يعتبر السمك من ألذّ الأطعمة ومن أهمّ المكوّنات لتحضير أشهى الوصفات والأطباق. ولكن يعدّ تنظيف السمك مهمّةً صعبةً وفوضويّة في آنٍ معاً ولكن مع بعض النصائح والتمرين تصبح هذه المهمّة سهلة وسريعة. إليك في ما يلي أهمّ النصائح والمعلومات المهمّة والضرورية لتنظيف السمك لتحضّري أشهى الأطباق مثل سمك مشوي ، كبسة سمك ولا أشهى … المرحلة الأولى: التحضيرات اللازمة 1- حاولي تنظيف السمك في غضون ساعة أو ساعتين على اصطياده فالسمك يفسد سريعاً أو إن كنت قد اشتريته نطّفيه سرعان وصولك إلى المنزل. 2- دعي السمك مبلولاً إلى حين تنظيفه وإن كان قد جفّ إنقعيه في الماء البارد لبضع دقائق. 3- جدي سطحية يمكن تنظيفها بسهولة لتعملي عليها فتنظيف السمك قد يخلّف الكثير من الفوضى. 4- إجمعي ما تحتاجين له قبل البدء من حاوياتٍ، قفّازات وسكّين حادّ. 5- إن كان للسمك الذي تريدين تظيفه حراشف ستحتاجين إلى سكين زبدة أمّا إن لم يكن له حراشف ستحتاجين إلى كماشة لإزالة القشرة. المرحلة الثانية: تنظيف سمك مع حراشف 1- أزيلي السمكة من الحاوية وضعيها على صحيفة، طبق كبير أو لوح خشبيّ، أبقي السمك الباقي في الحاوية إلى أن تنتهي من تنظيف السمكة الأولى.
ثبّتي السّمكة بطريقةٍ عكسيةٍ بمسكها من الذّيل واقشطي القشور من الأسفل صعوداً للأعلى. شُقّي بطن السّمكة طولياً وتخلّصي من الأحشاء والدّماء المتجمّدة والملتصقة بالعمود الفقري على شكل خيطٍ رفيع. رُشّي كميةً من الملح داخل وخارج السّمكة وافركيها جيداً للتخلّص من أيِّ رائحةٍ غير مستحبة. ضعي السّمك في وعاءٍ كبيرٍ واغمريه بالماء البارد المضاف له عصير ليمونة، أو يُمكنكِ إضافة الخل واتركي السّمك لنصف ساعة. انتشلي السّمك وضعيه في مصفاةٍ لها ثقوبٍ ناعمةٍ لتتخلّص من الماء الزّائد، ثمّ تبّليها لإعداد وصفتكِ. طريقة التتبيلة الحارة للسّمك المقلي تحتاجين لملعقةٍ كبيرةٍ من الملح، والكمُّون، ورأسٍ من الثّوم المهروس، ونصف ملعقةٍ من الفلفل الأسود، وستة قرونٍ من الفلفل الأخضر الحار. نظّفي السّمك وضعي الكمُّون، والملح، والفلفل الأسود، والثّوم المهروس، وقلّبي المطيِّبات معاً، ووزِّعيها على السّمك من الدّاخل والخارج جيداً. ضعي قرون الفلفل بعد فرمها في جوف السّمكة ووزّعي قليلاً من الثّوم. غلّفي السّمك بالدّقيق من النّاحيتين وضعيه في الزّيت الحارّ حتّى يتحمّر من الجانبين، وقدِّميه مع الأرز المُنكّه بالزّعفران والسّلطات المُنوّعة.
تجديد محتويات حوض السمك الخاص بك.
8 أزل الزعنفة الظهرية بسحبها بشدة من الذيل للرأس. هذه الخطوة مثل الرأس تمامًا؛ أي لا يتحتم عليك القيام بها، ولكن إزالة الزعنفة الظهرية ستُساعدك على إزالة الكثير من الشوك الصغير المزعج. ببساطة، أمسك الزعنفة بشدة بالقرب من الذيل واسحبها بسرعة في اتجاه الرأس لتنظيفها جيدًا. [٨] 9 اغسل السمكة جيدًا بمياه باردة من الداخل والخارج. تأكد من غسل السمكة من الخارج للتخلص من أي حراشف عالقة على قشرة السمكة بالإضافة إلى الجزء الداخلي من السمكة للتخلص من أي بقايا أحشاء ودم بالداخل. السمكة جاهزة الآن للطهو. [٩] استخدم مياه قليلة بقدر الإمكان لغسلها للاحتفاظ بمذاق السمكة اللذيذ. يُفضل بعض الناس مسح السمكة بلطف بمنديل ورقي بدلًا من شطفها بالمياه. 1 اقطع السمكة من خلف الجزء العلوي للرأس حتى تصل للعمود الفقري. ضع السمكة على أحد جانبيها لتسهيل تنفيذ المهمة. احرص على عدم قطع العمود الفقري للسمكة، توقف عنده فقط. [١٠] 2 استمر بهذه الكيفية لتصنع قوسًا حول رأس السمكة. مرة أخرى، لست بحاجة لقطع العمود الفقري. لن تقطع الرأس أيضًا، ستقطع السمكة من المنتصف تقريبًا. 3 اقلب السكين لتستخدم الجزء الحاد واقطع أفقيًا باتجاه الذيل من منتصف السمكة.
عاجل قرار السديس يصدم بن سلمان|أول تحرك للأمراء ضد بن سلمان|أمر ملكي عاجل بشان أجازة العيد بالسعودية - YouTube
أصدر خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبد العزيز آل سعود، أمرًا ملكيًا بإعفاء الدكتور توفيق الربيعة وزير الصحة من منصبه. وأمر الملك سلمان بن عبد العزيز بتعيين الأستاذ فهد بن عبدالرحمن بن داحس الجلاجل وزيراً للصحة، بحسب وكالة الأنباء السعودية "واس". ومطلع الشهر الجاري، أصدر العاهل السعودي سلمان بن عبد العزيز أمرا ملكيا بإعفاء ناصر بن عبدالرزاق بن يوسف النفيسي، رئيس "الشؤون الخاصة لخادم الحرمين الشريفين" من منصبه. أمر ملكي: الموافقة على الترتيبات التنظيمية والهيكلية المتصلة بمكافحة الفساد المالي والإداري - صحيفة الوئام الالكترونية. وأفادت وكالة الأنباء السعودية "واس"، بأن "الملك سلمان أعفى المهندس ناصر بن عبدالرزاق بن يوسف النفيسي رئيس الشؤون الخاصة لخادم الحرمين الشريفين من منصبه". وأضافت أنه "عيّن الأستاذ عبد العزيز بن إبراهيم بن حمد الفيصل رئيسا للشؤون الخاصة لخادم الحرمين الشريفين بمرتبة وزير".
يتم تعطيل كافة المصالح إي انه يوم أجازة رسمية لكافة القطاعات بالمملكة. يتم تبليغ ذلك الأمر لكافة الجهات المختصة حتي يتم تنفيذ القرار والعمل به. ويسعى القادة في المملكة باستمرار إلى جلب السعادة والفرح لجميع المواطنين رجالًا ونساءً وأطفال، وكذلك المقيمين يكون لهم جانب من تلك المناسبات، وذلك من خلال تنظيم العديد من الاحتفالات الرسمية في المناسبات السعيدة في المملكة، وإن المناسبات الرسمية بالمملكة يتوجب الاحتفال بها كل عام حسب الأمر الملكي الذي تم إصداره اليوم ليعد ذكرى لتأسيس الدولة السعودية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ