يُستخدم لتزيين حلويات العيد ألوان طعام صحية، وهي من الأمور التي تجذب الصغار لتناول الحلوى. تستخدم المربى للتزيين أيضًا خاصة للسابليه والبيتي فور. يمكن استخدام المكسرات وجوز الهند للتزيين بشكل مميز ومفيد صحيًا. السمسم يعطى للبرازق السورية طعم وشكل رائع. السكر الأبيض المطحون يعطي أجمل شكل للكعك في صباح اليوم الأول من العيد. استخدام الشيكولاتة سواء المبشورة أو السائلة لتزيين حلويات العيد من أساسيات التزيين، فهي تجعل شكلها مميزاً وجذاباً. حلويات العيد بالصور والمقادير 2022. شاهد أيضًا: حلويات العيد بالصور والمقادير حلويات العيد 2022 حلويات العيد لها أشكال وأنواع كثيرة تميز هذه المناسبة الرائعة، حيث يوجد منها الكعك السادة، الكعك المحشو بتمر العجوة، الكعك المحشو بالعجمية والسمسم، الكعك المحشو بالملبن، وجميع الأنواع يتم تزيينها بالسكر المطحون. يتوفر أنواع أخرى مثل الغريبة والبيتي فور والسابلية، وهي حلوى تزين بالمربى والشيكولاتة والألوان وجوز الهند والمكسرات المطحونة. من حلويات العيد أيضًا البرازق السورية والمنين المحشو بالعجوة والملبن، وبسكويت العيد الذي يتم إعداده بنكهات عديدة مثل الليمون والبرتقال والقرفة والشيكولاتة والنشادر.
كوب ونصف من الزبدة المتماسكة (حيواني أو نباتي). ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة. بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة. رشة فانيلا. رشة صغيرة من البكنج بودر. القليل من الكاكاو البودرة. يخفق السكر مع الزبدة والفانيلا جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي. تضاف البيضة مع الاستمرار بالخفق. حلويات بالصور والمقادير - أ ب مطبخ. ينخل الدقيق والبكنج بودر، ويضاف إلى المزيج السابق بالتدريج مع التحريك اليدوي حتى تصبح العجينة متماسكة. يمكن إضافة الكاكاو إلى قسم من العجينة للحصول على سابليه بطعم الكاكاو. توضع العجينة في كيس بلاستيكي، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. تفرد العجينة بين كيسين من النايلون بواسطة النشابة بسماكة قليلة. تقطع بواسطة فنجان دائري أو بقطاعة خاصة ذات أشكال مختلفة، كما يمكن تشكيل العجينة بقمع خاص بالبيتيفور. توضع قطع السابليه في صينية، وتوضع في فرن حامي لعدة دقائق حتى تأخذ اللون المطلوب. يمكن تزيينها بعد النضج بالقليل من الشوكولاتة المذابة مع جوز الهند أو الشعيرية الملونة. نصائح لنجاح حلويات العيد يجب اتباع بعض النصائح لضمان نجاح حلويات العيد، ومن هذه النصائح: يجب اختيار نوع جيد من السميد والطحين والسمن للحصول على حلويات ناجحة.
- يقسم العجين إلى كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز). - يُضغط على كرات العجين حتى تأخذ شكل أكواب صغيرة (مجوفة) تُحشى بحشو التمر وتغلق بإحكام ( يمكن استعمال القوالب الخاصة بالمعمول) وترص في صاج. - ترص الوحدات في صاج وتُغطى و تخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. - تترك الكليجة حتى تبرد تماماً، و تُزين برش سكر البودرة أو الكاكاو سادسا بسكوت لوز بالشيكولاتة 2/1 كوب لوز مطحون 2 ملعقة صغيرة دقيق 5 ملعقة صغيرة بودرة كاكاو 1 بياض بيض 2/1 كوب سكر لوز و شيكولاتة سايحة للتزيين الطريقة - يُخفق بياض البيض جيداً و يُضاف إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك و يُصبح كالمارنج. - يُخلط اللوز المطحون مع الدقيق و الكاكاو، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب بملعقة خشب حتى تتجانس جميع المواد. - يُشكل العجين باستخدام كيس حلواني و يُشكل على هيئة أصابع و يُزيَن بوضع حبة اللوز في وسطه. - ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 8- 10 دقيقة. - يُترك ليبرد و يُزين عن طريق غمس طرفيه في الشيكولاتة السايحة. - للحصول على اللوز المطحون نقوم بإزالة القشر عنه بوضعه في ماء ساخن لمدة ثلاث دقائق ثم يضغط على القشرة، ويحمص اللوز للتخلص من الماء إما على النار مباشرةً أو في الفرن ، ثم يفرم (يُطحن) في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً.
- يُمكن الاستعاضة عن الدقيق في المقادير ببودرة سابعا غُريّبة بدقيق السيمولينا المقادير 2 بيض 1 كوب سكر بودرة 1 كوب دقيق 2 كوب دقيق سيمولينا ( سميد ناعم) ½ ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا ( بندق-فستق-كرز-لوز) للتزيين الطريقة -يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي. -تُخفق الزبدة جيداً في وعاء آخر حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها. - يضاف السكر البودرة تدريجياً ويستمر في الخفق. - يُضاف البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس كل المكونات. - يُخلط الدقيق و دقيق السميد وماء الورد أو الڤانليا. - يضاف الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم. - توضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها. - تُخبز في فرن هادئ درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 - 20دقيقة، ويجب عدم تغير لونها. - تُترك لتبرد تماما، ثم ترص في طبق التقديم ثامنا أصابع المكسرات 4/3 كوب سكر ½ 2 كوب دقيق فانيليا 1 كوب لوز مجروش (أو فستق أو جوز أو خليط من المكسرات) سكر بودرة للتزيين الطريقة - تُخفق الزبدة في وعاء بملعقة من الخشب و يُضاف إليها السكر و تُخفق باستمرار لتصبح هشة كالكريمة. - يُضاف الدقيق و الفانيليا مع التقليب حتى تندمج المكونات.
قال أصحابنا وغيرهم من العلماء: قوله - صلى الله عليه وسلم -: " إلا أن تطوع " استثناء منقطع ، ومعناه: لكن [ ص: 139] يستحب لك أن تطوع. وجعله بعض العلماء استثناء متصلا واستدلوا به على من شرع في صلاة نفل أو صوم نفل وجب عليه إتمامه ، ومذهبنا أنه يستحب الإتمام ولا يجب. والله أعلم. قوله: ( فأدبر الرجل وهو يقول: والله لا أزيد على هذا ولا أنقص ، فقال رسول الله - صلى الله عليه وسلم -: أفلح إن صدق) قيل: هذا الفلاح راجع إلى قوله لا أنقص خاصة. والأظهر أنه عائد إلى المجموع بمعنى أنه إذا لم يزد ولم ينقص كان مفلحا لأنه أتى بما عليه ، ومن أتى بما عليه فهو مفلح ، وليس في هذا أنه إذا أتى بزائد لا يكون مفلحا لأن هذا مما يعرف بالضرورة فإنه إذا أفلح بالواجب فلأن يفلح بالواجب والمندوب أولى. لا دلالة على فعل المعاصي في حديث والله لا أَزيد على هذا ولا أنقص - إسلام ويب - مركز الفتوى. فإن قيل: كيف قال: لا أزيد على هذا ، وليس في هذا الحديث جميع الواجبات ولا المنهيات الشرعية ولا السنن المندوبات ؟ فالجواب أنه جاء في رواية البخاري في آخر هذا الحديث زيادة توضح المقصود قال: فأخبره رسول الله - صلى الله عليه وسلم - بشرائع الإسلام ، فأدبر الرجل وهو يقول: والله لا أزيد ولا أنقص مما فرض الله - تعالى - علي شيئا. فعلى عموم قوله بشرائع الإسلام ، وقوله: مما فرض الله علي يزول الإشكال في الفرائض.
فإذا كان الذي يحافظ على الفرائض ويجتنب المحرمات مُفلِحاً وناجِياً فإن المحافظ عليها وعلى السنن أحرى بأن يكون مُفلِحاً وناجِياً. فلا بد لنا في هذا الزمن الذي كثرت فيه الفتن والمعاصي وانتشرت وكثر العاملون بها وقل إنكارها في قلوب كثير من المسلمين بسبب اعتياد رؤيتها ورؤية الواقعين فيها، لا بد لنا من العمل بالنوافل ما أمكننا إلى هذا سبيلاً، زيادة في القرب من الله، وزيادة من رصيد الحسنات في صحيفة العبد المسلم، وحماية للفرائض من التقصير فيها، واحتساباً للأجر عند الله تعالى، طمعاً في دخول العبد تحت قول النبي صلى الله عليه وسلم: « أَفلَحَ إِن صَدَقَ ». وينبغي للوالِدين أن يعلما الأبناء والبنات فضل أداء الفرائض، وفضل أداء النوافل، وأن يكونا لهم أسوة حسنةً في أدائها بالفعل قبل القول، وأن يَذكُرا للأولاد فضلها مقترناً بالدليل الشرعي الذي يبين فضها، وأن يسعيا لتقوية الرابطة بين الولد وبين الله تعالى، فيذكرا لهم أن الله تعالى يحب مَن يطيعه، ويثيب من يطيعه، ويكتب الأجر الجزيل لمن يطيعه، ليتعلم الولد احتساب الأجر عند الله تعالى.
فَعَلَى عُمُومِ قَوْلِهِ بِشَرَائِعِ الْإِسْلَامِ، وَقَوْلِهِ مِمَّا فَرَضَ اللَّهُ عَلَيَّ، يَزُولُ الْإِشْكَالُ فِي الْفَرَائِضِ. اهـ. فتبين بهذا، أنه ليس في الحديث ما يقوله أولئك الجهلة، من أن الرجل أفلح مهما فعل من الذنوب والمعاصي، وقد قال الله تعالى محذرا رسوله صلى الله عليه وسلم: وَلَقَدْ أُوحِيَ إِلَيْكَ وَإِلَى الَّذِينَ مِنْ قَبْلِكَ لَئِنْ أَشْرَكْتَ لَيَحْبَطَنَّ عَمَلُكَ وَلَتَكُونَنَّ مِنَ الْخَاسِرِينَ {سورة الزمر: 65}. وقد كان سادات الصحابة محافظين على تلك الفرائض، ومع ذلك فقد حذرهم الله تعالى من حبوط أعمالهم بالمعاصي، كمعصية رفع الصوت على الرسول صلى الله عليه وسلم؛ كما قال عز وجل في سورة الحجرات: يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تَرْفَعُوا أَصْوَاتَكُمْ فَوْقَ صَوْتِ النَّبِيِّ وَلَا تَجْهَرُوا لَهُ بِالْقَوْلِ كَجَهْرِ بَعْضِكُمْ لِبَعْضٍ أَنْ تَحْبَطَ أَعْمَالُكُمْ وَأَنْتُمْ لَا تَشْعُرُونَ {الحجرات:2}، وحتى المبشرون بالجنة كانوا يخافون على أنفسهم من الذنوب والمعاصي، ودخول النار، فأين ذلك المغرور بعمله؟ والله تعالى أعلم.
الراوي: طلحة بن عبيدالله | المحدث: البخاري | المصدر: صحيح البخاري | الصفحة أو الرقم: 1891 | خلاصة حكم المحدث: [صحيح] جَاءَ رَجُلٌ إلى رَسولِ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ مِن أهْلِ نَجْدٍ ثَائِرَ الرَّأْسِ، يُسْمَعُ دَوِيُّ صَوْتِهِ ولَا يُفْقَهُ ما يقولُ، حتَّى دَنَا، فَإِذَا هو يَسْأَلُ عَنِ الإسْلَامِ، فَقالَ رَسولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ: خَمْسُ صَلَوَاتٍ في اليَومِ واللَّيْلَةِ. فَقالَ: هلْ عَلَيَّ غَيْرُهَا؟ قالَ: لَا، إلَّا أنْ تَطَوَّعَ. قالَ رَسولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ: وصِيَامُ رَمَضَانَ. قالَ: هلْ عَلَيَّ غَيْرُهُ؟ قالَ: لَا، إلَّا أنْ تَطَوَّعَ. قالَ: وذَكَرَ له رَسولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ الزَّكَاةَ، قالَ: هلْ عَلَيَّ غَيْرُهَا؟ قالَ: لَا، إلَّا أنْ تَطَوَّعَ. قالَ: فأدْبَرَ الرَّجُلُ وهو يقولُ: واللَّهِ لا أزِيدُ علَى هذا ولَا أنْقُصُ، قالَ رَسولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ: أفْلَحَ إنْ صَدَقَ. طلحة بن عبيدالله | المحدث: | المصدر: الصفحة أو الرقم: 46 | خلاصة حكم المحدث: [صحيح] التخريج: أخرجه البخاري (46)، ومسلم (11) الصِّدقُ في الإتيانِ بشَرائعِ الإسلامِ وأركانِه على الوجْهِ الذي يَنْبغي مع الإخلاصِ فيها؛ هو سبيل النَّجاحِ والفلاحِ، وسببُ النجاةِ مِن هَولِ يومِ القِيامةِ.
وفيه أن وجوب صلاة الليل منسوخ في حق الأمة ، وهذا مجمع عليه ، واختلف قول الشافعي رحمه الله في نسخه في حق رسول الله - صلى الله عليه وسلم - والأصح نسخه. وفيه أن صلاة الوتر ليست بواجبة ، وأن صلاة العيد أيضا ليست بواجبة وهذا مذهب الجماهير ، وذهب أبو حنيفة رحمه الله وطائفة إلى وجوب الوتر ، وذهب أبو سعيد الإصطخري من أصحاب الشافعي إلى أن صلاة العيد فرض كفاية. وفيه أنه لا يجب صوم عاشوراء ولا غيره سوى رمضان. وهذا مجمع عليه واختلف العلماء هل كان صوم عاشوراء واجبا قبل إيجاب رمضان أم كان الأمر به ندبا ؟ وهما وجهان لأصحاب الشافعي أظهرهما: لم يكن واجبا. والثاني كان واجبا ، وبه قال أبو حنيفة رحمه الله. وفيه أنه ليس في المال حق سوى الزكاة على من ملك نصابا وفيه غير ذلك. والله أعلم.
عن الموسوعة نسعى في الجمهرة لبناء أوسع منصة إلكترونية جامعة لموضوعات المحتوى الإسلامي على الإنترنت، مصحوبة بمجموعة كبيرة من المنتجات المتعلقة بها بمختلف اللغات. © 2022 أحد مشاريع مركز أصول. حقوق الاستفادة من المحتوى لكل مسلم