هاي كورة – في مثل هذا اليوم وبالتحديد من عام 1970 فاز مانشستر سيتي ببطولة كأس الكؤوس الأوروبية. وفي نفس العام حقق السيتي بطولة كأس انجلترا ليصبح أول نادي في تاريخ إنجلترا يجمع بين بطولة محلية وبطولة أوروبية في نفس الموسم.
هاي كورة – تناولت الصحافة الإنجليزية رغبة كلوب في استمرار محمد صلاح وساديو ماني رفقة ليفربول في الفترة المقبلة. هذا وقد طالب كلوب بتجديد عقدي الثنائي لأهميتهما في تشكيلة الريدز حيث يرى بأنه لا مجال لرحيل أي منهما عن النادي فيما هو قادم. تصنيفات الخبر: ماني • محمد صلاح
هاي كورة _ قام الصحفي الباسكي نيكو رودريغيز بالتعليق على الخسارة التي تعرض لها فريق أتلتيكو مدريد على يد مضيفه أتلتيك بيلباو في إطار بطولة الدوري الإسباني. نيكو قال خلال تصريح له في برنامج "التشيرينغيتو" التالي: "لقد كانت واحدة من أفضل مباريات بيلباو هذا الموسم، الفريق الباسكي أصبح على بعد نقطة واحدة من المقاعد المؤهلة للمسابقات الأوروبية". خسارة الأتليتي هذه تعني عدم ضمان الفريق بعد مركزه ضمن الأربعة الكبار في الليغا، وهو ما قد يدفعه ثمنه غاليًا في قادم المواعيد، لأنه بات مهددًا بعدم التأهل إلى دوري أبطال أوروبا في الموسم المقبل، وإن حدث ذلك ستكون كارثة على كل أركان النادي وبالأخص المدرب الأرجنتيني دييغو سيميوني الذي ستتم إقالته لا محالة بعدها.
هاي كورة- يصطدم فريق أرسنال بنظيره وست هام يونايتد، مساء اليوم الأحد، وذلك في إطار منافسات الجولة الـ 35 من الدوري الإنجليزي الممتاز. ويشير السجل إلى تفوق أرسنال في آخر عشر مباريات أمام وست هام يونايتد، حيث فاز المدفعجية في 7 مباريات، وتعادل في لقاءين، وخسر في لقاء واحد فقط. تصنيفات الخبر: ارسنال
هاي كورة – تواردت العديد من التقارير في الصحافة الكتالونية حول اهتمام فالنسيا بالتعاقد مع برايثوايت في فترة الانتقالات الصيفية المقبلة. هذا ومن المنتظر أن تبلغ قيمة الصفقة 10 مليون يورو ، وذلك في ظل ترحيب برشلونة برحيل اللاعب والاستفادة من قيمته في سوق الانتقالات القادم للتعاقد مع المزيد من الصفقات.
هاي كورة – أكدت صحيفة كوريري ديلو سبورت أن الاتحاد الدولي لكرة القدم يخطط لزيادة عدد دقائق مباريات كأس العالم. وذلك من 90 دقيقة إلى 100 دقيقة حتى تزيد نسب المشاهدات في المباريات من أجل تحقيق المتعة للجمهور والمشاهدين كما يرى الفيفا. تصنيفات الخبر: الفيفا • قطر 2022 • كاس العالم
ذات صلة طريقة عمل الهريس الإماراتي طريقة الهريس بقدر الضغط الهريس الإماراتي يعتبر طبق الهريس من الأطباق المشهورة والمنتشرة في منطقة الخليج العربي، ويتكون من القمح المجروش واللحم المفروم بدون عظم، ويمكن إعداده بالدجاج أيضاً بالإضافة إلى البصل، والكمون المطحون والكثير من الماء والملح، ويعتبر الهريس الإماراتي من الأطباق الإماراتية التقليدية والمشهورة، والتي يتم تحضيرها وتقديمها في المناسبات والأفراح. فيما يلي نقدّم لكم طريقة إعداد الهريس الإماراتي بخطوات سهلة وواضحة. طريقة إعداد الهريس الإمراتي المكونات قمح مجروش (الهريس) منقوع لمدة ساعتين أو أكثر والكمية حسب عدد الأشخاص. رأس من البصل المقطع إلى مكعبات. كيلوغرام من اللحم الأحمر منزوع العضم والمقطع. كمون مطحون. نصف فنجان من زيت الزيتون. رشة من ملح. 4 لترات من الماء الساخن. طريقة التحضير نضع البصل المقطع تقطيعاً خشناً، في قدر مع نصف فنجان من زيت الزيتون، ونقلب البصل حتى يتحمّر. نضع في القدر اللحم الأحمر المقطّع، ونقلبه مع البصل وزيت الزيتون جيداً، ثمّ نرش عليه الكمون مع التقليب والتحريك. نقلّب اللحم حتى يتكرمل، ثم نضع القمح المجروش (الهريس) المنقوع لمدة ساعتين مسبقاً على الأقل ومصفى من الماء، ونحرّك ونقلّب قليلاً.
نرفع قدر على النار المتوسطة الحرارة ثم نضيف الزيت مع البصل المفروم خشناً ويقلب حتي يتغير لونه ليصبح أبيض شفاف. نبدأ في إضافة الدجاج المقطع لشرائح رفيعة إلى متوسطة الحجم وتقلب مع الفلفل الأسود حتي يتغير لون الدجاج للأبيض والبصل للذهبي. نضيف القمح المجروش ويقلب جيداً، وبمجرد أن يغلف بالزيت والبصل والدجاج جيداً نبدأ في إضافة الماء والكمون والتوابل المختلفة ويقلب جيداً ثم يترك على نار هادئة مدة لا تقل عن ساعتين حتى تتبخر الماء ونحصل على خليط كثيف نوعاً ما. ويجب تجنب كشف الغطاء أو فتح القدر طوال فترة الطهي حتى لا يتسرب بخار الماء فتتلف الطبخة. نبدأ في فتح الغطاء وإضافة الملح ويقلب جيداً، ثم نبدأ في جمع الدجاج من الخليط في طبق جانبي. ثم نقوم بخفق وهرس القمح جيداً ليتحول لخليط ناعم وحرير ثم نعيد الدجاج المقطع للخليط مرة أخرى. ونحضر عدد من الأطباق ويعبأ الخليط ويزين بالسمن أو الزبدة وتقليه من البصل على الوجه ويقدم ساخناً وبألف هنا. طريقة عمل الهريس الحلو يعد الهريس الحلو يشبه في القوام المهلبية التي تصنع من النشا، ولكنها تتميز بالمذاق الجيد والقيم الغذائية العالية بالإضافة لأنه زهيد الثمن وفي متناول الجميع، وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل: كيلو من القمح المجروش أو الهريس.
02-25-2009, 01:07 PM #1 طريقة عمل الهريس بالصور المقادير: خمسة أكواب هريس (كيلو واحد) نصف كيلو لحم غنم، ويفضل لحم الغنم الطازج مع العظام لإضفاء المزيد من النكهة ماء مغلي ملح حسب الذوق للتقديم: ربع كوب زبدة أو دهن (السمن الحيواني) الطريقة: - يغسل اللحم جيدا و يفضل دعكه بالطحين وتركه جانبا لبضع دقائق ثم غسله ، يُشرَّح بعد ذلك باستخدام سكين حادة وينقع في الماء مع تبديل الماء بين حين وآخر للتخلص من الدم الزائد والذي قد يكون سببا في إضفاء لونا داكنا على الهريس. 2- ينقى الحب ويدعك مع بعضه البعض تحت تيار ماء جاري. 3- يضاف ماء حار كافي لتغطية قاع قدر الهريس بحوالي 2 سم ، يترك على النار حتى يغلي. 4- يضاف حب الهريس ويقلب المزيج ، يغطى القدر حتى يتكون البخار. 5- يضاف ماء مغلي يكفي لتغطية الحب بحوالي 6 سم ، يغطى القدر ويترك حتى يغلي الماء. يزال الزبد الأبيض المتكون على سطح الماء. 6 - عندما تبدأ حبات الهريس في الانتفاخ والطفو إلى سطح الماء يضاف اللحم ويدفع إلى الأسفل ليتغطى بحب الهريس ، يزال الزبد البني كلما ظهر ويقلب المزيج. 7- يغطى القدر جيدا ويترك ليتخدر على نار هادئة ويفضل وضع صفيحة معدنية أسفل القدر حتى لا يحترق الهريس ، يختبر من حين لآخر ويزاود بالماء الحار حتى ينضج اللحم جيدا ويكاد يذوب وتلين حبات الهريس وتفقد قوامها.
3- نضع القمح المجروش المنقوع مسبقا بعد أن يصفى من الماء، مع التحريك والتقليب. 4- نضيف أربعة لترات من الماء الساخن، مع مراعاة أنه يمكن إضافة كمية أخري من الماء. 5ـ نترك الخليط حتي يغلي، ثم نغطي قدر الطبخ بورق الألمونيوم، ثم نضع الغطاء فوق ورق الألمونيوم ، وذلك لإغلاق القدر بإحكام، ونترك الخليط لمدة 4 ساعات على نار هادئة، دون فتح القدر طوال مدة ساعتين ونصف. 6- نرفع غطاء القدر بعد مرور الـ ساعتين ونصف، ونرش الملح مع التقليب. 7ـ نخرج قطع اللحم ونهرس الخليط بمضرب الخلاط أو أي أداة أخرى، ثم نضيف اللحم إلى القدر بعد هرس الخليط. 8- نضع الغطاء على القدر مرة أخرى بعد عملية الهرس، ونتركه لمدة تقارب الساعة والنصف، وبعدها يرفع من على النار، ونضع الهريس في طبق التقديم، ونزينه برشة من مطحون اللومي (الليمون المجفف الأسود)، بالإضافة إلى الزبد وشرائح البصل المحمرة. الهريس الإماراتي بالدجاج 1 ـ كوبان من الهريس (القمح المجروش) المنقوع لمدة ساعتين ونصف في الماء. 2ـ بصلتان متوسطتان مفرومتان فرماً خشناً. 3ـ صدران من الدجاج بدون عظم ومقطعان إلى قطعٍ متوسطة الحجم. 4ـ رشة من الكمون ، رشة من الملح. 5- أربع لترات من الماء.
تحافظ دولة الإمارات على هويتها الوطنية المتمثلة في ثقافتها وتراثها الوطني، والتي يشكل المطبخ الإماراتي أحد مكونات هذا التراث المرتبط ب العادات والتقاليد الإماراتية، والذي يعد ملمحا من ملامح الهوية، ويعد الهريس من الأكلات الشعبية التراثية التي لا تخلو منها المائدة الإماراتية، ورغم أنه كان في الماضي يحتاج إلى وقت لتحضيره. ولم يكن إعداده سهلا، إلا إنه كان يقدم في العديد من المناسبات، ومازال، لكن في الوقت الحاضر أصبح إعداده وتحضيره سهلا مع تطور وسائل وأدوات الطهي، ويتكون الهريس من القمح المجروش واللحم أو الدجاج والملح، وهو ما يمنحه قيمة غذائية عالية حيث يحتوي على البروتينات والمواد الكربوهيدراتية. الهريس الإماراتي باللحم المكونات 1 ـ قمح مجروش منقوع في الماء لمدة ساعتين أو أكثر، والكمية حسب الحاجة. 2- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات. 3- كيلو جرام من اللحم الأحمر الخالي من العظام والمقطع إلى قطع متوسطة. 4- كمون مطحون، رشة من ملح. 5- نصف فنجان من زيت الزيتون. 6- 4 لترات من الماء الساخن. طريقة التحضير 1 ـ نضع البصل المقطع إلى مكعبات في قدر مع زيت الزيتون، ويقلب البصل حتى يتحمر. 2- نضيف اللحم إلى البصل وزيت الزيتون، ويرش عليه الكمون المطحون مع التقليب حتى تحمر قطع اللحم.