وعن طريقة الإعداد يقول اليماحي: بعد طحن حبوب القمح بأداة الرحى الصخرية، نقوم بعجن الدقيق بالماء مضافاً إليه الملح فقط، ثم تشكيلها على هيئة أقراص دائرية ليتم بعد ذلك خبزها على الفحم، ويتم وضع الجمر على القرص تدريجياً حتى يجف ولا يلتصق به شيء، ويبقى حتى ينضج القرص ويصبح محمراً نوعاً ما ثم نضع السمن العربي والعسل البلدي فوق القرص ويتم تناوله. ويؤكد اليماحي أن «قرص اليمر» كان قديماً يعتبر وجبة إفطار أساسية في رمضان لكونها سهلة الإعداد وطيبة المذاق، ولا يزال هناك عدد من الأهالي يطهونه على الفحم في المنازل والمواضع البرية، وأنا شخصياً أقوم بإعداده في البر وفي منزلي وأقدمه للضيوف خاصة في شهر رمضان المبارك. الوالد علي الكتبي من أهالي المنطقة الوسطى لإمارة الشارقة يقول: هناك من يطلق على «قرص اليمر» اسم «قرص البدو» لأن سكان البادية قديماً عرفوا بإعداده، وكان يعتبر وجبة رئيسة للإنسان البدوي والكل يرغب في أكله وإعداده بالطريقة التقليدية منذ القدم وحتى وقتنا الحاضر، وهو وجبة تقليدية متكاملة العناصر كان يفضل تناولها في شهر رمضان وفي الرحلات التجارية البعيدة، وبعض من يعدونه كان يطهونه بكميات كبيرة ويتم تناوله مع السمن العربي أو العسل البري أو حليب الإبل «البوش».
– القرص. – الملة. – قرص جمر. – قرص البدو. – خبز على الجمر. المطبخ البدوي يخلو من البهارات والأسماك ! - تراثنا. – العويص. – العيش الطايفي. طريقة إعداد الجمرية: يتم تحضير الجمرية من مكونات أساسية لا يمكن إغفالها في أي من طرق إعداد تلك الوجبة المتميزة وهي (الطحين – الماء) حيث يتم صنع العجين أولًا ثم نقوم تقسيمه إلى قطع متساوية، ويتم فرد كل قطعة منها حتى تأخذ شكل الرغيف بعد ذلك يتم إشعال الفحم وتركه حتى يزيد في الاشتعال ويصبح جمر ثم توضع الجمرية على الفحم وتغطى به بحيث يصير طقتين من الفحم والرغيف في الوسط. بعد التأكد من نضج العجين عن طريق خروج رائحة مميزة جدًا نقوم بتكسير الرغيف داخل صحن حتى هنا تتشابه جميع طرق الجمرية أما في الخطوة التالية فتصح كل منطقة ومذاقها المتميز لهذه الوجبة، لكن الطريقة الأساسية هي وضع السمن أو دهن الغن الساخن فوق الرغيف الخبز أو نضع اللبن وهذه الطريقة التي عرفها البدو وعلموها للأجيال بعدهم. الوجبات الشعبية إرث تاريخي: حيث اندثرت العديد من المعلومات عن أشهر الوجبات الشعبية في المملكة، تلك الوجبات التي تميزت بالبساطة والرقي والتي تختلف تمامًا عن وجبات اليوم تلك الوجبات السريعة التي تضر الجسم وتمده بالدهون، الضارة على صحته على عكس الوجبات البسيطة التي تحتوي على مكونات بسيطة تجعلها سلة الهضم وغير ضارة بالصحة تمامًا.
ويقول الكتبي إن إعداد «قرص البدو» يتم بمراحل عدة، حيث يتم بعد عجن الطحين خبز القرص بشكل كثيف ويتم وضعه وسط الفحم، وبعد ذلك تتم تغطية القرص بالكامل بالجمر والرماد ثم يتم إخراج القرص بعد حوالي ساعة، ومن ثم يتم تنظيف القرص من الرماد ويوضع على حجر أو قدر، وبعدها يتم فرم أو تقطيع القرص إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، ثم يوضع عليها السمن العربي أو العسل والسمن معاً أو حليب الإبل «البوش».
الحلقة الرابعة قضاء الوقت عند البدو دعوة عشائرية قبلية على الغداء ( صورة) تراثنا – بقلم المؤرخ صالح هواش المسلط: صالح المسلط ل هل البادية فنونهم وتراثهم وآدابهم ، تنوعت وتعددت ، بتنوع المواقع التي سكنوها في الفيافي والصحاري ، وأخذت هذه المظاهر بالتلاشي في القرن العشرين ، بتوقف الغزوات والكر والفر ، والاتجاه إلى الأستقرار في المدن ، والعمل في وظائف الدولة وغيرها ،فلم يبقى غير التعيش على فنون الماضي وذكرياته *. تمتاز وجبات أهل البادية بالبساطة والتشابه وأشهرها الجريش والثريد و قرص الملة والثلبانة والخميعة والعصيدة وغيرها. يخلو غدا البدوي من البهارات والأسماك وفي الربيع ينبت كثير من الأعشاب والجرجير وبعض اغصان الشجر التي يأكلونها بعد الطحن. بعد أن استعرض المؤرخ والباحث التراثي صالح المسلط في الحلقة السابقة، أنواع الطعام في الشتاء والصيف لدى أهل البادية ، يفصّل في هذه الحلقة كيفية اعداد الطعام فيقول: وهم يطحنون الحبوب بالرحى ، ويعجنون الدقيق في قدور أو قصعة ، ويخبزونه فطيراً على الصاج ، أرغفة رقاقاً ، أو يخبزونه على الجمر أقراصاً ، وهو أكلهم في السفر ، وذلك أنهم يطحنون الحب بهاون من خشب ، إذا لم يوجد رحى ، ثم يعجنونه في قصعة صغيرة ، ويجعلونه قرصاً ، ثخيناً.
نشر اللافتات التي تفيد باحترام المعلم، والتقدير لجهوده. مشاركة المعلمين في يوم العيد المخصص بالاحتفال، وذلك حتى يكون شيء داعم ومشجع لهم، من خلال مشاركة عبارات التهاني. توفير البيئة الجيدة للمعلم، والتي تساعده على شرح الدروس وتقديم المعلومات المفيدة. حقوق المعلم على الدولة كما أن هناك العديد من الحقوق المختلفة، والتي تكون من قبل الدولة، والتي يجب تقديمها إلى المعلم، وذلك من أجل تقدير الجهود التي يبذلها المعلمين، فإن للدولة دور كبير في تنشئة المعلمين الجيدين والماهرين من خلال تشجيعهم، ومن أهم تلك الحقوق التي يجب أن تقدمها الدولة للمعلمين الآتي: لا بد من توفير البيئة الجيدة للمعلم، والتي تساعده على ممارسة مهامه. ما هي حقوق المعلم والمعلمة على الطلاب وأولياء الأمور - مدونة المناهج السعودية. حيث إن البيئة المناسبة تساعد على تشجيع المعلم على الإبداع والتطوير من نفسه في مجاله. كما يجب أن يتم توفير الداعم المادي الجيد للمعلمين والمعلمات من قبل الدولة، وذلك تقديرًا للجهود التي يبذلونها في المجتمع. فالمعلم هو نواة المجتمع، وهو السبب الرئيسي في تنشئة المجتمع، فهو من يعلم الطبيب والعامل والمهندس والمبرمج.. إلخ. حيث إن المعلم له دور كبير جدًا على الدول، ولذلك يجب إظهار الدعم له.
المدرس أو المعلم هو الذي يعلم الطالب ويدرس لهم بالجامعات والمعاهد المختلفة والمدارس بجميع مراحلها، فهو يعتبر من أهم الأعمدة ونقاط الإرتكاز القائم عليها أي مجتمع، وهذا لدوره الفعال في غرس القيم والمفاهيم المتعددة في نفوس الطلاب، ولقد تحدث العديد من الشعراء و المفكرين عن دور المعلم في كتابتهم وشعرهم، أبرزهم في ذلك أمير الشعراء أحمد شوقي الذي تحدث عن أهمية المعلم في قوله: "قم للمعلم وفه التبجيلا.. كاد المعلم أن يكون رسولاً"، ولأهمية الدور الفعال والمؤثر والفعال للمعلم في بناء المجتمعات، علينا ألا نغفل ذكر أهم حقوقه وواجباته بالبيئة التعليمية للحصول على النتائج المنشودة من العملية التعليمية. حقوق المعلم والمعلمة -تأهيل المعلمين بشكل كافي وكفء ويتم ذلك من خلال عملية التدريب والسعي لتطوير المناهج الدراسية المتنوعة. -تأهيل المعلم على كيفية التعامل مع الآليات والتقنيات والوسائل الحديثة بالعملية التعليمية. قائمة المعلم حقوق وواجبات. -تشجيع فريق المعلمين على تجربة آليات جديدة بالعملية التعليمية. -الإهتمام التام بالمعلم، وتقديم كافة سبل الرعاية له. -السعي لتوثيق جميع إنجازات المعلم وعرضها على كافة طوائف المجتمع بالمناسبات العامة.
6. يمتثل لأخلاقيات المهنة و لا سيما ( لصبر و الحلم و الحزم و العدل و الانضباط و الحفاظ على اسرار المهنة). 7. يعتمد اللغة العربية الفصحى أداة تعبيره ووسيلة عمله المهني وتطبيقها في أقوله وأفعاله. 8. يتفرغ للمهنة ويدرك أهمية العلم في التقدم الحضاري للبلاد. 9. يتخذ قسم المهنة دليل عمل في ممارسة مهنته. 10. يسهم بإيجابية و فعالية في الأنشطة التعليمية. واجبات المعلم نحو زملائه: 1. يلتزم في منافسته لزملائه بحدود المنافسة الشريفة. ألا يحاول الفوز على زميله من بين المتقدمين بمركز ما عن طريق قبوله براتب اقل مما عين لذلك المركز. ينفذ التوصيات المطلوبة منه. يقدر لزميله المساعدة المهنية التي يقدمها. يتجنب التشهير بزملائه وألا يشي بهم والا ينشر الاشاعات عنهم ولا الوشاية بهم. 6. ألا يتدخل بين زميل ومتعلم إلا إذا طلب منه ذلك. 7. ألا يتغاضى عما يضر بمصلحة المدرسة او المهنة وأن يبلغ المسؤولين. واجبات المعلم نحو المتعلمين: 1. يؤمن بأن المتعلم هو محور العملية التربوية وغايتها ويحترم كرامته وحقوقه. 2. يحرص على تنشئة جيل مؤمن بالله ومحب لوطنه وللأمة العربية والإسلامية ومعتز بتراث المجتمع الكويتي. 3. يعمل جاهدا على أن يكون قدوة حسنة لمتعلميه ونموذجا أخلاقيا يحتذى به في عمله وسلوكه.
عنف معنوي وذكرت طرفة عبدالله -طالبة في المرحلة الثانوية- أن العقوبات التي تتخذ ضد المعلمين والمعلمات لا يجب فقط أن تركز على العنف الجسدي، فهناك العنف المعنوي الذي تمارسه بعض المعلمات بجدارة، كما أن هناك معلمات غير سويات نفسياً -حسب قولها-، ويبدو أنهن مصابات بخلل نفسي كبير، فتمارس العقد النفسية على الطالبات، حيث أن هناك من تصرح بأنها تتلذذ بتعذيب الطالبات بالأسئلة الصعبة، وأنها لا ترتاح حتى تجد حالات رسوب لديها، في حين تتلفظ بعض المعلمات بألفاظ نابية تقلل من احترام الطالبة وتضعف مستواها التعليمي. حلقة أضعف وتحدث د.