هل ترغب بمعرفة القواعد الأساسية للتغذية؟ تعرّف إذاً على هرم الغذاء الصحي وهرم هارفارد للغذاء الصحي! حاز علم التغذيّة على اهتمامٍ شاسعٍ على مر العصور وقامت أبحاث ودراسات لتبيّن الآثار الإيجابيّة والسلبيّة للتغذيّة على صحتنا، لذا تم وضع هرم غذائي يمثل مجموعات وأصناف الطعام اللازمة لننعم بصحة جيدة وجسد سليم، فتعال معنا لنخبرك أكثر عنها. الهرم الغذائي الصحي. الهرم الغذائي الصحي: هرم الغذاء الصحي هو دليل مرئي بسيط لأنواع ونسبة الأطعمة التي يجب أن تتناولها كل يوم من أجل الحفاظ على صحة جيدة، فهو يحتوي على خمس مجموعات غذائية أساسية، إضافةً إلى الدهون الصحية، كما تعتمد طبقات الهرم على كمية الطعام الموصى بها للأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و50 عاما وفقاً للمبادئ التوجيهية الغذائية الأسترالية ومع ذلك، فإن النسب وموقع كل مجموعة غذائية قابلة للتطبيق بشكل عام على جميع الفئات العمرية من العام وحتى ال 70 عام. شاهدي أيضاً: سناك صحي ما هي طبقات الهرم الصحي؟ الطبقات الأساسية: تتضمن ثلاث مجموعات غذائية نباتية: الخضار والبقوليات. الفاكهة. البقوليات. تشكّل هذه الطبقات الجزء الأكبر من الهرم لأن الأطعمة النباتية يجب أن تشكل الجزء الأكبر من نظامنا الغذائي أي ما يقارب حوالي 70 ٪ مما نأكله!
ثاني ميزة أصبحت تميز الهرم الغذائي المتطور هى أنه يحتوي على عنصر التوازن حيث يحتوي كل عمود من الأعمدة على العرض المطلوب للإنسان من الأغذية وكلما زاد عرض العمود معناه أن هذا النوع لابد من تناول كمية أكبر منه. أصناف من الرسم البياني للأغذية ، المغذيات التي تخدم حجم النظام الغذائي الصحي الهرم الغذائي ، نظام غذائي متوازن, الغذاء, وصفة, التغذية png. أما الميزة الثالثة التي إحتوتها هذه الأعمدة بعد التطوير هي الإعتدال، فنجد أنه كلما زاد محتوى الغذاء من الدهون أو عدد السعرات الحرارية الموجودة به زاد العمود ضيقا إلى اعلى وهذا معناه ببساطة ان الكمية المطلوبة للإنسان كلما زادت ضيقا معناه أن تكون الكمية أقل. اما الميزة الرابعة بعد التطويرهي النشاط وفي هذا إشارة لممارسة الرياضة حيث تمت إضافة رسم على الهرم الغذائي عبارة عن شخص يصعد الهرم وفي هذا رمز واضح لمجهود الإنسان الواجب على الإنسان القيام به ويدل بوضوح على ممارسة الرياضة خاصة بعد إكتشاف أن ممارسة الرياضة ولو لمدة 30 دقيقة يوميا تقي الإنسان من كافة الأمراض المزمنة مثل امراض القلب أو أمراض الضغط أو السكر او السرطان. والميزة الخامسة هي التخصيص وهي طبعا من أهم التغيرات التي حدثت في الهرم الغذائي حيث أصبح كل نظام غذائي يتبع عمر معين و جنس معين فنجد أن هناك فرق بين مستويات السعرات الحرارية المطلوبة والخاصة بالذكور والإناث في أعمار معينة عن أعمار أخرى وتختلف في مقدار وموازين الحصص أصبح أسهل بكثير مما سبق فأصبحت المقادير بالوزن بدلا من الأكواب.
هرم الطعام الصحي في جامعة هارفارد هو دليل مرن حول كيفية تناول الطعام بشكل صحيح ويمكن تكييفه مع نمط حياة أي شخص ونظامه الغذائي. [2] أنواع الغذاء الصحي التي يجب الزيادة من استهلاكها: سنذكر لك الأطعمة التي تعتبرها المصادر والدراسات في الولايات المتحدة وأوروبا الغربية الأكثر صحة. المكسرات والبقوليات والحبوب: فيما يلي بعض الأكثر صحة: اللوز: يوفر اللوز الكثير من العناصر الغذائية. المكسرات البرازيلية: هي بعض أكثر المكسرات الصحية المتاحة. العدس: يوفر العدس كميات جيدة من الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم. دقيق الشوفان: ازداد الاهتمام بدقيق الشوفان بشكل كبير خلال العشرين سنة الماضية بسبب فوائده الصحية. جنين القمح: هو جزء من القمح الذي ينمو في النبات. الهرم الغذائى و الغذاء الصحى. الفواكه والخضروات: من السهل دمج الفاكهة والخضروات والتوت في النظام الغذائي فيما يلي بعض الأكثر صحة: البروكلي: يوفر كميات جيدة من الألياف والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والمغذيات النباتية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان. التفاح: يعد صدر ممتاز لمضادات الأكسدة. كالي: هو خضروات خضراء مورقة تقدم مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المختلفة فهو مصدر ممتاز للفيتامينات C و K. التوت: يوفر التوت الأزرق كميات كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية التي تساعد في تقوية المناعة والحفاظ على وظائف الجسم الحيوية.
فان كنتم مثلي، تسعون لحياة صحية وسليمة، قوموا بوضع صورة من الطبق الصحي الغذائي على الثلاجة او بقربكم دوما، لتذكيركم بما يجب ان تتناولوه للحصول على صحة جيدة دوما من خلال الغذاء.
7. • من الف تٌام نٌات والمعادن والأل اٌف الغذائ ةٌ الت تساعد ف عمل ةٌ الهضم 8. • نٌماتٌف لثم " أ " نٌماتٌفو " ج " • تزود الجسم أ ضٌا بالمعادن مثل البوتاس وٌم وكذلك الأل اٌف الغذائ هٌ للمساعدة ف عمل ةٌ الهضم • و فٌضل إستبدال الحلو اٌت بالفواكه كلما أمكن وذلك لتقل لٌ إستهلاك السكر اٌت 9. مصدر للطاقة ولكن بدون الأفراط ف هٌا 10. • نٌماتٌف " أ " نٌماتٌفو " د " موٌسلاكلا كلذكو والبروت نٌ 11. • نٌتوربلاب لفطلا ةٌئاذغلا فانصلأا هذه دوزت مما سٌاعد جسمه ف الحفاظ على الأنسجة وبناء العضلات • مصدر ج دٌ للحد دٌ وف تٌام نٌات اخرى • و فٌضل تناول اللحوم والأسماك مشو ةٌ وعدم الإكثار من تناول الأطعمة المقل ةٌ والدسمة 12. وجبات غذائية صحية للأطفال 13. هرم الغذاء الصحي - موقع بابونج. استخدام الماء النظ فٌ واخت اٌر المواد الغذائ ةٌ الج دٌة
بعدما اعتدنا لسنوات طويلة على الهرم الصحي الغذائي الذي يقسم مصادر الغذاء لحصص متفاوتة بحيث تاتي الحبوب بين 8 و11 حصة، فيما تنقسم مشتقات الالبان بين 3 و4 حصص والخضراوات بين 3 و5 حصص يوميا، يتجه القيمون على الغذاء في العالم نحو تقسيم جديد للغذاء يعتمد في هذه المرة على الطبق. فقد قامت الحكومة الامريكية، ممثلة بادارة التغذية من قبل وزارة الزراعة الامريكية، باستخدام الطبق الغذائي بدلا من الهرم، وهو عبارة عن رسم لطبق وكوب مقسم لخمس مجموعات غذائية بنسب مختلفة تمثل التالي: - 30% لمجموعة الخضراوات - 30% لمجموعة الحبوب - 20% لمجموعة البروتين - 20% لمجموعة الفواكه. اما مشتقات الالبان ككوب الحليب او الزبادي فتتمثل بدائرة صغيرة. والطبق الصحي الغذائي الذي عمل خبراء التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة على تطويره، هو بمثابة دليل جديد لتحضير غذاء صحي ومتوازن داخل المنزل وخارجه. ويبدو من الطبق الجديد احتلال الخضراوات والحبوب لمعظم الطبق، فيما تاخذ الفواكه والبروتينات حصة اقل، والاضافة الجديدة المتمثلة في كوب الحليب او الزبادي. ما الذي الطبق الغذائي الصحي؟ لنحصل على طبق غذائي صحي، لا بد من الالتزام ببعض التوصيات الصحية التي تضمن حصولنا على غذاء صحي ومتكامل.
تحتوي الأطعمة النباتية على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، كما أنّها المصدر الرئيسي للكربوهيدرات والألياف في نظامنا الغذائي. تقدر الحصص الواجب علينا تناولها بحصتين على الأقل من الفاكهة و5 حصص من الخضار أو البقوليات يومياً. بالنسبة للحبوب اختر الحبوب الكاملة (مثل الأرز البني والشوفان والكينوا)، وأصناف مصنوعة من الحبوب الكاملة أيضاً والتي تحوي الألياف. الطبقة الوسطى: و تشمل الحليب واللبن والجبن وبدائلهم واللحوم الخالية من الدهون إضافةً إلى الدواجن والأسماك والبيض والمكسرات والبذور. والتي تزودنا بشكل أساسي بالكالسيوم والبروتين ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأخرى. الطبقة العليا: والتي تشير إلى الدهون الصحيّة لأننا نحتاج إلى كميات صغيرة كل يوم لدعم صحة القلب ووظائف الدماغ، لذا يجب أن تختار الأطعمة التي تحتوي على الدهون الصحية كما ذكرنا في مقال أنواع الغذاء الصحي بدلاً من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المتحولة. الماء: احرص على شرب ما يكفي من الماء فهو أفضل مشروب لإبقاء جسدك رطباً كما يدعم العديد من الوظائف الأساسية الأخرى في الجسم.