ناقشت الجلسة الثانية من جلسات برنامج «وآمنهم من خوف» في موسمه الثامن، والذي تنظمه وزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية، «دور الشباب المسلم في تحقيق نهضة المجتمع». وتناولت الجلسة الشباب وقيادة الأمة (نماذج: أسامة بن زيد، طارق بن زياد، يوسف بن تاشفين، صلاح الدين الأيوبي). كما تناولت الجلسة دور الشباب في تحقيق المجتمع الآمن، والشباب والتربية على القيم، والشباب والمواطنة، إضافة إلى مناقشة محاور أخرى كالشباب وبناء نواة الأسرة، والعلماء ومسؤولية توجيه الشباب. اخبار السعودية - "شؤون المسجد النبوي" تشارك في ندوة "هداية ووفادة" - شبكة سبق. واستعرض الشيخ الدكتور محمد يسري إبراهيم الداعية بوزارة الأوقاف والشؤون الإسلامية أمين عام الهيئة الشرعية للحقوق والإصلاح بمصر موضوع نهضة الأمة المسلمة الذي بقي مشروعا مؤجلا.. وقال «إن الحديث حول قضية نهضة الأمة الإسلامية حديث قديم إلا أنه يتجدد مع مرور الزمان حيث تناوله المفكرون المعاصرون كما تناوله الأوائل والعلماء ومن بينهم ابن خلدون. وأضاف: أن العلماء في العصر الحديث طرحوا أسئلة حول مقومات تقدم الأمة الإسلامية، وعلى رأسهم رفاعة رافع الطهطاوي ثم جاء من بعده العلماء وطرحوا ذات السؤال لعلهم يصلون إجابات وثوابت وكان جلهم يسأل السؤال المعروف لماذا تأخر المسلمون وتقدم غيرهم؟.
كرّم الدكتور أحمد الأنصاري، محافظ الفيوم، اليوم،عدداً من الأمهات المثاليات على مستوى المحافظة لعام 2022م، خلال احتفالية نظمتها وحدة تكافؤ الفرص بالديوان العام للمحافظة، بالتعاون مع مديرية التضامن الاجتماعي، ومنحهن شهادات تقدير ومبالغ مالية. جاء ذلك، بحضور كلا من الدكتور محمد عماد، نائب المحافظ، والدكتور محمد التوني، معاون المحافظ، وإيمان أحمد زكي، وكيل وزارة التضامن الاجتماعي، والمحاسب محسن ربيع، رئيس مجلس إدارة جمعية صلاح الدين الأيوبي، والمستشار أحمد ماهر، عضو مجلس إدارة الجمعية، ورانيا حسن عبد الفتاح، مدير وحدة تكافؤ الفرص بالديوان العام. خلال إحتفالية كبرى محافظ الفيوم يُكرم الأمهات المثاليات - الأسبوع. قدم المحافظ، التهنئة للأمهات المكرمات، بمناسبة التكريم وحلول شهر رمضان الكريم، معرباً عن تقديره لدورهن البنّاء في المجتمع، وأن كل أم مصرية تعبر عن صورة مشرفة من صور الكفاح، لتحديها الظروف التي واجهتها في تربية أبنائها حتى يكونوا صُناعاً للمستقبل المشرق. وصرح بأن الدولة تولي المرأة اهتماماً كبيراً، لمشاركتها الفعالة في كل المجالات، لافتا إلى أهمية دور الأم في تنشئة الأجيال على حب الوطن، وتربية نماذج صالحة تُسهم في خدمة المجتمع والنهوض به. شمل التكريم، 15 أماً مثالية، منها 10 أمهات على مستوى ديوان عام المحافظة، والوحدات المحلية التابعة له، إضافةً لـ 5 سيدات على مستوى مديرية التضامن الاجتماعي.
وأضاف: نريد أن يفتخر الشباب دائما بشبابيته، وألا يكون هرِم العزيمة، فالكثير من كبار السن كان لهم همة الشباب، فالشاب يجب أن يعلم أن شبابه بأن تكون روحه عالية، وأن تسعى روحه لنصرة الدين، وأن تتمثل قيمه. وأردف: نحن لدينا مرجعية كبرى هو الوحي العظيم الكتاب المقدس، الذي انزله الله سبحانه وتعالى، وعلى الشاب قبل أن نوجهه للقيم والمحافظة عليها، علينا أن نتعاون في تحديد هذه القيم، فنحن في زمان اختلطت فيه الأولويات، واختلط فيه ترتيبها وتزاحمها.
وأشار الأستاذ عاطف الدباح مدير المكتب الفنى للأمين العام للمجلس الأعلى للآثار، إلى أن أعمال الترميم برج الساعة بدأت فى ديسمبر ٢٠٢٠، وذلك بعد الانتهاء من الدراسات الأثرية اللازمة ومراجعة الصور والرسومات القديمة للساعة لمعرفة شكله وألوانه الاصلية، مشيرًا إلى أن الأعمال شملت تنظيف وترميم البرج وتقوية الألوان لإعادتها إلى رونقها الطبيعى مرة أخرى، كما تمت أعمال صيانه للزجاج الملون وإعادة تثبيته، وصيانة قواعد الأعمدة الحديدية الدائرية الموجودة بالجزء العلوى. وجارى الآن أعمال المعايرة الخاصة بماكينة الساعة لظبط الوقت. حدير بالذكر أن برج الساعة يقع فى منطقة تتوسط الرواق الشمالى الغربى من المسجد، وهو برج معدنى مزخرف بالنقوش وألواح الزجاج الملون وبداخله ساعة أهديت إلى محمد على باشا من ملك فرنسا لويس فيليب عام 1846م لكى توضع فى قصر محمد على باشا فى شبرا، وتم تخزينها بالقصر إلى أن استقر الأمر إلى وضعها بالمسجد فى عهد الخديوى عباس الأول سنة 1856م. الدكتور محمد الايوبي الخاص. يقع جامع محمد على فى الركن الغربى للقسم الجنوبى من القلعة، حيث يشرف على مدينة القاهرة بقبابه ومئذنتيه، فهو يعتبر معلمًا من معالمها الأثرية والسياحية، كما أنه أشتهر بمسجد الألبستر أو مسجد المرمر.
مكونات مطبق زبيدي يعدّ طبق مطبق زبيدي من الأطباق الغنيّة، ويعتمد بشكلٍ أساسيٍّ على نوعٍ معيّنٍ من البهارات، ويُحضّر إلى جانبه الأرز ، وللحصول على طبقٍ شهيّ، لا بدّ من اتباع طريقة عمل مطبق زبيدي، ولكن قبل عرض الطريقة، لا بدّ من عرض المكوّنات لكلٍّ من المطبق، والحشوة، والأرز بمقاديرها الدّقيقة، وهي كالآتي: مقادير مطبق زبيدي: اثنان كيلو من السّمك "أي نوعٍ حسب الرغبة". عصير ليمونتين حجم متوسط. نصف ملعقة صغيرةٍ من الملح. مقادير الحشوة حبّتان كبيرتان من البصل. رأس من الثوم المهروس جيّدًا. نصف باقةٍ من الكزبرة المفرومة. نصف باقةٍ من البقدونس المفروم. باقة صغيرة من الشبت المفروم. ملعقة كبيرة من البهارات. زيت لقلي السّمك. مقادير الأرز: خمسة أكواب من الأرز المنقوع. حبّة من الليمون المُجفّف "اللومي". ملعقة كبيرة من الزبدة. قطعتان من الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. حبّة صغيرة من البصل المفروم. حبّة من الفليفلة المفرومة. طريقة عمل مطبق السبانخ - منال العالم. سبعة أكواب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. ملعقة كبيرة من الملح. حبّتان من الثوم المفروم ناعمًا. طريقة عمل مطبق زبيدي بعد عرض المكوّنات، لا بدّ من عرض طريقة عمل مطبق زبيدي، وهو من الأطباق الغنيّة والحاوية على الكثير من العناصر الغذائيّة اللازمة لجسم الإنسان لأداء وظائفه الحيويّة، وهو من الأطباق الشهيّة، وطريقة عمل مطبق زبيدي هي كالآتي: يوضَع السّمك في وعاءٍ عميقٍ بعد غسله وتنظيفه، ويُضاف إليه عصير الليمون والملح، ويُمزَج جيّدًا، ويُترك في الثلاجة لحين الاستعمال.
نقسم العجينة إلى دوائر متساوية الحجم، ونضعها في وعاء، ثمّ ندهنها بالزيت. نغطي الوعاء بغطاءٍ مناسبٍ، ونتركه جانباً مدّة ساعة ونصف. نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونضيف إليه الثوم، والبصل، والفلفل الحلو، ونترك المكوّنات على النار حتّى تذبل قليلاً. نضيف شرائح الدجاج إلى المزيج، ثمّ ننكهه بالفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحار، والقرفة، ونخلط المكوّنات معاً، ثمّ نترك الخليط على النار حتّى ينضج. نرفع القدر عن النار، ونضع المزيج في وعاء آخر، ونتركه جانباً ليبرد. نفرد مقداراً من العجينة على طاولة العمل، ونشكله على شكل مستطيل. نضع مقدار أربع ملاعق كبيرة من الحشوة على جزءٍ من العجينة. نطوي العجينة المستطيل على نفسها بحيث نحصل على شكل مربع، ونكرر العملية حتّى تنفد كمية العجينة. نسخن الزيت في وعاء على نارٍ هادئة، ونقلي مربعات العجينة المحشوة بالزيت حتّى تنضج من الجهتين. مطبق الدجاج بالسبانخ المكوّنات كوبان ونصف من الدجاج المفروم. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. حبتان من الفلفل الحلو، مقطعتان إلى قطع صغيرة. كوبان من السبانح المفروم فرماً خشناً. طريقة عمل مطبق زبيدي - سطور. ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المقطع. ست بيضات. رشة من الفلفل الأسود.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن الرئيسية وصفات أطباق جانبية مطبق اللحم مقادير الوصفة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 الكركم 4 ملعقة كبيرة زيت الذرة الحشو: 2 500 غرام لحم مفروم حبة كبيرة الحجم بصل مفروم قرن فلفل الأخضر بهار مشكل فلفل أسود 1/4 كوب طريقة التحضير العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الكركم، الزيت والماء ثبتي مضرب العجن وشغلي لتحصلي على عجينة متجانسة. قطعي العجينة 4 قطع، شكليها مثل الكرة ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة. خذي كرة من العجينة. الحشو: في قدر سخني الزيت، أضيفي اللحم وقلبيه ليجف ثم أضيفي البصل، الثوم ، الفلفل، وقلبي إلى أن ينضج اللحم. طريقة عمل مطبق دجاج | أطيب طبخة. أضيفي الملح، البهار، الفلفل، أبعديه عن النار ودعيه يبرد قليلا. أضيفي الطماطم، الكرات، البقدونس والبيض. قلبي ليختلط ، اتركيه جانبا. للتشكيل: في طبق ضعي الزبدة والزيت. امسحي كرة من العجينة بقليل من خليط الزبدة والزيت ثم افرديها لتصبح رقيقة مع المحافظة على أن تكون سميكة قليلا من الوسط والتخفيف على الأطراف فقط. ضعي الحشو في الوسط، اثني حواف العجينة على الحشو لتصبح مثل المستطيل. مع إضافة مزيد من الزبدة أثناء تطبيق العجينة بحيث تكون كل الأطراف متشبعة.
يدهن السمك من الجانبين بخليط الثوم والبهارات. تقطع البصلتان لشرائح، وتوضع نصف كمية البصل في طبق، ثم تضاف إليها الكزبرة وتخلط المكونات جيدًا مع بعضها، ثم يحشى السمك بالخلطة، وتوضع الكمية المتبقية من البصل في طبق وتترك لحين استخدامها. توضع كميّة مناسبة من الزيت النباتي في قدرٍ كبير الحجم، يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن الزيت، ثم يوضع السمك في الزيت الساخن ويترك على النار حتى يتحمر من الأسفل، ثم يُقلب إلى الجانب الآخر ويترك حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم تضاف إليه باقي كمية البصل والأرز. يضاف الماء إلى القدر ثم تضاف السمنة، ويغطّى القدر ويترك على النار حتى ينضج السمك والأرز تمامًا، ثم يقلب مطبق السمك في طبق واسع، ويقدم ساخنًا. مطبق السمك العراقي كيلوغرام ونصف من السمك. كيلوغرام من الأرز البسمتي. ملعقة كبيرة من الشعيرية. ثمرة متوسطة من البصل. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الزعفران. ملح، حسب الرغبة. زبيب أشقر، للتزيين. زيت نباتي. ينظف السمك من الحراشف والزعانف جيدًا، ثم يُشّق لنصفين، وبعدها يغسل بالماء جيدًا. يتبل السمك بالفلفل الأسود، والكركم، والملح.
يوضع البصل المفروم ناعمًا في وعاء، ويُضاف إليه الثّوم المهروس والكزبرة والبقدونس والشبت والبهارات، وتمزج المكوّنات جيّدًا وتُترك جانبًا. توضع الحشوة داخل السّمك، ثم يغلق مكان الحشوة بأعوادٍ خشبية. يوضع الزيت في مقلاةٍ عميقة، ويوضَع على النار إلى أن ترتفع حرارته، ثم يُقلى السّمك، ويقلّب حتى يتحمّر من الجهتين، ثم يُرفع ويُصفّى من الزيت. يوضع في وعاءٍ على النار ثلاثُ ملاعق من الزيت، ويضاف إليها الثوم والزبدة واللومي والبهارات والملح والكزبرة والقليل من الشبت، وتقلّب المكونات على نارٍ هادئة. يوضع فوق الخليط السّابق حشوةُ السمك المتبقية؛ حتّى تذبل المكوّنات، وتُرفَع من على النّار، وتُترك جانبًا. يوضع وعاءٌ على النار، ويضاف إليه الماء وقطع الليمون والملح والزبدة والزيت، ويُترك المزيج على النّار حتّى الغليان. يوضع في وعاءٍ على النّار الزيتُ والبصل المفروم والفليفلة المفرومة والثومُ والملح، إلى أن تذبل المكوّنات. توضع سمكةٌ واحدةٌ من السمك المحشيّ فوق الخليط، ويضاف إليه الأرز، ويُقلّب، ثم يضاف الماءُ المغليّ ويترك على نارٍ هادئةٍ إلى أن ينضج الأرز، ثمّ يوضع السمك المحشيّ الباقي على الأرز، ويترك لمدة عشر دقائق على النار.