القاهرة - بوابة الوسط الجمعة 26 يونيو 2020, 03:58 مساء اللحم بعجين من الأكلات السورية الشعبية الشهيرة، تعرفي إلى طريقة تحضيرها في المنزل في خطوات سهلة وسريعة وفقا لموقع «شهية». المكونات 6 أكواب دقيق أبيض 1/2 كوب زيت ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة خميرة كيلو لحم مفروم 1/4 كيلو لية كيلو ونصف طماطم حبة بصل 1/4 ملعقة صغيرة «ملعقة شاي» ملح 1/4 ملعقة صغيرة «ملعقة شاي» فلفل أحمر حبة ثوم معدنوس طريقة التحضير - نحضر وعاء كبير ونضع فيه الدقيق والملح، ونقلب حتى يختلطا. - نضيف الزيت لخليط الدقيق، ونقلب حتى يختلط الزيت بخليط الدقيق ثم نضيف الخميرة والماء تدريجيا لخليط الدقيق مع الخلط تدريجيا حتى تتكون عجينة ملساء. - نغطي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح. طريقة تحضير خليط اللحم: - نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعها ثم نتركها حتى تجف من السوائل ثم نقوم بتقطيع الثوم والبصل لقطع صغيرة. - نقوم بفرم المعدنوس ومن الممكن إضافة البقدونس له. - نخلط كلا من الطماطم والثوم والبصل والبقدونس والنعناع معا ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب حتى تختلط كل المكونات، ثم نقوم بخلط خليط الطماطم مع خليط اللحم. - نحضر العجينة ونقوم بتقطيعها لكرات متوسطة الحجم.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع برياني اللحم ، وكيفية تحضير سلطة الزبادي وريتا الخيار تحضير اللحم بالعجين السوري يظن الكثير من الناس أن وصفة عجينة اللحم السورية صعبة ، ورغم أنها ليست لذيذة مثل تلك التي تقدمها المطاعم والمخابز السورية ، إلا أنها في الواقع وصفة بسيطة وسوق ، نوضح طريقة ومكوناتها بالتفصيل في المقال بسبب الغلوتين السوري. يوجد نوعان من اللحوم ، لحم عنتابه بالعجين ولحم بالعجين سنقدم كل منهما على حدة ، وهناك وصفات تقليدية للحوم والعجين يعرفها الجميع. طريقة تحضير اللحم بعجين عنتابه مكونات: 1 كيلو لحم كباب. كيلو ونصف طماطم. بصلة واحدة 2 عبوة كزبرة. 4 1 كيلو لحم غنم. ورقة النعناع. بضع فصوص من الثوم. ملح. فلفل أحمر أو أخضر حسب الرغبة. طريقة التحضير: نحضر العجينة بنفس الطريقة المذكورة سابقاً ، ثم نخمرها ، ثم نقطعها إلى كرات صغيرة حتى تشعري بالراحة ، ثم نجهز الحشوة. نقشر الطماطم ونقطعها إلى شرائح رفيعة ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ثم نجففها ونستخدم نفس الطريقة لتقطيع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ثم نقطع البقدونس والنعناع ثم نقطع النعناع والبقدونس. نضع الكرفس على الطماطم ، ثم نضيف الفلفل الأحمر أو الأخضر والملح.
- نضع الكرات على سطح أملس نظيف ونقوم بفردها حتى تصبح دائرية. - نحضر صينية كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن ونرش عليها القليل من الدقيق - نضع كرات العجين ونقوم بعمل ثقوب صغيرة باستخدام طرف شوكة ثم نقوم بوضع خليط اللحم على وجه كرات العجين. - ندخل صينية لحم بعجين الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم
أضيفي الصنوبر واللبن الرائب، وقلبي المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها. نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وقلبي الخليط من جديد. شكلي العجينة على هيئة كرات ذات حجم صغير، واتركيها حتى ترتاح. انثري القليل من الطحين على سطح صلب، وافردي كرات العجين باستخدام النشابة عليه. وزعي خليط اللحم على قطع العجين المفرودة، واخبزيها في فرن حرارته مئتين وخمسين مئوية لمدة لا تقل عن عشر دقائق. اعصري القليل من عصير الليمون على الوجه. قدمي اللحم بعجين مع ما ترغبين به من أنواع السلطة. لحم بالبعجين الأرمني مكوّنات العجين: خمسة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة ونصف من السكر. كوب من الزيت. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. كوب ونصف من الماء. مكوّنات الحشوة: ثمانمئة غرام من اللحم المفروم ناعماً. رأسان من البصل المفروم ناعماً. خمس حبات من البندورة المفرومة ناعماً. حزمتان من البقدونس المفروم ناعماً. حبتان من الفليفلة الخضراء المقطعة لمكعبات صغيرة الحجم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف حزمة من النعناع الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأسود، والبهارات السبعة المشكلة، وصلصة الفليفلة.
لتحضير عجينة اللحم بعجين نخلط الماء والخميرة والسكر وكوب ونصف من الطحين ونحركهم جيداً ثم نترك العجين مدة 15 دقيقة حتى تتخمر نضيف الزبادي والملح والزيت و 3 أكواب طحين المتبقي وتعجن حتى تحصل على عجينة لا تلتصق باليد نقطع العجين إلى كرات بحجم بيضة تقريباً ثم نقوم بفرد القطع بالشوبك لتصبح رقيقة ونمد الحشوة على كامل القرص نشويها على مقلاة ساخنة مدة دقيقتين على نار متوسطة ندخلها في فرن مسبق التسخين من الطبقة العلوية فقط لـ 3 دقائق فقط. ملاحظة: يمكنك تحضيرها في الفرن بشكل كامل السمبوسك المقرمشة مع عجينة ناجحة • لتعلم طريقة عمل اللحمة بالعجين بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخ رباح محمد
حزمة نعناعٍ طازجةٍ ومفرومةٍ فرماً ناعماً. طريقة التحضير تحضير عجينة اللحم من خلال مزج جميع المكونات باستخدام العجانة وتكون لما يقارب العشر دقائق وتركها لما يقارب الساعتين من الزمن لترتاح. خلط جميع مكونات اللحم جيداً. تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية. تشكيل العجينة على هيئة كراتٍ صغيرة الحجم أشبه بكرات البينغ بونغ. تغطية الكرات بقطعة نايلون حتى لا تجفّ وتصبح قاسيةً وجافّة. رشّ سطحٍ مستوٍ بالقليل من الطحين ووضع الكرات عليه. رقّ الكرات باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقةً جداً. غرف ثلاث ملاعق من مزيج اللحم ووضعها على العجين. خبز اللحم بالعجين في الفرن لما يقارب السبع دقائق. عصير قليلٍ من الليمون الحامض ووضع قليلٍ من سلطة البيواز على اللحم بالعجين ولفّ القرص، ويقدّم في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ويؤكل بارداً أو ساخناً. التبولة الشامية حزمةٌ من البقدونس. ربع حزمةٍ من النعنع. أربع بصلاتٍ خضراء. حبتان كبيرتان من البندورة. عصير ليمونتان حامضتان. ثلاث ملاعق كبيرةٌ من البرغل الناعم. ربع كأسٍ من زيت الزيتون. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار الحلو. ملح طعامٍ حسب الذوق والرغبة. ورق ملفوفٍ بنفسجيّ للتقديم النهائي.
طريقة عمل فطائر الجبنة الطرية
افلام هندية مشاهدة فيلم Yennanga Sir Unga Sattam 2021 مترجم تتحدث هذه القصة عن وجهات نظر براهمينز. يعاني عدد قليل... فيلم الاكشن الهندي المظلوم افلام هندية مترجمة 2020 جديد مترجم كامل جودة عالية Hd فيلم اكشن مميز Mp3 - سمعها. افلام هندية مشاهدة فيلم Family Drama 2021 مترجم عائلة مختلة ، قاتل متسلسل طليق ، وعندما يلتقي العالمان... افلام هندية مشاهدة فيلم Dybbuk: The Curse Is Real 2021 مترجم ماهي ، امرأة متزوجة حديثًا ، تجلب صندوقًا يهوديًا قديمًا... افلام هندية مشاهدة فيلم Aafat-e-Ishq 2021 مترجم يدور فيلم ZEE5 الأصلي هذا حول Lallo ، فتاة منعزلة... افلام هندية مشاهدة فيلم Erida 2021 مترجم يتناول الفيلم نضال المرأة في مكان العمل والعلاقة بين الأزواج.
بينما كان يحاول مجهولون قتله لكنه تلقى الضربات بديلا عنه مما يثير الغضب في نفسه ويقرر الانتقام من هؤلاء المجرمين. ثم يكتشف بعد ذلك أنهم عصابة للاتجار بالبشر. ومن بين المفارقات الغريبة أن ذاكرته تستعيد قوتها من جديد حينما يسعى للانتقام منهم. الفيلم من إخراج أر موروغادوس، وشارك فيه الكثير من النجوم من بينهم آسين، وجياه خان، وعامر خان. 2 Ghajini من أفلام الأكشن والمغامرات الهندية الفِيلم الثاني 2 Baby ينضم فيلم Baby، إلى قائمة أفضل أفلام أكشن ومغامرات هندية جديدة 2021 ، وهو يركز على المغامرات الخفيفة، ويحكي خلال أحداثه قصة أحد ضباط الشرطة الذي يدعى آجاي، وهو يعمل في جهاز الاستخبارات الهندي السري، تتصاعد الأحداث عندما يتمكن من كشف مخطط إرهابي تخريبي هدفه تدمير الهند وإلحاق الضرر بالمواطنين، شارك بالتمثيل فيه الكثير من الممثلين ومن بينهم على سبيل المثال رنا داجوباتي، وأكشاي كومار، قدم الفيلم المخرج نيراج باندي. افلام هنديه اكشن مترجمه عربي. 2 Baby من أفلام الأكشن والمغامرات الهندية الفيلم الثالث 2 Ra one يتحدث الكثيرون عن فيلم Ra one ، من حيث قصته وأداء الممثلين فيه بل ويعتبرونه من بين أفضل أفلام أكشن ومغامرات هندية الجديدة 2021.
ويتم التجهيز حاليا للنسخة الرابعة من سلسلة Baaghi 3، ويتم طرح الجزء الرابع في دور العرض خلال عام 2022م. Baaghi 3 من أفلام الأكشن والمغامرات الهندية الفِيلم الثامن 3 Don عندما تبحث عن أفضل أفلام أكشن ومغامرات هندية جديدة 2021 ، يجب عليك مشاهدة فيلم 3 Don، الذي يلعب دور البطولة فيه النجم العالمي شاروخان، ويحكي الفيلم قصة أحد الأشخاص الذين يعملون في تجارة المخدرات لكن على المستوى الدولي، وفي كل مرة تجهز الشرطة من أجل القبض عليه يتمكن من الهروب ، لكن في نهاية الفيلم لا يستطيع الهرب ويفشل ويعتمد الفيلم على الإثارة والتشويق بشكل خاص خلال الأحداث، يشارك إلى جانب شاروخان الكثير من النجوم أمثال وأرجون رامبال، وبريانكا شوبرا، و ايشا كوبيكار وغيرهم. فيلم Don 3