به التمر مضاف إليه السمنة واستمري في التشغيل حتى يصبح التمر ناعماً، ويوضع بعد ذلك على النار واستمري في التقليب لتحصلي على عجوة طرية وناعمة. يتم تركها حتى تبرد قبل الاستخدام. إضافة المحلب إلى التمر، ثم ابدئي بتقسيم التمر إلى كرات صغيرة الحجم ووضعها في العجين. إحضار إناء ونضع به الماء والخميرة واستمري في التقليب حتى تذوب الخميرة، ثم يتم وضعها على العجينة واستمري في التقليب مرة أخرى، ويتم ترك العجينة لمدة ساعة. تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتوضع بها معجون التمر، وتأكدي من غلقها جيداً. يتم وضع هذه الكرات في قالب المعمول لتأخذ الشكل المطلوب. معمول لذيذ. ضعي معمول التمر في الصينية. يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 190 وتوضع الصينية بها لمدة 15 دقائق وربما أكثر من ذلك. يخرج المعمول من الفرن ويترك حتى يبرد. تنتهي بذلك طريقة عمل معمول التمر ويكون جاهز للتقديم.
كذلك قومي بإضافة البيكنج بودر وبالتقليب. أيضًا أحضري وعاء آخر وضعي فيه الخميرة مع الحليب وبالتقليب واتركيهم جانبًا. كذلك أحضري المضرب الكهربائي واخلطي السمن مع السكر حتى تحصلي على قوام ناعم كريمي. بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق الموضوع في أول وعاء، إلى وعاء المضرب الكهربائي وامزجيهما بالمضرب. بعد التأكد من أن الدقيق امتزج مع السمن وأصبح شبه كريمي أضيفي خليط اللبن والخميرة إلي المزيج السابق واخلطيهما جيدًا. حضري معمول التمر الفاخر بطريقة سهلة وطعم أحلى من الجاهز وقدميه لضيوف شهر رمضان المبارك 2022 !! | إثراء نت. قومي بتغطية العجين حتى يخمر ويرتاح مدة 10 دقائق: 15 دقيقة فقط. كذلك قومي باختبار العجين عن طريق الإمساك بين يديكي وتصنيع كرات ففي حال كونها مرنة وتشكلت ببساطة فهذا نجاح للعجين. قومي بتشكيل الكعك وضعي الحشوات فيها ويفضل أن تصنعي كعكات صغيرة مثل الجاهز والكعكات الصغيرة لا يزيد وزنها عن30 جرام فقط. بعد الانتهاء من رص الصينية كاملة أشعلي الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ويوضع في الرف الأوسط في الفرن وفي حال كون الفرن يتم إشعاله من فوق وتحت، أشعلي فوق وتحت واتركي الصينية حتى تأخذ لون ذهبي خفيف وهو درجة التسوية. كما يجب بعد خروجه من الفرن أن تتركيه يبرد تمامًا. في النهاية قومي برش السكر المطحون على وجه الكعك وضعيه في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
للتزيين سكر بودرة ناعم. طريقة التحضير يتم عمل المعمول في المنزل بنفس طعم الجاهز وبطريقة سهلة وبسيطة كالتالي:- في طبق عميق نضع المكونات الجافة وهي كوبين من الدقيق وكوب ونصف من السميد ونصف كوب من السكر ورشة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من المحلب المطحون ونقلب المكونات. بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من السمن المذاب وأربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونفرك باليد حتى يمتزج الدقيق مع السمن والزيت ونحصل على قوام مفتت. ثم نضيف نصف كوب من الحليب ونقلب المكونات مع عدم المبالغة في العجن حتى نحصل على عجينة طرية. ثم نغطي العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يسهل تشكيلها. لتحضير الحشوة: في طبق عميق نضع التمر وملعقة كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة ورشة صغيرة من المحلب والقرفة ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية، ثم تشكل كرات صغيرة. نقسم العجينة إلى كرات بحجم ضعف حجم كرة حشوة التمر، نفرد كرة العجين على اليد ونضع الحشوة ثم نشكلها لكرة مرة ثانية. ثم تشكل حسب الرغبة بواسطة قوالب تشكيل المعمول، ثم توضع في صينية بها ورق زبدة وتخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ لون ذهبي خفيف.
عند تمام النضج نخرج المعمول من الفرن ويترك ليبرد تماماً ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالسكر البودرة ويقدم بألف صحة وعافية. يمكنك الاحتفاظ بالمعمول في علبة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة. نصائح لنجاح عمل المعمول في المنزل سنقدم لكم بعض النصائح للحصول على مذاق مميز للمعمول وقوام هش وخفيف مثل الجاهز، ومن أهمها ما يلي:- يجب اتباع نصائح التسوية الصحيحة لأن التسوية الغير مناسبة تجعله طري ويفسد سريعاً، كما أن المبالغة في التسوية تجعله جاف وقاسي. كمية الحشوة يجب أن تكون نصف حجم العجين لكل قطعة معمول لأن زيادتها تسبب تشقق المعمول وخروج الحشوة، كما يجب ألا تكون قليلة حتى يظهر طعمها. كمية السمن تكون نصف كمية الدقيق لأن زيادة الدقيق تجعله جاف وإذا زاد السمن يكون مفتت وغير متماسك. نقلب السمن مع الدقيق حتى يمتزجا تماماً ثم نضيف الماء أو اللبن ونقلب المكونات برفق مع ضرورة عدم المبالغة في العجن فهو لا يحتاج لوقت طويل. يجب الالتزام بمقدار السوائل المحدد في المكونات لأنه إذا زاد يكون المعمول جاف وقاسي وإذا قل يكون مفتت. ينصح بخبز المعمول على حرارة متوسطة على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة مع ضرورة متابعته أثناء الخبز حتى لا يحترق ويفقد طعمه.
2 كوب من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات (250 جرام). نصف كوب من السكر (100 جرام). نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. ملعقة صغيرة من المحلب المطحون. رشه صغيرة من الملح. كوب من السمن المذاب الدافئ (200 جرام). 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (50 مللي). نصف كوب من الحليب (125 جرام). الحشوة معجون تمر (400 جرام). رشة صغيرة من المحلب المطحون. رشة صغيرة من القرفة المطحون. ملعقة كبيرة من الزبدة بحرارة الغرفة. للتزيين سكر بودرة ناعم. مكونات معمول التمر الفاخر طريقة التحضير يتم عمل المعمول في المنزل بنفس طعم الجاهز وبطريقة سهلة وبسيطة كالتالي:- 1_في طبق عميق نضع المكونات الجافة وهي كوبين من الدقيق وكوب ونصف من السميد ونصف كوب من السكر ورشة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من المحلب المطحون ونقلب المكونات. 2_ بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من السمن المذاب وأربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونفرك باليد حتى يمتزج الدقيق مع السمن والزيت ونحصل على قوام مفتت. 3_ ثم نضيف نصف كوب من الحليب ونقلب المكونات مع عدم المبالغة في العجن حتى نحصل على عجينة طرية. 4_ ثم نغطي العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يسهل تشكيلها.
مقدار زكاة الفطر نقدا زكاة الفطر هي اخراج مبلغ من المال للفقراء والمساكين، وهي فرض على كل مسلم ومسلمة، سواء كان صغيراً او كبيراً، الحر والعبد، ولا يجوز التهاون في اخراجها، ويقوم ولي امر البيت باخراج زكاة الفطر عن الوالدين والاولاد حتى يبلغوا الحلم، فهي واجبة على جميع المسلمين حتى الفقراء ولكنها غير واجبه على الفقراء الذين لايملكون قوت يومهم، وهناك العديد من الافراد الذين يلجئون الى اخراج زكاة الفطر نقداً بدلا من صاع الطعام، فيتم حساب زكاة الفطر نقداً بما يُعادلها بقيمة صاع الطعام عند اهل البلد ويمكن الزيادة عليه لمن يقتدر على ذلك وهو الافضل. شاهد ايضاً: قيمة زكاة الفطر في الامارات 2022 وطريقة دفعها الكترونياً شروط زكاة الفطر عندما يتم فرض اي فريضه او امر من الاوامر التي فرضها الله عز وجل على المسلمين، يكون هناك عدة شروط حتى تُقبل وتكون صحيحه، فمن الفرائض التي فرضها الله عزوجل على المسلمين زكاة الفطر، ومن شروط قبول زكاة الفطر ما يلي: الاسلام ، فيجب ان يكون الشخص الذي يتم اخراج زكاة الفطر له يكون من المسلمين. اخراج زكاة الفطر في الوقت المحددة لها، وهي من غروب شمس اخر يوم في رمضان الى قبل صلاة العيد، ويجوز الاستعجال في اخراجها قبل يوم او يومين من العيد.
المراجع ^, زكاة الفطر بين القيمة والاطعام, 16/04/2022 ^, ما هي زكاة الفطر؟, 16/04/2022 ^, زكاة الفطر بين القيمة والاطعام, 16/04/2022
زكاة الفطر هل تجوز نقدا؟، هو أحد الأحكام الشرعية التي يبحث عنها المسلمون قبيل عيد الفطر المبارك، أي في الأيام الأخيرة من رمضان، وهي ما يدفعه المسلم بعد انقضاء شهر رمضان المبارك تزكية لنفسه وتطهيرًا لها، وسيبيّن لكم موقع محتويات هل يجوز على المسلم أن يؤدي زكاة الفطر نقدًا.
تاريخ النشر: الأربعاء 26 ذو الحجة 1426 هـ - 25-1-2006 م التقييم: رقم الفتوى: 71201 251261 0 497 السؤال هل صحيح زكاة الفطر تعطى من المال بدل الطعام، وهل صحيح أجازها الألباني؟ الإجابــة الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه، أما بعـد: فقد سبق في الفتوى رقم: 929 بيان أقوال أهل العلم فيما تخرج منه زكاة الفطر، وذكرنا أن غير الحنفية لا يجزئ عندهم إخراجها إلا من غالب طعام أهل البلد، أما الحنفية فيجزئ عندهم إخراج القيمة عنها، وهذا الذي اختاره شيخ الإسلام ابن تيمية في حالة ما إذا كان إخراجها قيمة من النقود أو غيرها تترتب عليه مصلحة راجحة للفقير. أما الشيخ الألباني فلم نقف له على كلام في هذه المسألة، وراجع في ذلك الفتوى رقم: 6372. والله أعلم.
في 25/4/2022 - 00:11 ص ما معنى الزكاة فى اللغة العربية؟ الزكاة فى اللغة العربية معناها الزيادة والنماء والصلاح وصفوة الشئ، وما تخرجه من مالك لتقوم بتطهيره وأُضيفت الزكاة هنا إلى الفطر لأن الفطر هو السبب فى وجوبها وإصطلاحها صدقة تجب على المسلم الصائم بالفطر من رمضان طهرةً لصومه، أما عن الحكم فى إخراجها نقداً فمن الممكن أن نقول بأن هناك مذهبين إختلف عليهم جمهور الفقهاء: ـ أما المذهب الأول، وهو الذى أقر إخراجها نقداً أى القيمة المطلقة وأكد على ذلك المذهب كلاً من "الإمام أبو حنيفة، سفيان الثورى، عمر بن عبدالعزيز، الإمام الحسن البصرى، الإمام محمود شلتوت"، رحمهما الله جميعاً. ـ أما المذهب الثانى، وهو الذى رفض إجازة دفع القيمة المطلقة نقداً فى زكاة الفطر، وأجمع على ذلك كلاً من "المالكية، الشافعية، الحنابلة"، وإستندوا إلى عدم وجود أى نص فى القرأن والسنة يؤكد على خروجها نقداً، حيث أن القيمة فى حقوق الناس لا تجوز إلا بالتراضى بين الطرفين، كما أن زكاة الفطر ليس لها مالك محدد حتى يتم إرضائه أو إبراؤه. ـ أما عن رأى الشخصى والذى أستحسنه، فهى إن كانت فى المدينة أُخرجت القيمة المطلقة بها، وأما إن كانت فى القرية أُخرجت على حسب ما يناسب فقير القرية من الحبوب عملاً بالقولين، ومنه قإنه يجوز إخراج القيمة فى زكاة الفطر تبعاً لظروف المنطقة وتغير المكان، بما يتفق مع ظروف من تجب عليه الزكاة وتبعاً لإختلاف حاجة الفقير وهو أعلم بها، حيث أنه من الممكن أن يتعثر فى إستبدال الحبوب فهنا تكون القيمة أحسن كثيراً فى قضاء الحاجه.
أما صفته فهو أن وجوب المنصوص عليه من حيث إنه مال متقوم على الإطلاق لا من حيث إنه عين. وأوضحت أنه يجوز أن يعطي عن جميع ذلك القيمة دنانير أو دراهم، أو عروضًا، أو فلوسًا ، أو ما شاء. واستشهدت دار الإفتاء بقول أبو إسحاق السبيعي. فعن زهير قال: سمعت أبا إسحاق يقول: «أدركتهم وهم يعطون في صدقة الفطر الدراهم بقيمة الطعام». وروى الحسن البصري؛ عنه أنه قال: «لا بأس أن تعطى الدراهم في صدقة الفطر». error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ