يلجأ الكثيرون الى تجميد الكيك لاستعماله عند الحاجة أو لتناوله خلال ذكرى لمناسبة مهمة. ويعتقد البعض أن تجميد الكيك يؤدي الى تغيّر في مذاقه أو يؤثر على قوامه ونكهته. الا أن حفظ الكيك بالطريقة الصحيحة واتباع مجموعة من الخطوات يحافظ عليه لمدة طويلة. تعرفي عليها بالتفصيل واتبعيها لتوفير الوقت والمجهود على نفسك أو اذا كنت ممن يتبعون عادات تناول الكيك نفسه بعد سنة أو أكثر. • اذا كنت تحضرين كيك بالشوكولاته أو كيك بالليمون وتريدين حفظه في الفريزر، ضعيه على شبك الفرن حتى يبرد بالكامل ثم ابدأي بخطوات تغليفه وحفظه الدقيقة والبسيطة. يعتقد البعض أن تغليف الكيك وهو ساخن يؤدي الى تكاثر البكتيريا أو الى اتلافه لذا يفضل انتظاره حتى يبرد ثم تغليفه بورق النايلون جيداً لتغطية جوانبه كافة، الأمر الذي يساعد على منع تسرب هواء الفريزر الى داخله ويحافظ على قوامه. كم مدة خبز الكيك في الفرن - إسألنا. • بعد ذلك ضعي ورق قصدير فوق ورق النايلون، الأمر الذي يساعد على الحفاظ على حرارته ومذاقه. بهذه الطريقة يمكنك حفظ الكيك في الفريزر ووضعه في الثلاجة قبل يوم أو يومين من الاستعمال أو التزيين. • أبعدي الكيك المغلف عن اللحوم والأسماك المجمدة أو عن الخضار ذات الرائحة القوية كالبصل والثوم لأن تلك المأكولات تؤثر على مذاقه ونكهته.
من البداية لابد أن نعلم أن الكيك الإسفنجي يختلف عن الكيك العادي.. ويتطلب عوامل وخطوات معينة للحصول على النتيجة المطلوبة، ولهذا نقدم لكِ هذه النصائح لتحصلي على النتيجة المرجوة من الكيك الاسفنجي الرائع: 1-لا يدخل في مقادير الكيك الإسفنجي أية مواد دهنية أو سوائل (حليب أو زيت أو عصير أو زبد). نصائح الخبراء لنجاح خبز المعجنات والمخبوزات. 2-إذا أردتِ أن يكون الكيك بنكهه البرتقال أضيفى برش برتقالة (مبشور قشر البرتقال) على البيض بدل الفانيليا وليس عصير البرتقال، وإذا أردتِ الكيك بطعم الفراولة أضيفى روح الفراولة، ولكن روح الفواكه تضاف بعد إضافة الطحين لكن برش (مبشور) البرتقال يُضاف مع البيض كبديل للفانيليا. 3- جميع المقادير المستخدمة بيض أو طحين، لابد أن تكون بدرجة حرارة الغرفة، إذا كانت المقادير موجودة بالبراد (الثلاجة) مثل البيض أو الدقيق، نخرجهم قبل العمل بنصف ساعة على الأقل. 4- مقادير الدقيق والنشا والبيكنج باودر نضعهم مع بعض، وننخل الخليط مرتين بمعنى نضع البيكنج باودر والنشا على الدقيق وننخلهم مرتين معا. 5- المقادير والخليط يجب ألا يغطي أكثر من نصف الصينية، بمعني لا يكون الخليط أكبر من نصف الصينيه، حتى لا ترتفع الكيكة وتهبط من المنتصف وتصبح غليظة القوام.
• اذا اتبعت الخطوات السابقة بتأنّ وقمت بحفظه بالطريقة الصحيحة يمكنك تركه لمدة أشهر والاستمتاع بمذاقه الطازج عند تناوله.
يمكنك أن تنقلي الكيك إلى الرف الأعلى لبضع دقائق حتى يتحمّر وجه الكيك. راقبي الكيك خلال هذه الخطوة حتى لا يحترق وجهه. بعد انتهاء وقت الخبز، اتركي الكيك جانبًا لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يبرد فيخرج من القالب من دون أن يلتصق أو يتفتت. إليك أيضًا من أطيب طبخة: 3 حيل لمنع الكيك الإسفنجي من الالتصاق في الصينية. مواضيع ذات صلة أدوات الطبخ التي قد تصعّب عملية الطبخ بدلاً من تسهيلها نصائح لا بد أن تعرفوها عند شراء اللحم أنواع من القدور لا تصلح لحفظ الطعام في الثلاجة، تعرفوا عليها! لماذا تتحول عظام افخاذ الدجاج إلى اللون الازرق بعد التفريز؟ أسباب ستجعلكم تتجنبون استخدام الميكرويف في بعض الحالات ،تعرفوا عليها! افضل رز لورق العنب طريقة مضمونة تمنع المأكولات من الإلتصاق بالملعقة فوائد رجل الاسد أهمية دقيق الدخن على الصحة، فوائده عديدة! مدة خبز الكيك مطبخ لكِ. طريقة مبتكرة لحفظ الزبدة لاستخدامها مباشرةً
مطبخ فتكات نصائح للتعامل مع الفرن والمخبوزات
كوب من السّكر. ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي ذرة أو عبّاد الشّمس. كوب من الحليب السّائل وتكون حرارته بدرجة حرارة الغرفة. أربع بيضات نُخرجها مسبقاً من البرّاد ووضعها في جو الغرفة الطبيعي. ملعقة كبيرة من الفانيلا. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة التحضير حضري قالب الكيك مسبقاً بدهنه بقليل من الزّبدة أو دهنه بقليل من الزّيت ورشه بكمية قليلة من الدّقيق، كما يمكنك استخدام ملعقة من الطحينيّة لدهن قالب الكيك فهي تعطي نتيجة رائعة وتحمير رائع. فانيليا. انخلي الدّقيق ويُفضّل نخله مرتين للتأكد من عدم وجود شوائب في الخليط، ودخول أكبر كميّة من الهواء بداخله. انخلي ملعقة البيكنج باودر مع الدّقيق وضعيه جانباً. اخفقي كمية البيض والسّكر في وعاء وأضيفي الفانيلا معها حتى تحصلي على مزيج ناعم متماسك كريمي، ويمكنكِ استخدام الخفّاق الكهربائي أو المضرب اليدوي. أضيفي كمية الزّيت وأخفقي مجدّداً حتى يتجانس الخليط. اسكبي الحليب بكميات صغيرة بالتبادل مع كمية الدّقيق، واحرصي على تقليب المزيج برفق للمحافظة على الهواء الذي يساعد على نفش الكيك. اسكبي خليط الكيك بالقالب بهدوء واتركيه قليلاً لحين إدخاله للفرن. احرصي على إشعال الفرن قبل وضع القالب بربع ساعة حتى يسخن الفرن ويدفأ وتتجمع الحرارة بالداخل.
الرؤوس السوداء. مظهر لامع للجلد. من الصعب بعض الشيء العثور على غسول مناسب لهذا النوع من البشرة حيث نحتاج إلى إزالة الزيت الزائد في الجلد دون تجفيفه ، لذا فإن غسول "الجل" هو الخيار الأنسب لهذا النوع من البشرة كما هو الحال ، ينظف البشرة جيدًا دون حرمانها من الرطوبة التي تحتاجها ،ومن انواع الغسول الذي نوصي به للبشرة المختلطة هو غسول لاروش بوزيه إيفاكلار جل. أفضل مسحوق غسيل للبشرة الحساسة mumsnet Foundation. يعتبر غسول إيفاكلار جل أفضل منظف للبشر ة المختلطة ، فهو يساعد على تنظيف وتنقية البشرة بعمق ويعالج المشاكل التي يمكن أن تسببها الحساسية. يزيل الشوائب والزيوت الزائدة من الوجه بشكل فعال ، ويتركه نظيفًا تمامًا ، كما أنه يعالج تهيج الجلد العرضي لأنه يحتوي على تركيبة المياه الحرارية المفيدة وخالية من الصابون ، بالإضافة إلى احتوائه على البارابين وعوامل التلوين الأخرى. نصائح هامة للعناية بالبشرة بعد التعرف على أفضل غسول للبشرة ، سنقدم لك في هذا القسم أهم النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار عندما يتعلق الأمر بالعناية بالبشرة من خلال مراعاة ما يلي: يجب أن يتم الاستحمام بالماء الساخن ولا تزيد المدة عن 10 دقائق. يجب استخدام طرق التقشير للبشرة ولكن يجب ألا تحتوي على مواد كيميائية ضارة.
استخدم الزيوت الأساسية بدلاً من العطور الاصطناعية والضارة. لتهدئة البشرة بشكل فعال ، يجب استخدام منظف خاص يحتوي على مكونات طبيعية فقط. من الأفضل الحفاظ على ترطيب الجلد باستمرار باستخدام المرطب المناسب لذلك. يمكن استخدام وصفات الصبار قبل النوم مباشرة لتهدئة البشرة بشكل فعال. لا ينصح بالإفراط في استخدام مستحضرات التجميل مع مراعاة استخدام واقي الشمس أثناء النهار. احرصي على استخدام الوصفات الطبيعية للتخلص من المشاكل التي قد يتعرض لها الجلد. استخدم الطرق الطبيعية لإزالة الشعر من البشرة الحساسة. لا ينبغي أن تقتصر العناية بالبشرة على استخدام الغسول فقط ، بل يجب حمايته من كل ما قد يعرضه للخطر ، والاعتناء به واستهلاك كمية مناسبة من الماء مع اتباع نظام غذائي صحي وتجنب التعرض لأشعة الشمس دون رعاية. قد يهمك ايضاً: غسول بيوديرما الازرق للبشرة الدهنية والتخلص من حب الشباب