وهكذا صار صيادو جبلة ينادونها منذ ذلك الوقت باسم سمكة السلطان إبراهيم. سمك السلطان ابراهيم ومن هنا جاءت شهرة هذه السمكة التي تباع في أسواق اللاذقية الخاصة بالسمك، وفي أسواق دمشق بسعر مرتفع جداً يفوق كل أنواع السمك الأخرى البحرية والنهرية، وتقوم النساء، خاصة في اللاذقية بطبخ سمك السلطان إبراهيم بعدة طرق كحال الأنواع الأخرى مقلية ومشوية، لكن أشهر وجبة تقدم فيها سمك السلطاني هي أكلة ساحلية سورية تدعى (الصيادية) وهي لذيذة المذاق وتتفنن النساء والطهاة في المطاعم بطريقة تقديمها، حيث يجتهد البعض منهم بإضافات غذائية عديدة لها لإعطائها مكانتها وهي سمكة السلطان ابراهيم المدللة!...
72 مم، وبعد مرور 48 ساعة على إخصابه يفقس ويُطلق يرقات صغيرة جدًا يبلغ طولها 2. 4 مم. [٥] تمتاز يرقات سمك السلطان إبراهيم بأنها لا تمتلك فمًا ولا زعانف، ثم بعد مرور 5 أيام يُصبح طولها 2. 8 مم؛ ويظهر لها فكين واضحين ومُحدّدين ثم تبدأ الزعانف في النمو، وتبقى اليرقات في مكانها حتى يتراوح طولها بين 16-20 مم ثم تُهاجر إلى مصبّات الأنهار والمياه الشاطئية. [٥] تظهر الجفون الدهنية جلية عندما يبلغ طول السمك بين 35-45 مم، ثم تقضي باقي العام الأول من حياتها في مصبّات الأنهار والمياه الساحلية؛ ثم تنتقل إلى المياه العميقة في فصل الخريف. [٥] تنتقل أسماك السلطان إبراهيم بعد مرور السنة الأولى في حياتها لتعيش في المحيطات، ومصبات الأنهار، والجداول، والمستنقعات المالحة، والأنهار عذبة المياه، وعند وصولها إلى عمر البلوغ تُهاجر الأسماك إلى مناطق بعيدة عن الشاطئ لوضع البيض. [٥] تكاثر سمك السلطان إبراهيم يُعدّ سمك السلطان إبراهيم من الأسماك التي تعيش عادةً في المياه العذبة، ولكنّها تضع بيوضها في المياه المالحة، إذّ تهاجر الأسماك على شكل جماعات في فصلي الخريف والشتاء إلى مناطق بعيدة عن الشاطئ حتى تضع بيوضها، وعادةً ما تتكاثر في مناطق يزيد عمقها عن 1000 م، وتبعد عن الشاطئ مسافات تتراوح بين 65 - 85 كلم.
، مشيرا إلي أن جسم سمك البربون ممدود ومضغوط بشكل جانبي، ويسلط الضوء على اثنين من الزعانف تحت الرأس، والتي يستخدمونها لتتبع القاع بحثًا عن الطعام والتي تكون أطول من الزعانف الصدرية. كما يتميز سمك البربون (Mullus surmuletus): بالشكل العام للرأس ذو شكل منحرف قليلاً ولونه ملون للغاية، وأغلبه وردي، مع لون برتقالي، الزعنفة الظهرية الأولى مصفر مع شريطين عرضيين أغمق، اعتمادًا على الوقت من السن ، قد تختلف شدة تلوينها، ولذلك كان لحم سمك البربون موضع تقدير كبير بالفعل منذ العصور القديمة، حيث تمتع الإغريق والرومان بالفعل بالنكهة الشديدة لهذا (هناك العديد من الزخارف من تلك الأوقات التي يتم فيها تمثيل سمك البربون). عدد لا يحصى من الوصفات التي يمكنك تحضيرها باستخدام هذه المأكولات البحرية، لأن نكهتها الرائعة وتعدد استخداماتها يسمحان لك بتضمينها في السلطات والأرز والمعكرونة وكفاتح الشهية ، والعديد من الأطباق الأخرى نحن ندعوك لاكتشاف كل فوائد تضمين هذه المأكولات البحرية في نظامك الغذائي. مثله مثل المأكولات البحرية الأخرى مصدر للبروتين الجيد أولاً وقبل كل شيء. في هذه الحالة يعد أيضًا خيارًا منخفض جدًا للدهون على الرغم من أن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة تسود وقبل كل شيء اوميجا 3.
الكتلة المولية لأي عنصر تساوي عدديًا تختلف الكتلة المولية حول الكتلة الجزيئية ، والتي تمثل كتلة جزيء واحد. وتم العثور على الكتلة المولية في الجدول الدوري كرقم عشري لأن الكتلة المولية هي متوسط النظير للعناصر المختلفة ، الكتلة المولية لأي عنصر يكون عدديًا تساوي الكتلة الجزيئية ، والكتلة الجزيئية هي كتلة جزيء واحد من هذه المادة مرتبط بوحدة الكتلة الذرية الاجابة: الكتلة المولية لأي عنصر تساوي عدديًا الكتلة الجزيئية
الكتلة المولية لجزيئات هذه العناصر تساوي الكتلة المولية للذرات مضروبة بعدد الذرات في كل جزيئة. M (H 2) = 2 × 1. 007 97(7) × 1. 000 000 g/mol = 2. 015 88 (14) g/mol M (S 8) = 8 × 32. 065(5) × 1. 000 000 g/mol = 256. 52(4) g/mol M (Cl 2) = 2 × 35. 453(2) × 1. 000 000 g/mol = 70. 906(4) g/mol. الكتل المولية للمركبات [ عدل] الكتلة المولية للمركب تساوي مجموع الكتلة الذرية النسبية من الذرات التي تشكل المركب مضروبة في ثابتة الكتلة المولية M u: هنا، هي الكتلة المولية النسبية، وتسمى أيضا معادلة الوزن. للعينات العادية من الأرض ذات التركيب النظيري النموذجي، الوزن الذري القياسي أو الوزن الذري التقليدي يمكن استخدامها كتقريب للكتلة الذرية النسبية للعينة. على سبيل المثال: M (NaCl) = [ 22. 989 769 28 (2) + 35. 453(2)] × 1. 000 000 g/mol = 58. 443(2) g/mol M (C 12 H 22 O 11) = ([12 × 12. 0107(8)] + [22 × 1. 007 94 (7)] + [11 × 15. 9994(3)]) × 1. 000 000 g/mol = 342. 297(14) g/mol. متوسط الكتلة المولية يمكن تعريفها لمخاليط المركبات. [6] هذا مهم بشكل خاص في علم البوليمر (العلم الجزيئي) حيث قد تحتوي جزيئات البوليمر المختلفة على أعداد مختلفة من وحدات المونومر (البوليمرات غير المنتظمة).
يبين الجدول التالي الكتل الذرية النسبية لبعض العناصر (أي الأوزان الذرية) طبقا لكتلة المعايرة: العنصر بالنسبة لـ nat H = 1 nat O = 16 16 O = 16 12 C = 12 nat H 0 1, 000 0 1, 008 nat Cl 35, 175 35, 457 35, 464 35, 453 nat O 15, 872 16, 000 16, 004 15, 999 nat N 13, 896 14, 008 14, 011 14, 007 nat C 11, 916 12, 011 12, 015 إلى اليمين الكتل الذرية للعناصر (بخلطة نظائر كل منها كما توجد طبيعيا (nat)، وإلى اليسار الكتل الذرية بالنسبة لمعايرتها بالكربون-12. و نظرا لأن الكيميائي يتعامل مع المواد بالوزن بالجرام أو وحدة مول فنستطيع اختصار الجدول أعلاه كالآتي: وزن 1 مول من العنصر 0 1, 008 جرام 35, 453 جرام 15, 999 جرام 14, 007 جرام 12, 011 جرام العلاقة بين الكتلة الذرية والكتلة الجزيئية [ عدل] يطبق نفس التعريف على تعريف الكتلة الجزيئية. فيمكن حساب الكتلة الجزيئية عن طريق جمع الكتل الذرية للعناصر المكونة للجزيء. كما يمكن تعيين الكتلة المولية لمركب ما عن طريق جمع الكتل الذرية النسبية لجميع العناصر المكونة للمركب الكيميائي كما تعطيه صيغته الكيميائية. في كل حالة من تلك الحالتين يجب اتخاذ عدد الذرات الموجودة في المركب في الاعتبار.