نصف كيلو لحم( النوع المتاح لديك). نصف كيلو طماطم(بندورة). ثلاث حبات بصل أحمر أو أصفر. نصف رأس ثوم (4 فصوص). رشة زنجبيل( حسب الرغبة). ربع ملعقة بصل بودر و ثوم بودر. نصف ملعقة بهارات لحم. ملح بحسب الحاجة. ملعقة معجون طماطم(صلصة). طريقة عمل البامية باللحمة للشيف نجلاء: في بداية الأمر يجب غسل البامية بطريقة جيدة والتأكد من خلوها من كافة الشوائب والأتربة، وتترك جانباً في مصفاه حتى تجف. طريقة تقميع البامية الصحيحة علشان الستات حبايبنا يحتاروا في تقميع البامية انهاردة هنشرح لهم الطريقة ببساطة، وهي طريقة بسيطة ولكنها محتاجة دقة، ويمكنك ذلك من خلال استخدام أصابعك لوضع فص البامية بينها واليد الأخرى بها السكين ومن جهة الأسفل للأعلى ابدائي التقميع على شكل هرمي. والآن استطرد الحديث عن طريقة تحضير البامية من خلال المكونات السابق سردها. يجب عليك استخدام حلة(وعاء) بحجم مناسب، وقومي بوضع الزبدة في الوعاء حتى يسخن جيداً، وعليه ضيفي قطع اللحم حتى تأخذ صدمة لقفل المسام حتى تحتفظ بالسوائل وتظل قلبها طري. ثم ضيفي البصل المفروم ناعم واستمري في التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً، ولكن يجب عليكِ الانتباه لوضع رشة من الملح على البصل مباشرة لتفادي نفاذ رائحة غير مستحبة.
أضيفي صلصة الطماطم + الملح + الفلفل الأسود. اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تٌصبح متجانسة تمامًا. ثم ارفعي الوعاء من النار وقدميها مباشرًة مع الأرز الأبيض بالشعيرية حسب الرغبة. أفضل طريقة عمل البامية المجمدة المصرية المكونات أفضل طريقة عمل البامية المجمدة المصرية كيلو من اللحم مقطع مكعبات. كيلو من البامية المجمدة. ملعقتان كبيرتان من السمن. ربع كوب من الكزبرة الخضراء (مفرومة ناعم). ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (حار حسب الرغبة). ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم ناعم. كوبان من الطماطم المهروسة. ثمرة من البصل كبيرة الحجم (مفروم ناعم). طريقة التحضير البامية المجمدة المصرية ضعي ملعقة كبيرة من السمن في وعاء وارفعيه على النار حتى تذوب تمامًا. أضيفي له البصل المفروم وحركيه جيدًا حتى يصبح يذبل لونه ذهبي. تَبليه بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي اللحم واستمري في التقليب حتى يتغير لونه. اغمري الوعاء بالنار واتركيه على نار متوسطة حتى تمام نضج اللحم. في وعاء آخر ضعي ملعقة أخرى من السمن وحركي معها الثوم + الكزبرة الجافة + الكزبرة الخضراء. استمري في التقليب حتى تذبل كل المكونات ثم أضيفي معها الطماطم + الملح + الفلفل الأسود.
أضيفي الكمية المناسبة من الملح وصلصة الطماطم إلى اللحم ، ثم ضعي المزيج على النار مرة أخرى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك نضيف الثوم وعصير الليمون والكزبرة ونغلي المزيج لمدة ست دقائق ثم نرفع عن النار. جاهز للتقديم ، ثم اسكبي البامية وقدميها وهي ساخنة. اقرأ عن طريقة صنع البامية من اللحم المفروم السوري كيفية عمل البامية الصيام المجمدة مكونات صيام البامية المجمدة: كمية 2 فص ثوم مفروم كأسان من الماء مكعبات المرق 1 بصلة صغيرة مفرومة ملح كمية الفلفل الأسود ملعقة كبيرة 1 ملعقة كبيرة ربع بهارات كم ملاعق صغيرة من الكمون كمية القرفة ربع ملعقة كبيرة نحضر قدر ثم نضيف إليها الزيت ونسخنها على نار هادئة حتى تصبح ساخنة ثم نضيف البامية مع التحريك حتى يتغير لونها. ضعي قدرًا آخر على الموقد ، أضيفي الزيت ، انتظري حتى يسخن ، ثم ابدئي في إضافة البصل المفروم والثوم مع التحريك حتى يتغير لونهما. بعد ذلك نضيف البامية ونقع كل المكونات في الماء ، ونتركها حتى تنضج البامية. أضيفي البهارات ومكعبات الكاتشب والمرق إلى البامية ، ثم اتركيها تغلي. أخرج القدر من الموقد ، واسكب البامية في وعاء كبير ، وقدمها وهي ساخنة طريقة عمل مرق البامية المجمدة مقادير البامية بالزيت والكزبرة 400 جرام لحم مكعبات حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة كمية الزيت النباتي هي ثلث الكوب ثوم مفروم (رأس واحد) لتر ونصف ماء ربع كوب عصير ليمون قليل من الملح فلفل اسود رشة قرفة ثلاث أعواد قرفة نضع القدر على الموقد ، ثم نضيف كمية مناسبة من الزيت لتسخينه ، ثم نضيف البصل والثوم ، ونقلب لمدة خمس دقائق.
قومي بغسل اللحمة جيداً، ثم ضعي حلة النار وضعي ملعقة من الزيت وقومي بتشويح اللحمة فيها حتي يتغير لونها ، ثم أضيفي عليها بصلة بدون تقطيع وقلبيها مع اللحمة علي النار. بعد ذلك ضعي حوالي لتر ونصف من الماء الساخن علي اللحمة وأتركيها علي النار حتي يظهر الريم علي الوجه ثم أزيليه. بعد ذلك أضيفي القرفة والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح والحبهان وورق اللوري علي اللحمة وقلبيهم ثم غطي الحلة وأتركيها علي النار حتي تنضج اللحمة. بعد ان تنضج اللحمة قومي بإزالة فصوص الحبهان والبصلة وورق اللوري ، ثم أضيفي البامية علي اللحمة. ثم ضعي طاسة علي النار وضعي بها ملعقتين كبيرة من الزيت وضعي بها الثوم المفروم وقلبيه حتي يتشوح ثم ضعي الكزيرة وقلبيهم ثم أضيفي عليهم مقدار مغرفة من مرقة اللحمة وقومي بغليها مع الثوم والكزبرة ثم قومي بوضعها علي البامية وقلبيهم. ثم أضيفي الصلصة علي البامية وقلبيهم وأتركيهم علي نار هادئة حتي تنضج البامية. يعد أن تنضج البامية قومي بغرفها في طبق التقديم العميق وضعي بجانبها طبق من الأرز وطب قمن الابذنجان المخلل وبألف هنا. تعرفي علي أكثر ثلاث طرق شائعة لعمل البامية الويكا المصرية الأصيلة طريقة عمل البامية المجمدة باللحمة المفرومة كيلو بامية مجمدة.
اتركي الوعاء على النار حتى تمام الغليان ثم أضيفي له البامية مع التحريك. ثم أضيفي اللحم واتركي المكونات حتى تتداخل معًا وتٌصبح مزيج واحد. يُمكنك تقديم البامية بهذه الطريقة أو وضعها في الطاجن وإدخاله الفرن لمدة 5 دقائق ثم تقديمها مع الأرز.
إضافة إلى ذلك، فإن الدمج سيوفر للموظفين مزايا الانتقال والاندماج في القطاع المقرر تأسيسه بسهولة دون عناء، وهذا من شأنه أن يدعم الهيئة الجديدة بالكفاءات البشرية التي تحتاج إليه الهيئة في عهدها الجديد وفي مرحلة من أهم مراحل قيامها بمهامها الجديدة، فضلا عن ذلك فإن مقترح دمج مؤسستي التقاعد والتأمينات الاجتماعية يتوقع أن يؤدي إلى زيادة أصول الهيئة الجديدة، ما يتيح لها فرصا إضافية لتنويع استثماراتها وزيادة عوائدها، كما سيعزز قدراتها التشغيلية والإدارية ويزيد من تنافسيتها. والواقع أننا إذا أردنا أن نستفيد من تجارب الآخرين ونظرنا إلى واقع الحال في الدول العربية المجاورة نلاحظ أن معظم الدول العربية تأخذ بنظام قيام هيئة واحدة لصرف عوائد التقاعد، بمعنى أن واقع الحال في هذه الدول الشقيقة يؤكد وجاهة فكرة دمج المؤسستين في هيئة واحدة، ولم يأت تطبيق هذا القرار من فراغ بل نتيجة تجارب عديدة ودراسات رجحت بأن تقوم المؤسسة الواحدة بمسؤولية صرف عوائد المتقاعدين في الدولة. لقد أكدت التجارب المحلية أو تجارب الأشقاء على مستوى دول الخليج أن قيام مؤسسة واحدة بصرف العوائد التقاعدية هو توفير لأموال طائلة كانت تنفق على قيام مؤسستين دون مبرر موضوعي.
*نقلا عن صحيفة "الاقتصادية" السعودية. تنويه: جميع المقالات المنشورة تمثل رأي كتابها فقط.