الخبز البراتا الهندي بطريقة سهلة ولذيذة بدون حشوة، فالبراتا من الوصفات الهندية المميزة جداً للمطبخ الهندي ويتم تقديمها مع أغلب الإيدامات والأكلات، وهو يشبه الفطير بتعدد الراقات وبساطة المكونات لكنه أسهل وأسرع في التحضير، وتسويته تكون على الصاج بدون فرن. وصفتنا اليوم هي البراتا بدون حشوة ويمكنك حشوها حسب رغبتك بالبطاطس أو الجبن أو تقديمها كما هي. المكونات: 4 كوب دقيق. م ك سكر. 3 م ص ملح. 6 ملاعق مذابة سمن. 2و1/2 كوب ماء "يمكن أن تتغير الكمية حسب حاجة العجين". الخبز البراتا الهندي بأسهل وألذ طريقة: في وعاء العجن نضع السكر، الدقيق والملح ونخلط كل المكونات. نضيف السمن و يُفرك مع الدقيق، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين ما بين القوي والناعم. يُقسم العجين 10 قطع، وتُغطى وتترك ساعة ترتاح. نفرد العجين فردة رقيقة، وتُدهن بالسمن المذاب وتُرش برشة دقيق ثم طبقيها. نلفها و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نفردها ونضعها على الصاج ، وندهن وجهها سمن، ونستمر بتقليبها على الجهتين حتى تتحمر وتنضج. How useful was this post? خبز البراتا الهندي مترجم. Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far!
هاتي مقلاة أو صاج ويفضل مقلاة غير قابلة للالتصاق، ورشيها بالزيت وسخنيها بشكل جيد، ثم ضعي الخبز بها وعندما يكتسب لون أشقر قومي بقلبه على الوجه الآخر، ثم قدمي الخبز ساخن. مع دخول الخبز البراتا إلى مطابخ مختلفة بخلاف المطبخ الهندي بدأت تدخل عليها بعض التغييرات، حيث يتم إضافة مكونات حيوية جديدة له مثل اللحم والبصل والبيض والجبن فأصبح أقرب ما يكون لنوع من الفطائر أكثر من كونه نوع من الخبز. خبز البراتا بالبطاطس للعجينة نحتاج إلى: رشة ملح. ملعقة ونصف صغيرة زيت. دقيق أسمر كوب. ماء حسب الحاجة. أما للحشوة فنحتاج بصلة مفرومة ناعم. كركم ملعقة صغيرة. زيت ملعقتين كبيرتين. جبنة ريكوتا مفرومة ثلاثة أرباع كوب. بطاطس مسلوقة ومهروسة حبتين. كزبرة جافة مطحونة ربع ملعقة صغيرة. كزبرة خضرا مفرومة ثلاثة ملاعق. فلفل أخضر مفروم ملعقة صغيرة. ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة. طريقة عمل خبز البراتا - موضوع. في وعاء بحجم مناسب قومي بوضع مكونات العجينة واعجنيها حتى الحصول على عجينة ملساء وبقوام مناسب وتترك حتى ترتاح. في مقلاة بحجم مناسب ضعي مكونات الحشوة في المقلاة بعد تسخينها وقلبيها على النار لمدة دقيقتين. هات العجينة وقسميها إلى مجموعة متساوية من الدوائر، ثم قومي بفردها على شكل دوائر.
على الطاولة نرش طحين القمح ونفرد القطع على شكل دائري بحيث يكون سُمكها سنتيمتر واحد. نغطي العجين بعد فرده لكي يختمّر مّرة ثانية ويتضاعف حجمه. بعدها نثقب العجين بواسطة الشوكة ونضعه داخل الفرن حتّى يخبز ويحمّر. نقدم الخبز المغربي مع كافة الأطباق الغذائية المغربية.
كرّري الخطوة الأخيرة لباقي القطع.
قد تعتقد كثير من النساء فى الأربعينات أو الخمسينات من العمر أن انقطاع الطمث لديها قد يكون من أعراض سن اليأس، ولكن على العكس من ذلك فقد يكون ذلك بسبب اضطرابات الغدة الدرقية، بحسب ما ذكر موقع كلايفند كلينيك الأمريكى. وهناك أعراض مشتركة يتقاسمها انقطاع الطمث واضطرابات الغدة الدرقية مثل: التعب، الاكتئاب، تساقط الشعر، الهبات الساخنة، وهذا ما يجعل من الصعب أيضًا التمييز بين الحالتين. كيف يمكن لطبيبك معرفة ما إذا كان لديك بالفعل مشكلة في الغدة الدرقية؟ اضطرابات الغدة الدرقية أكثر شيوعًا بين النساء، حيث إن النساء اللائي لديهن تاريخ عائلي من مشاكل الغدة الدرقية أو مشاكل المناعة الذاتية (مثل داء السكري من النوع الأول) معرضات لخطر أكبر، ومع تقدمنا في السن ، تزداد هذه المخاطر. وغالبًا ما يتم تشخيص اضطرابات الغدة الدرقية في وقت انقطاع الطمث، أو بين سن 45 و 55 عامًا، وتشابه الأعراض تجعل أغلب النساء تخطئ فى تشخيص الغدة الدرقية ولا تذهب للطبيب على اعتقاد أن ما تمر به بسبب سن اليأس. ويمكن أن يساعد اختبار الدم في استبعاد اضطراب الغدة الدرقية، إذا لم يجد الاختبار مستويات هرمون الغدة الدرقية غير المنتظمة، فمن المحتمل أن يكون انقطاع الطمث هو السبب - وستحتاجين إلى العمل مع طبيبك لإدارته.
2- الغذاء الصحي: احصلي على غذاء صحي وتجنبي الأطعمة الحارة والتوابل. 3- الهدوء النفسي: الاسترخاء والتأمل والتنفس ببطء وعمق من الأساليب التي تهدئ الهبات السَاخنة. 4- تجنب الكافيين: يمكن للمشروبات التي تحتوي على الكافيين والكحول أن تسبب الهبات السَاخنة. 5- الابتعاد عن التدخين: يرتبط التدخين بزيادة الهبات السَاخنة. علاج الهبات الساخنة بالأعشاب 1- كوهوش السوداء: أحد أكثر المكملات الغذائية الذى درس جيدًا وعلاقتها بأعراض انقطاع الطمث إذ أثبتت بعض الدراسات أنه يساعد وخاصة مع الهبات السِاخنة مقارنة بالأدوية الأخرى ولكن لا تستخدميه إذا كنتِ تعانين مشكلات في الكبد. 2- البرسيم الأحمر: يستخدم كثير من النساء البرسيم الأحمر أملا في أن هرمون الإستروجين الموجود به يخفف أعراض انقطاع الطمث. 3- الجينسنغ (المزاج الداعم): وجدت بعض الدراسات أن الأنواع المختلفة من الجينسنغ تساعد على تحسين نوعية الحياة في أثناء انقطاع الطمث إذ إنه يعزز المزاج ويحسن النوم. 4- نبتة سانت جون (التحكم في تقلبات المزاج): تستخدم نبتة سانت جون علاجًا للاكتئاب الخفيف ولكن ربما لها فائدة أيضا خاصة عند النساء في أثناء انقطاع الطمث؛ إذ يمكنها تحسين الحالة المزاجية وتخفيف التقلبات المرتبطة بانقطاع الطمث.
التوتر والقلق. الحمل، وخاصة خلال الثلثين الأول والثاني منه. فرط نشاط الغدة الدرقية. العلاج الكيميائي. أذيات العمود الفقري. بعض الأدوية، بما في ذلك الرالوكسيفين Raloxifene (إفيستا)، والتاموكسيفين Tamoxifene، والترامادول Tramadol. هناك العديد من الأسباب المحتملة للهبات الساخنة وهذه القائمة ليست شاملة. في حال تكرار الهبات الساخنة دون زوالها، فيجب استشارة الطبيب. علاج الهبات الساخنة تعتمد معالجة الهبات الساخنة على السبب. يمكن للعديد من الأشخاص التحكم بهباتهم الساخنة في المنزل باستخدام بعض الوسائل. في حالة الهبات الساخنة الشديدة، قد يصف الطبيب أدوية تساعد على تقليلها. يستخدم أشخاص آخرون علاجات بديلة، لكن يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي أعشاب أو مكملات. تغيير نمط الحياة وطرق تدبير الهبات الساخنة لعلاج وتدبير الهبات الساخنة، يجب معرفة السبب. إحدى الطرق لمعرفة ما الذي يثير هذه الهبات هي تسجيل أحداث ومواعيد حدوثها. سجل كل حادث، بما في ذلك الأطعمة التي تناولتها قبل حدوث الهبة. يمكن أن يساعدك تسجيل الأعراض في تقليل مسببات الهبات الساخنة لديك وتحديد تغييرات نمط الحياة الواجب اتخاذها لتخفيف الأعراض ومنع الهبات الساخنة.
ففي بعض البلدان، كالولايات المتحدة على سبيل المثال، تصل نسبة الأشخاص الذين يعانون من مرض الغدة الدرقية ولا يدركون حالتهم المرضية هذه إلى ٦٠ ٪ ويعني ذلك إعاقة العديد من الأشخاص عن الاستمتاع بحياتهم في هذه اللحظات المميزة بسبب اضطراب الغدة الدرقية غير المُشخَّص – مثل كلمات الطفل الأولى، اليوم الأول في المدرسة، حمل الزوجة بطفلهما الأول. وتهدف حملة "مواضع فحص الغدة الدرقية" إلى إبراز أعراض اضطرابات الغدة الدرقية والخطوات البسيطة التي يمكن اتخاذها لاستعادة السيطرة على تلك الأحداث الحياتية المهمة.
فرط نشاط الغدة الدرقية الغدة الدرقية هي غدة على شكل فراشة تقع في مقدمة رقبتك، تنتج هرمونات تساعد على تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم وتحافظ على عمل عقلك وقلبك وعضلاتك والأعضاء الأخرى بشكل صحيح، لكن في بعض الأحيان يكون هذا أكثر من اللازم أو قليل جدًا ، كما يلى: -فرط نشاط الغدة الدرقية: قد يجعلك تشعر بالتوتر والغضب والانزعاج وسرعة ضربات القلب والتعرق الزائد ، وعدم تحمل الحرارة ، وحركات الأمعاء المتكررة ، تساقط الشعر ، وفقدان الوزن ، ودورة شهرية غير منتظمة. -قصور الغدة الدرقية: الغدة الدرقية الخاملة قد تبطئ وظائف الجسم، الاكتئاب ، الشعور بالبرد ، الإمساك ، ضعف العضلات ، بطء عملية الأيض مما يؤدي إلى زيادة معتدلة في الوزن وفقدان الذاكرة ، أو "ضباب الدماغ" ، هو علامة أخرى ، غالباً ما يتم إغفالها، على وجود مشكلة في الغدة الدرقية. و على الرغم من أنه نادر الحدوث ، إلا أن فقدان الشعر حول نهايتي الحاجبين يعد علامة أخرى.