لذا ننبه المستهلك إلى أن علامات العسل المتخمر ما يلي: 1- وجود طبقة من الرغاوي في أعلى العبوة وهذه نتيجة للتخمر (استهلاك السكريات) وإنتاج حموضة وهواء. 2- العسل يميل الى الحمضية أي ان طعمه حامضي وغير مقبول. 3- رائحته رائحة التمر الفاسد. اضرار العسل الملكي. 4- التحليل المخبري للعسل يوضح ان العسل ملوث بالفطريات او الخميرة او كلاهما بزراعة الفطريات له. 5- غالبا هذه الصفات السابقة تتوافق مع العسل الخفيف او العالي الرطوبة. كما ان بعض أنواع العسل الطبيعي تكون ذات حموضة عالية طبيعيا من المصدر الزهري مثل عسل الشوكة والسمرة والسلم، فحموضته أحيانا تتجاوز 120مليمكافئ - كجم والحد المسموح به في المواصفات القياسية السعودية 40مليمكافئ - كجم، فهذه الأنواع اذا كانت الرطوبة لها طبيعية فلا يوجد خوف من تناولها لأن مصدر الحموضة أحماض عضوية من المصادر الزهرية السابقة الذكر وليست بسبب التخمرات ويقترن ذلك بزراعة الفطريات للتأكد. وهذه النوعية من العسل (عسل الطلح والشوكة والسمرة) علاجية لكن قد لا تناسب بعض الأمراض مثل القرحة والقولون العصبي وفئة الأطفال لشدته. @ دكتوراه علوم أغذية وتغذية عضو الجمعية السعودية للغذاء والتغذية
ولا ينصح بتناوله مساء, لان غذاء ملكات النحل يرفع من طاقة الجسم, ولذا من الممكن ان يسبب الأرق وعدم النوم. ماهي القيمة الغذائية للعسل العسل يقوي المناعة ويزود الجسم بالطاقة والنشاط وهو مضاد للبكتيريا والالتهابات ويقلل من الكحة والبلغم ويساعد على التخلص من الأرق.
كلنا يعلم ان الفطريات كائنات حية دقيقة لا ترى بالعين المجردة، الا اذا نمت بكثافة مثل ما يحدث في الخبز والبرتقال وأن كثيرا من الأجبان الفرنسية تسوى بالفطر ولكن منها ماهو سام وضار مثل بعض الفطريات البرية وفطر اسبرجيلس فلافس Aspergulius Flavus والذي ينتج سم الأفلاتوكسين Aflatoxin القاتل بعض من أنواع العسل في السوق السعودية ملوثة بالفطريات لأحد الأسباب الآتية: 1- العسل المرتفع الرطوبة سواء من الغش او عدم النضج وكذلك التخزين السيئ في أماكن رطبة. 2- العسل المغشوش بسكر الجلوكوز. 3- العسل المعبأ بطريقة بدائية غير نظيفة وبأدوات غير معقمة او استخدام الأيدي في استخلاص العسل بدون قفازات. 4- العسل المخزن لفترة طويلة حتى تمكنت الفطريات او الخميرة او كلاهما من النمو في العسل وتحدث التخمر. 5- إضافة بعض الأعشاب او البذور أو المكسرات والتي تكون غالبا ملوثة بالفطريات وتجد البيئة المناسبة للنمو وتفسد العسل باحداث التخمر. 6- ترك العسل في أماكن ساخنة او اشعة الشمس والتي تشجع النمو الفطري. لذا يجب الحذر من النقاط السابقة لكي نتجنب تخمر العسل وتحويله الى عسل غير صالح للاستهلاك الآدمي. خطورة العسل الملوث بالفطريات تكمن اما ان يكون ساما اذا مكث لفترة طويلة ونوع الفطر سام مثل اسبرجيلس فلافس المنتج لسم الافلاتوكسين وهو قاتل ومسرطن أو أنواع اخرى من الفطريات والتي تحدث التهابات كما ان التخمر في العسل يفسده وهذه خسارة اقتصادية كبيرة لأطنان العسل وهدر اقتصادي اضافة الى الضرر الصحي للإنسان.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
الجمعة, 29 أبريل, 2022 رئيس مجلس الإدارة إياد أبو الحجاج رئيس التحرير عبد النبي الشحـات لا توجد نتائج مشاهدة كل النتائج شاهد بالفيديو طريقة سهلة وبسيطة لعمل الغريبة الدايبة الملونة للعيد مقدمة من الشيف شيماء محمد قد يعجبك أيضاً إقرأ أيضاً أول جريدة مسائية في جمهورية مصر العربية تأسست عام 1956م, تصدر عن مؤسسة دار التحرير للطبع والنشر. أقسام الموقع أقسام الموقع جميع الحقوق محفوظة © 2021 لـ المساء - يُدار بواسطة إدارة التحول الرقمي.
- يمكن تزيين الغريبة بأي نوع مكسرات مفضل. - تزين بالفورماسيل الفضي والذهبي حسب الرغبة. - يمكن إضافة حبات لوز مقشر للغريبة. طريقة عمل الغريبة بالشوكولاتة بوصفة سهلة.. «حلوى العيد الرقيقة.... - تشكل الغريبة باليد ويوضع الأصبع في الوسط حتى تأخذ شكله بدون وضع المكسرات. - الغريبة من الحلويات التي لا يفضل ان تأخذ لون عند التسوية وتترك حتى تبرد ثم ترص بحرص في طبق تقديم. معلومات عن حلوي الغُريّبة تعرف "الغُريّبة" باسمها فى العديد من الدول العربية مثل ليبيا وتونس ومصر والمغرب، ولكن تعرف في الجزائر باسم "الغريبية" و"الشكرلمة" فى العراق، وتشير بعض الروايات التاريخية إلى أن أصل الغريبة عربي، وبعضها يرى أن أصلها تركي، لكنها تعتبر من الحلوى المشهورة فى الأعياد والمناسبات وخاصة فى عيد الفطر. وهناك أنواع مختلفة من الغريبة، ومنها؛ غريبة الفرينة والمصنوعة من الدقيق، وغريبة الحمص وغريبة الدرع والمصنوعة من الذرة البيضاء، وغريبة رقائق اللوز وهى إحدى أنواع الحلوى المغربية، وغريبة النخالة، وهى مغربية أيضاً وتصنع من النخالة والسكر والخميرة وغيرها من المكونات الأساسية للغريبة. وامتدت شهرة الغريّبة للعديد من الدول فهي معروفة فى إسبانيا والفلبين واليونان وكذلك إيران حيث تعرف بالفارسية باسم "قورابیه"، وهو نوع من البسكويت، الذى يصنع من عدة مكونات مختلفة مثل اللوز والفستق وجوز الهند.
طريقة عمل حلو الغريبة بطريقة سهلة وطعم ولا أروع - YouTube
طريقة عمل صينيه البطاطس بالفراخ في الفرن، حيث نقدم في هذه المقالة أسرع الوصفات لعمل صينيه البطاطس بالفراخ، التي لا تأخذ وقت أومجهود ويوجد الكثير من الأشخاص يقوموا بعمل هذه الطريقة، صينيه البطاطس بالفراخ في الفرن المفضلة لكثير من الأشخاص، ونقدم في هذه المقالة العديد من الواصفات المميزة، طريقه سهله وبسيطة وأكتر مكونات توجد في المنزل. أسهل طريقة لعمل صينيه البطاطس بالفراخ في الفرن المكونات: كيلو جرام من البطاطس. فرخه بوزن كيلو ونصف جرام. كيلو جرام من الطماطم. وأحده من البصلة الكبيرة. اربعه من فصوص الثوم المفروم. توابل مثل (كمون مطحون، فلفل أسود مطحون، وشطه حسب الرغبة وبهارات). معلقه من الملح أو حسب الرغبة. معلقتان كبار من الزيت. طريقة التحضير إضافة بوله فارغه بها ماء وخل وملح ولمونه ونشا لنقع الفراخ لمده نصف ساعه. تحضير الفرخة بعد نقعها لتقطيعها قطع متوسطة الحجم. تحضير البطاطس ثم نقوم بتقطيع البطاطس شرائح سميكة الحجم. طريقة الغريبه سهله جدا. تحضير البصلة لتقطيعها شرائح. تحضير أربعه من فصوص الثوم المفروم. إضافة صينيه فارغه لنقوم برص البطاطس والبصلة والثوم المفروم. إضافة الفرخة بعد تقطيعها في الصينية. إضافة معلقتان كبار من الزيت.
الغريبه بطريقه سهله الغريبة من الحلويات اللذيذة والخفيفة التي يحبها الجميع وخاصة الأطفال وبدلاً من شرائها جاهزة ها هي طريقة تحضيرها بالبيت بمكونات سهلة وبسيطة متوفرة فهي تتكون من الدقيق والسكر والسمن والفستق الحلبي وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبية وهشة وتقدم مع القهوة أو الشاي. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 10 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير ½ كيلو دقيق أبيض 1 كوب سكر بودرة ¼ كيلو سمن حيواني ½ كوي فستق حلبي للتزيين طريقة التحضير نضع الدقيق في وعاء ونضيف السمن والسكر ونخلط المكونات جيداً. طريقة عمل الغريبة الناعمة بطريقة جدتي بمكونات بسيطة إقتصادية : صحافة 24 نت. نعجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة الغريبة الطرية. نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة حتى ترتاح. بعدها نخرج العجينة ونقطعها لكرات صغيرة ثم نمدها بشكل أسطواني ونصل الأطراف ببعضها ونضغط قطعة من الفستق عليها ونكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين. نحمي الفرن لدرجة حرارة 250 ثم نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب قطع الغريبة عليها ثم نضع الصينية بالفرن لحوالي 8-10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً وبذلك تكون الغريبة جاهزة للتقديم.
🌺👍طريقه عمل الغريبه سهله وبتزوب في الفم👍💯 - YouTube