يفرم الزنجبيل والثوم ناعمًا ثم تضاف الطماطم مع عصيرها. يضاف نصف ملعقة من الفلفل الحار ويستمر في الفرم حتى تتشكل صلصة متجانسة. يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم يضاف الفلفل الحلو والبصل ويقلب الخليط لمدة 10 دقائق. يضاف البطاطا و الجزر والفلفل الأحمر الحار، والبهارات وتقلب ثم يغطى القدر ويترك لمدة 10 دقائق أخرى. تضاف صلصة البندورة والزنجبيل. تقطع الزهرة لقطع صغيرة ثم تضاف للقدر. يضاف نصف كوب ماء ثم يترك القدر على النار حتى يطبخ الإيدام لمدة 20 دقيقة. يضاف حليب جوز الهند وينكه بالفلفل الأسود ثم يقدّم طبق الأيدام ساخنًا. طريقة عمل ايدام مشكل بالفرن بدون قلي ثلاث حبات من البطاطا مقشرة ومقطعة لشرائح. ثلاث حبات من البندورة مقشرة ومقطعة لشرائح. حبتان من البصل مقطعة لشرائح. ثلاث حبات من الكوسا مقطعة لشرائح. حبتان من الفليفلة الخضراء مقطعة لشرايح. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. مكعب من مرق اللحم. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من الصلصة. ملعقة كبيرة من السمن. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة. كوبان من الماء الساخن. طريقة عمل ايدام خضار مشكل - وصفة. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
بواسطة: ملح هالدنيا تاريخ الوصفة: 14/01/2016 طريقة عمل ايدام خضار مشكل المقادير لعمل ايدام الخضار: خضار حسب الموجود ( انا حطيت بطاطس وكوسا وباذنجان وجزر) تقطع بشكل طولي طماط – بصل ملعقة صلصة فلفل اخضر بارد يقطع بشكل طولي ملعقة زيت زيتون ( مو ضروري) ملح – فلفل – كمون –كزبرة ناشفة- عود دارسين قرن فلفل اخضر الطريقة لعمل ايدام الخضار: يقطع البصل والطماط مربعات صغيرة ويحمس ع النار بعدين نضيف البهارت والملح والصلصة ونحركهم شوي بعدين نضيف الخضار ونقلب شوي, ثم نضيف موية تقريبا قد كاس او لحد مايغطي الخضار شوي واتركها تتسبك سوا
الزهره • بهارات حسب الرغبه (أنا اخترت بهار المنسف الخاص) • ملح حسب الرغبه ام العبد 1988 لحم. قطع حمرا زغيره • مي لسلق اللحمه • مطيبات (حب هال + نص رأس بصل زغير + رشه قلفل أسود+ ورق غار + عود قرفه) • باكيت. خضار جاهز (بازيلا+ ذره + جزر) • ثوم • زيت • بطاطا • بهارات مشكله حسب الذوق بطاطس • كوسا • جزر • بصل متوسطة الحجم • ثوم • بهارات مشكل • ملح او حسب الرغبة • من الكركم 30الى40 دقيقة 5اشخاص الشيف:عفاف القرشي بطاطا مقشرين ومغسولين ومقطعين مكعبات حجم وسط • معجون طماطم • جزر مقشر ومغسول ومقطع مكعبات حجم وسط • بازيلا خضره • اختياري 1 كوب فاصوليا خضره مقطع ومسلوق • ملح • فلفل اسود • سمنه fayez ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك