5. البنجر هذه الخضار الجذرية المدهشة غنية بمضادات الأكسدة والمواد المغذية مثل البيتالين ، البيتين ، حمض الفوليك ، البكتين ، المنغنيز ، البوتاسيوم ، فيتامين أ ، فيتامين سي، وهي مصدر جيد للألياف، إنه يحفز تدفق الصفراء الذي يعمل على تكسير الفضلات بحيث يمكن إخراجها من الجسم بشكل أسرع. 6. الجوز المكسرات مصدر رائع للدهون الصحية مثل الدهون الأحادية المشبعة والدهون المتعددة التشبع، هذه الدهون الصحية مضادة للالتهابات وتحمي من تراكم الدهون، يحتوي الجوز بدقة على الأرجينين الذي يساعد في إزالة الأمونيا من الجسم. 7. الحبوب الكاملة الأطعمة الغنية بالألياف تساعد الطعام على عسر الهضم ، مما يساعد الكبد، يتغلب الشوفان على الجلوكان الذي يساعد في تقليل الدهون في الكبد وتقليل الالتهاب. أفضل أطعمة لتعويض نقص فيتامين B12 في الجسم. 8. الثوم الثوم مصدر غني للأليسين وفيتامين ب 6 والسيلينيوم ، مركب الكبريت في الثوم هو مضاد حيوي ومضاد للفطريات ومضاد للأكسدة، يؤدي السيلينيوم الموجود في الثوم إلى تحفيز الكبد لطرد السموم. 9. الماء شرب كمية كافية من الماء يساعد في إزالة السموم من الجسم والتي بدورها تساعد الكبد بشكل مباشر. 10. الكركم نعلم جميعًا الفوائد المعجزة لهذه العشبة الذهبية ، حيث يساعد الكركم في إنتاج الصفراء ويساعد في إزالة السموم من الكبد ، كما يساعد الكركم في تقليل الجذور الحرة التي تؤدي إلى التلف.
الكبد مسئول عن أكثر من 500 وظيفة حيوية ، مثل إزالة السموم من الجسم ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم ، إن تناول المزيد من الأطعمة الطازجة والنيئة هو أفضل أصدقاء للكبد ولكن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعدك مع صحة الكبد ، وفقا لما نشره موقع " ndtv ". قائمة بأفضل الأطعمة لصحة الكبد: 1. الخضار الورقية الخضراء الخضار الورقية الداكنة مثل السبانخ ، الحلبة ، الخردل ، هي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، الألياف ، النترات ، البوتاسيوم ، المنغنيز ، المغنيسيوم ، لذا فهي جميعها تساعد في دعم وتغذية الكبد، كما أن هذه الأوراق غنية بالكلوروفيل الذي يساعد الكبد وفقًا للأبحاث على تحييد السموم والمعادن الثقيلة. 2. أفضل 10 أطعمة لقوة وصحة الكبد. الجريب فروت الجريب فروت مليء بفيتامين ج والألياف وفيتامين أ والكالسيوم والحديد ويساعد في تقليل الالتهابات المزمنة. 3. القهوة القهوة غنية بالبوليفينول التي لها خصائص مضادة للالتهابات وفقًا للبحث ، تساعد القهوة في تقليل الالتهاب في الكبد ، وتحييد الجذور الحرة ولها تأثير وقائي ضد تطور تليف الكبد. 4. الخضراوات الصليبية الخضروات مثل الملفوف ، البروكلي ، القرنبيط ، براعم بروكسل ، الخردل الأخضر ، الكرنب تندرج تحت فئة الخضار الصليبية ، فهي غنية بالفلافونويد ، المغذيات النباتية ، الكاروتينات التي تساعد في تحييد السموم، كما أنها تحتوي على جلوكوزينولات الذي يؤدي إلى تفاعل إنزيمي يساعد على إزالة سموم المعادن الثقيلة من الدم.
– يعمل كمخزن للجليكوجين. * هناك العديد من الامراض التي يمكن ان تصيب الكبد نفسه ، و امراض تعرضه للضعف. الفيتامينات المهمة لكبد صحي:- – فيتامين " أ ". – فيتامين " ج ". – فيتامين د ". – فيتامين " ه ". – فيتامين " ب ". أولاً: فيتامين " أ ":- فوائده للكبد:- – يساعد على ازالة السموم من الكبد. أضرار زيادته على الكبد:- – يؤدي الى التسمم. الكمية الموصى باستخدامها يومياً:- – للذكور من عمر الرابعة عشر حتى نهاية الاجل: 900 ميكروجرام. – للاناث من عمر الرابعة عشر حتى نهاية الاجل: 700 ميكروجرام. بعض من مصادره:- البطاطا الحلوة ، السبانخ ، المانجو ، الفستق ، المشمش المجفف ، التونة ، صدور الدجاج ، السالمون ، البيض. ثانياً: فيتامين " ج ":- فوائدة للكبد:- – يعمل على تحسين و تحفيز وظائف الكبد. – يساعد الكبد على طرد السموم. – يقي من تراكم الدهون على الكبد. * الذكور:- – من الرابعة عشر حتى الثامنة عشر: 75 مليجرام. – من التاسعة حتى نهاية الاجل: 90 مليجرام. * الاناث:- – من الرابعة عشر حتى الثامنة عشر: 65 مليجرام. – من التاسعة عشر حتى نهاية الاجل: 75 مليجرام. * المدخنين: يحتاجون الى 35 مليجرام زيادة. البرتقال ، الجوافة ، البروكلي ، الفراولة ، العنب ، الفلفل ، الطماطم.
الشاي الأخضر يعمل الشاي الأخضر على حجب الدهون المتراكمة في الكبد وتحسين عمله، ويساهم في فقدان الوزن أيضًا، لذا تناول 3-4 كؤوس من الشاي الأخضر يوميًا. الكركم غني بمضادات الأكسدة المختلفة ويساعد في تحسين قدرة الجسم على هضم الدهون كي لا تتراكم في الكبد، لاستخدم الكركم في علاج دهون الكبد اتبع الخطوات الآتية: قم بخلط ¼ ملعقة من بودرة الكركم في كأس من الماء. دعه يغلي واتركه يبلد قليلًا. اشرب هذا المشروب مرتين يوميًا. معلومات قد تهمك عن الكبد الدهني في الوضع الطبيعي يوجد كمية محددة وقليلة من الدهون في الكبد، ولكن في حال تجاوزها لتصل ما بين 5-10% من حجم هذا العضو يصاب الإنسان بما يعرف بالكبد الدهني (Fatty liver disease). هناك نوعان من مرض الكبد الدهني: مرض كبدي ناجم عن تناول الكحول (ALD - Alcoholic liver disease) وهو ناتج عن تناول كميات كبيرة من الكحول وبشكل مستمر. مرض الكبد الدهني غير الناجم عن استهلاك الكحول (NAFLD - Non - alcoholic fatty liver disease) ومن غير المعروف ما هي الأسباب الرئيسية الكامنة وراء الإصابة بهذا النوع من الكبد الدهني، ولكن تلعب بعض عوامل الخطر دورًا في الإصابة، مثل: الوزن الزائد و السمنة.
الكبد هو أكبر الأعضاء الداخلية في الجسم. فهو يساعد على عملية التمثيل الغذائي للدهون، تنقية الجسم من الملوثات البيئية والكيماوية، وينتج المركبات الحيوية الأساسية لإتمام عملية الهضم. كما أنه المسؤول الأول عن عملية تصنيع الكوليسترول، والبروتين، وتكسير المواد السُمية. ولذلك، فمن الضروري تنظيف الكبد باستمرار كي يستطيع أداء وظائفه بشكل سليم. عملية تنقية الكبد تساعد على إزالة السموم المتراكمة في الجسم نتيجة التعرض للملوثات البيئية، دخان التبغ، الكافيين، المواد الحافظة، مبيدات الأفات، وغيرها. كما أنه يساعد على تنقية الدم أيضا من السموم وأثار العقاقير الأخرى. وبعيدا عن إزالة السموم من الجسم، فإن لتنقية الكبد العديد من الفوائد، من أهمها: - تحسين أداء وظائف الكبد - تجنب مشكلات الكبد المختلفة - تحسين عملية الهضم - تعزيز عملية التمثيل الغذائي - تنقية الدم - تنظيف القنوات المرارية - التخلص من حصوات المرارة وتخفيف ألام المعدة الناتجة عن اضطرابات المرارة وإليك أفضل 5 فواكه لتنظيف وتنقية الكبد 1- الجريب فروت فيحتوي الجريب فروت على بعض المركبات التي تحفز إنتاج ونشاط الإنزيمات التي تعمل على إزالة السموم من الكبد.
ما هي أسباب تليف الكبد؟ ينتج التليف من ضرر يصيب الكبد، وقد تؤدي كثرة استخدام المشروبات الكحولية (Alcoholic cirrhosis)، أو السموم، أو حدوث التهاب الكبد المزمن (Chronic hepatitis) إلى مثل ذلك الضرر. كذلك يؤدي استنشاق أبخرة مواد كيميائية معينة كرابع كلوريد الكربون إلى تليف الكبد. وبعد تكوّن الندبات لا يمكن للكبد أن يسترجع نسيجه الطبيعي. يمكن التحكم في بعض حالات التليف عن طريق الغذاء السليم، وكذا بتجنب الكحوليات، فما هي أهم محددات النظام الغذائي لمريض تليف الكبد؟ أهم محددات النظام الغذائي لمريض تليف الكبد - الطاقة: يجب أن يتناول مريض التليف الكبدي غذاء غنياً بالطاقة، حتى لا يستخدم البروتين كمصدر للحصول على الطاقة. - البروتين: تناول كمية كبيرة من البروتينات، إلا في حالة حدوث الغيبوبة الكبدية حيث ينصح بتقليل كمية البروتينات التي يتم تناولها، ويفضل إعطاء البروتينات المحتوية على الأحماض الأمينية المتفرعة على إعطاء الأحماض الأمينية الأروماتية التي تنتج عنها كمية أكبر من الأمونيا (أو النشادر)، والتي تسبب بدورها عبئاً على الكبد. ولهذا فإن تحمل المصابين بالمرض الكبدي لبروتينات الخضروات والألبان يكون أفضل من تحملهم للبروتينات الأخرى.