نترك الدجاجة في التتبيلة مدة لا تقل عن ساعتين ويفضل أن تترك ليلة كاملة لتتشرب من التتبيلة ونحصل على نتيجة أفضل، ثم ندخل الدجاجة الفرن الحامي على درجة حرارة 200، وتترك حتى تمام نضج. تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم الدجاج المشوي على الفحم هو أكثر وصفات الدجاج المشوي المفضلة لدى الكبير والصغير ولا غنى عن تجربته بهذه الوصفة الرائعة. قطع دجاج مشوية على الفحم دجاجة كاملة. 2 ملعقة كبيرة زعتر فريش. 2 ملعقة كبيرة روز ماري فريش. نصف كوب أعواد كرفس مفرومة. 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. نصف كوب زبدة لينة. ملعقة كبيرة بهارات دجاج. الذ تتبيلة للدجاج المشوي على الفحم - سر تتبيلة الدجاج المشوي - كنتاكي. ملعقة صغيرة بابريكا. رشة جوزة الطيب. تعتمد هذه الوصفة على الزبدة المنكهة ولذلك سيتم خفق الزبدة مع الزعتر والروز ماري وأعواد الكرفس المفرومة والثوم المهروس في الكبة. ومن ثم يتم إضافة التوابل الجافة من ملح وفلفل أسود وبهارات الدجاج والبابريكا وجوزة الطيب ونستكمل خفق حتى الحصول على زبدة ناعمة برائحة الأعشاب والتوابل. بعد تنظيف الدجاجة وتصفيتها من الماء يتم حشوها بالزبدة من الداخل والخارج وتحت الجلد وتركها في التتبيلة الرائعة ليلة كاملة أو 6 ساعات ومن ثم يتم شويها على الفحم. بعد تمام نضج الدجاجة يفضل تغطيتها بورق الفويل مدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى لا تفقد عصارتها أثناء التقطيع بعد الشوي مباشرة.
يعدّ طبق الدجاج من الأطباق المفضّلة التي تحظى برغبةٍ وشعبيّة كبيرة عند جميع العائلات حيث إنّه يتميّز بالطعم اللذيذ والمذاق الرائع عندما يتم تحضيره بشكل صحيح، ويعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي تحتوي على القليل من السعرات الحراريّة والفائدة الكبيرة التي يحتاجها الجسم من المعادن والفيتامينات والكربوهيدرات، ويتمّ تحضير طبق الدجاج بالعديد من الطرق والوصفات الشهيّة، وتحظى جميعها بالاستحسان الكبير. والدجاج المشوي يعتبر من أهم الأكلات المنتشرة حول العالم، ونكهة الدجاج المشوي تختلف اختلافاً كلياً عن الدجاج المسلوق، فهي تكتسب رائحة النار، وطعم التتبيلة المفعمة، والرائحة الزكية التي تبعث على الشعور بالجوع منذ بداية تدفق الرائحة منها. عبر صحتي سنعرض طرق مختلفة لتتبيل الدجاج المشوي: تتبيلة الدجاج بالطماطم المكونات: - علبة صغيرة من اللبن الزبادي قليل الدسم - ملعقة صغيرة من معجون الطماطم - فصان من الثوم - نصف بصلة صغيرة - القليل من الزنجبيل - ملعقة صغيرة من الخل، أو عصير نصف ليمونة - نصف ملعقة صغيرة من الكاري - نصف ملعقة صغيرة من الهيل البودرة - نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود - نصف ملعقة صغيرة من القرفة - نصف ملعقة صغيرة من البابريكا طريقة التحضير: تخلط جميع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض في الخلّاط الكهربائي، ثم يتبّل بها قطع الدجاج لمدة ست ساعات.
تقدم مع أرز سادة أو مبهر.. سر تتبيلة الدجاج المشوي - طريقة. بالعافية وكل عام وأنتم بخير. سر طراوة اللحوم والدجاج في المطاعم هناك بعض المكونات التي تعمل على تطرية اللحم بشكل كبير منها الزبادي أو الحليب والزيت عندما يضاف الحليب والزيت إلى تتبيلة اللحوم يجعلها طرية ومع إضافة بقية التتبيلة مثل دبس الرمان الذي يجعل المسام تتفتح لكي تتشرب الخلطة جيداً. نانسي نبيل صحفية إلكترونية أعمل محررة بموقع نجوم مصرية منذ سنوات، مٌلمة بالشؤون والأخبار المصرية والخليجية، دراستي في مجال تكنولوجيا الإنتاج، بينما هوايتي الكتابة والتدوين في مجالات عديدة.
ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ملعقة صغيرة من الكركم. 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون. ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب. ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود. 1 ملعقة كبيرة ملح. طريقة تحضير الدجاج المشوي أحضري وعاءً كبيرًا لتحضير التتبيلة وضع الخل أولاً. قومي بإضافة صلصة الطماطم إلى الخل. ثم يضاف مسحوق الفلفل الحار والسماق ومسحوق الثوم ومسحوق البصل إلى الزيت. يُضاف القرنفل والزنجبيل والكزبرة والكبابة الصينية والكركم. سر تتبيله الدجاج المشوي علي الفحم. قومي بإضافة القرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود. اخلطي جميع البهارات معًا وخففي بالماء حتى يصبح القوام مناسبًا لتتبيل الدجاج. يتم تتبيل الدجاج بالبهارات ويمكن واستخدمه هذه البهارات في وصفات مختلفة. وبعد ذلك وضع الدجاج في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات متتالية. إخراج الدجاج وشويها على الجريل أو إدخالها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع. يقدم الدجاج ساخناً مع الكاتشب وصوص الطحينة أو السلطات الخضراء وطبق الأرز.
تقدم مع أرز سادة أو مبهر.. بالعافية وكل عام وأنتم بخير. سر طراوة اللحوم والدجاج في المطاعم هناك بعض المكونات التي تعمل على تطرية اللحم بشكل كبير منها الزبادي أو الحليب والزيت عندما يضاف الحليب والزيت إلى تتبيلة اللحوم يجعلها طرية ومع إضافة بقية التتبيلة مثل دبس الرمان الذي يجعل المسام تتفتح لكي تتشرب الخلطة جيداً.
نقوم في بداية تتبيل الدجاج بتقليل سمك الصدور وذلك عن طريق وضعها في كيس من البلاستيك ونقوم بطرقها بمطرقة اللحم. نقوم بعد ذلك بخلط كل المكونات السابق إحضارها خلطًا جيدًا. قومي بنقع قطع الدجاج في هذه التتبيله قبل الشوي ونتركها لمدة من 1 ساعة إلى 4 ساعات. ضعي هذا الدجاج بعد تتبيله في الفرن ونتركه لمدة 5 دقائق تقليب باستمرار من آن إلى آخر. نترك الدجاج حتى تمام الشواء ثم نخرجه من الفرن ونقدمه في طبق التقديم. تتبيله المايونيز الحارة كوب واحد من المايونيز ربع كوب من خل التفاح ملعقة صغيرة من الشطة ملعقة كبيرة من الصلصة نصف ملعقة من الشمر الناعم ربع ملعقة من الفلفل الحار مع رشه ملح طريقة الإعداد نقوم بخلط المكونات السابق تحضيرها في بوله متوسطة الحجم ونقم بخلطها جيدًا. نضع بعد ذلك قطع الدجاج بها ونقلبهم ببعضهم جيدا ونتركها لمدة ساعة في الثلاجة. قومي بعد ذلك بشوي الدجاجة علي الشواية الكهربائية أو وضعها في الفرن حتي تنضج. وهكذا نكون قد قدمنا لكم طريقة تتبيل الدجاج المشوي علي الفحم أو في الفرن بطريقة بسيطة ووصفات جديدة ومشهية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ