نخرج المافين من الفرن. ندعه يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين. نأخذ قطعة من الموفين وهي دافئة، ونغمس سطحها في الزبدة المذابة، ثم في خليط السكر والقرفة. الكب كيك بالفانيلا كوب وربع من الدقيق الأبيض. ملعقة ونصف من البيكج باودر. نصف كوب من الزبدة المذابة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. بيضتان كبيرتان. نصف كوب من الحليب. مكونات كريمة الزبدة بالفانيلا كوبان ونصف من السكر البودرة. ملعقتان كبيرتان من الحليب. نصف كوب من الجوز أو البندق المطحون. ننخل على قطعة من ورق المطبخ كلاً من الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، ونتركه جانباً. نضيف في وعاء الخلاط كلاً من الزبدة، والسكر، والفانيلا، ونثبت المضرب الشبكيّ، ونشغل على سرعة بطيئة لتمتزج المكونات مع بعضها. نضيف بيضة ونخفق حتى تختفي. نضيف البيضة الثانية والفانيلا ونشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. الفرق بين المافن والكب كيك سفن. نضيف مزيج الدقيق والحليب، ونخفق على سرعة متوسطة. نوزّع خليط الكيك على القوالب. نخبزها لعشرين دقيقة حتى تنضج. ندعه حتى يبرد تماماً. لعمل الكريمة: ننخل السكر، وفي وعاء الخلاط الكهربائيّ نضع الزبدة، والحليب، والفانيلّا، ونخفق حتى تصبح الزبدة هشّة، ونضيف كوبين من السكر ونخفق مجدداً حتى تتشكل الكريمة.
نضيف بيضة ونخفق حتى تختفي. نضيف البيضة الثانية والفانيلا ونشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. نضيف مزيج الدقيق والحليب، ونخفق على سرعة متوسطة. نوزّع خليط الكيك على القوالب. نخبزها لعشرين دقيقة حتى تنضج. ندعه حتى يبرد تماماً. لعمل الكريمة: ننخل السكر، وفي وعاء الخلاط الكهربائيّ نضع الزبدة، والحليب، والفانيلّا، ونخفق حتى تصبح الزبدة هشّة، ونضيف كوبين من السكر ونخفق مجدداً حتى تتشكل الكريمة. نوزع بعضاً من الكريمة على سطح كل كيك. المافن بالقرفة ربع كوب من السكر البنيّ الفاتح. ربع كوب من الزّبدة. ربع كوب من الزيت النباتيّ. بيضتان. ملعقة ونصف من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا. ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة. كوبان وثلث الكوب من الدقيق. كوب من الحليب. مكونات الطبقة العلوية ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. الفرق بين المافن والكب كيك. ثلاث ملاعق من السكر الناعم. ملعقة كبيرة من القرفة. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من السكر، والسكر البنيّ، والزبدة، والزيت، والبيض، والفانيلّا، ونثبت المضرب الشبكيّ ونشغل على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً. نضع في طبق عميق البكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والقرفة، والملح، والدقيق، ونقلب بالشوكة لتمتزج المواد.