سلالة ماعز البور متميزة وتحقق نتائج أفضل من تربية الجاموس والابقار وألبان ماعز البور أعلي قيمة في المواصفات والأفضل في إنتاج الالبان الفاخرة تلقت وزارة الزراعة طلبات لشراء ماعز البور الشهير تخطت الـ 3 آلآف رأس خلال الأشهر الماضية والتى يتم استيرادها بهدف زيادة إنتاج اللحوم والالبان في مصر. وتتميز ماعز البور بصفات فائقة في إنتاج اللحوم والالبان، وقال الدكتور عبد الرشيد غانم الأستاذ بمعهد بحوث صحة الحيوان ان الوزارة تهدف الي نشر سلالة ماعز البور بمختلف المحافظات نظرا لتميزها الشديد في انتاج اللحم واللبن. حليب الماعز يساعد على التخلص من انتفاخ المعدة. وعن مزايا تربية ماعز البور نظرا لقيمتها الاقتصادية الكبيرة، يمكن للماعز الواحدة أن تستعيد بعد عام قيمة رأس المال لتكلفة إنتاج الماعز الواحدة، قيمة رأس المال بمقدار 3 أمثال – 4 أمثال سعرها فقط من سعر الخلفات ويعتبر اللبن ومنتجاته مكسبا إضافيا للقائمين بالرعاية والتربية. وقال الدكتور عبدالرشيد غانم ان ماعز البور تتميز بـ 7 مواصفات عن غير من السلالات الآخري، حيث عادة ما يكون الجسم أبيض والرأس والرقبة بيضاء ولكن في بعض الأحيان تكون بيضاء اللون بالكامل أو بنية اللون بالكامل، ولها أذنين بندولتين طويلتين.
وقالت هاميلتون "إن التحول من حليب الأبقار إلى حليب الماعز يمكن أن يكون مفيداً للصحة العامة.. ويمكن أن تعمل السكريات غير القابلة للهضم أو سكريات قليلة التعدد الموجودة في حليب الماعز مثل البريبايوتك". والبريبايوك عبارة عن مركبات تساعد في الحفاظ على صحة القناة الهضمية من خلال تشجيع نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء، ومنع نمو البكتيريا الضارة. حليب ماعز الوطنية لحقوق الإنسان. وتوضح هاملتون أن حليب الماعز يحتوي على سكريات قليلة التعدد أكثر بنحو 8 مرات مما يحتويه حليب الأبقار من هذه السكريات.
ستة أكواب من اللبن. أربعة فصوص من الثوم. بيضة كبيرة. ربع كوب من الكزبرة المفرومة. ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الملح. النشا. طريقة التحضير تحضير كرات الكفتة: وضع الطحين في وعاء واسع. تشكيل الكفتة على شكل كرات صغيرة ودحرجتها بالطحين. وضع الزيت في مقلاة وتسخينه. قلي كرات الكفتة إلى أن تصبح لونها ذهبية وتركها جانباً إلى حين استخدامها. تحضير خليط اللبن: وضع اللبن، والبيضة، والملح، والماء، والنشا في وعاء وخلطهم جيداً. وضع خليط اللبن على نار متوسطة الحرارة مع التحريك بشكل مستمر باتجاه واحد باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يغلي اللبن. إضافة كرات الكفتة إلى خليط اللبن وتركه يغلي على نار منخفضة الحرارة لمدّة تتراوح ما بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة. حليب ماعز الوطنية 1لتر | تمور الأرياف. استمرار في غلي اللبن إلى أن تنضج كرات الكفتة ويتماسك اللبن قليلاً. وضع الزيت في مقلاة صغيرة وتسخينه. إضافة الثوم إلى الزيت وتقليبه إلى أن يصبح ذهبي اللون. إضافة الكزبرة إلى مقلاة الزيت، والثوم وتقليبهم لبضع ثوانٍ إلى أن تذبل الكزبرة. إضافة الثوم والكزبرة إلى اللبن وخلطهم جيداً. وضع اللبن في وعاء تقديم مناسب وتقديمه بجانب الأرز. سلطة المعكرونة واللبن مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات مئتا غرام من اللبن.